Первый номер. 2020 г. (г. Липецк)

4 SZGZ^SLIWEGO NOWEGO ПЕРВЫЙ НОМЕР № 50 ti23) 28 декабря 2020 года Сельдь под шубой от Игоря Артамонова Любимое 1 новогоднее 1 блюдо в нашей I семье - селёдка I под шубой. Но I на следующий I день. Никаких особенностей в приготовлении нет. Просто люблю её, когда она постояла ночь. И к обеду 1 января - это лучшее блюдо, одновременно праздничное и традиционное, как и должно быть в Новый год. Ингредиенты: • свёкла - 1 штука, • морковь - 1 штука, • куриное яйцо - 2 штуки, • майонез - по вкусу, • лук - четвертинка головки, • картофель - 1 штука, • сельдь - 200 г. О оо Приготовление: 1. Сварить свеклу, морковь, картошку и яйца. 2. Нарезать лук довольно мелко. 3. Отваренные овощи почистить. Картошку и яйца пропустить через яйцерезку. Свёклу и морковь натереть на тёрке. 4. Сельдь нарезать мелкими кусочками, убрав заранее косточки. 5. Выкладываем на порционную тарелку сначала сельдь, потом лук, картофель, яйцо, морковь, свёклу. 6. Обмазываем майонезом, и в холодильник. 1 Чизкейк от Евгении Уваркиной На Новый год мы обычно всей семьёй делаем чизкейк, любим его за нежный вкус и кремовую текстуру. Готовится он долго, поэтому времени хватает и пошутить, и поговорить по душам. Самое главное, чтобы при выпечке по нему не пошли трещины. Для этого, во-первых, все продукты должны быть комнатной температуры, во- вторых, сливки должны быть жирными, не меньше 33%. Ингредиенты: • печенье - 200 г («Юбилейное»), • масло сливочное - 100 г, • сыр сливочный - 600 г, • сахарная пудра - 150 г, • яйца - 3 шт., • сливки - 150 мл, • ванилин -1г. Приготовление: Для коржа сливочное масло и печенье измельчаем в крошку, чтобы готовая масса легко собиралась в ком. Трамбуем массу по дну и стенкам формы и ставим в духовку на 10 минут при температуре 160 градусов, потом вынимаем и остужаем. Для крема-заливки сливочный сыр смешиваем с сахарной пудрой, добавляем ванилин, по одному - яйца и аккуратно перемешиваем. Заливку нельзя взбивать, только мешать, иначе потом пойдут трещины. Добавляем сливки, размешиваем. Готовим водяную баню. Мы уже знаем по опыту: только так чизкейк получится без трещин, не опадёт и не подгорит. Форму для выпечки оборачиваем двойным слоем фольги, чтобы внутрь не затекла вода, и ставим в большую ёмкость, наливаем туда немного воды. В таком виде всю конструкцию отправляем в духовку на 1 час 10 минут. После выключения духовки нужно приоткрыть дверцу и оставить чизкейк внутри на час. Потом выдержать 4 часа в холодильнике. _____ в новый ПО-НОВОМУ щё несколько дней, и в Италии из окон полетят не ­ нужные вещи, японцы подадут к столу традиционные варёные водоросли и рыбный пирог, жители Брази ­ лии принесут на берег в дар богине моря тысячи зажжён ­ ных свечей или белых лепестков, а в Нидерландах снова вы ­ берут новогоднего короля. В двери стучится один из самых богатых на традиции, любимых и волшебных праздников. Идущий на смену Году белой крысы Год белого ме ­ таллического быка рекомендуют встретить без шум ­ ных компаний, слушая бой курантов в кругу семьи. И всё же перед ка ждым из нас снова встают вечные вопросы: что надеть, приготовить и как провести время весело и с пользой. Помня о правиле «как Новый год встретишь, так его и проведёшь», в нашем материале мы объединили советы специалистов в сферах имиджа, кулинарии и орга ­ низации торжеств. всё должно этому COOT- Встречаете в кругу семьи? Выби- Будь в тренде Вопрос, который интересует многих модниц, не столь ­ ко как встречать новый 2021 год, главное в чём? Дизайнер, имидж-консультант, ведущая программы «Стильный го ­ род» Адель Нижегородова уверена: во все времена празд ­ ник следует встречать со вкусом! Декор дома, интерьера, убранство стола и внешний вид ветсгвовать. — Первое и главное правило хорошего вкуса: время, ме ­ сто, обстоятельства, — пояснила Адель Ниже- юродова. райте вещи, которые создадут атмосферу уюта. Помогут мягкиесилуэты, линии, фактуры: три ­ котажные платья с орнаментом, вязаные свите ­ ра с новогодней тематикой, цветные водолазки и джемпера. Они лучше всего справятся с поставленной задачей. Стиль бохо, ретро или шебби шик вам в помощь. Отмечаете шумной компанией друзей? Значит, нужно звучать ярко и зажигательно. Однако не забывайте, излиш ­ не короткое платье — не самый верный ориентир хорошего вгсуса. Специалист в области моды рекомендует: сделайте утверждает Адель Нижего- Важно отметить, что в образе не должно быть не более одного. акцент на силуэте, оригинальной фактуре и выразитель ­ ном, сочном цвете. И напоминает, что все тёплые оттенки пробуждают радость, а холодные звучат нотками аскезы и меланхолии, поэтому для праздника их следует обыгры ­ вать яркими акцентами. В создании образа вдохновляйтесь стилем эклектика. — Чарующий, изысканный, элегантный образ помогут создать украшения — длинные серый, ожерелья, подве ­ ски, браслеты. Именно они сотворят ту самую волшебную атмосферу праздника, родова. много акцентов. По правилам королей Вышивка на платье должна умело перекликаться с цве ­ том губной пом ады или серьгами. Где-то глаз должен «напрягаться», где-то «расслабляться». А в сочетании цветов лучше остановиться на трёх. Например, лимон ­ ная блузка и бирюзовая юбка. В качестве акцента — ма ­ линовый пояс. Так образ будет целостным. Мужчинам рекомендую выглядеть стильно и лаконично, исключая розовые оттенки, выбирая вещи, которые подчеркнут мужественность и харизму. Ищите вдохновение в стиле гламур, образах леди и джентльменов! Для тех же, кто ориентируется на китайский гороскоп, задача упрощается. 2021-й — Год белого металлического быка. Значит, именно эти цвета будут желанны покрови ­ телю года. Зелёные и коричневые в спокойных, умиротво ­ ряющих тонах также прописаны в китайском новогоднем дресс-коде. Есть что поесть Учитывая, что бык — животное домашнее, символизи ­ рующее достаток, встретить его год рекомендуют за боль ­ шим праздничным столом. Для сервировки следует ис ­ пользовать посуду и аксессуары из природных материалов: бык ценит дерево, камень и металл. Так что на столе будут уместны бронзовые подсвечники, деревянные салатники и бокалы из оникса и нефрита. Извечный вопрос — какими кулинарными изысками