Сельский восход. 2003 г. (с. Измалково)

4 с т р ^ 24 апреля 2003 г. Г От всего сердца ПОЗДРАВЛЯЕМ дорогого ШЕВЕЛЕВА Сергея Константиновича с ЮБИЛЕЕМ! О О О Тебя поздравляя. Мы дружно желаем Всех благ наилучших тебе: Здоровья и смеха. Побольше успехов. Удач и везенья в Судьбе! Родственники и друзья. П Ы Ш Н Ы Й к ш п ч п т ш к т п а с х а После долгого и трудного поста, словно весеннее солнышко после холодной и мрачной зимы, приходит к нам светлый праздник Пасхи. И нет такого дома, где бы не встречали его пьппным куличом и сладкой пасхой. Давайте-ка и мы с вами, дорогие хозяюшки, подготовимся к празднику: предлагаем вашему вниманию некоторые рецепты этих тра ­ диционных пасхальных лакомств — выбирайте те, что вам более всего подходят по вкусу и по возможностям, и приступайте к этому увлека­ тельному делу. Но обязате.тьно — с хорошим настроением, иначе и самые лучшие продукты не пойдут впрок! Такова уж особенность этого чистого, щедрого и доброго христианского праздника. ПОЗДРАВЛЯЕМ БАЧУРИНА Семена Петровича с Днем рождения! О О О у тебя сегодня День рождения И при этом юбилей. Так прими же поздравления От родных тебе людей. От души тебе желаем Солнца, мира и тепла. Но а главное — здоровья. Счастья в жизни и добра! Твои мама, сестры Таня, Вера, . Ольга и брат Николай. , Тешю и сердечно ПОЗДРАВЛЯЕМ БАЧУРИНА Семена Петровича с 30-летием со Дня рождения! О О О Желаем бодрости душевной. Успехов в жизни повседневной. Здоровья крепкого всегда. Не падать духом никогда. Желаем жить без старости. Работать без усталости. Здоровья без лечения И счастья — без ограничения! Коллектив Измалковского ^ Совета РОСТР ЧТОБЫ КУЛИЧ УДАЛСЯ 4 нужны хорошие дрожжи, су­ хая мука, горячая ве<щ: 4 темн^атура в комнате, где вы ставите тесто, должна быть не ниже 25 [ртдусок; 4 тесто ставьте не слишком жидкое: гдшичи выйдут вло- ские, я не слишком густое: выпечка будет тяжелая, скоро зачерствеет. Идеальная ковся- стеяция: тесто можно резать ножом, но за ножом оно не тянется; 4 чем дольше месить тесто, тем вкуснее нолуадггся кулич; 4 ставя в печь, смазываем верх ку.тича (не бока!) яйцом, взби­ тым с шшжиной ложки воды; 4 из пряностей на 0,5 кг муки кладем 12 зерен кардамона, 7 капель ^н<монного масла, по­ рошок ванилина, цедру с по­ ловины лимона. Освоим эти нес.тожные правила, начинаем "осваивать" и рецепты ку:шчей. ЗАВАРНОЙ КУЛИЧ 1 кг мутей, 750 г молока, 70 г дрожжей, 20 яиц, 500 г сахара, 700 г сливочного масла, соль по вкусу (0,5-1 чайная ложка). вал три возрастные группы; 30-39, 40-49 и 50-60 лет. Вначале изуча­ лась оперативная память. Для этого испытуемы.м предлагали в течение 30 секунд запомнить 12 двузначных цифр. В другом эксперименте уча­ стники должны были подсчитать, сколько перестановок надо сделать, чтобы в разных комбинациях цифр расположить их в порядке возра­ стания. На основании таких врюде бы незамысловатых экспериментов исследователи судят о психофизио­ логических способностях человека. Каков же результат? Молодой 30-40-летний средне­ статистический мужчина лучше справляется с заданием, чем того же возраста среднестатистическая дама. Сильный пат дает больше правильных ответов и тратит на один тест меньше вре.мени. Сло­ вом, оперативная память у него лучше. Так что этот возраст имеет некоторые основания ощущать свое превосходство. Но вот после сорока картина начинает меняться. Мужчины уже дольше возятся с каждым задани­ ем, а после пятидесяти еще и чаще ошибаются. Так, если представите­ ли первой и второй возрастной групп правильно выполняют более 80 процентов комбинаторных за ­ дач, то после пятидесяти — чуть больше половины. Конечно, и женщины с года.ми не становятся быстрей умом. Но Муку, помешивая, заварим ки ­ п ящ им м о л о к ом , тщ а т ел ьн о выбьем. Охладим до температу­ ры п ар н о го м о л о к а . Введем вспенившиеся дрожжи и поста­ вим в теплое м есто , накрыв тканью. Когда тесто поднимется, добавим желтки яиц, растертые с сахаром добела, перемешаем. Положим белки, взбитые в стой ­ кую пену, вновь тщательно пе- ре.мешаем и поставим тесто вто­ рично подниматься. В подняв ­ шееся тесто вольем растоплен ­ ное масло, но не горячее, выбь­ ем тесто еще раз как можно луч­ ше. Положим в смазанную мас ­ лом и подпиленную мукой фор ­ му до половины объема. Когда подним ется до верха формы , смажем верх желтком и выпечем в духовке. СЛИВОЧНЫЙ 600 г муки, 1 стакан молока, 2 стакана сливок, 50 г свежих дрожжей, 10 яиц, 800 г сахара. Горячее молоко, горячие сливки и муку тщательно размешаем. В остывшее до температуры парно ­ го молока тесто добавим вспе ­ нившиеся дрожжи и 2 яйца. Пе ­ ремешаем и дадим тесту подой ­ ти. После чего добавим 8 желт ­ ков, растертых добела с сахаром (половиной нормы), и 8 белков, взбитых в густую пену со второй половиной сахара. Перемешаем сверху вниз и дадим тесту под ­ няться вторично. Затем хорошо его выбьем и разложим в формы, смазанные маслом и подпылен- ные мукой. МИНДАЛЬНЫЙ 1 кг муки, 0,5 л молока, 50- 70 г дрожжей (свежих), 5 яиц , 200 г сахара, 300 г сливочного масла, 200 г миндаля очищ ен ­ ного, 150 г изюма, соль. Готовим, как кулич "Сливоч­ ный", верх смазываем желтком и посыпаем измельченным минда ­ лем. ЧТОБЫ ПАСХА ПОЛУЧИЛАСЬ НА СЛАВУ 4 все продукты, а в особенности творог, должны быть свежшин, лучшего качества; 4 сметана и — высокой жирности, лучше всего 309ё- ные; 4 сливочное масло — мягкое^ пласшчное; 4 Ш 1 Ш хорошо очищенный, ш* мьпый, о<5с>чиенный в салфетке; 4 минда.ть очиншнньш, измель­ ченный (кстати, ядра миндаля легко очистятся, если нредва- рительно залить их на полчаса кипятком, затем снять кожиду и подсушить); 4 цукаты мелко нарезанные, цедра — натертая на терке; 4 дряности нужно смолоть в ко* ({Смолке и просеять. ЕВА О Б Х О а П Т А Д А М А Н А В Т О Р О М К Р У Г Е С годами сильный пол теряет свое превосходство ЕЩЕ ОСТАЛИСЬ мужчины, которые льстят себя .мыслью, будто бы жен­ щины хуже соображают. Как раньше говорили: у них вазос долог, да зм короток. Может, оно и так, но с возрастом это про.ходит. К такому выводу пришел, как ни странно, мужчина — сотрудник Инеппута геронтологии Ака­ демии медицинских наук Украины Георгий Коробейников. Он доказал, что мужчины и женщины по-разному усваивают и перерабатывают информацию. Причем с годами эти особенности, как сегодня говорят, крепчают. Киевский геронтолог обследо- после сорока разрыв с мужчинами начинает сокращаться. А настоя­ щий перелом наступает после ше­ стидесяти. В этой возрастной груп­ пе сильный пол уже проигрывает слабому по всем статьям. И еще одну интересную зако­ номерность выявили украинские геронтологи. Мужчины с возрастом соображают .медленнее и те.м не менее продатжают упорно и долго ковыряться с каждой задачей. По­ добная, как сегодня говорят, упер­ тость, конечно, достойна уважения, но она снижает объем перерабаты­ ваемой информации. А вот пожилые женщины идут ины.м путем — стараются поскорее разделаться с каждой задачкой. Пусть решение и не всегда верное, зато количество правильных отве­ тов патучается больше. Кто-то ска­ жет — это типичная женская неос­ новательность. И будет не прав. Такая стратегия более эффективна, лучше адаптирует организм к воз­ растным из-менениям 197 приспо­ сабливает к старости. Так что мужчина.м, которые с года.ми становятся тутодума.ми, ос­ тается успокаивать себя те.м, что на с.мену скорости мышления у них приходит мудрость. Ведь мудрость и способность быстро перестаатять цифры — это все-таки разные вещи. ("РНГ ) ’к р б в е ' ^ б р ^ п о ГО РИЗОНТАЛИ : 1. Титул короля викингов. 4. Египетский фараон. 9. Хищная птица. 10. Кустарниковое растение с красивыми душистыми цвет­ ками. 12. Морское растение, морской цветок. 15. Рассказ А.П.Чехова. 16. Ж ена лорда. 18. Созвездие. 19. Морской разбойник. 23. На... ты ее не буди. 24. Самая большая река Польши. 27. Сельскохозяйственная профес­ сия. 29. Острый шпиль здания. 30. Площадка для бокса. 31. Предок слона. 32. Красная горькая ягода. ПО ВЕРТИКАЛИ ; 2. Упрямец мира животных. 3. Хищный пушной зверек. 5. Слушатели лекции. 6. Полосатый зверек. 7. Верхушка короля. 8. Страна СНГ. 10. Конечный пункт. 13. Горы в Испании и Португалии. 14. Страна на Балканском полуострове. 17. Первый президент США . 20. Турецкая кре ­ пость, взятая А.Суворовым в 1790 году. 21. Рулит самолетомю. 22. Город России. 25. Священное животное в Древнем Египте. 26. "Женщина, которая поет". 28. Футбольный клуб — чемпион Франции. Составил Роман .АНИСИМОВ, 9 класс, СШ с.Афанасьево. ^ СДОБНАЯ ПАСХА Пасху готовят холодным и го­ рячим способом. Для холодной (сырой) пасхи все компоненты , не нагревая , тщательно растираем в однород ­ ную нежную массу. Для вареной — массу нагреваем на огне до того момента, когда со дна кас ­ трюли начнут подниматься пу­ зыри (как при варке каши), по ­ стоянно мешая деревянной ло ­ паточкой, чтобы она не подго­ рела. Клстрюлю лучше поставить на сетку-рассекатель. Сняв с ог­ ня, посуду опускаем в холодную воду и помешиваем, пока масса полностью не остынет. У каждо­ го способа есть свои преимуще­ ства; сырая — нежнее, сочнее, зато вареная долго будет свежей. ЦАРСКАЯ (СЫРАЯ) 1 кг творога, 450 г сливочного масла, 5-6 желтков, 500 г сахара, 300 г сливок 30%-ных, по 100 г изюма и миндаля, цукаты, кар ­ дамон или ванилшп Сливочное масло растираем (взбиваем) с сахаром добела, до ­ бавляя по одному желтки. Массу растираем до полного растворе ­ ния сахара, ароматизируем тонко смолотым кардамоном или вани ­ лином . Добавляем протертый творог, изю.м, миндаль, измель ­ ченны е апельсиновы е цукаты или натертую лимонную цедру. Тщателыго перемешиваем, вво ­ дим взбитые сливки, снова осто ­ рожно пере.мешиваем, заполняем пасочницу, кладем гнет и ставим на холод. • ПРОДАЕТСЯ дом со всеми удобст- вами в с.Иэмалково и земельный участок 20 соток в районе РТП. 0 6 - ращ.; ул.Советская, 7 и по тел. 2- 24>99 после 17.00. 2-1 • ПРОДАЕТСЯ корова. О ^ а щ . : с.Из- малково, пос.Ясенецкии, ул.бО-ле- тия СССР, 7, Воробьев Сергей Ми ­ хайлович. 2-1 Отдел образования , педа го ги ­ ч е с к и й к о л л е к т и в С О Ш № 1 с .Ч ерн ав а выражают и с кр ен н е е собол езнование учителю Кр асни ­ ковой Н ад еж д е Н и кол аев н е по поводу смерти ее МАМЫ . Точка зрения наших авторов может не совпадать с мнением редакции. Редакция оставляет за собой право не вступать в переписку с читателями. За содержание рекламы и (юъявлений редакция ответственности не несет. Сов Г п. р едактор В . И . М ИХАЙЛО В вт депутатов, администрация Измалковского р-на, МУ "Редакция районной газеты “Сельский Восход" Наш адрес: 399000, с. Измалково, ул. Л е ни н а ^Д . Телефоны: гл. редактора - 2-18-35, зам. гл. редактора 2-14-87, ответственный секретарь - 2-15-69, отделы общественно-политических и социальных проблем, зкономикн и сельского хозяйства 2-17-69, бухгалтерии - 2-11-86. Электронный адрес редакции; У05ХОО@12МА1КОУО.Е1РЕТ5К.Ки Издатель ООО "ИГ "ИНФОЛ" Номер отпечатан в Липецком издательстве МПТР РФ. Адрес: 398055, г. Липецк, ул. Московская, 83. Газета зарегметриртаана Центрально-черноземным межрегиональным территориальным управлением МПТР России (г . Воронеж). Рег. ПИ N 6-0431. Тираж - 2330 экз. Индекс издания - 52633. Выходит три раза а неделю: по вторникам, четвергам и субботам. Время подписания по графику - 17.00. Подписано - 17.00. Заказ № 4381. Цена свободная. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10