Первый номер. 2025 г. (г. Липецк)

№19 (543) 20 мая 2025 года 4 Первое, второе и… мохито! Подвели итоги областного этапа конкурса «Лучшая школьная столовая» ИСПЫТАНИЯ З а победу боролись девять команд из четырёх городских и пяти сельских школ. Конкурсной площадкой для финалистов стал Липецкий колледж индустрии сервиса. Выбор не случаен: учебное заведение уже много лет готовит специа- листов по направлению «повар, кондитер». Это бу- дущие коллеги сегодняшних гуру школьного пита- ния. Не пересладила Во главе празднично накрытых столов —шеф-по- вара школьных столовых. Они отвечали не только за состав и калорийность блюд, но и за их внешний вид и оригинальность подачи. К этапу «Домашнее задание» подошли со всей серьёзностью. У Юлии Литвиновой есть опыт работы в кафе и ресторанах, но своё место (скорее трон) шеф-повара нашла на кухне грязинской школы № 12. На столе вместо привычной перловки, которую дети обычно не едят, — ризотто с сыром и сливками. Вместо ком- пота — мохито. Разумеется, безалкогольный. — Члены жюри уже оценили мой салат «Весна», — улыбается Юлия Алексеевна. — Это пирожное из свёклы в сочетании с апельсином и листьями сала- та. По отзывам, понравился паштет «Золотая рыб- ка» из двух видов сыра, яиц и, как вы догадались, рыбы. Десерт «Павлова» тоже удался — не пересла- дила. Можно попробовать даже тем, кто на диете. Нп грамма муки Школа № 30 Липецка не просто стол накрыла — развернула настоящую самобранку. Тут и мерен- говый рулет, и блинный торт, и любимые с детства творожные сырники. А ещё желе «Золотая рыбка в аквариуме» и вишнёвый компот — настоящая кол- лекция десертов. — Любите сырники? — кивает мне шеф-повар школы Галина Ретунская. — Секрет их приготовле- ния прост — творог нужно перетереть через сито, добавить яичко и цедру апельсина. Причём сыр- нички мы не жарим, а запекаем в духовом шкафу. И ни грамма муки — получается абсолютно диетиче- ский продукт! Каша из топора Солдат без ложки что табурет без ножки. Ко- манда из данковской школы № 1 презентовала стол «Солдатский привал». Свой кулинарный про- ект участники посвятили Победе в Великой Отече- ственной войне. — Мы представили на суд жюри блюда школь- ного меню, особо любимые среди наших учеников, — уточняет директор Наталья Блинова. — Поменя- ли только название — рецептуру и состав оставили прежними. Вот партизанский, он же школьный борщ со сметаной и зеленью. Пшённая каша на мо- локе со сливочным маслом, которая при подаче с изюмом, курагой или печёным яблоком становится ещё вкуснее. И, конечно, фаворит у детей — аромат- ный плов. Всё школьное меню на текущий учебный день у нас абсолютно «прозрачное»: оно вывешива- ется на сайте ежедневно с указанием перечня блюд, подробным составом и полной информацией по ка- лорийности. Это очень удобно в первую очередь для самих детей и их родителей. Съесть сову «За здоровое питание!» — с таким лозунгом выступила команда из школы № 2 Усмани. Блюда оформили в «животной» тематике: тут и мышки с ушами из биточков, и нарядные совушки с «карто- фельными» животами. И даже поезд из болгарско- го перца с овощной начинкой. По словам «капитана команды», шеф-повара Надежды Стригун, всё, что представлено на конкурсном столе, дети в столовой едят с удовольствием. И картофельное пюре, и вита- минный салат из капусты, и выпечку. ГОРОДСКАЯ СРЕДА Корреспондент «Первого номера» Настасья Старкова прошла конкурсный отбор на программу обучения специалистов в сфере медиа «МедиаЦех». В течение месяца, помимо основной образовательной части, она будет работать над своим личным проектом — спортивным подкастом — под кураторством Геннадия Картелёва, создателя авторской программы «Не по путёвке», самого молодого собкора Первого канала на Дальнем Востоке. Программа организована центром «ШУМ» при поддержке Росмолодёжи в рамках федерального проекта «Россия — страна возможностей» национального проекта «Молодёжь и дети». Фото: Настасья Старкова ЦЕХ ДЛЯ ЖУРНАЛИСТА В Липецке открывается филиал Российского университета медицины. Как сообщили в министерстве здравоохранения региона, с 1 сентября в здании бывшего ЦУМа (пл. Плеханова, 5) начнёт работу Липецкий филиал Российского университета медицины Минздрава России. В этом году планируется набрать 144 первокурсника: 100 по целевой квоте, 44 по «губернаторскому набору». День открытых дверей состоится 28 мая в 16:00 в «Школе 21» (ул. Зегеля, 1). Для желающих связать свою жизнь с медициной открыта предварительная запись на поступление по QR-коду. Со всеми зарегистрировавшимися свяжутся до 20 июня. Фото из архива «Первого номера» ДОРОЖНОЕ ОБНОВЛЕНИЕ В Липецке почти завершили работы на пяти дорогах, восстановленных по нацпроекту «Инфраструктура для жизни». Осталось установить знаки и нанести разметку. В микрорайоне Сокол преобразились улицы Ковалёва, Свердлова, Известковая и участок Баумана общей протяжённостью более 9 км. отремонтировали Универсальный проезд. Мэр Роман Ченцов отметил: –— Качество асфальта контролируем на каждом этапе: эксперты проверяют состав смеси, толщину слоёв и соответствие ГОСТам. Любые недочёты, выявленные в течение четырёх лет, подрядчик обязан устранить за свой счёт. Сейчас на гарантии 195 дорог, отремонтированных с 2021 года, в том числе по нацпроекту. НАБОР В РУМ Данковская школа № 1 презентовала стол «Солдатский привал». Свой проект посвятили Великой Победе 1945 года Повара из школы№ 2 Усмани стали победителями конкурса. Школа получит 150 тысяч рублей для закупки оборудования для столовой