Сельский восход. 2003 г. (с. Измалково)

] [ 14 августа 2003 п ХВвЛ Я РУКЯМ, ч то ПЯХНУТ ХЛЕБОМ у российского человека уважение к хлебу заложено, наверное, на генетическом уровне. Про хлеб складьшались легенды, он всегда был воплощением достатка не только в семье, но и в государстве, воплощением силы и здоровья. А каравай, который преподносят гостям доро­ гим на полотенце вышитом, символизирует сол­ нце, дарующее жизнь. А сколько сложено за века поговорок про хлеб, и, наверное, са.мая весомая, отражающая суть бытия российской семьи — "Хлеб — на стол, так и стол — пре­ стол". И звали его всегда ласково — хлебушко. Ценился и ценится хлебушко душистый, про который тоже говорят "Кусок сам в рот про­ сится". Уважительное отношение к хлебу, ко­ торый достается трудом нелегким и потом со­ леным, является одной из черт мужика-хлебо- роба. Меняются времена, на смену печкам и ду­ ховкам, которые были в каждой семье, пришли мощные по производительности хлебозаводы и комбинаты, обеспечивающие хлебобулочными изделиями тысячи семей. Хотя и выросли мощ­ ности производства, но неизменной остается технология и мастерство хлебопеков. У кого-то получается лучше, у кого-то хуже, судить об этом сегодня можно только по покупательскому спросу. Именно об этом заботятся на измалковском хлебокомбинате, справедливо полагая, что покупательский спрос определяют ассортимент и качество. И змалковский хлебо ­ комбинат на сегодняшний день является одним из не ­ многих промыш ленных предприятий района, рабо­ тающих стабильно и высо­ коэффективно. Коллектив его не так уж и велик — 70 человек, суточный объем производимой продукции составляет до 5000 кг хлеба и 1000 кг булок. Впечатляет ассмортимент — до 20 на ­ именований, причем разра­ ботаны три вида изделий по собственной технологии; батон "Измалковский", бу­ лочка "Фантазия", плетенки с маком, на которые уже получены соответствующие сер тиф и к аты . Больщим спросом пользуются хлебо­ булочные изделия с вита­ минными добавками — хлеб "Облепиховый", "Ря­ бинушка", плетенка "Обле­ пиховая". Конечно, многое зависит от состояния тех­ нологического оборудова­ ния. Здесь его обновили значительно, приобретя те- стомесительную машину, тестоотделитель, булочную линию, всего на сумму бо­ лее 400 тысяч рублей. Но затраты, конечно, окупятся с лихвой. Хлебокомбинат занимается не только про­ изводством хлебобулочных изделий, но и реализацией, в том числе и через сеть своих магазинов. Всего ПО "Хлебокомбинат" насчиты­ вает 20 торговых точек по всему району — от магази­ на при хлебокомбинате до самых отдаленных дере ­ вень, а также снабжает хле­ бом больницы, школы, де­ тские садики. Сложилась и своя наиболее приемлемая практика завоза хлеба в торговые точки по предва­ рительным заявкам продав­ ца. За последнее время много добрых слов и лест­ ных отзывов можно услы­ шать о качестве хлеба, из- малковского. В этом не ­ сомненная заслуга нынеш­ него директора ПО "Хлебо­ комбинат" Раисы Федоров­ ны Барабанщиковой, мас­ теров -технологов , всего коллектива. Конечно, здесь имеют значение и мука, и оборудование, и техноло­ гия, но, как подчеркнула в разговоре инженер-техно­ лог Любовь Викторовна Кувалдина, многое еще за­ висит от рук хтебопека, его старательности. В хтебу- шек-то и частица души вкладывается, с.меется она. Что говорить, производство одно, а в разных сменах и хлеб-то разный. Утверждать это она .может с полным основанием — производст­ венный стаж составляет все-таки 28 лет. — От коллектива, ко­ нечно, зависит многое, — считает директор предпри­ ятия Р.Барабанщикова, — потому что в нашей работе мелочей нет и не может быть. Много добрых слов го­ ворит она в адрес техноло­ гов Галины Валерьевны Колчевой, Ольги Ивановны Злобиной, .мастера с.мены Марии Давыдовны Мерку­ ловой, которая отдача про­ изводству 32 года, главного инженера Николая Василь­ евича Коломенского, слеса­ ря Николая Николаевича Парахина. Ветераны произ­ водства, безусловно, заслу­ живают уважения, но здесь заботятся и о подготовке кадров молодых специали­ стов. Формов- шицей на бу­ лочках осваи ­ вала проф ес ­ сию Алена Ка­ люжная, а сей­ час она — ма­ стер производ­ ства, учится за­ очно в Мичу­ ринском кол ­ ледже пищевой промышленно сти. Повышает профессионат ьную подготов­ ку практически вся .молодежь. Продукция хлебокомбина та отпускается экспедиторам и-кладовщика ми, ежедневно по району ее развозят десять специально оборудованных машин-хлебовозок. Рабо­ чий день службы сбыта на­ чинается с 6 часов, работа идет по маршрутному гра­ фику. Заботы экспедиторов нелегки и ответственны. Успешно справляются со своими обя занностями Людмила Александровна Михайлова и Любовь Ни­ колаевна Ачкасова, водите­ ли Владимир Ершов и Вла­ димир Потапов. Самый больной вопрос сегодняшнего дня для хле­ бопеков — это ценовая по­ литика. Конечная цена ре­ ализации зависит не от них, а от цены на муку, до­ бавки, энергоносители и Т .Д . Цена на хлеб растет и, скорее всего, расти будет. Это прежде всего скрытый рост цен, так как буханоч­ ки наши значительно "по­ худели" и весят всего 700 гра.ммов. Можно привести цифры успешной финансо­ во-экономической работы ПО "Хлебокомбинат", но разве они значимы для ря­ дового потребителя? Для каждого из нас прежде все­ го важно, чтобы за обедом всегда был душистый ло ­ моть хлеба, который всегда был и остается мерилом благосостояния. Про кото­ рый с почтением говорят, что хлеб — всему голова. В.СЕРГЕЕВ. НА СНИМКАХ: Не ­ смотря на м о лодо ст ь , Алена Калюжная — не но ­ в и ч о к х л е б о б у л о ч н о г о производства. Набираясь опыта и маст ерства , стремится повысить ква ­ лификацию, заочно учась в колледже пищевой про ­ мышленности г.Мичурин ­ ска. Лю дмила М ихайлова — экспедитор опытный. Рабочий день начинается очень рано, но как прият­ но сознавать, что вот эту душистую б ^ а н о ч к у из- малковского хлеба ждут в кахсдом д ом е сам о го отдаленного села. Фото - Ю.ШИБАЕВ. С 1 ПО 3 АВГУСТА 13 молодых семей отды­ хали н а р ек е С о с н а в с.Чернава. На этот раз ор ­ ганизаторы привлекли к отдыху 43 человека, из них 15 детей в возрасте от 1-2 лет до 12. В походе при ­ няли участие четыре семьи из с.Быково, одна — из гостеприи.мной Чернавы, шесть — из райцентра и две — из города Липецка. Им нужно бьшо оплатить только расходы на проезд до Чернавы и обратно, все остальное было организо ­ вано на средства областно ­ го бюджета. вал в мероприятии "Мама, папа, я — дружная семья", где р о д и т ел и с д е тьм и могли похвастать своими способностями , ум ения ­ ми, физической подготов ­ кой и получить заслужен ­ ны е п р и зы и п о д ар к и . Ближе к вечеру взрослые собрались на волейболь ­ ной площ аж е , а дети ак ­ тивно болели за них во время игры. Они с нетер ­ пением ждали своего вы ­ хода, т.к. уже знали и го ­ товились к конкурсу худо­ жественной самодеятель ­ ности. Ребята с удовольст­ вием пели, читали стихи, ,В поход - о сей СЕМЬЕЙ! в первый день моросил дождь, поэтому палатки пришлось разбивать в не ­ благоприятных условиях. Мокро, прохладно, да еще некоторые впервые само ­ стоятельно ставили эти временные жилища — не все сразу получалось. Но среди семьянинов "сахар­ ных" не оказалось, даже дети, с восторгом наблю ­ дая за действиями родите ­ лей, помогали чем могли. Радуясь выезду на приро ­ ду, мокрые от дождя ребя ­ тишки ничуть не унывали по поводу плохой погоды. И вот лагерь разбит. Так как в походе никто не отменял распределение семейных обязанностей , отцы сем ей ств собрали топливо для костра, а хра­ н и т ел ьн и цы дом аш н е го уюта занялись приготовле­ нием ужина. За работой врюмя пронеслось быстро, и к вечеру дождик утих. У костра все быстро обсох­ ли , поужинали, и скоро пока еще м ало знаком ая комп ани я уже дружным хором пела песни под ба ­ ян и гитару, вела интерес ­ ные беседы о том-о се.м. На следующее утро по ­ года порадовала всех — выдалась жаркой и сол ­ нечной. Поэтому день был насыщен различными иг ­ рами, конкурсами, эстафе ­ тами. Кто хотел, участво- танцевали. Не отставали от них и взрослые: пляса ­ ли и пели под баян, "тра­ вили" анекдоты, рассказы ­ вали смешны е истории , так что время у прощаль ­ н о го к о с т р а п р о л е т ел о очень незаметно. А 3 августа пргшша по ­ ра расставаться. Но н е ­ смотря на это, все выгля ­ дели бодрыми и жизнера ­ достными, полными сил и энергии. Поход удался на славу. О соб енн о мно го вп еча тл ений осталось у детей , которые впервые ночевали в палатках на свежем воздухе. Все отдохнули от по ­ в с е д н е в ны х п робл ем и дел, на три дня снова вер ­ нулись в юность. Это пол ­ училось благодаря жела ­ нию самих семей, помощи отдела по делам молоде ­ жи, физкультуры и спорта администрации района и областной администрации. Х очется н ад ея тьс я , что п одоб ны х м ер о п р и я ти й будет еще немало — уж очень всем понравилось! Спасибо за прекрасный отдых и счастье от обще ­ ния с природой. Теплые звездные ночи, песни дол ­ го еще будут храниться в памяти, напоминая о ро ­ м а н т и ч е с к и х встр еч ах юности... В.КОРШИКОВА ДОЛГИ 1 ЕРЕ Д М ЕЖ ДУНАРОДНЫМ ОА ЛЮТНЫМ ШО НДОМ СОКРАЩА ЮТСЯ Минфин РФ осуществил 11 августа очередной пла­ теж в размере, эквивалентном около 54,3 млн. долларов в счет погашения долга России перед Международным валютным фондом. Как сообщив в министерстве, пла­ теж проведен точно по трафику. За январь-июль Россия перечислила в счет погашения и обслуживания долга перед МВФ около 1,35 млрд, долларов. В целом в текушем году объем платежей России по этой катего­ рии задолженности составит около 2,2 млрд, долларов. ("Р Г ) . В Ы ЗАТРОНУЛИ больную тему, уважа­ емая редакция "СВ". Когда-то пробле­ мы экологии волновали умы ученых. Те­ перь вот она, рядом, наша общая беда — тотальное загрязнение окружающей среды и, как следствие, — дискомфорт, болезни, участившиеся природные катаклизмы. Ох­ рана природы в масштабах страны начина­ ется с малого; буквально с порога своего дома, с личного подворья, с пруда, речушки с густым ракитником по берегам. В унисон моим раздумьям о печальной судьбе родной природы — материалы экологической стра­ нички "Ясенок" и грустные стихи-размыш­ ление моей односельчанки Нины Шеларь. Да, мы рубим сук, на котором сидим, и вместо того, чтобы окружающтю среду ох­ ранять, засоряем и губи.м ее. Очень сложно прютивостоять разруши­ тельным действиям человека, душа которо­ го глуха, слепа и равнодушна. Несколько лет назад в райцентре в рай­ оне очистных сооружений ЦРБ насыпали плотину. Получился небальшой пруд, так не­ обходимый для водоплавающей птицы. Но... без присмотра стоки талых вод размыли пло­ тину, и на обнажившемся дне обнаружилось ВОЗВРАЩАЯСЬ К НАПШЧАТАННОМУ ПРИРОДА НЕ ПРОЕДАЕТ РАВНОДУЕДИЯ столько всего — и битые бутылки, и отслу­ жившая свое до.машняя утварь, и старые ав­ топокрышки. пластик, и даже паломанные детские игрушки. На крутом берегу пруда — огромная стихийная свалка. Судьба друтого пруда — в районе улиц Строительная и Рабочая — сложилась ина­ че. Всем миром лет 10 назад этот пруд де­ лали. Организовал все работы и обращался в строительные конторы за по.мошью не­ равнодушный человек и рачительный хозя­ ин Г. Рощупкин. Неско-лько весен в пало- водье мужчины с прилежащих улиц дежу­ рили на берегу, предприни.мали меры, что­ бы плотину не сорвало. Теми же усилиями ежегодно плотина укрепляется и даже силь­ ное по.ловодье нынешней весной не при­ несло вреда. Другой добропорядочный человек —на­ чальник дорожной организации В.Синюгин — заботится о ликвидации стихийной свал­ ки за плотиной пруда и следит за те.м, что­ бы она не возникла вновь. Сейчас этот маленький чистый пруд стал излюбленным местом местных рыбо­ ловов. А прошлой весной в рамках эколо­ гической программы района по берегам пруда были посажены молодые березки. Оберегать бы рядом живущи.м эту рукотвор­ ную, в будущем тенистую рощицу. Ан, нет. Съедены, вытоптаны тонкие деревца скотом с личных подворий. Несколько лет подряд высаживаются по весне на неудобьях, карьерах в районе кир­ пичного завода сотни сосен, берез. Давно бы шуметь здесь зеленому массиву, но де­ ревья гибнут. От человеческой беспардон­ ности и равнодушия. В настоящее время вопросы экологии обсуждаются на всех уровнях. Модным ста- ло экологическое направление в работе школ. Дети пишут рефераты — достойные внимания труды, получающие высокие оценки на олимпиадах. Но кто из этих юных друзей природы в том же райцентре поухаживал за посадками, полил их в про­ шлое жаркое лето, последил за тем, чтобы скот не вытаптывал и не съедал посадки, кто из них одернул зарвавшегося хулигана, обезобразившего нехитрую клумбу... Люди, оглянитесь вокруг, пока .мир еще прекрасен и есть что беречь и охранять. Не простит ведь Природа-мать грубого вторже­ ния на.м, не простит. Так пусть найдутся последователи у тех не.многих пока сограж­ дан наших, которые стараются ей помочь... Т. ИВАНОВА с.Измалково.