Первый номер. 2016 г. (г. Липецк)

19|РН00БЩЕСТВ0 №23 ЛИПЕЦКАЯ ГОРОЛСКАЯ ИНФОРМАЦИОННО-АНАЛИТИЧЕСКАЯ ЕАЗЕТА Н и одно лето не обходится без напитков, утоляющих жажду. У липчан особенно популя­ рен в это время квас, один из самых известных напитков в Древ­ ней Руси. Он не только утоляет жажду и бодрит, но и полезен для здоровья. Квас изготавливается путем броже­ ния, а это полезно для обмена веществ, благоприятно воздействует на сердце и сосуды, тонизирует нервную систему, противодействует рггзмножению вред­ ных микробов, возбуждает аппетит. В 100 г обычного хлебного кваса содер­ жится всего около 27 ккал. Как утвер­ ждают некоторые медики, низкая калорийность позволяет худеть при упо­ треблении напитка в течение 14 дней. После такого курса уйдут не только лиш­ ние килограммы, но и нормализуется пищеварение. Но это все касается только качествен­ ного напитка. Если квас был произведен с нарушением требований или непра­ вильно хранился, то он может, наоборот, спровоцировать кишечное расстройство или острое пищевое отравление. — В продаже бывает два вида это­ го напитка: пастеризованный и жи­ вой, — пояснила товаровед Ирина Грачева. — Первый разлит в бутылки из пластика и хранится в течение меся­ ца. Он не очень полезен, но и большой опасности не представляет. Живой квас разливается в бочки и продается на розлив, и срок его реализации всего двое- трое суток. По истечении этого времени в квасе активизируется кишечная палоч­ ка и бурно начинает размножаться. Поэ­ тому в жару опасно пить квас с истекшим сроком хранения. Самый простой способ проверить квас —это тест на температу­ ру. Если квас не холодный, стоит заду­ маться о его безопасности. Также специалисты управления по­ требительского | 1 ынка призывают лип­ чан обращать внимание на внешний вид торговой точки и продавца. На всех без исключения местах торговли квасом, несмотря на то, что они | 1 асположены на улицах, обязательно должна быть информация о фирме или предприни­ мателе. Кроме того, должна быть инфор­ мация о режиме работы торговой точки. ПЕРВЫЙ НОМЕР Покупателю также необходимо знать, когда и кем изготовлен квас, и, не стес­ няясь, требовать у продавца документы, подтверждающие качество реализуемой продукции. При продаже квас должен разливаться в одноразовые стаканчики, которые находятся в герметичной упа­ ковке. Все продавцы должны быть обе­ спечены комплектом санитарной одеж­ ды и иметь при себе санитарную книжку, а на их рабочих местах должны быть созданы условия для соблюдения правил личной гигиены. УПОТРЕБЛЕНИЕТЕПЛОГОI РАЗЛИВНОГОКВАСА опасно ! ДЛЯ здоровья ! Управление потребительского рынка проводит ежедневные проверки торго­ вых точек по продаже разливного кваса. Специалисты управления потреби­ тельского рынка напоминают липчанам, что квас стоит покупать только у прове­ ренных продавцов. Сегодня в Липецке легально работают 105 нестационарных торговых точек по продаже прохлади­ тельных напитков, в том числе и кваса. С полным пе(х;чнем адресов можно ознако­ миться на сайте управления потребитель­ ского рынка и ценовой политики Липецкой области по адресу www.liptorg-qo.ru. ТЕКСТ: МАРИНА КОСТЮК. ФОТОСШ ТД ; UVEWllRNET.RU ГОРЮЧИЙ КЛАССИЧЕСКИЙТВОРОГ- ЭТОКИСЛОМОЛОЧНЫЙ ПРОДУКТ, КОТОРПЫОЛЙУЧАЮТПУТЕМ СКВАШИВАНИЯМОЛОСКПАОСЛЕДУЮЩИМ УДАЛЕНИЕМСЫВОРОТКИ Л ев-Толстовский мо­ лочный завод п|Х'д- ставил на рынке свое «новею изобретение», которею может претендовать, наверное, даже на Нобелевскую премию, — творог-п)рючею. Воз­ можно, он призван сехтавить конкуренцию нефти и газу. По мнению некоторых покупате­ лей, его можно использовать в качестве заправки для керосино­ вых ламп. Как рассказати журнатисты портала «Фонтанка.ру», к ним в редакцию обратится житель Петербу] 1 га. Он аюбщил, что ря­ дом со станцией метро «Меж­ дународная» купил недо|ЮП)й творог из Липецкой области производства Лев-Толстовско- го молочного завода, который горит, как факел. Журнатисты решили лично удсхтовериться в словах читателя и п|ювели экс­ перимент. Они приобрели творог этого же п|Х)изводителя, положи­ ли его в столовую ложку и нагре­ ли над горелкой. Через несколько секунд пошел густой белый дым, появился стойкий :запах пластика, а потом «творог» и вовсе в<х:пла- менился. Гортние п|Х)должалось около десяти минут. Весь экспери­ мент журналисты сняли на видсю и выложили в Интернет. Журнатисты обратилась в ак- кредотованную испытательную лабораторию пищевых продук­ тов, сырья и материатов ФГУ «Тест-С.-Петербург», чтобы им раскрыли тайну такой горючести «творюга». Идентификация жиро­ вой сюновы показана, что проду'кт на 100 % ссстоит из заменителей молочного жира. То есть нс явля­ ется даже «творожным продук­ том». ^\втор рецептуры горючего «творожка» —ООО «Лев-Толстов­ ский молочный завод» функцио­ нирует в Липецкой области болею пятидечтяти лет. Его продукция продается во многих рттионах страны. Журналисты свя.затись с на­ чальником цеха «Лев-Толстов- ского молочного завода» Екате­ риной Копытовой. Она пояснила, что ни ценник, ни сертификат аютветств 1 тя, предложенные продавцом в автолавке, не отра­ жают истинной сути продукта. Творожный продуют завод боль­ ше не шктавляет, его заменили «творожной пастой», кото|зая со­ стоит на юо% из разрешенных РскпотреЧзнадзором заменителей молочного жира разных произво­ дителей. После появления ролика о «горючем твороге» из Липец­ кой области данным продуютом заинтересоватась и ртгаоназьная пp(жy^эa^ypa — В настоящее вртмя завод выпускает продукцию под назва­ нием «Паста творожная Фермер­ ская», качество которой в марте текущего года было подтверж­ дено декларацией аютветствия, — пояснили в пресс-службе про­ куратурыЛипецкой области. — Однако этот продукт не псхлупаст непосредственно к потребителю, а направляется контрагентам, которые пехше ахтветству'ющих доработок и расфасовки уоке под своим фирменным наименовани­ ем псктавляют продукцию в тор­ говую сеть. За качество уоке фак­ тически новой продукции завод не может нести OTBCTCTBCHHlXTb перед потрс'бителем, в связи с чем меры прокурорского рсаги[Х 1 - вания по фактам, изложенным в журналистском расследовании, не принимались. «ГОЮРЧЙИТВОРГ)) НА10%состоит из ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МОЛОЧНОГОЖИРА Получается, что качество тако­ го тво|Х)га у пртверяющих сомне­ ний не вызвало. А покупать или нет такой «горючий» товар —вы­ бор каждого человека. ТЕКСТ: МАРИНА КОСТЮК. ФОТОССАЙТА FONTANKA. ru