Первый номер. 2025 г. (г. Липецк)

№ 29 (553) 29 июля 2025 года 16 ЛЮДИ ДЕЛА КАРТОФЕЛЬНО-ТОМАТНОЕ ИСКУШЕНИЕ За советами к липецкому экспериментатору Анне Никитиной обращаются из разных уголков России Ч асто в письмах Анне Ивановне Никити - ной адресанты ука - зывают лишь Липецкую область и название села — Бутырки. Все письма при - ходят ей точно по месту назначения, невзирая на то, что сёл с названием Бу - тырки в Липецкой области два: в Грязинском и За - донском районах. Именно так выглядит известность: как знатного огородни - ка-экспериментатора Анну Ивановну знают и уважа - ют не только на Липецкой земле. «Лапти» идут по стране Началось всё в 2014 году, когда Анне Иванов - не, в прошлом заведую - щей библиотекой и главе сельской администрации, а в тот момент находящей - ся на пенсии, племянник Алексей привёз из другой области пакет с картофе - лем удивительной формы. Сорт — «Лапоть». Клубни его имеют форму традици - онной русской крестьян - ской обуви и как будто повторяют изгиб стопы. Чтобы огород не пустовал, Никитины посадили этот интерес - ный вид картофеля. Когда осенью выкапывали его, удивлялись: одна картофелина — 1 кг 300 г, другая — 1 кг, самые мелкие тянули на 600–800 г! Соседи сразу решили: «Да это же кормовая картош - ка, внутри пустая». Но хозяева разрезали «Лапоть» — внутри никакой пустоты нет, зато есть картофельная мякоть кремового цвета. Тогда и соседи загорелись по - садить этот сорт. Все в селе были наделены никитин - скими «лаптишками». Картошку впоследствии хвали - ли, скепсис улетучился, а желающих завести этот сорт прибавилось. 20 сортов картофеля С тех пор искра экспериментаторства не только не угасла в душе Анны Ивановны и её близких, но и разго - релась таким образом, что сейчас на её огороде свыше 20 сортов картофеля. Анна Ивановна выписывает семе - на второго хлеба из Ульяновской, Смоленской, Нижего - родской областей. В Московской области есть деревня Волово, где на - ходится научный институт картофелеводства, отку - да Анна Ивановна также получает семена картофеля и адаптирует к нашей почве. Потом рассылает их по всей России: от юга до Новосибирска, Иркутска, Саха - лина и Хабаровска. Какие-то сорта Анна Ивановна покупает, какими-то обменивается с другими картофелеводами. В этом году попробовала адаптировать к своей земле картофель с фиолетовой мякотью — из купленных семян. Урожай первого поколения в таких случаях считается супер- элитным. — У меня высокий холестерин, — рассказывает она, — считается, что картофель с фиолетовой мякотью сни - жает его уровень. Также планирует вырастить картофель, который не цветёт вовсе. Попробует и новые для себя сорта: «Бе - лоснежка», «Красавица востока». Личным опытом адаптации овощей и фруктов на своём участке Анна Ивановна делится в сельскохозяй - ственных журналах. А в Бутырки от читателей идёт нескончаемый поток писем. И всем Анна Ивановна стара - ется ответить: кому письмом, кому посылкой. Дедовским методом Анна Ивановна показывает план своего огорода — расчер - ченный листик тетради: здесь предусмотрена и теплица для цветной капусты, и лук, чес - нок, перцы, морковь, свёкла, разные сорта фасоли, и даже запланирован рокамболь — гигантский лук-чеснок. Но центральная плантация — картофельная. Сажают Никитины карто - фель старинным проверенным методом, используя сажень. На одной сажени (2,1 м) долж - ны уместиться три грядки. Тогда и полоть будет удобнее, и картошке расти просторно. Грядки делает племянник Алексей мотоблоком, его жена и дочка бросают картофелины в лунки. Никакими химиче - скими добавками клубни не обрабатывают, кроме древес - ной золы из собственной бань - ки. Затем также мотоблоком приваливают и прикатывают деревянным катком. В тетра - ди ведётся учёт и контроль за раслинами. Картофельный эксперимент Но вернёмся к эксперименту с «Лаптем». В первую пору эксперимента Анна Ивановна с Алексеем нарезали клубни с глазками, посыпали золой в качестве зажив - ления «ран» и удобрения. Все до единого черенка про - росли, однако чуть позже обычных сортов. И радовало то, что прожорливых колорадских жуков на растениях оказалось совсем мало, появились уже ближе к убор - ке. Ещё экспериментаторы заметили: когда картошка других сортов стояла с засохшей ботвой, «Лапоть» до уборки продолжал цвести розово-сиреневыми крупны - ми цветами. Всё в точности, как при покупке сказали Алексею: овощи очень красивые на любой стадии роста, вкусные и урожайные. Только не сказали ничего о методах вы - ращивания и сроках уборки. Не знали Никитины, что выкапывать «Лапоть» нужно чуть позже других сортов, так как он является позднеспелым. Выкопали всю картошку разом, и это было ошибкой. Красивые тёмно-красноватые клубни ещё не успели по-зимнему «одеться», кожура на них местами сдира - лась, выглядели шершавыми и на фоне среднеспелых сортов казались негодными для хранения. Весь урожай Алексей с супругой Натальей высыпали в пластиковые корзинки и опустили в подвал 1935 года постройки, ко - торый строил из красного обожжённого кирпича ещё дедушка Анны Ивановны. В таком хранилище влаж - ность не менее 80–90%, что очень нравится овощам, но Липецкий экспериментатор Анна Ивановна Никитина с урожаем прошлого года Рокамболь, или «слоновый чеснок», сочетает чесночный и луковый вкус и запах, но без их резкого аромата и горечи