Сельский восход. 2003 г. (с. Измалково)

26 ав густа 2003 г. - г ................. ' [| з с т р . ф ф ф # ф ф ф # ф ф # ф ф ф ф ф ф ф ф ф ф 4 3 почты РЕДАКЦИИ ЧТО ТЯМ, В КОПИЛКЕ 0ПЫТЯ7 Довольно часто беру на заметку полезные советы н ре­ комендации по ведению домашнего хозяйства, и это дает положительный результат. А так как для выживания домаш­ нее хозяйство надо вести исправно, чтобы не был убыточным сад и огород, а давал не только прокорм семье, но и прибыль от реализации излишков. В районе у нас есть немало умелых хозяев, чья копилка опыта могла бы стать достоянием каж­ дого, кто с удовольствием трудится на своем подворье, но не все у него получается. Побольше публикуйте статей о культуре садоводства и огородничества. Туг очень много ню­ ансов, которые заметно повышают эффективность работы "во саду ли, в огороде” или на скотном дворе. Ищите и налаживайте контакты с увлеченными людьми, берите на заметку полезную информацию из изданий на эту тему. Л.ПЕТРОВА, У_____ _____________________________________ д.Ровенка.^ ЕЩЕ РАЗ ПРО КАРТОШКУ Картошка, что воробей. Чтобы выжить да еще потомство хорошее оставить, всю свою короткую жизнь пищу ищет. Чуть только клубень в землю по­ падет, вмиг у глазков корешки образуются и начи­ нают вокруг себя шарить — пищу искать. Первое время в отличие от воробья картошке легче. За спи ­ ной лежит материнский клубень. Поначалу он всходы кормит. Но иногда питание в клубне есть, а молодые всходы почему-то им не пользуются, а влагу и пищу из почвы берут. Копаешь по осени такой куст и удив­ ляешься: лежит старая картошка целехонькая, а у каждой молодой — своя корневая система мощная. А клубней на них на порядок меньше, да и мельче они. Тут ясно: огород неудобренный, неухоженный. Там, где на "авось" понадеялись огородники да на черноземы местные, — беда: маленькие чахленькие кустики да лебеда. С сорняками картошке конкурен­ цию не выдержать. Тут перво-наперво сорняки продернуть надо — не дать им семена осыпать. Сгорела ботва — копайте картошку. Пораженная фитофторой, лежит она сей­ час в утрамбованной дождями земле и задыхается. Еще чуть-чуть и от недостатка воздуха гнить начнет. Особенно если посажена глубоко. А тут еще дожди кругами ходят. Заморосит — вообще не выкопаещь. Но если ботва еще зеленая, да и в нашей зоне кар­ тофель копать в середине сентября начинают? Тут все от погоды зависит. Прогноз очень осторожен: кратковременные дожди, местами ливни с грозами. О долговре.менном прогнозе нет и речи. Да и как его предсказать, если на Солнце — магнитные бури, а на Земле — смерчи, ливни, грозы наводнения, то засухи, то дожди зальют. Доказано, что даже вспыш­ ки эпидемий и войн — тоже следствие магнитных бурь на Солнце. Растение — тоже электромагнитное существо. Буря на Солнце — разлад в нем. Итак, начали картошку копать. На клубнях белые точки — чечевички. Это значит, воздуха в почве не хватает. На супесях их мало, а вот на тяжелых гли­ нистых картошка уже гниет. На такой огород по осе­ ни надо соломистый, неперепревший навоз внести. Но если он тощий, бедный, полученный от больных животных — результат будет плохой: вся картошка бывает в язвочках. Как узнать, что навоз плохой? По ампулам. Больных коров лечат антибиотиками, а ам­ пулы в навоз бросают. Теперь о парше. В августе ее праздник. Особенно если картошгса, как в этом году, задохнувшаяся. И самая опасная парша — когда язвочки по клубням. Бытует мнение, что самое лучшее средство тут — известкование. Однако это не так. Опыт показывает, что лучшее средство — по весне нитрофоску внести. Будет картошка сытая, будет и здоровая. С.САЗОНОВА, с.Измалково. КРОЛИЧЬЯ "АНГОРКА” Не за горами зима, и всегда есть желание порукодельничать. Однаж­ ды в журнале по вязанию увидела изделия, связанные из кроличьего пуха. Очень понравились. Обычные кролигси в хозяйстве есть, а вот пу­ ховых никогда не разводили. Может быть, кто-то поделится опытом? (Из письма.) Начнем с покупки пуховых кро­ ликов. Выбирая молодняк на раз­ вод, обратим внимание на чистоту окраски и густоту пуха, в котором было бы поменьше остевого волоса. Выбираем пропорционально сло ­ женных, с широкой грудью, прямой спиной, округлым крупом, крепки­ ми ногами с хорошо опушенной стопой. Заглянем кролику в глаза — ясные ли они? Такие должны быть у здорового животного. Осмотрим уши — нет ли болячек, расчесов? Проверим массу. Двухмесячный мо­ лодняк обычно весит 1,3-1,5 кг. Главная продукция кроликов та­ ких пород — пух, поэтому станем следить, чтобы ворс животных при содержании в клетках особо не за­ сорять. Я очищаю ворс каждый ме­ сяц. Беру кролика на колени голо­ вой к себе и металлической расче­ ской с тупыми зубцами чишу по на­ правлению роста волос, одновре­ менно освобождая пух от мусора. Если где-то он сильно свалялся, эти места выстригаю ножница.ми. Кожа . кроликов очень тонкая и нежная, V легко травмируется, поэтому все де­ лаю очень острожно. Пух с кроли­ ков лучше собирать раз в 1,5-2 .ме­ сяца, выщипывая выборочно тот, который легко отделяется. Дело тру­ доемкое, но зато животные не ого­ ляются совсем и не простужаются. Первый раз снимаю пух у кро­ ликов в возрасте двух месяцев. Они, конечно, при этом спокойно не си ­ дят, кричат или замирают как не­ живые. Надо проявить к зверькам доброту и терпение, тогда в следу­ ющий раз они будут спокойнее. Пух молодняка еще короткий и для прядения непригоден. Из него изготовляют лишь фетр или утепля­ ют детские курточки, шапочки и тд. Кролик белой пуховой породы класса "Элита" в возрасте 8 месяцев даст 3(Ю г пуха длиной 5-6 см, в годовалом возрасте — не менее 500 г длиной 6-7 см. Я держу клетки со зверьками на улице и только в сильные морозы сетчатую часть клетки прикрываю мешковиной или соломенными ма­ тами. На пол кладу обильную под­ стилку. Обычно пол реечный, но для отдыха должен быть участок по­ ла со сплошным настилом. Клетку лучше покрыть мягкой кровлей, ни в коем случае не железом. Кролики очень пугливы, и от внезапного рез­ кого шума могут даже погибнуть. Пуховые кролики плохо переносят жару. Подхожу однажды к клетке в жаркий день, а они лежат с мокры­ ми мордочками. Дело в том, что они макают мордочки в воду для питья и размазывают влагу по голове, а это вредно. Так что в жаркие дни клетки лучше ставить в тени деревь­ ев. Чистая питьевая вода должна быть в клетках постоянно, незави­ симо от того, есть сочные корма или нет. Все кор.ма дают в разной последовательности. Сначала ко.м- бикорм и только посте этого сено или подвяленную траву. Чтобы быстрее отрастал пух, кроликам требуется кобальт, а он содержится в бобовых культурах, листьях ивы, осины, корнеплодах, белокочанной капусте. За неделю до окрола в клетку ставится гнездовой ящик. На треть его набивается сено или сатома. В клетке должна быть постоянно вода или зимой — снег. Кршьчата ро­ дятся слепыми и слабыми, но за 10- 15 дней их вес увеличивается в 4 раза, они покрываются шерстью, а на 17-20-й день уже пробуют корм. В это время надо особенно тщатель­ но следить за чистотой в клетках и качеством кормов. Лактируюших са­ мок кор.мят 3-4 раза в день, взрос­ лых кроликов — 2 раза. При соблюдении всех условий содержания можно получить за один год и пух, и вкусное диетиче­ ское мясо. А.ЩЕТИНОВ, кроликовод-любитель. М ЯСНОЙ булмж Сйжпг ш вш т с а да м ео я п »-. ш нфкв, |рыбний будаев а хжртофеяь а самом а и и е , {рФаоб — » самом ховда. Х<жда шфВ1с бобовые, сояп« ах .даяыЕо аосда раайдавевпи, МОЛОДОЙ ХОЗЯЙКЕ Есзн ш хотахе дабавазх ж салат р е вш т й .«тк, мешо варехьте его, яодажвте в дурвиаг в обдайте «шжппмж Тогда 08 иогеряет горечь а будет пфазда акусдае. « - * * Есд а в » | яо№(лаа> с т а ^ курица с жеспом мвсом, ио- варвте ее полчаса, ж вотом вогрузвте ш 5 шшут в хояод- ную воду. сок КЗ лимона, не оереусердстауйте, иначе он может получиться горт>кнм. Чтобы сока стадо больше, по-тожите лимон на 5 минут в горачую воду. * * * В ареаое ыясо будет более ввусАШ в сочным, ест его овусхать не ■ холодную воау, а в жяшггок я пре э тш ва- (штъ крушым куехш!» а ж кусо *аом1Ь СТРЯПУХА- Тематическую полосу подготовила Лидия КАВЕРИНА. САЛАТ ИЗ Ф АСОЛИ ПРИГОТОВИТЬ. ЧТО ЛИ?! Хочу поделиться с читателями газеты семейными рецептами. Буду очень рада, если они кому-нибудь пригодятся. САДАТ И З ФАСОЛИ Поофебуетм три стакана фасоли, по яодкидограмма сладаого перца, мгфковв, лука и яомцдорм, в,5 д «ггельиого мвсда, соль и сахда ~ по вкусу. Фасоль отвариваем в подаодешюй воде почта до татавдаста, ошюываем ее Ш1 дуршмг. €»втавий№м с нарезав- пыми луком, перае«|, натертой па кругаюй терке вюраовыо, вронущениы' ми через мас<фуб10г ломвяорами. До- баваяш растательвое масло, сода, са> ;.хар в .туввиа Т ^ 2.:часа. . :. ГозоиаШ салат рвзяожвта в сте- рвямые башш в звквтать крышкам. КАБАЧКОВАЯ ИКРА Возьмите 3 кг кабачков, 1 кг репча­ того лука, 1 кг морковн, 2 стакана рас­ тительного масла, 0,5 л томатного соуса, 4 чайных ложки соли, 7 чайных ложек сахара. Кабачки очистите от кожицы и семян, пропустите вместе с луком, морковью че­ рез мясорубку. Добавьте масло, томатный соус, соль, сахар. Все перемешайте и ва­ рите три часа. Затем разложите икру в стерилизованные банки и закатайте. САЛАТ И З ПЕРЦА Пцрец еяадавй 60)ЯгарааВ1<1,5 кг), вомдаоры (1 кг), кабавш (0,5 кг) аы- мвыппц в д а еж ь кружками. К<феш> яет- руивш (300 г) мииыта, отастата, на­ резать ц ^ ^ о ч к а м . Чеснок <200 г) очистить и меяко нарезать. Вш сме- ннпь, д^1ааагта соль (40 г), сахар (50 г), я ^ е в черный (10 п^роввш) а рас- тигельное масло. После выдеянЕна со­ ка аз овощей онесь щюкшмттпь 10 мшуТр |миионпь Ш зя» шмгжгк хрьашаивш, швт горлыджоя- САЛАТ 'ОСЕННИЙ " Зеленые помидоры — 5 кг, перец сладкий — 1 кг, лук — 1 кг, морковь — 1 кг, растительное масло — 250 г, 2 стдюжкн уксуса, сахар — 100 г, соль — по вкусу. Помидоры, перец, лук нарежьте, морковь шшшикуйте, все полоиагге в ем­ кость, залейте заливкой, перемешайте. Варите на слабом огне 30 минут, разло- аште в стерилизованные банки. Закройте герметично. Заливку готовьте из расти­ тельного масла, уксуса, соли и сахара, довед1гте до кипения и горячей залейте подготовленные овощи. САДАТ И З ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ 1 кг шншдаров, 1 кг белокочанной капусты, 2 крутшые лукамтег, 2 струч­ ка сладкого н ^д а , 100 г сахя|», 30 г с о » , 2 ст»>жкн уксуса, во 5-10 го­ рошин чершно и душнстмо По- мадоры нарежьте ломтиками, капусту мелко нашинкуйте, лук итаельчж1е , у нерва вырежьте семена и нарежьте его н олоош а шярвной 2-3 см. Подготов­ ленные овопш смешайте, д(^авьте сода. Смесь яереяожите в этвимфошш- ную кастршяю, сверху воложнте кру- ж<ж, гнет ш оставьте на 8-12 част». После этого слейте выделившийся сок, а овонш заправьте щшшюстямн, саха- ром и уксусом. Доведите до «снпеимя и вданте 10 мшут. Г<^ачую смесь уло- Ж1гте в банки в ст^жшзуйте в юша- шей воде: пол-литровые банки 10-12 мпут , литровые — 15-20 М АЙ особдада лшбяой Ц ветут нноны уд8вительво^ нрекрашыге^' цветы. Только вот у вняв ховн почему-то кащ^мзият^'Е^ ют. Наберут бутоны -гг распустится ае вес; д* Мо цвепш...;кша№-то слабые.,' Вк| чем тут дало? Л (Из письма.) И БУД ЕТ Д ОЛГО ЦВЕСТИ ОИОН.. Благополучие развития пионов зависит от правиль­ ности их посадки, а также наличия в почве питатель­ ных веществ, достаточного для роста и нормальной жиз­ недеятельности пионов на протяжении 6-8 лет без пе­ ресадки. Пионы плохо растут и цветут при излишнем затем­ нении деревьями, при по­ вреждении корней нематода­ ми или при заражении ви ­ русными заболеваниями . Вредит нормальному цвете­ нию слишком низкая срезка их цветов для букетов. Лучшее время для раз­ множения и пересадки пио­ нов — вторая половина ав­ густа, когда оканчивается период активного роста кус­ тов. Итак, вокруг куста на расстоянии 30 см от стеблей надо вырыть траншею, глу­ биной в два штыка лопаты и подкопать куст снизу. Затем небольшой палкой с тупым концом аккуратно очистить корневища пиона от почвы. Освобожденный от почвы куст осторожно, стараясь не повредить корней, вынуть из ямы. Только через 2-3 часа, чтобы уменьшилась лом ­ кость корней, поделить на деленки. Места срезов, если корни сильно переплетены и при делении получили по­ вреждения, присыпать по­ рошком толченого древесно­ го угля. Посадочные ямы для пионов подготовить заранее: на дно ямы глубиной 60 см и шириной 50 см уложить 20-сантиметровый слой ком­ поста или рубленой ботвы зеленых растений, (если по­ садочные ямы готовить зара­ нее) присыпать его слоем огородной почвы в 10 см толщиной и полить из лей­ ки. Такими же слоями за­ полнить остальную часть ямы. Деленки, каждая из ко­ торых должна иметь 2-3 по­ бега, корни и сидящие на них 3-4 новые почки (почки возобновления) высаживать так высоко, чтобы почки возобновления надземной части оказались у самой по­ верхности почвы и почти не были ею покрыты. До начала заморозков почву у пиона замульчиро­ вать торфом или перегноем, а весной при первом рыхле­ нии, отодвинуть, освобождая почки. Ранней весной внести в почву вокруг кустов компост или свежий навоз по 20 кг на 1 кв. метр и осторожно заделать. Хорошо принимают пио­ ны жидкие подкормки из ор­ ганических и минеральных удобрений. Подкормку надо проводить еженедельно с на­ чала оттаивания почвы и до окончания цветения. В первой половине сен ­ тября срезаются стебли пио­ нов до самой почвы, и она поливается через каждые 3-4 дня (если нет дождей) водой или водным настоем сорных трав или раствором птичьего помета (1:20) по 1 ведру на куст. После поливов почву рыхлят. Эти влагозарядовые поливы благоприятствуют успешной зимовке и хоро­ шему развитию кустов пио­ на. В.МИШИНЕВА, днзайнер-озелешггель.