Путь Октября. 1962 г. (г. Лебедянь)

Сведа, 29 августа 1962 г„ № 73 П У I Ь О К I Я Б Р Я КАКХРАНИТЬ ЛОСОВАТЬСАХАРКЛОСВЕКЛУ Рекомендации Министерства сельского хозяйства СССР Главное при хранении сахар­ ной свеклы—до минимума сни­ зить потери питательных веществ в корнях. Это достигается пра­ вильным режимом ее хранения, в частности,, обеспеченне.м нужном ' температуры (от-Н0,5 доН-3 гра­ дусов) и влажности воздуха. После уборки сахарной свеа-;лы ее корни остаются живыми ор­ ганизмами, в них продолжаются биохимические процессы. Клцточ- 'иое дыхание и распад легкораст- ворпмых углеводов (особенно сахарозы, составляющей 15—20 процентов от веса корней, пли 80 процентов сухого вещества) ведут к значительной потере первоначальной питательной цен­ ности корнеплодов.. Повышенная температура при хранении уве­ личивает интенсивность клеточ­ ного дыхания и распада углево­ дов, потерю корнями воды. Высо­ кая влажность в хранилищах приводит к поражению свеклы грибками, бактериями, к интен­ сивному загниванию. Прежде всего очень важно во­ время убрать свеклу, правильно обрезать ботву и создать хо'ро- шие условия при закладке кор­ ней на хранение. Убирать свеклу лучше всего в стадии спелости, когда в ней накопится наиболь­ шее количество питательных ве­ ществ. Для' того, чтобы макси­ мально сохранить^ естественную слажность корней, их сразу же после уборки надо доставлять к местам хранения и укрывать землей или в крайнем случае ботвой. Открытые корнеплоды те­ ряют через-пять дней больше 18 процентов своего первоначально- 1-0 веса, укрытые ботвой—10 про­ центов, а укрытые землей по- терь не имеют. На хранение надо закладывать не повренСДенные морозом н тннлью, очищенные от земли, не- травмированные, сухие (но не подвяленные) корни свеклы. Под­ вяленные корнеплоды менее ус­ тойчивы против различных забо­ леваний, особенно против кагат- ной гнили, и имеют пониженные кормовые достоинства. Такую, а также подмороженную свеклу не­ обходимо сразу же после копк ! скармливать скоту. Ботву свек- ,.|Ы следует отделять, не нару­ шая головки корня. Если головка будет срезана, на месте среза через 'короткое время после на­ чала хранения появится кагат- ная гниль. Она особенно сильно активизируется при повышении температуры в бурте. Имеется несколько способов хранения корней сахарной свек­ лы: траншейный, полуназемный, наземный и путем за.моражива- ння. Многолетний опыт хозяйств Украины, центральной чернозем­ ной зоны Российской Федерации п ряда других свеклосеющих районов показывает, что при траншейном способе обеспечива­ ются, наиболее низкие затраты труда и средств, резко сокраща­ ются отходы при хранении кор­ ней. В Прибалтике, в Белорус­ сии, в северных областях Рос­ сийской Федерации и в других местах, где уровень грунтовых вод подходит близко к поверхно­ сти почвы, свеклу можно хранить полуназемным или наземным способами. На Урале, в Сибири, в северных районах Казахстана после уборки свеклы наступает устойчивая морозная пого­ да. Здесь, как показы^ вает опыт сахарных заво­ дов, свеклу можно длительное время сохранить в за.морожен- ном состоянии. Лучше хранить сахарную свеклу в специальных хранилищах для корнеплодов. Если в хозяйстве достаточно транспортных средств, а планта­ ции расположены недалеко от животноводческих ферм, свеклу рациональнее свозить к фермам и здесь забуртовывать. Если же поля удалены, корнеплоды нуж­ но закладывать для хранения непосредственно на плантациях. Для этой цели, как правило, вы­ бираются наиболее возвышенные места по краям поля, около до ­ Сахарная свекла—одна из самых урожайных и высокопитательных культур. Она дает прек- ресиый корм для всех видов сельскохозяйствен­ ных животных и птицы. У сах^иой свеклы много достоинств. Четверть кормовой единицы насчитывается в каждом ки­ лограмме сахарной свеклы. Корин ее содержат протеин, белковый азот, минеральные вещества. По выходу питательных веществ в корнях с еди­ ницы площади она почти в полтора раза пре­ восходит картофель. Себестоимость кормовой единицы сахарной свеклы в разных районах страны в полтора-два раза ниже, чем картофеля и кормовой свеклы. Скоро начнется уборка сахарной свеклы, пред­ назначенной на корм скоту. К этой большой и весьма ответственной работе надо хорошо под­ готовиться. Весь урожай сахарной'свеклы нужно хорошо сохранить, чтобы можно было скармли­ вать ее в свежем виде не только осенью, но также и зимой и весной. Министерство сельского хозяйства СССР, обоб­ щив достижения сельскохозяйственной науки и передовой опыт, предлагает для колхозов и сов­ хозов следующие рекомендации по хранению и силосованию сахарной свеклы. рог. Там, где раньше были силос­ ные ямы, навозохранилища, тока, а также в низинных местах с глубоким промерзанием почвы сахарную свеклу хранить нельзя. На участках с резко выражен­ ным склоном, чтобы избежать скопления талых и дождевых вод вокруг траншеи и буртов, их следует располагать вдоль скло­ на' На ровных п.тощадках тран­ шеи и бурты должны быть обра­ щены узки.мн сторонами на север и Юг для уменьшения действия северных ветров. Сторону, обра­ щенную на север, надо укрыть более массивным слоем земли. Поверхность площадки, выде­ ленной под бурты и траншеи, следует очистить ют растительно­ сти, выровнять и прикатать. Ос­ нования их перед укладкой кор­ ней- целесообразно посыпать из­ вестью, ее вносят около двух тонн на гектар. Это обеспечивает успешную борьбу с микроорганиз­ маыи.котор’ые могут поражать свеклу при хранении. т р а н ш е й н ы й с п о с о б ХРАНЕНИЯ САХАРНОЙ СВЕК­ ЛЫ. Он широко распространен- в районах промышленного свек- -яосеяния. Этот способ применим для хранения не только семен­ ных корней, но и свеклы, пред­ назначенной на корм скоту. Глу­ бина траншеи, в зависимости от уровня грунтовых вод, колеблет­ ся от 0,7 до 1,1 метра. Ширийа —от 1,0 до 1,2 метра, длина— произвольная. Траншен делают экскаваторами, тракторными ка­ навокопателями, буртоукрывщи- ками и другими .машинами. Для предупреждения очагов гниения через каждые 10 метров надо еде лать земляные перемычки шири­ ной 25 сантиметров. Корнеплоды укладываются в траншеи на пять —семь сантиметров ниже уровня поверхности почвы и немедленно укрываются мелкокомковатой !емлей слоем 30-—40 сантиметров. В таком состоянии свекла остав­ ляется до наступления устойчн- зого по,холоданця. При к^туп- тении морозов траншеи необхо- аимо укрыть более толстым слоем земли. В средней полосе Россий­ ской Федерации толщина, считая от верхнего ря,аа корней, должна быть 120 — 130 сантиметров, в Сибири, на Урале и в Северном Казахстане— 130— 150, на Украи­ не и в центральных черноземных областях РСФСР—70—80 санти­ метров. Траншеи можно распола гать в несколько парал.тельных рядов с таким расчетом, чтобы между ними могли проходить машины для укрытия и раскры­ тия траншен и выборки свеклы. ПОЛУНАЗЕМНОЕ БУРТОВА­ НИЕ. При этом способе траншея роется глубиной от 30—40 до 60 —70 сантиметров, шириной 2— 2,5 метра, длиной от 10 до 20 метров. Для вентиляции и ох­ лаждения свеклы на дне и посе­ редине траншеи по всей ее дли­ не делается канавка шириной н глубиной 40 сантиметров с вы­ ходом на концах бурта. Она на­ крывается деревянной решеткой гак, чтобы корни свеклы не про­ валивались в канаву. Через три —пять метров к решетке при- I крепляются вертикальные вы- ' тяжные трубы.Делаются они из досок 20 x 20 сантиметров в по­ перечнике. Трубы должны высту­ пать на 15—20 сантиметров рад слоем земли, укрывающей бурт, по всей высоте в них со всех сто­ рон делаются отверстия, через которые поступает и удаляется влага. Чтобы через трубы в бурт не проникала вода, над ними ус­ танавливают двухскатную кры­ шу. Свекла засыпается не только в вырытую траншею, но и над ней, высотой 1,2—1,3 метра от поверхности почвы. При этом бурту придают правильную кры­ шеобразную форму. При укладке корней нужно через каждые 3—4 метра на глубине 50—100 санти­ метров от поверхности бурта ус­ тановить термометры. Если их не хватает, вместо них сначала ста­ вят колья; когда потребуется измерить температуру в бурте, колья вынимают и устанавлива­ ют термометры. После оформления бурта на­ ружный слой корнеплодов на по­ верхности полезно опрыснуть известковы.м молоком из расчета 0,5 килограмма извести-пушонки или известкового теста на ведро воды. Бурт свеклы надо укрыть, зем­ лей толщиной 30—40 сантимет­ ров. При полном укрытии (с на­ ступлением морозов) вначале на­ кладывается солома слоем 15—35 сантиметров, затем земля толщи­ ной 15—20 сантиметров. В бур­ тах, укрытых сразу соломой, а затем землей, солома из-за испа­ рения свеклы увлажняется и со­ гревается. А это приводит к пор­ че сахарной свеклы. Поэтому укрывать бурты сразу соломой не рекомендуется. На первое время при теплой погоде верх бурта оставляют не закрытым землей. По мере наступления устойчивых морозов закрывают также и верхнюю часть бурта. Полуназемное хранение свеклы можно обеспечить без затрат ручного труда. Для рытья тран­ шей используют бульдозеры, подвозку и укладку свеклы в бурты производят при помощи саморазгружающихся транспорт­ ных средств (тракторных теле­ жек, автосамосвалов и т. д .). Бурты укрывают землей ковшо­ выми экскаваторами. Хранение сахарной свеклы по­ луназемным способом применя­ ют многие колхозы и совхозы в различных зонах нашей страны. В совхозе имени Тельмана Ра­ менского района ЛДосковской об­ ласти в прошлом году непосред­ ственно на свекловичной Планта­ ции было заложено в бурты 1.500 тонн корней. Химический анализ их перед закладкой (15 сентября)показал, что в свекле содержалось 18 процентов саха­ ра. Повторный анализ 15 мая нынешнего года, то есть через восемь месяцев после закладки свеклы, показал, что в свекле стало сахара 16 процентов.Влаж- ность корней осенью, зимой и весной была почти одинаковой. Из года в год хорошо сохраняет­ ся свекла в колхозе имени Горь­ кого Ульяновского района и в артели «Путь новой жизни» Зве­ нигородского района Л4осков- ской области. СИЛОСОВАНИЕ КОРНЕЙ И БОТВЫ. Корни сахарной свеклы очень богаты питательными ве­ ществами. ■Высока ценность так­ же и ботвы. Она содержит почти в два раза больше пр!отенна, чем корни, а также значительное количество, моносахаров и диса­ харов, сухих веществ. Вот поче­ му ботву, как и корни, в каждом колхозе и совхозе нужно исполь­ зовать по-хозяйски. Сахарная свекла—корни и бот­ ва—хорошо силосуется. Засило- совывать корнц_сахарной свеклы можно Имеете с ботвой и раз­ дельно. При сов.местном силосо­ вании отпадает необходимость в обрезке ботвы. Большой эффект дает свекла в составе комбини­ рованного силоса, особенно если ее смешивать с морковью, зеле­ ной массой кукурузы, бобовыми культурами ИЛИ с приготовлен­ ной из них сенной мукой. Смеси из различных культур значитель­ но повышают питательную цен­ ность корма, его поедаемость скотом. При силосовании измельченных корней сахарной свеклы для кругтного рогатого скота на каж­ дые 1Ш килограммов корней н\жно добавить 15—20 кило­ граммов соло.мы зерно-бобовых культур или стеб.тей кукурузы. Солому, как правило, измельча­ ют с ' по,мощью соломосилосоре- зок. Лучше же доводить ее до состояния муки, пропустив через универсальные измельчители кормов. Как показывают опыты, солома поглощает сок свеклы, •по резко сокращает потери его. особенно при силосовании назем­ ным способом. А это очень важ­ но. ^ е д ь в соке содержится от 15 до 18 процентов сахара. Сахарную свеклу, предназна­ ченную для силосования, тща­ тельно промывают. Загрязнен­ ность корней не должна превы­ шать двух процентов. Для мойки свеклы без ботвы используются обычные корнеклубнемойкп, а с ботвой—шнековые мойки. Измельчение корней и ботвы ведется измельчителями «МРК-3», силосорезками или пе­ реоборудованными барабанами от комбайнов «С-6». При заклад­ ке комбинированного силоса, для птицы сахарную свеклу и другие культуры надо измельчать более тщательно. Силосовать измельченную са ­ харную свеклу следует в полуиа- земных буртах или наземных облицованных сооружениях; хоро­ шо удерживающих силосный сок. Поверхность цементной облицов- .ки покрывается слоем битумной эмульсии (одну часть битума на 2 части бензина). Наиболее удобны для силосова­ ния сахарной свеклы назейиые сооружения, заглубленные в землю на 50—6 0 ' сантиметров. Высота надземной части стен мо­ жет быть до двух и более мет­ ров. Корни сахарной свеклы закла­ дываются слоями в полуназем- иые бурты или наземные соору- жештя в смеси с измельчённой зеленой массой кукурузы, све­ кольной ботвой или отавой трав. Слои корней должны быть по 15 "-20 сантиметров, слой зеленой массы в неуплотненном виде—в два раза толще. При силосовании корней сахарной свеклы с зеле­ ной массой кукурузы потвышен- ной влажности (80 и более про­ центов) нужно добавлять не меньше 10— 15 процентов измель­ ченной соломы. Слои зеленой массы следует тщательно уплот­ нять, чтобы вытеснить из про­ странства между корнями воздух. Министерство сельского хозяй­ ства СССР рекомендует широко внедрять в практику всех совхо­ зов и колхозов достижения нау­ ки и опыт передовых хозяйств страны по хранению и силосова­ нию сахарной свеклы. ОБЯЗАТЕЛЬСТВА—К ОКТЯБРЮ Молочнотоварная ферма третьей бригады четвертого отделения совхоза имени 15- летия Октября славится давно не только высокими показате- ЛЯ.ЧИ, но и людьми. В прошлом году ферма завоевала первое место в хозяйстве. Как идут дела на ферме в этом году? ... Шла обеденная дойка. Закончив ее, доярки собра­ лись около М. В. Москвичевой, и, как обычно, начался разго­ вор об их общем деле. За ' по­ лугодие из плана 147.798 ки­ лограммов надоено 158.037 килограммов. В среднем на корову надой по ферме состав­ ляет сейчас 11,5 килограмма в. сутки. Но за последние три дня надои резво упали. И де­ ло тут, конечно, не в дождли­ вой погоде, а в кормах. Паст­ бищ постоянных молочному стаду не выделили. —Кукурузу надо скармли­ вать коровам,—говорят дояр­ ки. Руководителям отделения -следовало бы прислушаться к голосу доярок и удовлетво­ рить их справедливые требо­ вания. Но пока этого нет. А коллектив на ферме хо­ роший, дружный, настойчи­ вый. Доярки душой болеют за дело. —Свое годовое обязатель­ ство 3500 килограммов от ко­ ровы выполню к октябрю,— говорит доярка М. В. Москви- чева. В среднем на корову в ее группе надой достигает 14,5 литра в сутки. А у Клавдии Александровны Макаренко— 15 литров. . Три года назад на ферму пришла Люба Коростелина. Мария Васильевна первое вре­ мя помогала Любе во всем. —Животных любить надо, порой бьешься, бьешься —мо­ лока нет. Оказывается, не понравилось ей грубое слово, в сердцах сказанное,—поуча­ ла опытная доярка молодую подругу по профессии. Постепенно и к Любе при­ шли первые успехи. Сейчас ее имя на ферме среди луч­ ших. Так, помогая , друг другу, доярки добиваются общего ус­ пеха. Л. Дувина.