Путь Ильича. 1990 г. (п. Лев-Толстой)

«ПУТЬ ИЛЬИЧА» — ЦЕХ действуе т -— ФОТОРЕПОРТАЖ Недавно по поселку быстро прошел слух; в магазины стала поступать колбаса местного производства. Примечательно, что разбирается покупателями о.на быстро, на качество наре­ каний Не быв"ет. Это добрый знак. Однако что же стоит в перспективе работы нового кол­ басного цеха? За ответом мы и направилсь туда. Довольно большая террито­ рия. на которой нгходится зда­ ние цеха, огорожена бетонным забором. Бывшие огороды ра­ ботников молзавода преврати­ лись в пустырь, пока не реше­ но, что там будет построено — то ли хлебозавод, то ли пункт по забою скота. Чтобы зайти в производст­ венные по.мещенкя. нам приш­ лось предварительно надеть бе­ лые халаты. Везде чистота, стены и пол блестят кафельной плиткой. Мастер Т. Н. Нау.мо- ва знгко.мит с технологическ'им процессом: — Коллектив V нас неболь­ шой, кро.ме меня еще четыре человека: обвальщик С. Фо­ мин. набивщица Л, Шаповало­ ва. вязчнца О. Кузовлева, тер­ мист С. Варанов. По плану должны выпускать за смену по 500 килограммов колбасы. По­ ка. правда, до него не дотяги­ ваем, даем 300—350. но в бли­ жайшее время цех выйдет на проектную .мощность. В настоящее время идет кол­ баса вареная трех сортов — <■Пеходная», <-Мичуринская». «Рассказовская*. Скоро будет освоен еще один сорт - -;Се- мнлукская». На очереди — колбаса, полукопченая. В пла­ нах коллектива пищевиков дальнейшее расширение ассор­ тимента выпускаемой продук­ ции. В будущем в продажу бу­ дут поступать копченые изде­ лия — сало, утки, куры, око­ рока. Будут также изготавли­ ваться копчености по заказам населения из сырья заказчика. — Большим спросом у пок\- пателей пользуются сардельки молочные. — говорит • Таисия Николаевна. — но. к сожале­ нию, пока не можем удовлет­ ворить спрос из-за отсутствия натуральной оболочки, это по­ всеместный дефицит. Самый Злободневный сейчас разговор — о ценах. Вот и здесь мы поинтересовались, сколько же стоит .местная кол­ баса? Оказалось, недешево — от 5 рублей 90 копеек до 7 рублей 10 копеек. Впрочем, этого и следовало ожидать. Ведь мясо закупается по коопе­ ративной цене заготконторой райпо, с которой колбасный цех предварительно заключил договор. Поступает оно из трех источников; хозяйств района. холодпльш 5 ка райпо и мясо­ комбината г. Данкова. — Такой способ снабжения очень нерационален, — счита­ ет главный ветеринарный врач района И. В. Черноусое. — Кроме того, что много средств УХОДИТ на транспортные гас- ходы, больше возможностей создается и для нарушений ги­ гиены. Известно ведь, что сви­ ные и говяжьи туши нередко перевозят в полно.м противоре­ чии с санитарными нор.мамн. В жаркую пору есть риск пор­ чи мяса во в]‘>емя доставки к месту переработки. Я лично за то. чтобы непосредственно при цехе действовал пункт по за­ бою скота. Надо сказать, что цех хорошо оснащен разнообразны.мн меха- низ.ма.ми, что позволяет пол­ ностью исключить тяжелый физический труд. Взять, ска­ жем. подъезд. Сюда, изгибаясь несколько раз. ведет подвесная металлическая линия, по кото­ рой ца ролике с крюком очень легко можно перемещать гро­ моздкие туши. Они попадают На разделочный стол. Для из­ мельчения мяса используется мощная .мясорубка, специаль­ ная машина есть и для приго­ товления фарша. При необхогти- ■Мости работники могут восполь­ зоваться электроподъемннком. Для коллектива созданы н неплохие ' бытовые условия. Имеются две раздевалки и ду­ шевые комнаты. -А вот снаружи 1 гока еще вид менее привлека­ тельный. Территориа не благо­ устроена. Не высажено никаких растений. Но это все. как из­ вестно. дело времени, бы.чо бы желание работников. Много, конечно, предстоит сделать для того, чтобы не на­ нести эко.логическнй вред в по­ селке. Об этом руководителям райпо забывать нельзя. Совсем немного времени ра­ ботает колбасный цех. Пище­ викам еще предстоит прило­ жить немало усилий, чтобы в совершенстве освоить техноло­ гию приготовления мясных из­ делий. Верится, что они будут дорожить маркой своей продук­ ции и всегда выпускать ее только от.личного качества. П. ЮРЬЕВ. На снимках; вверху — об­ вальщик С. Фомин разделыва­ ет туши; внизу слева направо — колбасный фарш готовит мастер цеха Т. Н. Наумова; вязальщица О. Кузовлева, тер­ мист С. Баранов, набивщица Л. Шаповалова. Ф'ото А. Гавриловой. 17 мая 1990 г. * № 58 (7177) * 3 Сельские новостройки Преображается центральная усадьба совхоза «Мирный*. Все больше новых жилых до- -Мов появляется. Хозяйство во­ шло в «Агроко.мплекс-50». С помощью шефов — областного треста «Промстрой» — в про­ шлом году было построено 18 квартир. Жилье уже сдано в эксплуатацию. Но типовой про­ ект домов усадебного топа в .минувшем году выбран не сов­ сем удачно. А потом\- от ново­ селов, проживающих в так на­ зываемых двухъярусных домах, поступает .много жалоб. В зим­ нее врю.мя требуется много топ­ лива. А его приобрести сверх нормы трудновато. Потому в нынешнем году ре­ шено строить одноквартирные дома совершенно иного проек­ та. Запланировано сдать в эк­ сплуатацию к концу года 14 квартир. Для восьми сейчас за­ ложены фундаменты. Строи­ тельство жилья ведут, как н в прошлом году, специалисты треста «Промстрой». Недавно в совхозе состоялось оперативное совещание, на ко- торо.м присутствовали управля­ ющий трестом «Промстрой* В. Н. Марин, заместитель уп­ равляющего В. В. Хрипунков, некоторые руководители ряда строительных служб. Преду- с.матрнвается скоординирование действий Разных служб треста и ускорение темпов строитель­ ства жилья II объектов соц­ культбыта. Строителям треста необхо­ димо, кроме того, завершить от­ делку фасадов и благоустро­ ить территорию домов, которые были сданы в эксплуатац 11 ю в прошлом году. Согласно программе «Агро- комплекс-50» в совхозе в те­ кущем году должен быть так­ же введен в эксплуатацию скл"д-.модуль многоцелевого на­ значения. В хозяйстве предстоит в бли- н.агшие годы построить детс­ кий садик, столовую, совхозную контору ДальнсГпнее сг роительство объектов произполстзенного ип- зн.«чения и сопкуЛЬ’ быта будет Вес Iиск, согласно перспектнп- ному плану, ра; 1 ршюташ 10 му в '• хозяГ;отие. В. ПОПОВ, начальник ОКСа .-МЮ. ВСТАЕТ БЫЛОЕ В ПАМЯТИ РАССКАЗЫ О ВЕТЕРАНАХ Если спуститься со ступенек Топовского сельского Совета и взглянуть вдаль, то очень хо­ рошо виден порядок ломов, в ОДН.ОМ из которых живет вете­ ран войны А. П. Ковешннков. В промежутке между крышами блестит на солнце пруд, над которым ветер раскачивает зе­ леные кроны деревьев вместе с птнчьи.ми гнездами. Чтобы дойти до этих домов, нужно пройти по грунтовой до­ роге вниз по склону, затем не­ много по Молодой траве луга и попадешь в «старую деревню». Хотя это тоже продолжение се­ ла, но оно здорово отличается от центра. Там расположены целые улицы новых домов, на­ поминающие небольшой посе­ лок. Здесь же село сохранило прежний вид. Ведь именно отсюда пошло оно расти и мо­ лодеть. Небольшие, но опрят­ ные н ухоженные домики, са- „Раи с соломенными крышами. Правда, не во всех домах жи­ вут. Некоторые смотрят пусты­ ми глазницами окон, в других они забиты досками. И все-та­ ки здесь как-то по-своему уютно и красиво. Хотя нет ас­ фальтированной дороги, как в центре, но зато очень много зе­ лени. Пока я шел к дому Андрея Петровича, обратил вниманце, что почти ца каждом ломе ук­ реплен кружок с красной звез­ дой и табличкой - Здесь живет ветеран воины*. Есть такая табличка и на до­ ме Андрея Петровича Ковеш- никова. Ему 82 года, но он еще подвижный, веселый. Всю свою жизнь прожил в Топках, Роди­ тели Андрея Петровича, деды и прадеды всю свою жизнь по­ святили земле, и поэтому у не­ го не было другого выбора, как тоже стать земледельцем. Андрей Петрович помнит жизнь семьи еще до револю­ ции, В то время у них было две лошади, корова, несколь­ ко овец, около шести гектаров земли. Имелся и нужный ин­ вентарь: сначала соха, потом купили немецкий плуг. Сеяли рожь, овес, сажали картошку. В основном то. что сами и по­ требляли, В урожайные годы излишки возили на рынок в Троекурово. Помнит Андрей Петрович день, когда произошла Октяб­ рьская революция. Особенно запомнились е.му слова В. Н. Ленина, воспринимавшиеся в селах как призыв; «На нашу жизнь выпало огромное счас­ тье, мы будем строить Совет­ скую власть.,.» — Давно звучали эти слова, говорит Андрей Петрович. — во они подходят и к сегод- няшне.хгу времени. В 1928 году в селе образо­ вался колхоз, и семья Ковеш- никовых одной из первых всту­ пила в него. Трудно в начале было в нем. потому что дело это было новое для сельчан В 1930 году Андрей Петро­ вич учился на тракториста. Трактор был старенький, малой .мощности -«Фарлзон»? Парень быстро освоил его. Страна в то время жила свершениями, трудовыми подвигами. Громко звучали имена Стаханова, Ан­ гелиной. Молодежь старалась быть похожей на ни.';, работа­ ла с задором, с огоньком. Не отставал от сверстников и Ан­ дреи Петрович, который уже через некоторое время работал помощником бригадира трактор­ ного отряда. Когда началась военная а г ­ рессия фашистской Германии в Польше и Советское правитель­ ство ввело туда свои войска, Андрея Петровича призвали :;ак механика в армию и нап­ равили в Польшу. Там он был водителем, подвозил на .маши­ не продовольствие для воинс­ ких частей. Пробыв там год, возвратился на Родину, И не знал тогда Андрей Петрович какие страшные годы буд^'т впереди. ...Весть о начале войны с Германией .Андрей Петрович встретил без цаццкн. О том, что ее не миновать, многие до­ гадывались, Повсюду прозвучал тогда призыв Родины: «Все. кто способен, бери винтовку и иди защищать Родину». Не бы­ ло такого человека, кто ,не от­ кликнулся бы На него. Андрей Петрович по-прежнему работал трактористо.м, но со дня на день ждал призыва в действу­ ющую армию. И вот в августе 1941-го получил повестку. Вскоре уже в составе стрел­ ковой части А. П. Ковешников был направлен под Сталин­ град, где получил боевое кре­ щение. В 1942 году в Вороши­ ловграде первый раз ранило ос- колкь.м в ногу. Госпиталь в Таганроге. Сразу же, выписав­ шись И.1 госпиталя, отправился на окраину города, где прохо­ дила оберона... Страшно ли человеку на вой­ не, когда вокруг него рвутся енгряды. визжат пули н каж­ дый осколок может оборвать егг: жизнь? Или когда на него движется вражеский танк, ляз­ гая гусеннца.мп. а он вдавлива­ ет себя в окоп, который кажет­ ся ему слишком мелким? — Сначала страшно, — гово­ рит Андреи Петрович, — а пото.м привыкаешь как-то. Привыкнуть к смертельной опасности, конечно же. очень не­ легко, особенно если приходит­ ся рисковать собой чуть ли не каждый день. Запомнился А. П. Ковешникозу такой эпизод. Со- ве'-ские войска тогда перешли в первое крупное наступление под Сталинградом. По'строили как-то весь стрелкбвь'Ш лолк, в котором он цлужил, подошел к строю молоденький лейтенант и начал отбирать людей. Ото­ брал 50 человек, в это число попал н Андрей Петрович. Поз­ же объяснили: идут в тыл к немцам, чтобы помочь атакую­ щим войскам прорвать оборо­ ну фашистов. Страшный тогда был бон. Подошел командир полка к Андрею Петровичу, чудом уце­ левшему в том бою, поцеловал и сказал, обращаясь ко всем семерым: «Молодцы». Отвер­ нулся, чтобы Не показать слез. Нуда только ни бросала ря­ дового Ковешникова война. Ос­ вобождал в 1943 году Крым. МелитопоV^ь. Бон за этот город были жестокие. Много раз пе­ реходил он из рук в руки. В одном из боев Андрей Петро­ вич был ранен. Потом был гос­ питаль в Баку, затем фронт под Ленинградом. После войны бывший солдат пгшал в Сталинград, у стен ко­ торого когда-то получил бое­ вое крещение. Там, как бывший тракторист, работал на тракто­ рном заводе, помогал восстана­ вливать город. Когда демобилизовался, воз­ вратился в родное село, где до восьмидесятых годов работал ;механизатором. Теперь на за­ служенном отдыхе. С годами все дальше в прошлое уходит война. Но иногда болят старые раны бывшего солдата, и тог­ да перед глазами вновь встают картины былых боев, дни бо'е- вой .моло'дости. И. ПИСКАРЕВ.