Сельский восход. 2003 г. (с. Измалково)

с 24 июня 2003 г. ] [ 3 стр. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 3 ^ 4 Щ 7 ( ^ 7 б Ж . . . е о Р ^ Я Х ^ ^ 1 Л о Поедем на дачу. По­ смотришь, какой у нас заме­ чательный сад-огород, — го- орит мне давняя моя под­ руга, у которой я гощу иног­ да. Дача — небольшой заго­ родный участок с аккурат­ ной деревянной времянкой и обилием цветов и зелени — поражает своей перво- зданностью. Словно нет в п р и р о д е в р е д о н о с н ы х бабо­ чек, гусениц и прючих "на­ хлебников", которые грызут и дырявят капустные листья и тугие кочаны, подъедают корешки и спелую земляни­ ку, закручивают в колтун ли ­ стья смородины и крыжов­ ника, устилают ранней пада­ лицей заботливо обработан­ ные приствольные круги яб­ лонь. Тут в густой , словно омытой дождем, листве ще­ бечут птицы , клонятся к 1^мле отягощенные зреющи­ ми плодами гибкие ветки молодых яблонь, маслянисто чернеют от обильного уро­ жая черносмородиновые ку­ сты, словно на дрожжах рас­ тут овощи, и целая грядка обильно политых... сорня ­ ков. Вольготно чувствуют се­ бя пижма, крапива, горькая полынь, тысячелистник, ап ­ течная ромашка. — Не удивляйся, — от­ вечает на мой недоуменный вопрюс, зачем, мол, в огоро­ де сорняки на грядке, под­ руга. — Замечала ведь сама, наверное, что в лесу средь разнотравья, где много птиц, не поражаются дикие ябло­ ни, груши, малина и земля­ ника вредными насекомыми и болезнями? То-то и оно... В этом удивительном са­ ду нет места ядам. Их заме­ няют птицы, полезные насе­ комые и... сорные тргавы. Те самые, которые пышно раз­ рослись на ухоженной и за­ ботливо политой грядке. Си ­ ницы, воробьи и поползни живут в саду и летом, и зи ­ мой. Зимой их подкармлива­ ют семенами подсолнечни­ ка, тыгсв и кабачков, а летом стоят среди грядок корытца и бачки с водой, где птицы утоляют жажду и с удоволь­ ствием купаются. И я запи­ сываю рассказ хозяйки, что­ бы пополнить копилку дра­ гоценного опыта. ...Оказывается, напрасно некоторые садоводы ропщут на воробьев. Воробей, пожа­ луй, наш лучший помощник. Для своих прожорливых птенцов родители перетаски­ вают за день сотни мягких гусениц. И это во время цве­ тения сада и завязи плодов, когда насекомые вредители особенно опасны. Вдоль границ сада моей подруги красуются золотые короны подсолнечника. В них выводят свое многочис­ ленное потомство божьи ко ­ ровки, которые истребляют несметное число тли на яб ­ лонях и сливах. Любят се ­ литься божьи коровки и на зонтиках петрушки и укропа. И не только божьи коровки помогают бороться с вреди­ телями хозяевам этого сада. Здесь живут прожорливые жужелицы. Они уничтожают вредителей, живущих в по­ чве, а дождевые черви — хо­ рошие пахари, рыхлители почвы. Сорные травы использу­ ют хозяева дачи тоже в борь­ бе с вредителями. Бороться с плодожоркой, которая ок ­ купирует яблоню сразу после цветения и губит большую часть урожая, помогает на ­ стой полыни и пижмы. Их рубят на мелкие части и за ­ полняют до половины ведро и, залив доверху водой, дают настояться сутки-двое. Затем раствор слегка кипятят, про­ цеживают и добавляют в не ­ го примерно такое же кати- чество холодной воды. Оп­ рыскивают яблони по вече­ рам 3-4 раза через каждые 5- 6 дней, когда вылетают на охоту все вредители. Веточки пижмы и полыни — подвя­ заны и в кронах яблонь. Против яблонной медя­ ницы помогает отвар тыся­ челистника. 700-800 г сухих размельченных стеблей и ли ­ стьев залить 7-8 литрами, гсипятка, настоять 2-3 дня, а чтобы раствор лучше прили­ пал растворить немного рас­ пущенного предварительно в горячей воде хозяйственного мыла. Опрыскивать до рас­ п у с к а н и я п о ч е к . Чтобы не допустить по­ вреждения урожая крыжов­ ника и черной смородины огневкой , надо посадить вблизи ягодников бузину, или весной воткнуть ее вет­ ки в еще влажную землю с таким расчетом, чтобы они распустили листья. Не по нутру огневке запах этого растения. Такую же услугу окажет садовая мята. Ее вы­ дернутые с корнем растения подвязываются к рослым ку­ стам смородины и крыжов­ ника. Если кусты крыжовника в июне вдруг стали голыми — это "поработали" прожор­ ливые гусеницы крыжовни­ ковой пяденицы — пестрой красивой бабочки . Надо срочно обильно посыпать куст табачной пылью или опрыснуть отваром из тыся­ челистника и аптечной ро­ машки. А стоит разбросать под кроной или привязать к стволу плодового дерева пу­ чок чернокорня, голодные в предвесенний период мыши и крысы покинут эти места: запах чернокорня их отпуг­ нет. Такой вот полезной для меня оказалась экскурсия на дачу моей подруги . Сей опыт я обязательно постара­ юсь применить на своем приусадебном участке в мо­ ем родном селе. А.ИВАНОВА, ваша постоянная читательница. 4 5 'Н 5 Ш ’К 7 1 Вэверное, многие знают мокрицу (звездчатку сред­ нюю) — стелющуюся траву с мелкими листьями и ма­ ленькими белыми цветками. Где влажно, она начинает буйно разрастаться. Хозяйки на своих садовых участках борются с ней, выпаливают. Не торопитесь: это не только сорняк, но и важный компонент фарша для куга- бов — лепешек, которые го­ товят в Азербайджане. Берут 0,5 кг листьев щавеля, столь­ ко же ревеня. Добавляют по 300 г петрушки, кинзы, ук­ ропа, зеленого лука, шпина­ та. Не менее трети смеси должна составить мокрица. Собирать нужно молодую, не успевшую набрать бутон­ чики траву. Лук придает начинке ос ­ троту, щавель и ревень — приятный кисловатый вкус, кинза, петрушка — аромат, а мокрица — сочность. Травы нужно тщательно промыть, мелко порезать, посолить, помять руками, чтобы выделился сок и мас­ са стала мягче. Сок слейте, он тоже очень полезен — его можно выпить или добавить в щи, борщ. Травяной фарш готов. Тесто готовьте такое, как на лапшу, — чтобы оно бы­ ло крутым и хорошо раска­ тывалось (1,5-2 стакана во­ ды, саль, мука). Раскатайте тесто толщиной 1-2 мм. По ­ том разрежьте его на прямо­ угольники такой величины, чтобы, сложенные вдвое. они уместились на сковород­ ке. На одну половину разло­ жите зеленый фарш слоем 5 мм, прикройте его второй половиной и крепко заще­ пите края. Готовую лепешку поло­ жите на прогретую без жира сковороду. Скоро лепешка начнет вздуваться, потом опадет и примет прежний вид. Переверните ее, как только подрумянится. Мину­ та, другая — и ее можно сним ать со сковородки , класть на тарелку и тут же смазывать сливочным .мас- ло.м. Так и будет расти стоп­ ка вкусных, а главное, по­ лезных лепешек. СТРЯПУХА. \..Вы& 1 рала а 1 мых шустрых, а от на фут е» же даеь'защкли^^нахахт^ шбежат падежа... Щшехаяа подкупюпь молодняк”. "Из дфс десятков^ что а шй рынт купила, пято напук и (кталось...^, — сетуют женщины о очереди е ло­ точницей, торгующей е^яочными гфшляяиша:' "^ведалат Щщвс, нежешиатеобны^, ваши щаалята, все погибли. Кто ввзместшп мне ущерб... ” — ввдюзкаая севе тдв- воаьство еи^ един ^потерпевший’'. \ \ ^ Действительно очень многим приходилось покупать цыплят, которые в течение одной ведея погибали. Предлагаем вашему вниманию, уважаемые читатели, очень полезный, снстематязи- рованный материал по сбережению и выхаживанию цьшлят. Главное и первое упуще- раста кормить круто сварен- ние начинающих, а то и от­ дельных опытных птицево­ дов в том, что цыплят поку­ пают с машин и везут домой в едва прикрытых коробках. Это недопустимо. Даже в теплый безветренный день цыплята могут простудиться и заболеть. Если есть воз­ можность, надо брать прямо из инкубатора, если такой возможности нет, то с ма­ шин или лотков, но в утеп­ ленную коробку, которая должна быть плотно при ­ крыта от сквозняка и ветра. К выводу цыплят или ко дню их пою^ки нужно под­ готовиться заранее. Короб­ ки, в которых будут расти цыплята, надо обклеить чи­ стой бумагой. Посеять в ящики ячмень и пшеницу с тем расчетом, что к появле­ нию цыплят всходы достиг­ нут 3-5 см. Приобретенных (выведенных) цыплят надо сразу же напоить слабо-ро­ зовым раствором марганцов­ ки и до двухнедельного воз- ным яйцом, добавляя к нему разные корма. Среди вывод­ ка обязательно найдется шу­ стрик, который сразу начнет клевать, и у него научатся другие. Со второго кормления яйцо присыпаем манкой, на второй день заменяем ее крупой "Артек", ошпаренной кипятком, затем подсыпаем измельченную свежую зе ­ лень и творог (1 г на голову). Творог лучше готовить са ­ мим из молока и кефира. Он должен получиться очень крутым, чтобы его можно было натирать на терке. С пятого дня все это переме­ шиваем с тертой морковью, обогащая рыбьим жиром (по 1 капле на всех). Если рыбь­ его жира нет можно заме­ нить его купленным в аптеке витамином "Д" или премик­ сом для молодняка "Сол­ нышко". С этой поры при­ соединяем вольер для прогу­ лок и кормежки. Замерзнут — бегут в коробку погреться. Через неделю крупу "Ар­ тек" уже заваривать надо, т.е. кипятить 3-5 минут, за­ тем класть туда же пшено и кукурузу. Варить кашу из разных мелких круп, про­ должать давать зелень, тво­ рог, рыбу. Выпускать на открытый воздух цыплят лучше в ме­ сячном возрасте, когда они основательно окрепнут. В это время можно кормить рассыпчатой кашей, кар ­ тошкой, которую надо поте­ реть на терке и смешать с отрубями. А зелени теперь цыплята клюют сколько хо­ тят. Изредка можно давать дешевую рыбу, рыбные от­ ходы. С появлением овощей добавлять в кормушки ка­ бачки, тыкву, морковь, ка­ пусту. Конечно, кропотлива ра­ бота с цыплятами, но жела­ ние вырастить хороших кур поможет в этом нелегком, но благодарном и полезном занятии. Б ЕЗ "Ш ТАНПШ ЕК " НЕ БЕРП ТЕ В нынешние нелепаю времена многие начинают пробовать себя в качестве животноводов. Даже те, кто раньше об этом занятии и представления-то не имея. Порф остаиашшвают свой выбор на выращивании поросят. Е^дут покупать их на рынок. А вот как правильно вы- Выбирайте порюсенка по­ брать поросенка многие не живее, не "рохлю". Такой вы­ знают. Главное требование, ко­ нечно, чтобы был здоровым. У здоровой хрюшки — хвост крючком. Для мясного откор­ ма подойдет длинный поросе­ нок с широкой грудью. Лучше взять животное на высоких крепких ногсЦ(, без провисло- сти в пояснице. Окорока дол­ жны быть низко опущены ("в штанишках"), округлыми. стрее привыкнет к новой об­ становке и охотнее приметхэ! за корм, который ему предло­ жите. Поговорите с хозяином- продавцом, спросите, как он кормил поросят, чем, сколько раз в день. Эти сведения по­ могут вам узбежать резкой смены пищи и порядка корм­ ления в первые дни жизни по­ росят на новом месте. Помни­ те, что перемена места обита­ ния сказывается на их здо ­ ровье в течение 1,5-2 недель. Проверьте прикус; верхняя и нижняя челкхли поросенка должны совпадать. Такой при­ кус считается нормальным. Взятый для откорма поро­ сенок без собратьев будет ра­ сти плохо. Во-первых, одиночество уг­ нетает само по себе, во-вто­ рых, соседство ровесников по­ нуждает его к активному по­ треблению пищи, чтобы другие не объели. К тому же, при групповом содермсании живо­ тные растут быстрее, а затраты кормов оказываются ниже. В.НИКОЛАЕВ, зоотехник. Когда за окнами задождит и окруаиионшй мир затянется сероватой пеленой, принесите в дом не изысканные, чуть грустные хризантемы или многоцветные астры, а самые обыкновен­ ные ноготки. От нх золотнсто-орашкевых головок с приятным горьковатым запахом будто исходит солнечное сияние, преображающее все вокруг. По-видимому, даже цвет и запах этого растения спо­ собны улучшать настроение и самочувствие. Не случай­ но же назвали его календу­ лой лекарственной. Кроме основного, лекар­ ственного, назначения цвет­ ки календулы, собранные в корзинчатые соцветия диа­ метром 4-5 сантиметров, ис­ пользуются в качестве при­ родного красителя при про­ изводстве жиров и сыра, масла и маргарина. Любят эти цветы и пчелы: кален­ дула — хороший медонос. Зацветают ноготки в июне и радуют глаз своей солнечной красотой до глу­ бокой осени. Собирают же их соцветия все лето, по ме­ ре того, как раскрываются не менее половины язычко­ вых цветков у немахровых сортов. Перерыв между сбо­ рами корзинок — два-пять дней. Сушат их сразу на чердаке или под навесом, раскладывая тонким слоем и часто переворачивая. Готов­ ность высушенного сырья проверяют легким нажатием пальцев: если корзинки рас­ падаются, сушку .можно за­ канчивать. Хранят календулу в жес­ тяной таре один год. В практической медици­ не применяют настойку и настой из календулы. Лечеб­ ное действие препаратов связано с наличием в цвет­ ках каротиноидов, флавоно- идов и витаминов. Эти пре­ параты назначаются как противовоспалительное, ра- нозаживляюшее, бактери ­ цидное, желчегонное, боле­ утоляющее средства. Календулой лечат поре­ зы, ушибы, ожоги, себорею, фурункулез, эрозию шейки матки, кольпиты. Микроклизмы помогают при проктитах и парапрок­ титах. В стоматологии календу­ лу используют при лечении парадонтита, кровоточивости десен и молочницы у детей. От ангин можно быстро избавиться, если принимать календулу в сочетании с ан ­ тибиотиками и сульфанила­ мидами. Лечение с помощью пре­ паратов календулы гастритов, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваний печени и желч­ ного пузыря тоже дает поло­ жительные результаты. Сочетая препараты ка­ лендулы и ромашки, доби­ ваются повышения желче- выделения при плохой рабо­ те поджелудочной железы. Для лечения печени при- шняют смесь календулы со пробоем , спорышем, диким цикорием, бессмертником песчаным, корой крушины и цветками ромашки, взятыми в равных долях. Отвар готовят так: на ночь заливают 20 г смеси тремя стаканами холодной воды, утром 5 минут кипя­ тят, 30 минут настаивают, затем процеживают. Выпи­ вают отвар в течение дня за 5-6 приемов. Для приготовления на­ стоя из календулы берут две столовые ложки чистого сырья, заливают его стака­ ном кипятка, нагревают на водяной бане 15 минут и процеживают. Принимают в теплом виде два-три раза в день по 1-2 столовые ложки. В аптеке можно купить 70-процентную спиртовую настойку календулы. Ее ис­ пользуют как желчегонное средство; по 10-12 капель три раза в день во время еды. Для полоскания горла при ангине, при лечении гнойных ран, порезов, ожогов одну чайную ложку настойки раз­ водят в стакане воды. Так небольшой солнеч­ ный цветок помогает пре­ одолевать болезни и плохое настроение. В.ШУСГОВА. Тематическую страницу подготовила Лидия КАВЕРИНА.