Первый номер. 2018 г. (г. Липецк)

17 РВОДОМ №30 ЛИПЕЦКАЯ ГОРОДСКАЯ ИНФОРМАЦИОННОДНАЛИТИЧЕСКАЯ ГАЗЕТА ПЕРВЫЙ НОМЕР К абачки относятся к семейству ты­ квенных, неприхотливы в уходе и хорошо растут как в открытом грунте, так и в теплицах. При этом урожай можно получать все лето. Кстати, кабачки могут прекрасно хра­ ниться зимой, нс теряя при этом своих пи­ тательных свойств. Как вырастить кабачки, рассказал биолог Сергей Глазинов. ОСОБЕННОСТИ УХОДА в начале лета из-за _ прохлад]юй погоды многие культу^эы, Б том числе ка- бачки и патиссоны, отста­ ли в развитии. Огородники с нетерпением ждали первые плоды. Но для того, чтобы во второй ПОЛОВИ! ]е лета полу'чить обильный урожай, необходимо знать особенности этих культур. Сейчас, во время плодоношения, из се­ редины куста желательно удалить два-Т]эи листа для лучшей освещенности и вентиля­ ции, Необходимо [эегулярно срезать боль­ ные, старые, лежащие на земле листья. Иногда огородники видят, как начина­ ют загнивать завязи. Это происходит из-за того, что не опылились женские цветки. Кроме того, этому способствуют резкие перепады дневных и ночных температур, а также полив растений холодной водой. Загнивание завязей может прюисходить из- за поражения растений вершинной гнилью. Каждый огородник должен определиться, с каких растений он будет собирать плоды для летнего потребления и консервирования, а ка­ кие оставить для з!№шего хранения. С «летних» растений плоды желательно снимать как можно чаще, нс давая им пере­ растать. Сигналом к сбору служит увядший венчик цветка. С таких растений можно со­ брать более 20 молодых плодов (зеленцов). На «зимних» растениях дают образо­ ваться четырем-пяти плодам. Когда они Бызр>евают, их убирают на зимнее хранение, срезая вместе с плодоножкой. ВНЕСЕНИЕ УДОБРЕНИЙ Первая подкормка кабачков и патиссо­ нов проводится до цветения [на ю л воды- 0,5 коровяка, 1 ст. ложка нитроаммофо­ ски) —по 1 л на растение. Во время плодо­ ношения можно внести любое комплексное удобрение или 2 сг. ложки нитроаммофо­ ски, 2 сг. ложки «Исполина» на ю л воды. И под каждое растение влить 2 л. Допол­ нительно можно провести две внекорне­ вые подкормки с интервалом в две неде­ ли —i ст. ложка «Идеала» на ш л воды. КАБАЧОК — ЛЕКАРЬ Кабачки считаются диетическим про­ дуктом из-за низкой калорийности. В этом овоще содержится много полезных веществ. Помимо белков, углеводов, они содержат в своем составе сахариды, золу, пенась 1 щеп- иые жирные кислоты, пищевые волокна. КАБАЧКИ. ЗАПЕЧЕННЫЕ С СЫРОМ Рецепты от нашего постоянного читателя, повара Савелия Шустова; Приготовление: Два небольших кабачка или цуккини нарезать кружочками, положить на противень, смазанный маслом. Натереть сыр на терке, добавить в него чеснок, пропущенный через чеснокодавку или натертый на мелкой терке, и смешать все со сметаной. Можно заменить сметану на натуральный йогурт. Потом эту смесь нанести на кабачок и отправить блюдо в разогретую духовку примерно на 30-40 минут. Как только верх зарумянится — кабачки готовы. благодаря чему оказывают благотворное влияние на весь организм. Кабачки стимулируют работу желудка и кишечника, обладают мягким мочегон­ ным эффектом, выводят из организма лиш­ ние токсины, соль и воду. Медики рекомендуют употреблять их в пищу людям, склонным к отечности и ожирению. Кабачок очень полезен боль­ ным сахарным диабетом, так как в нем низ­ кое содержание углеводов и жиров. Кстати, природные антиоксиданты, ко­ торые содержатся в этом овоще, уменьшают риск появления онкологических заболева­ ний, повышают иммунитет и замедляют процесс старения. Но есть и свои противопоказания. Ка­ бачки нельзя есть людям с повышенной кислотностью желудка и метеоризмом, язвой и гастритом. ТЕКСТ: СЕРГЕЙГЛАЗИНОВ.ФОТО: САВЕЛИЙШУСТОВ ^ КОРОЛЕВА САДА «у меня в саду на розах появились белые пятна . Кусты начали деформироваться. Боюсь, что погибнут все цветы. Можно ли спасти розы?» Татьяна Калачева — Очень часто в июле на листьях, побегах и бутонах роз появляются белесые пятна — мучнистая роса. При сильном поражении побеги деформируются, их рост прекращается. Все кусты (и зараженные, и здоровые) необходимо пролить медно­ мыльной эмульсией (250 г зеленого мыла и 25 г медного купороса на 10 л воды), 0,25-процентным фундазолом. Если на листьях появились темно-бурые, почти черные пятна различной величины — это, скорее всего, черная пятнистость. Из-за нее листья опадают, кусты развиваются очень плохо. Важно собрать и сжечь все больные листья, а растения и землю вокруг обработать 1-процентной бордоской жидкостью или 0,5-процентной хлорокисью меди. Еще одна напасть — паутинный клещ. Листья желтеют и опадают, на нижней стороне иногда видна паутинка. Против клеща помогает опрыскивание простой водой, особенно с нижней стороны. При сильном распространении растения желательно обработать 0,2-процентным раствором карбофоса.