Путь Ильича. 1989 г. (п. Лев-Толстой)

«ПУТЬ ИЛЬИЧА» -- ИЗ ИСТОРИИ РОДНОГО КРАЯ •11 февраля 1989 г. * № 19 (6982) * 4 С е л о З о л о т у х а Нигде в Италии не едят сто­ лько. не относятся так ревностно и не говорят так много о еде. как в расположенной на севере Аппенинского полуострова обла­ сти Эмилия-Романья, которую за плодородие и богатые урожаи на­ зывают «фруктовым садом» Ита­ лии. Еще со средних веков за круп­ нейшим городом Эмилии-Романьи — Болоньей — укрепилась репу­ тация гастрономической столицы страны. На снимке: так делают сыр пармезан. За 7 столетий своего существования процесс приготов­ ления пармезана не претерпел никаких изменений. Для получе­ ния этого деликатеса используют коровье молоко в строго опреде­ ленный период года; с середины апреля по ноябрь, т. е. когда ра­ цион животных состоит из зеле­ ной травы. Причем в дело идет обязательно смесь утреннего це­ льного молока и вечерней пор­ ции. с которой снята сметана. Смесь кипятят в огромных мед­ ных чанах, куда для свертыва­ ния молока добавляют сычужный фермент. Затем творог отделякуг от сыворотки, дают стечь лиш­ ней влаге и кладут под пресс. Когда он затвердеет, массу опу­ скают в рассол, чтобы сыр впи­ тал в себя достаточное количест­ во соли. Потом огромные бара­ баны сыра весом до 40 кг вы­ держивают в течение 2—3 лет в прохладном месте. По истечетии этого срока сыр готов. (Фотохроника Т.ЛСС). П О Г О Д А По сведениям Липецкого гидрометеобюро ожидается по­ года без осадков. Температура 3 — 7 градусов мороза. II февраля 1989 г. Суббота. Восход солнца — 8 ч. 05 м. Заход солнца — 17 ч. 24 м. Долгота дня — 9 ч. 19 м. «ПУТЬ ИЛЬИЧА» выходит по вторникам, чет­ вергам и субботам. НАШ АДРЕС: ул. Коммунистическая, 20. Редакция газеты «Путь Ильи­ ча». Телефоны: редактора — 2—13—83, зам. редактора — 2—14—22, ответственного сек­ ретаря — 2—11—12, отдела экономики сельского хозяйст­ ва — 2—11—22, отдела писем — 2—14—16, бухгалтерии — 2—14—12. Лев-Толстовская типография Управления издательств, полиграфии и книжной торговли. Ул. Коммунистическая, 6. Телефон: 2—11—13. Текст этого номера набирала линотипнстка Н. Шляхова, верстала М. Неугодова, печа­ тала Л. Шилова. Корректор О. Редькина, де­ журная по номеру И. Лемова. Высокая печать. Один печат­ ный лист. Тираж 4.943 экз. Заказ № 145. Возвращение /Г оиллиарда Даже сейчас, когда на попу­ лярном черноморском курорте на юге России не так уж тепло и никто, креме «.моржей», не ркскнет окунуться в холодное зимнее море, у пляжей много людей. В.чекут и'х не только приятные и сейчас прогулки вдоль береговой полосы н воз­ дух, напоенный подпетым запа­ хом морской воды и водорослей. По соседству с центральпы.ми пляжами города действуют бил­ лиардные залы, которые были построены здесь в последние годы. К нпм-то и стремятся от­ дыхающие, которые ценят зор­ кость глаза, точность руки и по­ стоянное движение. Г1одсчита- но, что за час игры на биллиар­ де человек проходит не менее четырех километро.в — чем не прогулка! Конечно, биллиард — при­ надлежность не только курорт­ ных городов. Биллиард и кар­ тины, напри.мер, соседствуют в Москве в одно.м из до.мов в ста­ ринном квартале непода.чеку от исторического Разгуляя. Пер­ вый этаж здесь отдан бнллиар- диста.м, а во втором разместил­ ся выставочный зал Советского фонда культуры И .москвичей, при.ходящих сюда на очередную выставку, нисколько не смуща­ ют глу.хие удары кия по шарам или специфические фразы вро­ де «от двух бортов в угол». Дело в то.м. что еще недавно биллиард существовал в СССР в ряду других игр и развлече­ ний как бы полулегально. И хо­ тя его никогда не запрещали, относились к нему явно скепти­ чески. С легкой руки авторов детективных по.вестей он пре­ вратился едва ли не в обяза­ тельный атрибут воровских при­ тонов и подпольного игорного бизнеса. И в результате в Мо скве, например, где прежде на считывалось свыше 400 обще­ доступных биллиардных, число их к недавнему вре.мени сокра­ тилось всего до трех. Однако прежде к биллиарду у нас относились иначе. Из ме'- .муарной литературы мы знаем, что многие выдающиеся люди России любили П] )ОВОДИТЬ с в о . бодное вре.мя за биллиардным столо.м. --Ч Лев Толстой оставил Щ’.м , аже Записки маркера', II вот тепер;-... биллиард е о з - вращаг-тся. В ноябре 1987 года по г.меиным приглашеиия.м луч- советские биллнардисты разыграл!' в Москве свой пер­ вый за „олгое время турнир. Правда, чемпионатом его наз­ вать было нельзя, потому что тогда еще не было организации, кото|)эя объединила бы поклон­ ников этой игры. Но зрители все равно поздравили с победой II пусто несфпцнальны.м звани­ ем чемпиона москвича -Ашота Потикяна. Ровно через год была созда­ на Московская федерация бил­ лиарда. которую возглавил из­ вестный спортс.мен Виктор Во­ робьев, бывший самбист и дзю­ доист. Вскоре Московской федера­ ции биллиарда предстоит дебют: во Дворце спорта -Крылья Со. ветов'— одном из прести'жных спортивных клубов столицы - она гото.вится ' провести розыг­ рыш открытого кубка Москвы. Б. ЛАВРЕНЮК. корр. Т.АСС. Село Золотуха упоминается в .документах 1710 года. В «Эконо.мическол! примечании Данковскою уезда» 1771 года названо сельцо Х!;ущевка (Зо­ лотуха, расположенная по обе стороны оврага Золотухпнеко- го). По данны.м 1859 года сель­ цо Хрущевка и.мело 74 двора. Зе.мли и крестьяне принадлежа­ ли пемещице Дроздовой. Полевые наделы крестьян имели много низких мест, на котсрых хлеб часто вы.мокал. Поч.'-н все лошадные хозяева брали землю в аренду, за деся­ тину платили по 10—15 руб­ лей или отрабатывали на своих лошадях у тех, у кого брали в аренду. Подесятинные заработ­ ки брали 25 хозяйств, немногие работали в батраках, некоторые занимались возкой камня и хле­ ба в Данков. Большинство кре­ стьян благодаря най.му зем.чи жили зажиточно, но более тре­ ти до.мохозяев были очень бед­ ны. В 1861 году было отрезано 60 десятин в пользу помещицы. В это.м же году общинную зе.м- лю разделили по душам, а в 1867 году с умерших сняли на­ делы и передали их родившимся после 1861 года, но многие при этом отказались от земли. В 1878 году сгорело более 40 дворов. В начале XX века в се­ ле проживало 480 человек ме­ стных жителей и около 60 мо­ нахов. В 1865 году построен в селе мужской монастырь. Ему вокруг села принадлежало 500 десятин земли. Монастырь имел свое хозяйство — коров, лоша­ дей, склады. При монастыре было .много различной прислуги. Вся монастырская земля об­ рабатывалась крестьянами села на своих лошадях. В одном ки­ лометре от Золотухи находилась деревня Дубровицы. название которой было связано с наличи­ ем дубовой рощи, она распола­ галась в Большом логу. О суще­ ствовании этой рощи говорят отдельные деревья, оставшиеся по оврагам н в урочище Остан- ка. Эта деревня возникла в 1718 году, в одном году с Острым Камнем, видимо, была какая-то связь .между жителями. В конце XIX века здесь насчитывалось около 50 дворов. Более зажи­ точные крестьяне нанимали зем­ лю по 3—5 десятин, а до тре­ ти крестьян не имели лошадей. Вот у них-то и брали их наделы в аренду более зажиточные. Ос­ тальные крестьяне среднего до­ статка. В 1872 году сгорела почти вся деревня. КООПЕРАТИВ «АГРОМЯСОМОЛПРОМ» приглашает слесарей для рабо­ ты на .молочно.м заводе. Оплата согласно штатному расписанию. Редактор Н. КОБЗЕВ. Коллектив районного узла связи выражает глубокое со­ болезнование бывшей работни­ це Черкасовой Вере .Алексе­ евне по поводу смерти ее му­ жа РОССИХННА Алексея Даниловича. Райиздательству газеты «Путь Ильича» требуется на постоян­ ную работу наборщик на стро­ коотливной наборной машине (предпочтительнее молодой муж­ чина). Обучение непосредственно на рабочем месте. Оплата труда по присвоенному разряду. Срок обу­ чения 1,5—2 месяца. К СВЕДЕНИЮ НАСЕЛЕНИЯ! В нескольких населенных пунктах района зарегистрировано и подтверждено лабораторно бешенство домашних животных. Име­ ются случаи^ укуса людей больны.ми животны.мн и зверями. Зара­ жение люден бешенством происходит при укусе через слюну бо­ льными животными и зверями. В целях профилактики заболевания людей бешенством необхо­ димо содержать собак на привязи, при прогулках они должны быть в намордниках и на поводках. Жители поселка Лев Толстой с 11 по 20 февраля должны до­ ставить своих собак на ветстанцню для прививки против бешенст­ ва. Прививки будут проводиться с 8 до 18 часов ежедневно (без выходных). С II февраля ветврачи хозяйств приступают к прививкам собак против бешенства во всех населенных пунктах. Этого же числа членами районного общества охотников, работниками милиции и коммунального хозяйства будут проводиться мероприятия по унич­ тожению бродячих собак и кошек. Владельцы собак, уклоняющиеся от выполнения мероприятий по профилактике бешенства, будут оштрафованы. 2—3 Добровольские, Котовские н Катенские выселки, Репцы н Колунцы являлись собственно­ стью бывших господ К \ '3 М:ИЫХ, Дурасовых и Алексалдрова. У крестьян Добровольских гыселок было мало земли, толь­ ко небольшая часть зажиточных хозяев брала в аренду по 1—2 десятины у своих соседей по 10 рублей за десятину. Волее по­ ловины крестьян ходили в бат­ раках, а некоторые даже поби­ рались. Здесь было 30 дворов. У крестьян Котовских высе­ лок не было рыгона, пастбищ, а сенокос распахан и сдан в аренду для уплаты податей. Здесь было 35 дворов. Эта де­ ревушка на.ходилась от совре­ менной Котовкн в одном кило­ метре в сторону Данкова. Кре­ стьяне деревушек Колунцы и Катенскнх выселок в основном жили бедно, батрачили у вла­ дельцев земли. Дворов в Колун- цах всего 8, в Катенских высел­ ках — более 20. Деревня КотоБка (современ­ ная) возникла в 1928 году. Сей­ час в этом районе, кро.ме Кото- вки, нет деревень, и о их суще­ ствовании напоминают лишь ос­ тавшиеся деревья и кусты. До середины XIX века во всех селах волости дома были дере­ вянные, крытые соломой. Избы были деревянные с низ­ кими потолками, узкими двер­ ными и оконными проемами. II только во второй половине XIX века дома стали строить кирпи­ чные. Они вначале появи.пнсь у зажиточных хозяев. До начала Х.Х века избы ос­ вещались плешками из жира пли лучинами, только потом по­ явились кероснио.вые ла.мпы. Отапливались избы зи.мой сухи.м навозом или со-ло.мой. С половины зимы крестьяне испытывали недостаток в топли­ ве, в кор.мах для скота, в хлебе для семьи. Приходилось зани. мать на барском дворе, отдавая в 2—3 раза больше или отраба­ тывая летом. На 1.000 дворов в волости приходилось 400 сох, 160 плу­ гов, 380 борон, в основном эти орудия труда были ,деревянны- ми. Накануне 1917 года у кресть­ ян волости было около 700 ло­ шадей н 850 коров. Пища крестьян была скудной, они плохо одевались, в избах, кроме грубо сколоченных из до­ сок стола и лавок, ничего не было. Крестьяне волости с радостью вс-гретили весть о победе Вели­ кой Октябрьской социалистичес­ кой революции. А. БОЛЬНЫХ, краевед. ПОЗДРАРЛЯРМ От всей души поздравляем Валерия Карих и Ирину Рез­ вых с днем бракосочетания. Желаем ва.м любви красивой. Чтоб вы ее из года в год, Как драгоценность, сохраняли От бурь и жизненных невзгод! Будьте счастливы! Коллектив РК КПСС. От всей души поздравляем дорогую маму Анастасию Яковлевну Маликову с 60-ле­ тнем. Желаем ей крепкого здоровья, счастья, долгих лет жизни. Сын, сноха. Сердечно поздравляем Та­ расовых Дарью Михайловну и Александра Тихоновича с «зо­ лотой» свадьбой. Желаем сча­ стья. крепкого здоровья, дол­ гих лет жизни, активного уча­ стия в общественной работе. Районный и поселковый советы ветеранов войны и труда. 11 февраля. Первая программа. 6.30 — «120 минут». 8.30 — «Наш сад». 9.00 — «Иоганн Себа­ стьян Бах». Художественный телефильм. 4-я серия. 10.30— «Институт человека». 11.30 — В странах социализма. 12.00 — Биатлон. 14.10, 17.30 — Мультфильмы. 14.40 — В ми­ ре животных. 15.40 — «По Советскому Союзу». Киножур­ нал. 16.00 — О Всесоюзном смотре-конкурсе авторов-испол- нителей МВД СССР. 17.00 — Для всех и для каждого. 18.00 — 15 минут из жизни женщи­ ны. 18.15 — Международная программа. 19.15 — «Пешехо­ ды: взрослые и дети». 19,20— Фильмы с участием народного артиста СССР А. Папанова. «Бриллиантовая рука». 21.00 — Время. Вторая программа. 16.10 — «...До шестнадцати и старше». 16.55 — Хоккей. Чемпионат СССР. «Химик» — ЦСКА. 19.15 — «Северные письма». 20.15 — И в шутку, и всерь­ ез. 20.45 — Играет оркестр духовых инструментов ГАБТ СССР. 21.00 — Время. 21.40 — Фильм-спектакль «Кьоджин- ские перепалки». 12 февраля. Первая программа. 8.15 — Ритмическая гимнастика. 8.45 — «Спортлото». 9.00 — Пере­ дача для детей. 10.00 — Слу. жу Советскому Союзу! 11.00 «Утренняя почта». 11.30 — Клуб путешественников. 12.30 —Детская информационно-пуб­ лицистическая программа. 14.00 Музыкальный киоск. 14.30 — Здоровье. 15.15 — Мульт­ фильм. 15.25 — «Я люблю те­ бя, жизнь!» Телефотоконкурс. 15.30 — Киноискусство союз­ ных республик. 16.55 — Минуты поэзии. 17.00 — Се­ льский час. 18.00 — «Между­ народная панорама». 18.45 — Воскресный кинозал. 19.40 — «Фокусник». Художественный фильм. 21.00 — Время. 21.40 — «Здравствуйте, доктор!» Вторая программа. 15.10 — Поет О. Воронец. 15.30 — До­ кументальный фНЛЬ.М «Адам II .Марыля». 15.50 — Мульт­ фильм. 16.00 — Телемост Мо­ сква — Бостон. 17.10 — «Пе­ сня-88». 21.00 — Время. 21.40 — «Здравствуйте, доктор!» 21.55 — «Ягуар» Кинофильм. ВСЕЙ СЕМЬЕЙ В БИБЛИОТЕКУ 11 и 12 февраля детский отдел центральной районной библиоте­ ки приглашает школьников и их родителей на выставку «Уроки Марьи-Искуеннцы», где наряду с ннтереаными книгами по выши­ ванию. вязанию, шитью будут представлены оригинальные вяза­ ные изделия, расшитые рушники.