По заветам Ленина. 1962 г. (с. Ламское Липецкой обл.)

|2 ^ |е в ^ а л (П % 2 г о д а ^№ 2 ^ 3 2 9 8 ) ПО ЗАВЕТАМ ЛЕНИНА 3 ПОВЫШАЙТЕ ж и р н о с т ь м о л о к а Молоко явл яется одним из важнейших продуктов питания для человека. Оно содержит все питательные вещества, не­ обходимые для роста и р азви ­ тия организма, для его жизни и работы. В 100 граммах мо­ лока содержится 1 2 ,6 грамма сухих веществ и 8 7 ,4 грамма воды. В состав сухих веществ входят: молочный сахар, жир и белок. Кроме того, в молоке имеется витамин «А»“(витамин роста) и другие. Молочный жир и сахар сл у ­ ж а т источником тепла и энер­ гий в организме, белок идет для образования мускулов и крови, минеральные соли (и з­ весть, фосфор) используются для строения костей и зубов. Содержащиеся в молоке ви та­ мины необходимы для нормаль­ ного роста и развития орга­ низма. Не будет преувеличением, если с к а за т ь , что молоко об­ л ад а е т всеми питательными веществами, нужными для жизни и здоровья живого ор­ гани зм а. В связи с тем, что качест­ во молока определяется про­ центом содержания в нем жи­ ра, возникает необходимость повышения жирности молока. Б а зи сн ая жирность, когда го­ сударство принимает молоко в зачете литр за литр, должна равняться 3,7 процента. Если молоко имеет жирность ниже, то приходится его сдавать больше, что хозяйствам невы- ' годно. Нанример, совхоз «Волын­ ский» в прошлом году нродал государству 13288 центнеров молока, а зачтено было толь­ ко 12943 центнера. Это зн а ­ чит, что совхоз и з-за низкой жирности понес убыток около 4000 рублей. Такое же поло­ жение было в колхозах имени XXII с ъ е зд а КПСС и имени Лермонтова. Вот почему важно бороться за повышение жирно­ сти молока. Какие ж е факторы влияют на повышение жирности моло­ к а ? Одним из них явл яется улучшение племенных качеств скота. В наших условиях это­ го мы можем добиться путем - - широкого применения искусст­ венного осеменения скота. Бы ­ ки, которые используются в нашем районе для получения спермы на искусственное осе­ менение, имеют высокие к ач е ­ ственные п оказатели во всех племенных отношениях, в ча- стпости, по обильномолочно* ст и , жирномолочности И МЯСЙ- втоста. Случая основные с т ад а ко­ ров спермой таких быков, мы сможем в короткий срок (в три—четыре года) уж е иметь улучшенные с тад а коров с вы­ сокими племенными кач е с тв а ­ ми и высокой жирностью мо­ лока. Вот почему надо каж до ­ му хозяйству нашего района широко применять искусствен­ ное осеменение коров. Вторым очень важным сред­ ством повышения жирности молока я вл яется высококаче­ ственное, сбалансированное по белкам и кормовым единицам кормление коров. Корове жи­ вым весом 300 килограммов, со средним удоем молока в 10 килограммов при его жир­ ности 3 ,8— 4 процента необ­ ходимо затр ати ть 8,3 кормо­ вых единицы и не менее 870 граммов переваримого б ел ­ к а . Из минеральных веществ необходимо 55 граммов пова­ ренной соли, 55 граммов к а л ь ­ ция, 40 граммов фосфора и 340 миллиграммов каротина (провитамина «А»). Исходя из этого, для такой коровы кормовой рацион будет вы глядеть следующим обра­ зом: сена лугового—5 кило­ граммов, силоса кукурузно­ г о—15 килограммов, сахарной свеклы— 3 килограмма, пше­ ничных отрубей— 2 килограм ­ ма, подсолнечного жмыха— 0,3 килограмма и ржаной мы— 3 килограмма. Вот такой набор кормов обеспечит надой молока 10 литров при жирно­ сти до 4 процентов. С введением в кормовой ра­ цион углеводистых кормов (с а ­ харной свеклы и картофеля) можно резко повысить жир­ ность молока, ибо имеющиеся в них сахаристые вещества ор­ ганизмом лактирующихся жи­ вотных легко перерабатывают­ ся в молочный жир. А при таком кормлении коров, к а к в пятой бригаде колхоза вмени Лени­ на, где им дают неподготов­ ленную и не совсем качествен­ ную солому, они не дают не только молока, но и сами жи­ вотные стали очень слабыми. Очень важным средством по­ вышения жирности молока я в ­ л я ется хорошее кормление ко­ ров в сухостойный период, т.е. в последние два месяца плодо­ ношения. Хорошим, полноцен­ ным кормлением коров в этот период мы можем обеспечить не только получение крепкого, здорового приплода, но и по­ высим надои молока и его жирность.В этот период умень­ шают количество сочных кор­ мой и увеличивают количество сена, На жирность Молок! влияет и окружающая температура воздуха. В хорошо утепленное помещении животные меньи/е расходуют энергии на самона­ гревание, а поэтому «сэко­ номленные» в этом случае пи­ тательные вещества идут для образования молочного жира. Содержание коров в холодных помещениях приводит к уси­ ленной трате питательных веществ на энергию для само­ нагревания и поэтому жирность молока резко падает. Очень важным моментом в повышении жирности молока явл яется качество доения.Перед доением доярка должна обя­ зательно проделать м ассаж вы­ мени. Он проводится следую­ щим образом: обеими руками доярка охватывает правую по­ ловину вымени и проделывает несколько раз неторопливые движения руками снизу вверх,а затем сверху вниз. Потом то же самое дел ается и о левой половиной вымени. После этого проводится м ассаж сосков путем нескольких сжиманий сосков кулаком (без выдаива­ ния молока) и подталкивание вымени кверху, к а к это делает теленок при сосании. Доение должно производить­ ся только кулаком.Этот способ позволяет быстро произвести’ дойку, не причиняя корове бо­ ли, предохраняя соски от пор- соло- |чи,значительно облегчает труд доярки, сохраняя ее руки от заболеваний. Доение кулаком обеспечивает чистоту выдаива­ ния молока даж е у тугодойных коров. Этот способ очень л е г­ кий, гигиеничный и позволяет быстро доить коров.Неправиль­ н а я же щипковая дойка не только снижает удои и каче­ ство молока, но зачастую при­ водит к порче коров, особенно высокоудойных. Длительный личный опыт р а ­ боты п ок азал, что примерно 99,9 процента болезней соско­ вых каналов и цистерн отно­ сится за счет неправильной щипковой дойки. Процесс дое­ ния должен быть для коровы приятной процедурой. Особенно вредны системати­ ческие недодои и грубое, р азд ­ ражающее животных доение щипком, возбуждение коровы от грубого обращения с ней. Это снижает удои и процент жирности молока. К концу доения доярка обя­ за н а проделать заключитель­ ный м ассаж сначала а затем левой половины выме­ ни. По окончании м ассаж а сле­ дует произвести додаивание молока. Ознакомление с методами дойки показало, что на подго­ товительный и заключитель­ ный м ассаж трати тся всего лишь полторы— две минуты. Неполное выдаивание отри­ цательно сказы в ается н а жир­ ности молока. При средней жирности всего удоя в 3,5 про­ цента первые порции выдаива­ емого молока имеют 1,8— 2 процента жира, затем процент жирности постепенно увеличи­ в ается и к концу доения дохо­ дит до 6,8 процента. Отсюда понятно, к а к важно следить з а полным выдаивани­ ем коров. Если мы только в ре­ зул ьтате недодаивания поте­ ряем 0,3 процента жирности, то на 100 центнеров молока это составит 23— 30 килограм ­ мов недополученного сливоч­ ного м асла. В целом же ио району эта цифра будет огром­ ной. Вот почему приходится и говорить, что количество и к а ­ чество молока не только у ко­ ровы на язы ке, но и в руках доярки. В целях повышения жирно­ сти молока и улучшения кач е­ ства доения зоотехникам н а ­ ших хозяйств необходимо не­ медленно восстановить работу по контрольному доению ко­ ров, определению жирности молока, а такж е наладить учет жирномолочных и не­ жирномолочных коров. Это не­ обходимо для того, чтобы те­ лочек от жирномолочных коров оставлять на нлемя, создавая таким образом костяк жирно­ молочного стад а, и постепенно ' освободиться от коров с низки­ ми показателями жира. Мне думается, что необхо­ димо определить какую-то нор­ му поощрения или дополни­ тельную оплату тем дояркам, которые имеют высокие пока­ затели в ироцентах жирности каж е тс я , что маслозаводу не­ обходимо снабдить свои пунк­ ты реактивами установленного государством стандар та для определения жирности молока. Ведь иногда получается т а к , что для определения жирности молока используется серная кислота с низкой плотностью, а это приводит к тому, что при определении жирности мо­ лока допускаются ошибки в сторону снижения его жирно­ сти. В увеличении годовых надо­ ев и жирности молока боль­ шую роль играет социалисти­ ческое соревнование между доярками. В социалистиче­ ских об язательствах доярок должны быть показатели не только количества надоенного молока, но и его качества. Мне к аж ется, что в эти обя­ зательства должны быть до­ бавлены следующие пункты: а) добиться того, чтобы вей доярки применяли правильный способ дойки коров— кулаком; б) добиться того, чтобы все доярки и работники ферм следили за чистотой загона и скотного двора, з а чисто­ той коровы, а такж е за ее выменем и молочной посудой; в) отпускать с фермы моло­ ко только в охлажденном вида (температура плюс 4—6 г р а ­ дусов); г) не допускать отправле­ ния молока с фермы с повы- вышенной кислотностью; д) организовать контроль за качеством молока ио жир­ ности, для чего производить ежедневное определение ж ир­ ности молока от каждой ко­ ровы. При выполнении этих об яза­ тельств на молочнотоварных фермах нашего района может резко измениться жирность молока в сторону ее увеличе­ ния, а это п о з в о л и т нашему району быстрее вывол- нить взятое социалистическое молока, т. е. дополнительная обязательство по производству оплата должна устан авливать­ ся не только з а количество молока, но и за качество. Т а­ кой стимул даст возможность заинтересовать доярок полно­ стью выдаивать коров, что по­ ложительно с к аж етс я на уве­ личении годового надоя и процента жирности молока. Т а к а я материальная заинтере­ сованность позволит устранить недодаивание Коров, снизит себестоимость молока. Снижение жирности молока идет и Косвенным путем. Мне и продаже молока государству. Необходимо помнить, что повысить жирность молока путем отдельных методов не­ возможно. Нужно выполнять весь комплекс мероприятий, повышающих обильномолоч- ность и жирность молока. С а­ мым главным из всего этого комплекса явл яется обеспече­ ние кормления коров высоко­ качественными, обильными Кормами. В . ПР0НИЩЕ8, ветврач. ’ В 1962 г о д у р а й о н д о л ж е н п р о д а т ь г о с у д а р с т в у 4 6 6 0 0 ц е н т ­ н е р о в м ол ок а . Ч т о бы вы п о л н и т ь э т у з а д а ч у , к о л х о зы и с о в - ) Хоа р а й о н а д о л ж н ы п р о и з в е с т и н а 1 00 г ек т а р о в с е л ь с к о х о - | з я й с т в е н н ы х у г о д и й п о 106 ,2 ц е н т н е р а м ол ок а . I