Первый номер. 2019 г. (г. Липецк)

I 5 I PROrOPOfl t №15 ЛИПЕЦКАЯ ГОРОЛСКАЯ ИНФОРМАЦИОННО-АНАЛИТИЧЕСКАЯ ГАЗЕТА ПЕРВЫЙ НОМЕР [ [ ПРИРОДНЫХ БИОСОРБОТОВ ЙЙХВДЙФЙКДЦЙЯ^Я ДЛЯРДБОад^^^^ ТРУДЯЩИХСЯ НА ВРЕДНЫХ I ™ЗВ0ДСТВД)Л^Н M ечта человечества: съел таблет ­ ку — стал здоровым — реализу ­ ется в небольшой лаборатории кафедры химии ЛГТУ. Здесь в ретортах перегоняются растворы, сделанные из лекарственных трав. Из них выделяются полисатариды. С помощью сенсоров, что так ­ же сделаны в ЛГТУ, изучаются их свойства. Выясняют, что и какой из них сможет изме ­ нить в лучшую сторону в нашем оргаттизме, какую очередную вредность, съеденную за обедом-ужином, благополучно и безболезнен ­ но вывести. Конечно, это чисто утилитарное рассуждение. Пасамомделе здесь творят боль ­ шую науку — идет поиск новых биосорбентов. Весь процесс, от добычи искомого полисаха ­ рида до его бытового использования, может занять несколько десятков лет. — Поиск биосорбентов очень актуален для нашего города. Спектр применения биосорбентов широк: от повседневной жиз ­ ни до использования на вредных производ ­ ствах, — считает химии Л1 "1У Елена Калмыкова. — Биосор ­ бенты — это вещества, которые чистят наш организм: всасывают тяжелые металлы, токсичные ионы, «осколки» от лекарствен ­ ных препаратов, консерванты, эмульгато ­ ры — все то, что мы получаем вместе с про ­ дуктами питания. Можно, конечно, для этого принимать активированный уголь, но у этого препарата есть и отрицательные стороны. А биосорбенты, кроме того, что полностью очищают наш организм, легко разлагаются и выводятся. К тому же они еще и питают нас, то есть могут служить в качестве пищевых добавок. БИО rWMnEUK/V J Весь этот накоплешпяй опыт лег в оаюгу большой работы, что сейчас ведется в стенах из местных растений, изучают их свойства и возмож! юсги. завеЭдющая кафедрой Туг етздают биосорбенты ца. — В ходе исследований установлено, что гиалуроновая кислота и зосгеран являются активными сорбентами тяжелых металлов, что позволяет рекомендовать использование обоих полисахаридов в качестве биологи ­ чески активной добавки для эффективного очищения организма. Еще одно направление в работе — оцен ­ ка сорбционной активности полисахаридов. Сейчас студенты ЛГТУ сравнивают свойства лабораторного зостерана и аптечного зосте- рина. Зостерин, или зосгеран, — это при ­ родный сорбент и иммунностимулятор, ко ­ торый производят из морских водорослей. Работа еще не завершена, но, как говорят исследователи, есть над чем подумать. пьезокварцевых сенсоров является уникаль ­ ная возможность регистрировать взаимо ­ действия полисахаридных Moneio-n с ионами тяжелых металлов, токсичньсми веществами и другими компонентами водных сред по изменению массы рецепторного слоя, что исключает необходимость допо/тительного введения меток. , ГРИФОМ _ . АЗРАБОТКЕ» в прошлом году студенты ЛГТУ под ру ­ ководством доктора химических наук Кал ­ мыковой начали выделять полисахариды ПРОВЫ>ИТЬ из мсстньсх мяты, чистотела и вишни. . «BPj а ОТ СЛЕЗ К ЛЕЧЕНИЮ ГРИБКА к проблеме биосорбентов Елена Николаев ­ на, можно сказать, шла всю жизнь. В седьмом классе эаитггереотвалась составом слез. На уро ­ ке выделила из них белок лизоцим, природ! юе аптибактериалыюе вещество. В Тихоокеанском институте биооргаии- чесюэй химии параллелыю с япо1!скими уче ­ ными открыла моносахарид алырозу, кото ­ рый стал диагностом для paiuiero вьивления коварной бактерии Yersinia enterocoUtica, ее еще называют «бактерией из холодильни ­ ка», так как она любит размножаться имешю в прохладной среде па свежекупленных и не вымытых зелени, фруктах и овощах. В 8о-е на Дальнем Востоке бушевала эпидемия, за ­ хватившая воинские части, детские сады и больницы. Заболевание было похоже па ди ­ зентерию, потом его назвали «иерсиниоз». Иммунохимические исследования привели к интересу изучения биоетрбектов на молеку ­ лярном уровне. В Танзании изучала гтротивогрибювую активность полисахаридов, получещтых из местных лекарственных растений, Оказалось, они эффективнее и безопаа!ее известных ап- течз 1ых преп^)атов . МЯТА, ЧИСТОТЕЛ, ВИШНЯ- НЕ ПРОСТО ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ■ РАСТЕНИЯ. В БУДУЩЙГ^Д МАТЕРИАЛ ДЛЯ ЧУДО-ТАБЛЕТ^ КОТОРАЯ ВЕРНЕТ МОЛОДОСТЬ# И СРАВНИТЬ Какие из открытых учеными сорбентов эффективны для тех или иных загрязни ­ телей, тоже расскажут сенсоры. Какой-то сорбент лучше выводит тяжелые металлы, а какой-то — альдегиды, оставшиеся от вче ­ рашнего бокала вина. — В последнее время для решения цело ­ го ряда задач экологической и медицинской Можно помочь человеку изнутри. Но направленности все более активно использу- сорбенты также действуют извне, решили ют биосорбенты различной природы: белки, углеводы, конъюгаты на их основе — глико ­ липиды, гликопротеины. Тут еще очень ши- ОТКРЫТАЯ ГЛАВА — Сейчас популярны пектины, их еще называют жидким углем, из-за большого поглощающего эффекта Но биосорбенты рокое поле для исследований. Мы изучили можно создать и из других материалов, — считает Калл1ыкова. — Ничем, что созда ­ но природой, нельзя пренебрегать. Если из чистотела и мяты убрать то, что определяет сорбируют, их ядовитые свойства, из растений можно извлечь пользу. А если химики с биотехно ­ логами соединят свои усилия, то из любого растения можно будет извлекать двойную и тройную пользу. Мало найти новый полисахарид, нужно еще понять, как он работает. И здесь на по ­ мощь приходит еще одно направление, что широко развивают в научном Липецке, сен ­ сорные технологии: био- и иммуносенсоры, которые рассказывают о свойствах препара ­ та лучше, чем подопытные мышки. — С помощью сенсора можно изучать лю ­ бые взаимодействия: есть контакт или нет. Это открывает перспективы изучения ме ­ ханизмов взаимодействия разных веществ, которое происходтл" внутри организма, — по ­ ясняет Елена Николаевна. — Особенностью сорбционг^ активность ионов тяжсльга ме ­ таллов: свинца, магния и калия. Выстроили картину, как работают сорбенты, что лучше рассказала исслеЭовательни- в Virry и занялись разработкой сорбентных компонентов, которые можно использовать в строительстве. Этакие умные отделочные материалы, которые и углекислый газ по ­ глотят, и влажность в комнате отрегулиру ­ ют. Но это уже другая история. ТЕКСТ: НАТАЛЬЯ ГОР1ЙНОВА.«ОТО: СЕРГЕЙ ПАРШИН СПРАВКА iv# к- •I j II Елена Николаевна Калмыкова — доктор химических наук. Родилась в 1954 году. Окончила I Воронежский государственный университет. С 1976 по 1993 работала в отделе молекулярных основ ' ' иммунитета Тихоокеанского института биоорганической I химии Дальневосточного научного центра Академии наук. 'J i С 2010 по 2018 работала в государственном университете L города Додома (Танзания) по направлению Министерства образования России. Н с 2018 года возглавляет кафедру химии в ЛГТУ 8 сфере научных интересов — изучение биологически активных гликанов и гликопротеинов лекарственных растений Танзании, поиск природных и модифицированных углеводных биосорбентов из высших растений и водорослей, разработка методов оценки их эффективности с помощью пьезокварцевых углеводных биосенсоров. Имеет более 150 публикаций, пять интерактивных сборников, четыре патента.