Первый номер. 2025 г. (г. Липецк)

15 июля 2025 года № 27 (551) 5 ВКУСНЫЙ РЕПОРТАЖ Фото: пресс-служба мэрии Фото: Союз журналистов Липецкой области ОСОБЫЙ ПАССАЖИР ПОЧЁТНЫЙ ЗНАК НЕ БЕРИ ЧУЖОЕ Водителей «Липецкого пассажирского транспорта» обучают работать с пассажирами с ограниченными возможностями здоровья. На предприятии прошло занятие, где работники учились взаимодействовать со слепыми и слабовидящими пассажирами. Экспертами стали общественники Юрий Топтов и Татьяна Шаповалова. Они рассказали и на практике показали, на что стоит обратить внимание водителю, когда пассажиром становится незрячий или слабовидящий человек. По словам генерального директора «ЛПТ» Дмитрия Мартыненко, после таких семинаров водители лучше понимают пассажиров, а это напрямую ведёт к повышению качества оказания услуг. Почётным знаком «Липецк — город мастеров» награждён председатель Союза журналистов Липецкой области Пётр Игнатов. Награду ему вручили вице-мэр Анна Шамаева и спикер горсовета Евгения Фрай в честь празднования 20-летия Общественной палаты города Липецка. Пётр Иванович на протяжении многих лет является активным её членом. Почётным знаком «Липецк — город мастеров» награждаются лица, достигшие высокого профессионального мастерства и внёсшие заметный вклад в решение социальных и общественно значимых задач. Липецкие полицейские установили подозреваемого в краже чужих денег. По версии следствия, 52-летний неработающий мужчина нашёл забытую 51-летним липчанином банковскую карту в банкомате одного из супермаркетов города. Увидев на оборотной стороне карты написанный пин-код, снял 100 000 рублей. Похищенные деньги он потратил по собственному усмотрению. Как сообщили в УМВД по Липецкой области, в отношении подозреваемого возбуждено уголовное дело по ч. 3 ст.158 УК РФ «Кража». Ему грозит до шести лет лишения свободы. СЛАДКАЯ ГЕОГРАФИЯ Тортом, который стал символом, могут похвастаться не так уж и много городов. Москва, столица нашей Родины, и та обзавелась своим сладким символом всего 10 лет назад, в октябре 2015 года. Для этого даже провели голосование, в котором участвовали более 200 тысяч человек. Победителем стал торт «Ореховый со сгущёнкой». В его составе: белковые коржи, фундук, безе, варёная сгущёнка, а сверху — красная глазурь. У северной столицы целых два торта. В десерте «Санкт-Петербург» использованы четыре вида шоколада. Изображены на нём Зимний дворец, Исаакиевский собор, Медный всадник и каменный лев с Английской набережной. Второй торт «Ленинградский» — это песочные коржи, пропитанные шоколадно-масляным кремом. Торт «Калуга» создан к 650-летию города. Это шоколадный бисквит с творожным кремом и космическим сюжетом: земной шар, звёзды, ракета. Как-никак, Калуга — родина космонавтики. В рецептуре торта «Казань» используют местные сладости: чак-чак, кырт (сушёный творог) и сухофрукты. Торт-суфле «Владивосток», сделанный ко Дню города в 2020 году, украшен парусником, чайками, морской звездой и имеет вкус солёной карамели. «Тюмень» напоминает московский торт, но начинка — местные клюква и брусника. и специальная кондитерская вилка. Сначала на шоко - ладной глазури торта появляются ярко-жёлтые розы. Их пять. К ним в дополнение несколько бутонов того же цвета. Потом появляются листочки и стебли. За - вершающий штрих — завитки по периметру торта. Всё точно также, как и было почти 40 лет назад, как это задумали авторы торта. — Липецкие кондитеры вдохновились рецептом популярного в то время торта «Птичье молоко». Переосмыслили его на свой лад. Была продумана ка - ждая деталь: от текстуры до названия, — рассказала Ири - на Новикова. — Цвета кре - ма: шоколадный — это вечер, сумерки, а жёл - тый — это яркие го - рящие огни фонарей и окон домов. За - витки по периме - тру — как лёгкий летний вете - рок. Название торт получил в честь жи - вописных липецких вечеров, приятных и располагающих к прогулкам и отдыху. Мы же все знаем историю липецкого ку - рорта, когда в город приезжали не только лечиться минеральной водой, но и гулять по тенистым аллеям Нижнего парка. Гастрономическое достижение Торт «Вечерний Липецк» представил областной центр на Международной выставке-форуме «Россия» в Москве на ВДНХ. Она проходила в 2023-2024 годах. В числе 10 российских городов Липецк стал участни - ком фестиваля «Сладкие символы российских горо - дов» Дома российской кухни. Липецкий десерт при - ятно удивил гостей выставки. Чтобы попробовать Липецк на вкус, выстроилась длинная очередь. Нестареющая классика А в этом году, как и 38 лет назад, аккурат ко Дню города, липецкие кондитеры представили новый торт — «Липецкая птичка». Сохранили главную «фишку» фирменного торта Липецка — крем-суфле. Но и доба - вили новые нюансы. — Если так можно выразиться, мы сделали ре - брендинг торта «Вечерний Липецк», чтобы идти в ногу со временем, — рассказала Ирина Новикова. — Да, это тоже популярный торт-суфле, но выполнен в модном сегодня стиле минимализм. Здесь уже за основу взят корж из песочного теста, а пикантности добавляет прослойка из вишнёвого конфитюра, ко - торый готовят из свежих ягод. Декор — изящная витиеватая шоколадная роспись, напоминаю - щая елецкое кружево. И если торт «Вечерний Липецк» готовят сегодня только на заказ, то «Липецкую птич - ку» можно найти в магазинах. _____________________ Текст: Марина Костюк Фото: Сергей Паршин Торт «Липецкая птичка» разработан липецкими кондитерами в этом году специально ко Дню города Инженер-технолог Хлебозавода № 3 Ирина Новикова рассказала об истории создания сладкой визитной карточки города