Первый номер. 2017 г. (г. Липецк)

17|РП0ТУРИЗМ №17 ЛИПЕЦКАЯ ГОРОДСКАЯ ИНФОРМАЦИОННО-АНАЛИТИЧЕСКАЯ ГАЗЕТА ПЕРВЫЙ НОМЕР КАДЫРОВАШАШЛЫКОМССЕКРЕТОМ СОСВОИМ САМОВАРОМВНЕННЮ Н а прошлой неделе в столице Чечни Грозном прошел меж­ дународный фестиваль ту­ ризма «Шашлык-МаШлык». На фестиваль в Чечню липчане поехали по приглашению представителей этой республики в составе делегации от Ли­ пецкой области. Наши земляки не толь­ ко рассказывали о красотах Липецка, но и делились опытом, как и чем привле­ кать туристов. Липчане угостили чеченцев нашими фирменными пирожками, чаем из само­ вара и шашлыком. Глава республики Рамзан Кады­ ров, попробовав шашлык по-липецки, в знак признания поднял вверх боль­ шой палец и добавил, что вкус у мяса незабываемый. —Весь секрет нашего шашлыка заклю­ чался в приготовлении маринада, — рас­ сказал шеф-повар Максим Беллаш, — мясо барашка мы покупали уже в Гроз­ ном, чтобы оно было свежим. А маринад готовили свой. Замочили баранину в ли ­ пецкой минералке с добавлением грана­ тового сока, лука и специй. Смесь мине­ ралки с гранатовым соком и дала такой нежный вкус. Специально для фестиваля шеф-по­ вар Максим Беллаш напек фирменных русских пирожков: с картошкой, капу­ стой, грибами. Это угощение пришлось чеченцам и гостям фестиваля по вкусу. Пирожки были буквально сметены со стола за 15 минут. А еще оценили по до­ стоинству наши соления и варенья. —Мы с собой в Чечню самовар бра­ ли, сушки, чтобы создать наш, русский колорит, — рассказал Филипп Пяти­ братов. — На этом фестивале мы были единственными представителями не только Липецка, но и всего Чернозе­ мья. Поэтому старались не ударить в грязь лицом, а показать все наше умение и гостеприимство. Как рассказали Филипп Пятибратов и Максим Беллаш, в Грозном их встре­ тили по всем традициям кавказского гостеприимства. —У нас было свободное время, — рас ­ сказал Филипп, — погуляли по г розному, посмотрели город, общались с местным населением. Бее к нам относились дру­ желюбно, объясняли, как пройти, даже провожали до нужного места. И удивил такой момент: там люди боятся курить на улицах. Даже если идут с сигаретой, то прячут ее в руке, как школьники. Нам потом объяснили, что если вдруг Рамзан Кадыров увидит чеченца, идуще­ го с сигаретой по улице, тому не поздоро­ вится. А еще очень порадовали чеченские гаишники. Таких вежливых и предупре­ дительных сотрудников ГИБДД мы боль­ ше нигде не встретили. —А мне понравились чеченские галзти- ки, — поделился Максим Беллаш, — их делают с говядиной, с бараниной, с сы­ ром. Очень вкусные. Бообще, в местных кафе можно относительно недорого поесть. И каждое блюдо вкусное. Помимо липецкого шашлыка на фестивале также были представлены липецкие сыры из деревни Масловка и елецкие кружева. ТЕКСЕТЛ: ЕНСАКРБЕОФ.ОТО:ОЕГРЕЙПАРШИН