Первый номер. 2019 г. (г. Липецк)
|17|РВ0Д0М> №9 ЛИПЕЦКАЯ ГОРОДСКАЯ ИНФОРМАЦИОННО-АНАЛИТИЧЕСКАЯ ГАЗЕТА ПЕРВЫЙ НОМЕР СПАРЖА-ПОЛЕЗНАЯ ! И ВКУСНАЯ ОВОЩНШ КУЛЬТУРА. ОНА ОЧЕНЬ ПОПУЛЯРНА В ЕВРЖ дзитмЕР^^ ГДЕ выращивают ! НЕСКОЛЬКО ЕЕ ВИДОВ: БЕЛУЮ, ФИОЛЕТОВУЮ зелен Ж морск 51 о | ЙБОБбВУЮвв! ЭКЗОТИЧЕСКАЯ СПАРЖА еобычный на вид овощ, молодые побеги ко торого идут в пищу, очень популярен во всем мире. Но, к сожалению, у наших огородников интерес к этой культуре практически полно стью отсутст^ет. А ведь именно спаржа является самым ранним овощем, способным поддержать организм чело века тогда, когда витаминный ассортимент очень скуден. Как вырастить па своем огороде спаржу, расскажет биолог Сергей Глазинов. Сергей Глазинов, биолог _ ) В продуктовых магазинах можно приобрести белые кусоч ки «корейской спаржи». Ничего общего с настоящим витамин ным овощем этот продукт не имеет. Так называемую корей скую, или соевую, спаржу полу чают из соевььх бобов, придавая им спаржевый облик. После вы мачивания в воде их измельчают для получения соевого молока, которое затем при кипячении формирует пленку. Ее высушивают и получают соевую спар жу, которую часто и выдают за полезный овощ. Существует довольно много сортов, которые с успехом можно выращивать в нашей полосе: ♦ Раннеспелые — Аржентельская, Баклим, Ранняя желтая, Магнус F1, Гайнлим, Вальдау. • Среднеспелые — Мэри Вашингтон, Снежная голова, Уро жайная 6, Михневская ранняя. Королевская. ♦ Позднеспелые — больше всего из этой группы сортов це нится Слава Брауншвейга. РАЗМНОЖЕНИЕ СЕМЕНАМИ Семена спаржи считаются туговсхожими, поэтому их пе ред посадкой необходимо замочить в воде с биостимулято рами (Эпин экстра, Циркон) на двое суток. Высевать можно на рассаду, а также непосредственно в открытый грунт на грядку. Вьгращеш!ая из семян, спаржа начинает приносить урожай только на третий год. УХОД ЗА РАССАДОЙ Рассаду можно выращивать без дополнительного досве- чивания, но желательно поставить молодые растения на светлое окно с максимальным освещением. Наиболее бла гоприятная температура для прорастания семян — 25 “ С. Полив необходим умеренный, нунаю просто следить, что бы грунт сильно не пересыхал. Первые ростки после посева семян появляются примерно через 1,5-2 месяца. Для нор мального дальнейшего роста спгрже необходима пикировка. Сеянцы рассаживают в кассеты, горшочки, а с наступлением теплой погоды высаживают в грунт на солнечное место. ДЕЛЕНИЕ КУСТА Самый простой способ размножения — деление куста. Приживаемость отрезков корневищ с почками — почти 100%. Причем делить куст можно не только весной, а также летом и осенью. Конечно, делить желательно довольно мощные ку сты, которые старше 4 лет. 6 Я=: I При температуре около -i-ISX собирать спаржу I нужно каждые 2-3 дня РАЗМНОЖЕНИЕ ЧЕРЕНКАМИ Размножать спаржу черенками можно с марта по июнь. Срезанные полуодревеа1ев1иие зеленые побеги нарезают на черенки длиной до 15 см. Нижшою часть обрабатывают кор- невииом или любым другим стимулятором корнеобразовапия и высаживают в ящики с влажным пеадам или в грунт, пере мешанный с песком, в притененном месте сада. Для создания более благоприятных условий для укоренения высаженные черенки можно накрыть стеклянными банками, пластиковы ми бутылками или соорудить мини-парничок из прозрачной полиэтиленовой пленки. Черенки дают корни через 2-1,5 месяца, после чего их рас саживают в отдельные горшочки или высаживают на грядку. УХОД в ОТКРЫТОМ ГРУНТЕ Для выращивания спаржи подходит хорошо освещегшьш и безветренный участок. Учитывая, что это растение хорошо разрастается, можно выделить место вдоль забора, чтобы ра стущая спаржа никому и ничему не мешала. Участок необходим сухой. Грунтовые воды не должны подходить к поверхности почвы ближе полутора метров. Ко нечно, участок следует перекопать и внести удобрения. Так как спаржа — многолетняя культура, перед поодкой в почву желательно внести из расчета на i кв. метр 15 |раммов серно кислого аммония, 30 граммов сульфата калия и 6о граммов двойного суперфосфата. Минеральные удобрения можно за менить органическими, на i квадратный метр вносят ю кг старого перепревшего перегноя или компоста ПОЛИВ Несмотря на то, что растение не переносит избытка влаги в почве, только что высаженные на участок растения поливать следует часто. Особешю это важно в первые две недели после посадки, пока у спаржи не сформировалась достаточно глубо кая корневая система. После каждого полива нужно рыхлить почву, но делать это очень аккуратно, чтобы не повредить по верхностные корни. Чтобы грунт в междурядьях высыхал не очень быстро, можно прикрыть его нетканым материалом черного цвета, который к тому же будет препятствовать росту сорняков. Про водить дальнейшие поливы следует прямо поверх этого мате риала, который очень хорошо пропускает воду и при этом не поллается разложению. Взрослые экземпляры возрастом 4 и более лет поливать можно редко, и то в период агльной жары и продолжительной засухи. СБОР УРОЖАЯ Собирать урожай этого удивительного овоща можно толь ко на третий год после высадки рассады. Если удалось приоб рести и посадить на участке часть корневища, то побеги можно собирать уже на второй год. Молодые побеги спаржи технической спелсхли достигают примерно к середине апреля. Оптимально, если они в диаме тре не менее 1-2 см и длиной от 15 до 20 см. Срезать их нужно на уровне земли до того момента, как начнут раскрываться го ловки. Использовать спаржу лучше сразу. По вкусу она напоми нает молодой зеленый горошек. Побеги можно и заморозить, предварительно обернув в ткань, пищевую пленку или поме стив в пакет. Заморожешше побеги спаржи способны длитель но сохранять сочность и полезные свойства. ПКСТ; СЕИ^ЕЙ ГПАЗИНОВ. ФОТО СС8ЙТД PIXABflY.COM
Made with FlippingBook
RkJQdWJsaXNoZXIy MTMyMDAz