Путь Ильича. 1967 г. (п. Лев-Толстой)

в минувшемгоду колхозы и совхозынашего района недобрали много молока из-за низкого про­ цента жирности, понижен ойкис­ лотности, загрязнен ости. Только от сдачи его с содержанием жира ниже базисной хозяйствам района не засчитано 117 тонн молока, а это значит, что ими недополучено боле 17 тысяч рублей денег.Ка­ залось бы, что понесенные убытки от сдачи продукции низкого каче­ ства должны были встревожить специалистов, заведующих ферма­ ми колхозов и совхозов. Но пе­ чальные уроки прошлого года не во всех хозяйствах учитываются. Правда, запрошедшие двамеся­ ца нового юбилейного года каче­ ство сдаваемого молока несколько улучшилось. Повысилась его жир­ ность, которая составила в сред­ нем 3,6 процента, больше стало его поступать второй группы, а меньше — третьей. Боле успешно в этом направ­ ленииработают животноводысель­ хозаретли «ЗаветыИльича».Сред­ ний процент жира в сданном за два месяца молоке здесь составил .3,76 процента. Если в прошлом годуколхоз от сдачи некачетсвен­ ной продукции нес убытки, то СНИЗИЛ КАЧЕСТВО-ПОНЕС УБЫЖИ сейчас, повысив ее жирность, по­ лучает в зачет дополнительные средства. Дополнительная прибыль от ре­ ализации высококачественной продукции поступает в колхозную кассу сельхозартели «Красный путиловец». Пример этиххозяйств показы­ вает, что в наших колхозахисов­ хозах есть все возможности для того, чтобы не допустить случаев сдачи продукции низкого качест­ ва, а, следовательно, ликвидиро­ вать убытки. А они всеже есть. За истекшие два месяца нового года колхозы и совхозы района только из-за снижеиня жирно­ сти сдаваемого молока на 0,1 про­ цента недобрали 217 центнеров продукции, что в денежномвыра­ жении состав.чяет 3.168 рублей. Самого низкого качества молоко поставляют животноводы совхоза «Гагаринский». Только от низкой жирности реализуемой продукции хозяйство потеряло в этом году 96 центнеров молока на сумму 1.401 рубль—это почти в пять раз больше, чем все колхозы на- Маша Кузнецова ра­ ботает дояркой в колхо­ зе «Родина». В юбилей­ ном году решила полу­ чить 2.050 килограммов молока от каждой коро­ вы. Слов.0 свое комсо­ молка держит крепко. В феврале она вдвое пере­ выполнила месячное за­ дание, надоив 228 кило­ граммов молока от коро­ вы. Среднесуточные на­ дои в групце, закреплен­ ной за ней, составляют 12 килограммов. На снимке: Маша Куз­ нецова. Фото А. Гавриловой, шего района. Немало убытков допущеновре­ зультатенизкого содержания жи­ ра в молоке в совхоазх имени Льва Толстого, «Знаменский».А ведь знаменцы специализируются на производстве этойпродукции, но о ее качестве ,должной заботы пока не чувствуется. Повышение жирносш молока зависит от многих мероприятий. Оних известно специалистам, за­ ведующим фермами, многим жи­ вотноводам. На жирность влияют и корма, и время отела. Нельзя сбрасывать со счета и поддой ко­ ров, а тем более сейчас,когда не­ мало продукции расходуется на выпойку телят, поросят. Живот­ ным следуте скармливать молоко, полученное в начале дойки, а по­ следнее—с большим содержанием жира—сдавать государству. Но мне хочется подчеркнуть еще о некоторых мерах, способст­ вующих повышению качества продукции — материальной заин­ тересованности и контроле. В на­ ших хозяйствах применяется до­ полнительная оплатаза получение сверхплановой продукции, а вот качество в расчет не входит. В колхозе «Родина», например, при­ менялся этот стимул материаль­ нойзаинтересованности. И он дал положительные* результаты: жир­ ность молока здесь была выше базисной. А почемубы его не при­ менить в каждом хозяйстве? В наших колхозах и совхозах есть все условия для того, чтобы делать проверкужирности отправ­ ляемого молока на месте. Специа­ листам хозяйств было дано даже указание, чтобы продукцию до­ ставляли на приемный пункт только после определения ее жирности на месте, а в случае расхожеднияданных с лаборато­ рией молзавода немедленно высы­ лать своего представителя. Таких расхожедний бывает немало, но они никого не беспокоят. Немало таких неурядицнаблю­ дается в Котовском отделении совхоза имени М. Горького. По этому поводу в адрес главного зоотехника хозяйствапосылались неоднократно акты. Но, к сожале­ нию, на эти сигналы, как говорят, ни привета, ни ответа. А ведь тов. Невейкиной стоило бы уста­ новить надлежащий контроль за проверкой качества молока в от­ деленияхт,ак как совхоз от сдачи продукции с содержанием жира нижебазисной за два прошедших месяца понес 365 рублей убытка. Большое расхождениепри ана­ лизе молока на жирность наблю­ даетсяприсдаче продукции сфер­ мы 2 сельхозартели «Родина». Эти факты говорят о том, что на многих фермах молоко на ме­ сте не проверяется. Бригадиры ставят в отправительной наклад­ ной тот процент, который был оп­ ределен молзаводом за предыду­ щий день. А специалисты не кон­ тролируют проверку молока на жирность на месте. Прошедшие два месяца—пери­ од прохладной погоды. Но хозяй­ ствадопустили убытки за сдачу молока с повышенной кислот­ ностью. Как ни странно, а из кол­ хоза имени XX партсеъзда посту­ пала продукция с кислотностью 20 процентов. И это не тревожит зоотехника колхоза. Наши хозяйства теряют немало продукции из-за ее загрязненно­ сти. Верным путем к ликвидации этого недостатка является меха­ ническая дойка коров, улучшение санитарного состояния на живот­ новодческих фермах. Нужно помнить, что хорошее качество продукции — это до­ полнительный резерв увеличения сдачи молока, укрепление эконо­ мики хозяйства. Оно поможет ра­ ботникам ферм успешнеевыпол­ нить обязательства, взятые в честь50-летия Советской власти. С. НИКУШИН, зоотехник управления, сельского хозяйства. От культуры торговли Перевыполняя задание Хорошими трудовыми успехами решили ознаменовать юбилей- «ый год Советской власти животноводы сельхозартели «Красный путиловец». Среднесуточные надои молока здесь с каждым днем ра­ стут. Сейчас они составляют 7 килограммов молока от коровы. В этом есть большая заслуга работников ферм хозяйства. Каждый из них душой болеет за общее дело. Взять, к примеру, доярку А. С. Кузьмину. В районном социалистическом соревновании она занима­ ет одно из первых мест. С начала года передовая, доярка получила 380 килограммов молока от коровы, а в феврале—^211, Хо'рошо трудится и Е. А1. Мелехи. а, Она также является пере­ довой дояркой артели. С начала года Е. М. Мелехина нздоила от каждой коровы 350 килограммов молока. На животноводческих фермах хозяйства разгорелось горячее соревнование. В борьбу за большое молоко вступил каждый работ­ ник фермы. Животноводы решили в марте пол.„’чить по 180 кило­ граммов молока от коровы. Они прилагают все усилия к тому, что­ бы с честью сдержать слово. В. ИВАНОВ. Много лестных слов было ска­ зано на собоании уполномоченных пайщиков Лев-Толстовского сель­ по в адрес заведующей райуни- вермагом Анны Харитоновны Жу­ ковой. И она заслуживает этого не только потому, что из месяца в месяц перевыполняет план товаро­ оборота. а главным образом пото­ му, что А. X. Жукова культурно, вежливо обслуживает покупате­ лей. доброжелательно относится к нйм. Вот ЭТИ-ТО качества помога­ ют ей и перевыполнять план-това­ рооборота. Ведь редко кто уйдет от прилавка, за которым работает А. X. Жукова, не сделав какую- либо покупку. От культуры торговли много за­ висит—такая мысль красной нитью проходила в докладах председате- лй сельпо Н. С. Хныкиной и пред- сеДате.чя контрольно-ревизионной комиссии И, С. Котова, и в вы­ ступлениях многих уполномочен­ ных. А культура зависит прежде всего от тех, кто стоит за поилав- ком. Приводился такой пример. В продовольственном магазине № 1 работают две смены продавцов. Когда дежурит смена Т. Пахомо­ вой. сюда просто приятно зайти. В магазине в это время чисто, уют­ но, привлекает раскладка товаров. Стоит заступить смене В. Куроч­ киной, как магазин не узнать Ан­ тисанитарное, состояние отталки­ вает покупателей. Этот пример наглядно свидетельствует об от­ ношении отдельных продавцов . к культуре торговли, к наведению санитаоного порядка. Случается и так. что продавцы сами вынуждены ездить на базу з ависит мн о г о е за товарами. Тут, уж им не до культуры торговли. А этого ведь могло и не бытьГ если бы правле­ ние сельпо более четко организо­ вало кольцевой завоз. Надо ска­ зать, что и зав. базами работают очень неоперативно. Многие това­ ры отсутствуют на базах, а свое­ временно их не завозят. Н еще одно. Раньше многие товары до­ ставлялись ПРИ поступлении сразу непоспедственно в магазины. Те­ перь же они обязательно поступа­ ют на базы. Это задерживает их доставку покупателю, да и приво­ дит к излишним затратам на раз­ ного рода перевалочные работы. Об этом, в частности, говорили в своих выступлениях уполномочен­ ные Н. М. Иванов, С. И. Анто'нов и другие. Нередко за прилавок попада­ ют случайные люди. Об этом сви- дегельствует такой факт, что только в прошлом году было до­ пущено растрат и хищений на 2.700 рублей. Еще в 1965 году у А. Якушевой, работавшей тогда в Астаповском магазине, была выяв­ лена растрата на сумму сто руб­ лей. Вместо того, чтобы освобо­ диться от такого работника. Яку­ шеву переводят в более крупный Первомайский сельмаг. А в резуль­ тате она растратила еше <^олее 1000 рублей И таких примеров М0.ЖН0 привести немало. Правление сельпо слабо органи­ зовывало учебу кадров, пропаган­ ду передового опыта. Итоги сорев­ нования подводятся нерегулярно. Во многих магазинах очень слаба матепиальняя Пячя —Разве можно навести культуру 8 нашем Первомайском магазине, —сказал на собрании М, И. Мина- ков,—если он ютится в ветхом по­ мещении. Крыша всюду течет, по- лы прогнили, стены обваливаются. Отсюда и порча товаров, и убытки. В прошлом году построено не­ сколько магазинов. Но этого мало. Во многих селах есть нужда в но­ вых типовых помещениях. Много недостатков в организа- ции общественного питания. В сто­ ловых, буфетах грязно, очень узок ассортимент приготовляемых блюд. В этой связи были высказаны серь­ езные критические замечания в ад­ рес санэпидстанции. Ее работники не ведут должной борьбы с анти­ санитарией, А это и приводит к то.му, что во многих торговых точках не соблюдаются элементар­ ные правила гигиены. Собрание уполномоченных при­ няло соответствующее постановле­ ние по обсужденным докладам. Были внесены изменения в Устав потребительского общестяя в соот­ ветствии с решениями VII съезда потребкооперации СССР, а также были распределены пои'^ыли за 1966 год и утвепждеч плач хозяй­ ственной деятельности сельпо на 1967 год. Поедседа'^е.пем появле­ ния сельпо избрана Н. С. Хныкина. Новости сельского быта З Д Ч А Ш К О Й К О Ф Е Еще никогда, пожалуй, в столо­ вой колхоза имени Эдуарда Вильде Раквереского района не было так многолюдно. Здесь прошел вечер, посвященный творчеству С. Есени. на. Каждый спешил . послушать стихи поэта в переводе на эстон­ ский язык, рассказ о его жизнен­ ном пути. А 'потом состоя.дся оживленный обмен менениями. Учитывая запросы xле^орэбов и животноводов, многие коопера­ торы Эстонии используют сельские столовые и кафе, как своеобразные клубы. Лекции, до*клады, встречи за чашкой кофе нередко заполня­ ют досуг сельских жителей. Посетителям Эльваской столовой (Тартуский район) запомнился вечер охотников. Для охотников- любителей и их семей пригото 1 Вили к вечеру блюда из мяса лося. За­ куска явилась как бы вступлением к рассказам об охотничьих прик­ лючениях, забавных случаях. За­ тем представитель местного охот­ ничьего общества рассказал о пра­ вилах охоты, о защите природы, о кормлении лесных зверей в мо­ розные зимние месяцы, В один Из .вечеров столовую вяйке-маарьяского поселка (Рак- вереский райт|Н) заняли трактори­ сты окрестных хозяйств. За чаш­ кой кофе они обсудили все набо­ левшие вопросы, подвели итоги своей работы на уборке урожая. Вечер закончился танцами. Работники сетьоких столо'вых и кафе вкладывают немало изобре­ тательности н выдумки в органи­ зацию таких вечеров. В некото­ рых столовых гостей знакомили, например, с рецептурой и изготов­ лением эстонских национальных блюд. Большую популярность сре­ ди сельской мол.одежи завоевали встречи с местными деятелями культуры, вечера вальсов, демон­ страции модных танцев, литера­ турные вечера. (Корр. ТАСС). Смоленская область. На базе предприятий общественного пи­ тания при Починковском рай­ потребсоюзе работает школа кулинаров. Здесь готовят кад­ ры поваров и кондитеров для сельских столовых, чайных и кафе. Более 100 выпускников школы уже успешно работают в сельской местности. На снимке: порар-инструк- тор Г. Моторыкнна (справа) дает советы ученице Вале Ко­ валевой. Фото Н. Акимова. Фотохроника ТАСС.