Путь Ильича. 1958 г. (п. Лев-Толстой Липецкой обл.)

4 П У Т Ь И Л Ь И Ч ! 12 ок тября 1958 г. X 121 (3165) Хранение овощей и картофеля СОВЕТЫ СПЕЦИАЛИСТА Здоровье—всему голова,—гово­ рят в народе. И кому не ведомо, какую роль в этом играют свежие овощи и картофель, которые со­ держат в себе многие питатель­ ные вещества и различные вита­ мины! Поэтому организовать хранение свежих овощей и картофеля на местах так, чтобы снабжать ими трудящихся круглый год, — важ­ нейшая задача колхозов и совхо­ зов. Это выгодно и им, и госу­ дарству: зимой и весной торгую­ щие организации закупают овощи и картофель по более высоким ценам, колхозы и совхозы полу­ чают от этого немалые доходы. Как же лучше, всего сберечь соб-1 ранный урожай,; сохранить его зна-1 чительную часть до весны? Многое зависит, конечно, от своевременной уборки. Убранные овощи сразу же укрывают в поле или перевозят в хранилища. Пе­ ред закладкой на хранение карто фель просушивают в поле или под навесом. Особой заботы требует лук. Чтобы не поразила его шейковая гниль, в средней и северной зо нах страны его нужно убирать в то время, когда луковицы сфор­ мированы, а листья полегли, но еще зеленые. В дождливое время при уборке лука листья стоит об­ резать, оставляя ложный стебель в 2—3 сантиметра, и просушить в сушилках в потоке теплого воз­ духа при температуре 46 граду сов до полного высыхания наруж­ ных чешуй. В южных районах лук просушивают в поле. Пере­ возить овощи и картофель нужно только в таре. Овощи хранят в буртах, тран­ шеях и в специальных хранили­ щах, а картофель—в буртах и хранилищах. В хранилища и бурты овощи и картофель закладывают сразу пос­ ле уборки, а в траншеи — когда температура почвы на глубине их дна снизится до 5 — 6 градусов тепла (в Московской области—во второй половине октября). Бурты рекомендуется распола­ гать на сухих возвышенных ме­ стах. Длина бурта для овощей и картофеля произвольная, ширина —2 метра; высота—до 1,2 метра; глубина котлована под бурт—20 сантиметров, в районах с мягкой зимой бурты делают без котлова­ нов. Траншеи должны рыться там, где уровень грунтовых вод не ближе 1,5 метра от их дна. Их размер: ширина—один метр, глу­ бина в средней полосе СССР— 0,8 метра, на юге—0,3—0,5 метра, в северных областях—до 1,5 мет­ ра; длина произвольная, чаще де­ сять и более метров. В средней и северной зонах котлованы на 10—15 сангиметров до верха не- догруживают. Вокруг буртов и траншей делают водоотводные канавки. Картофель, свекла, брюква, редь­ ка хранятся насыпью, а осталь­ ные корнеплоды укладывают ря­ дами, переслаивая их чистым пе­ ском или легкой землей умерен­ ной влажности. За температурой в буртах и траншеях нужно наблюдать по показаниям термометров, один из которых устанавливают под укры тием, а другой—в самом нижнем слое овощей. В буртах с незапескованными овощами применяется приточная вентиляция в виде канавки (25X25 сантиметров), покрытой хворо­ стом, или решетчатой трубы вдоль бурта, концы которой вы­ водят за торцовые стороны укры­ тия и углубляют, чтобы дождевая вода не попала в бурт. Вытяжная вентиляция осуществляется через гребень бурта, а в затяжную теп­ лую осень применяют и верти­ кальные решетчатые трубы, кото­ рые устанавливают через каждые 3—4 метра. Гребень остается под соломенным укрытием до холодов. Заложенные на хранение овощи и картофель осенью усиленно дышат, выделяя много тепла и влаги. Чтобы иметь нормальную температуру, бурты и траншеи I укрывают в несколько приемов. Заканчивают это в тот момент,) когда температура в бурте с кор неплодами и картофелем снизит­ ся до 4—5 градусов тепла, в бур­ те с капустой до 3 градусов теп ла и в обычных траншеях до 3 - 4 градусов тепла. Траншеи и бурты укрывают слоем: в районах юго - западной зоны для корнеплодов и картофе­ ля по гребню—40 сантиметров, у основания — 75 сантиметров, для капусты—30 и 60 сантиметров; в районах средней зоны по культу­ рам соответственно—75 и 110, 50 и 75 сантиметров; в районах се­ веро-восточной зоны—100 и 150, 75 и 100 сантиметров. Для укры­ тия траншей и буртов применяют землю, сухую со­ лому, опилки, торф и другие матери­ алы, причем пер­ вую половину слоя, как пра­ вило, составляет солома. В силь­ ные морозы траншеи и бурты до­ полнительно укрывают снегом, навозом. В Сибири для хранения овощей и картофеля широко применяют ямы, вырытые в плотном грунте. Их глубина—2—3 метра, ширина —4—5 метров, длина—6—10 и бо­ лее метров. В потолочном укры тии делают люки для входа и за­ грузки овощей. Кроме того, уста­ навливают вентиляционные тру­ бы. В такие ямы-погреба уклады­ вают овощи так же, как и в хра­ нилища. Люки и трубы на зиму утепляют. Лучше й надежнее сберегают ся овощи и картофель в хранили щах. Их своевременно ремонти­ руют, очищают от мусора, просу­ шивают, дезинфицируют, уничто­ жают оказавшихся в них грызу­ нов. В хранилищах овощи держат в решетчатых закромах, на стелла­ жах и в таре. Свеклу, брюкву, редьку и пастернак укладывают в штабеля шириной 1—1,6 метра, высотой до 0,75 метра, длиной до 5 метров или засыпают в зак­ рома слоем до 1,5 метра. Семен­ ники корнеплодов, морковь, пет­ рушку, сельдерей и репу уклады­ вают в штабеля и переслаивают песком или землей. Высота и ши­ рина штабеля—от 0,3 до 1 метра, длина—около 3 метров. При крат­ ковременном хранении эти корне­ плоды можно помещать в ящики емкостью 20—35 килограммов или укладывать в штабеля, не пере­ слаивая песком. Сухой продо­ вольственный лук и лук - матку хранят на стеллажах слоем 0,2— 0,5 метра, в закромах слоем до 1,25 метра, в ящиках емкостью 16—20 килограммов. Продовольственную капусту ук­ ладывают на стеллажах и полках штабелями в 3—4 кочана, коче рыгами вверх, или пирамидками в 7—8 кочанов. Ширина штабеля не более 1,3 метра. Хранить ка­ пусту можно и в ящиках-клетках емкостью 50 и более килограм­ мов, устанавливая их в хранили ще штабелями высотой до 2,5 метра. Семенники хранят преиму щественно в кочанах, укладывая их на полках или стеллажах кор­ нями внутрь штабеля, или же ве­ шают между двумя рейками. Кар­ тофель сохраняется в закромах насыпью до 2 метров высоты. В осеннее время, когда температу­ ра наружного воздуха еще высо- 'ка, хранилища в ночные часы не­ обходимо охлаждать. В буртах, траншеях и хранили­ щах надо постоянно поддержи­ вать необходимую температуру: для картофеля от плюс 1 до плюс 3 градусов, для корнеплодов и семенной капусты от 0 до плюс 1 градуса, для продовольственной капусты от минуса 1 до плюс 1 градуса. Влажность воздуха для всех культур допускается пример­ но 85—95 процентов. Ранней вес­ ной полезнб применять снегова­ ние овощей и картофеля. Сохра­ няемую продукцию следует систе­ матически осматривать, не допу­ ская ее порчи, удалять заболев­ шие корнеплоды. Ежедневн о в заде за­ седаний Генеральн ой Ас самблеи ООН разверты­ вается шир ок ая атака против отживающего свой век колониализма. С трибуны звучат страст­ ные и обличительные речи тех, кто порвал с коловиаль ным рабством, кто отстаивает свою независимость, кто стро­ ит новую жизнь. Вот один за другим поднимаются предста вители Непала, Марокко, Су­ дана... Перед делегатами сессии ОО Н ст ои т к онкр етная задача: добиться немедленного выво­ да англо-американских войск из Ливана и Иордании. Вывод английских и аме­ риканских войск крайне необ­ ходим,—говорит министр ино­ странных дел Судана, — вся­ кие оговорки препятствуют скорому решению этой задачи. —Доклад генерального сек- >етаря ОО Н Хаммаршельда п о ближне во сточному вопросу вы­ звал глубокое разочарование, —отмечает министр иностран­ ных дел Нар одной республики Б ол гарии К. Луканов.—Содер­ жание его можно свести в 1 __г Турции Зорлу. Дел* Но в ы е мах инации Англии Селвин Ллойд к олони заторов каких отговоров, никаких «ес ли»! Не ко торые американские га­ зеты занялись неблагодарной задачей афишировать вывод «трех американских батальо­ нов» из Ливана и восхвалять предполагаемое начало выво­ да английских войск из Иор­ дании «с 20 октября». Н о н а­ р од ам мира хорошо изв естны п ов адки импер иалистов. —Мы хотим знать, не ког­ да начнется, а когда закон­ чится вывод англо-американ­ ских войск из Ливана и Иор­ дании,—потребовал представи­ тель Судана. Особенно модна в англо- американских кругах Гене­ ральной Ассамблеи идея соз­ дания постоянных вооружен­ ных сил ОО Н. Ее авт ором б ыл все тот же государственный секретарь США Даллес, и, как по команде, диаломаты запад­ ного мира начали ему апло­ дировать и вторить. Громче всех заливался с трибуны одному слову: «Если...». Ни-1 ООН министр ин ос транных дел -Ура! Помогают!!! Зак онн ая трев ог а БАГДАД. (ТАСС). Премьер министр Иракск ой р еспублики Абдель Керим Касем в интер­ вью ан г лийск ом у журналисту Лэмбтону подчеркнул, что дальнейшее пребывание аме­ риканских и английских во­ оруженных сил в Ливане и Иордании вызывает волнение и тревогу среди народов Бли­ жнего и Среднего Востока. Караул... помогли... егат ок­ рестил еще не созданные войска ОО Н «силами ми­ ра»... —К ом у и для ч его нужны эти в ойск аР—прям о по ставил в опрос минис тр и нос транных дел Чех ословакии Вацлав Да­ вид. О твет нетруден. Нар од ам Арабс кого Во ст ок а нет ника­ к ой н ужды в т ом, чт обы на их землю пришли н ов ые ок­ к упанты, даже если на них н будет ф орм а Ор г анизации Объ­ единенных Наций. Так назы­ ваемые «силы мира» пон а до­ бились не к ом у и ном у, как ан г л о- американским к о л ониз а­ т ор ам. П о на до бились для т ого', ч т об ы ок азывать давление на стремящиеся к полной незави­ симо сти на ро ды. Ран о и ли п оздно, но ос та­ вить Ливан и Иорд анию аме­ риканцам и ан г личанам при­ дется. Они ищут замену св оим окк упаци онн ым в ойск ам. Они хотели бы иметь у себя иа службе постоянного и послуш­ ного жандарма, которого при желании можно было бы спешно перебрасывать из страны в страну, из одной части света в другую. Маневр не хитрый. И здесь, в зале Генеральной Ассамблеи ОО Н, оч ень немн оги е дел ега­ ции не расп озн ают е го. Ид ея образования новых интервен­ ционистских войск под голу­ бым флагом ОО Н нах оди т п од­ д ержку только у закоренелых колонизаторов. В. Хмара. Положение в Пакистане КАРАЧИ. (ТАСС). Президент Пакистана Искандер Мирза объяви л о введении в стране военного положения. В опуб „Нужно научиться сосуществовать" ликованной 7 ок тября пр о- г ___ к ламации президент заявил об ^"д ействительн ос ть, чт о он НЬЮ-ЙОРК. (ТАСС). Г азета «Нью -Йорк пост» начала пуб­ ликовать серию статей г-жи Элеоноры Рузвельт, в кото рой она описывает свою поезд­ ку в Советсквй Союз. Г-жа Рузвельт призывает отказать­ ся от «слепых предрассудков в отношении СССР. Нужн о, пиш ет он а, «научиться сос у шеств ов ать с системами прав­ ления и эк ономич ескими си­ стемами дру гого типа»... «П оско льку нам не нравит­ ся к омм унистическая система, пр од олжае т Э. Рузвельт,— мы пред почи таем верить, чт о в один пр екрасный день мы проснемся и обнаружим, что Советский Союз каким-то чу­ дом исчез. Пора нам как на­ роду пробудиться и осознать Н. Палилов, кандидат биологических наук. отмене конституции 1956 года, о роспуске Наци он альн ого соб­ р анна и за конод ательных соб­ раний п ровинций, о росп уске центральн ого и провинци аль­ ных правительств, о запреще­ нии п о литических партий. Пре­ зидент назначил гене рала М о­ хаммеда Айюб-Дана, г лавн о­ ком андующе го армией Паки­ стана, г лав ой администрации п о осущес твлению зак он а о во енн ом по л ож ении и передал п од его командование все во­ ор уженные силы страны. не исчез...». Г-жа Рузвельт отмечает, в частности, успехи Советского Союза в области просвещения и здравоохранения. «Раньше, —пишет она,—у них не было системы просвещения и было очень мало возможностей для здравоохранения. Сегодня у них имеется система просве­ щения, прекрасная бесплатная профилактическая медицина, здравоохранение, которым так­ же пользуются бесплатно, их уровень жизни гораздо выше, чем ори царизме... Я думаю, что Соединенные Штаты, как страна, должны осознать реальные факты ны­ нешнего международного по­ ложения». «Чем скорее мы переста­ нем говорить о войне как о возможности, тем скорее м^> осознаем реальные факты ны­ нешнего положения и начнем решать сегодняшние проблемы» Редактор С. А. КУЗИН. Производится прием и н д и в и д у а л ь н о й п о д п и с к и на газету „Путь Ильича4 на 1959 год. Т О В А Р И Щ И ! Подписывайтесь сразу на весь год. Не откладывайте оформление подписки на поздние сроки Отдел „СоюзпечатЬ". Адрес редакции: пос. Лев Толстой, Липецкая обл., ул. Коммунистическая, дом №4, телефоны: редактора —32, общий—91 Дса-Тадстовская типография, Липецкого областногоунравлешя культуры. Тир. 2925 вкз. мк. Ш.