Первый номер. 2020 г. (г. Липецк)

16 КАЧЕСТВО ЖИЗНИ ПЕРВЫЙ НОМЕР №29 (302) 3 августа 2020 года Выбираем помидоры В этой рубрике с помощью специалистов фудмаркета «Рынок «Европейский» можно узнать, как выбрать самые лучшие и полезные продукты. Сегодня отправляемся покупать грунтовые помидоры. Это крайне ценные для нашего здоровья овощи. Они богаты пищевыми волокнами, 87% из которых нерастворимы и являются пребиотиками, необходимыми для поддержания оптимального состава микрофлоры кишечника. Немногие знают, что такой будничный и широко распространённый овощ за счёт большого количества калия и хлорогеновой кислоты способствует снижению артериального давления и предотвращает раннее развитие гипертонии. Последние научные исследования показывают, что помидоры препятствуют возникновению злокачественных опухолей. В частности, благодаря высокому содержанию ликопина томаты снижают вероятность рака предстательной железы у мужчин, рака молочных желез у женщин, а также онкологических заболеваний желудка и лёгких, В мире существует более десяти тысяч сортов помидоров. Тут, как говорится, на любителя. Лето — пора отпусков, походов, купания и пикников на природе. Радость отдыха могут омрачить неожиданный энтеровирус или отравление. И хотя с начала года в Липецке зафиксировано лишь пять случаев кишечных инфекций, специалисты рекомендуют не терять бдительность. к Но есть общие признаки, по которым можно определить самые вкусные. Хороший томат имеет слабый паслёновый запах. Не пахнут плоды, которые были обработаны для лучшей сохранности. На разрезе можно увидеть, выращивался помидор с применением нитратов или нет. «Чистый» овощ имеет прожилки естественного цвета. Белые означают, что без химикатов не обошлось. Внешний вид помидора со вкусом не связан. Самый неказистый овощ может оказаться вкусным и сочным. При этом томат должен быть достаточно плотным, но не твёрдым, как яблоко, иметь тонкую кожицу. Ещё один секрет — чем ярче соломенно-зеленоватая звёздочка у плодоножки, тем слаще помидор. Чем он тяжелее, тем сочнее и мясистее. Лёгкий может быть с пустотами. Помогала делать покупки Жанна Станишевская, заведующая лабораторией рынка «Европейский» UffiWtolttTiCrPO» ,№1йЯОЙ1«С1Н«ЯСТАНЦ№1 -V реанимация 26 I НЕ ТЯНИ В РОТ ЧТО ПОПАЛО ишечпые иггфекции сггецтгалисты отггосят к сезопггым болезням. Пик ггриходится гга летние месяцы. Всё гготому, что бакттерии и вирусы актив ­ но размггожаются ггри жаре и влажности. Однако встретиться с ними можгго когда и где угодно. тела повышается до 38-40 традусов. Ота сопровождается сильной головной болью, которую не снимают даже болеутоляющие средства. Отмечается ноеторная рвота, не приносящая облетчения. В тяжёлых слу ­ чаях, особенно у детей, возможны возбуж ­ дение и судорот. При несвоевременном или неправильном лечении эти формы за ­ болевания могут привести к инвалидности и даже гибели. копчёностей, острая и жирная пища, алко ­ голь. Каши, некрепкие бульоны, кисломо ­ лочные продукты в умеренных количествах пойдут только на пользу. Кишечный грипп с игоггя гго сЕнтябрь — сезогг овощей, фрутстов и эгггеровирусггых иггфекций. Воз ­ будителем заболевания являготся различ- ггые гсишечггые вирусы. Эг'О может' быть ЧеПЛ угодно едиггичггый сгучай гсишечггого грипгга гиги всггышгси с охватом сотен и даже тысяч че- ;говек. Массовость заболеваггия объяагяет- ся ггросг'О. Эггтеровирусьг раагросграггеггы гговсемест'но, их более юо серот иггов. При этом ОГГИ очень живучи — вьщерживаюг' мгтогогсрат'ное замораживание и отт аивание без потери активггост и. Вирусьг могут долго сохраггят'ься в сточггых водах, гглавательньгх бассейггах, открытьгх водоёмах, гга ггродук- тах ггитаггия. Отравиться можно ■■*М Одна для всех Профгигактигса энтеровирусггой иггфек- ции и ггищевьк отравлеггий гтрактически идегпичгга. Пейте кигтячёггую пли бутили- роваггную воду и наггитки в фабргтчггой рас ­ фасовке. Тщательгго мойте фрукты и овогци чистой водой. Правильггая термообработгса гготеггциальгго оггасггых ггродукгов — мяса, рыбы, яиц, сьгрогомо/гогса, морепродуктов — также убережёт от' ггроблем со здоровьем. Успеть за сутки Энтеровирус расггросграняется очень быст'рю. С момента заражеггия до ггервьгх ггризнаков заболеваггия в средггем ггроходит' семь дней. Но этот' ггериод может'согсргат ит ь- ся и до нескольких часов. Источником игг- фегсгщи является только человек, больной или бессимггтомггый ггоситель вируса. Пе ­ редача чаще всего осуществляется водньгм, ггищевым, воздушно-каггельггым и ггыле- вым гтутями. Наиболее воагриимчивы к игг- фегсгщи дети до Г4 лет'. Энтеровирус опасен и для беремегшых, так гсак возможгго зара ­ жение гглода через гглацеггту. Причшюй пищевых отравлений, юк и ки ­ шечных инфекций, может стать упспреблепие несвежих продуктов или нарушение теаюло- Следует отказаться от' покупок продуктов ти приготовления пищи. РЬтибситее опааты в этом опюшении многокомпоненптые са ­ латы, в первую очередь заправленные майо ­ незом или сметаной, кондитерские изделия с кретиом, блтода из рублеттого мяса, рыбы, ша ­ урма, студетть и другие продукты. Также летом и осЕттьто резко возрастает' ксутичесшо случаев от'равлеттия трибатути и растеттиями, в оатов- ттомтраватхти. Симптомы ттищевото отравления могут' проявиться в лёт'кой или тяжёлой форме, сразу тити агуст'я ттесколько часов и даже дней ттосле еды. Они схожи с энтеровиру ­ сом: тошттота, рвота, толовттая боль, ттонос и бсути в животе. В тяжёльтх стучаях лихо ­ радочное состояттие, иттогда бред, судороги, затемнеггие созггаггия. Лечить тяжёлые от ­ равления и кишечньге инфекции необходи ­ мо в стационаре тгод ггостояггньгм наблюде- ггием врачей. Д'ЗЯ вашего стола с рук или па сз ихийных рынках. В мазазине нужно обращат ь вни ­ мание на дату производства, допуст имые сроки и условия хранения товара. Пищевые продукты должны быть защищены от про ­ никновения насекомых, грызунов и других ЖИВО ’ ПТЫХ. Текст: Марина Костюк по материалам Центра медпрофилактики Фото: Павел Покидов ВЫЗОВИ ВРАЧА От ОРЗ до менингита Симггтомы забслевания разггообразггые. Лёгкие формы ггаггомиггагсп' прсхттуду или ОРЗ. Повышеггная темггерат'ура 38 гргаду- сов может держат ься в течение т'рёх дней, сочетаться с болями в мышцах, животе, диарейньгм синдромом, сьигью на коже и ггоражением желудочгго-кишечггого трак ­ та. Тяжёлые формьг затрагивагот ггервную систему. Развивается меггингит, гголиоми- елитньгй меггигиоэгщефалит'. Эти заболе- ваттия ттачиттают'ся ост'ро — темггерат'ура Устранить последствия с ггрост'ым ттищевым от'равлеггием мож- гго агравиться и дома, гго обязательно ггод коггт'ролем врача. Тераггия заключается в восстановлеггии воднопэ и элект'ролит- ггого балаггса. Для этого достат'очно ттросго ггитъ больше жидкости. Предггочтение сто ­ ит отдать охлаждёггггой тсиггячёггой воде. Кроме того, агециалисг назггачит' ггриём эггтеросорбеггтов, которые помогут' вывести из организма токсиггы и яды. Не стоит'забы ­ вать и о диете. Врачи рекомегтдуюг' на время отказаться от свежих фруктов и овощей. Их можгго замеггитъ на ггечёгтьге, отварггые или ггареньге. Под заггретом все виды консервов, Есть случаи, когда ждать, что всё пройдёт само, нельзя. Каждая упущенная минута может стоить жизни. Поэтому надо срочно вызывать врача, если: • есть подозрение на отравление грибами или растениями: • становится тяжело дышать, сложно открыть глаза, затруднено глотание, появились нарушения речи, начали опухать суставы, появилась сыпь, пожелтение кожи и глаз: • есть признаки обезвоживания: западение глаз, сухость и растрескивание губ, плач без слёз: • длительное, более суток, расстройство кишечника, при котором отмечаются примеси крови: • заболели беременная женщина или ребёнок до трёх лет: • признаки болезни появились после путешествия, особенно в экзотические страны.