Первый номер. 2019 г. (г. Липецк)

Первый номер. 2019 г. (г. Липецк)

|17|РВ0Д0М> №9 ЛИПЕЦКАЯ ГОРОДСКАЯ ИНФОРМАЦИОННО-АНАЛИТИЧЕСКАЯ ГАЗЕТА ПЕРВЫЙ НОМЕР СПАРЖА-ПОЛЕЗНАЯ ! И ВКУСНАЯ ОВОЩНШ КУЛЬТУРА. ОНА ОЧЕНЬ ПОПУЛЯРНА В ЕВРЖ дзитмЕР^^ ГДЕ выращивают ! НЕСКОЛЬКО ЕЕ ВИДОВ: БЕЛУЮ, ФИОЛЕТОВУЮ зелен Ж морск 51 о | ЙБОБбВУЮвв! ЭКЗОТИЧЕСКАЯ СПАРЖА еобычный на вид овощ, молодые побеги ко ­ торого идут в пищу, очень популярен во всем мире. Но, к сожалению, у наших огородников интерес к этой культуре практически полно ­ стью отсутст^ет. А ведь именно спаржа является самым ранним овощем, способным поддержать организм чело ­ века тогда, когда витаминный ассортимент очень скуден. Как вырастить па своем огороде спаржу, расскажет биолог Сергей Глазинов. Сергей Глазинов, биолог _ ) В продуктовых магазинах можно приобрести белые кусоч ­ ки «корейской спаржи». Ничего общего с настоящим витамин ­ ным овощем этот продукт не имеет. Так называемую корей ­ скую, или соевую, спаржу полу ­ чают из соевььх бобов, придавая им спаржевый облик. После вы ­ мачивания в воде их измельчают для получения соевого молока, которое затем при кипячении формирует пленку. Ее высушивают и получают соевую спар ­ жу, которую часто и выдают за полезный овощ. Существует довольно много сортов, которые с успехом можно выращивать в нашей полосе: ♦ Раннеспелые — Аржентельская, Баклим, Ранняя желтая, Магнус F1, Гайнлим, Вальдау. • Среднеспелые — Мэри Вашингтон, Снежная голова, Уро ­ жайная 6, Михневская ранняя. Королевская. ♦ Позднеспелые — больше всего из этой группы сортов це ­ нится Слава Брауншвейга. РАЗМНОЖЕНИЕ СЕМЕНАМИ Семена спаржи считаются туговсхожими, поэтому их пе ­ ред посадкой необходимо замочить в воде с биостимулято ­ рами (Эпин экстра, Циркон) на двое суток. Высевать можно на рассаду, а также непосредственно в открытый грунт на грядку. Вьгращеш!ая из семян, спаржа начинает приносить урожай только на третий год. УХОД ЗА РАССАДОЙ Рассаду можно выращивать без дополнительного досве- чивания, но желательно поставить молодые растения на светлое окно с максимальным освещением. Наиболее бла ­ гоприятная температура для прорастания семян — 25 “ С. Полив необходим умеренный, нунаю просто следить, что ­ бы грунт сильно не пересыхал. Первые ростки после посева семян появляются примерно через 1,5-2 месяца. Для нор ­ мального дальнейшего роста спгрже необходима пикировка. Сеянцы рассаживают в кассеты, горшочки, а с наступлением теплой погоды высаживают в грунт на солнечное место. ДЕЛЕНИЕ КУСТА Самый простой способ размножения — деление куста. Приживаемость отрезков корневищ с почками — почти 100%. Причем делить куст можно не только весной, а также летом и осенью. Конечно, делить желательно довольно мощные ку ­ сты, которые старше 4 лет. 6 Я=: I При температуре около -i-ISX собирать спаржу I нужно каждые 2-3 дня РАЗМНОЖЕНИЕ ЧЕРЕНКАМИ Размножать спаржу черенками можно с марта по июнь. Срезанные полуодревеа1ев1иие зеленые побеги нарезают на черенки длиной до 15 см. Нижшою часть обрабатывают кор- невииом или любым другим стимулятором корнеобразовапия и высаживают в ящики с влажным пеадам или в грунт, пере ­ мешанный с песком, в притененном месте сада. Для создания более благоприятных условий для укоренения высаженные черенки можно накрыть стеклянными банками, пластиковы ­ ми бутылками или соорудить мини-парничок из прозрачной полиэтиленовой пленки. Черенки дают корни через 2-1,5 месяца, после чего их рас ­ саживают в отдельные горшочки или высаживают на грядку. УХОД в ОТКРЫТОМ ГРУНТЕ Для выращивания спаржи подходит хорошо освещегшьш и безветренный участок. Учитывая, что это растение хорошо разрастается, можно выделить место вдоль забора, чтобы ра ­ стущая спаржа никому и ничему не мешала. Участок необходим сухой. Грунтовые воды не должны подходить к поверхности почвы ближе полутора метров. Ко ­ нечно, участок следует перекопать и внести удобрения. Так как спаржа — многолетняя культура, перед поодкой в почву желательно внести из расчета на i кв. метр 15 |раммов серно ­ кислого аммония, 30 граммов сульфата калия и 6о граммов двойного суперфосфата. Минеральные удобрения можно за ­ менить органическими, на i квадратный метр вносят ю кг старого перепревшего перегноя или компоста ПОЛИВ Несмотря на то, что растение не переносит избытка влаги в почве, только что высаженные на участок растения поливать следует часто. Особешю это важно в первые две недели после посадки, пока у спаржи не сформировалась достаточно глубо ­ кая корневая система. После каждого полива нужно рыхлить почву, но делать это очень аккуратно, чтобы не повредить по ­ верхностные корни. Чтобы грунт в междурядьях высыхал не очень быстро, можно прикрыть его нетканым материалом черного цвета, который к тому же будет препятствовать росту сорняков. Про ­ водить дальнейшие поливы следует прямо поверх этого мате ­ риала, который очень хорошо пропускает воду и при этом не поллается разложению. Взрослые экземпляры возрастом 4 и более лет поливать можно редко, и то в период агльной жары и продолжительной засухи. СБОР УРОЖАЯ Собирать урожай этого удивительного овоща можно толь ­ ко на третий год после высадки рассады. Если удалось приоб ­ рести и посадить на участке часть корневища, то побеги можно собирать уже на второй год. Молодые побеги спаржи технической спелсхли достигают примерно к середине апреля. Оптимально, если они в диаме ­ тре не менее 1-2 см и длиной от 15 до 20 см. Срезать их нужно на уровне земли до того момента, как начнут раскрываться го ­ ловки. Использовать спаржу лучше сразу. По вкусу она напоми ­ нает молодой зеленый горошек. Побеги можно и заморозить, предварительно обернув в ткань, пищевую пленку или поме ­ стив в пакет. Заморожешше побеги спаржи способны длитель ­ но сохранять сочность и полезные свойства. ПКСТ; СЕИ^ЕЙ ГПАЗИНОВ. ФОТО СС8ЙТД PIXABflY.COM

RkJQdWJsaXNoZXIy MTMyMDAz