Первый номер. 2016 г. (г. Липецк)

|17|PR0fl0Mh №42 ЛИПЕЦКАЯ ГОРОДСКАЯ ИНФОРМАЦИОННО-АНАЛИТИЧЕСКАЯ ГАЗЕТА ПЕРВЫЙ НОМЕР НЕ РАЗДЕВАЙ КОЧАН ПЕРЕД ЗИМОВКОЙ ВЕРХНИЕ ЗЕЛЕНЫЕ ЛИСТЫ НАДЕЖНО ЗАЩИЩАЮТ КАПУСТУ ОТ ГНИЛИ И в р е д и т е л е й В ажно не только вырастить урожай, но и сберечь его. Таких секретов немало, и для каждого овоща или фрукта они разные. Как сохранить зимой ка­ пусту, рассказал биолог Сергей Глазинов. ЗАВИСИТ ОТ СОРТА Издавна на Руси любят квашеную капусту, поэтому и выращивают среднеспелые сорта с крупным, плотным кочаном. Такие как «Слава 301 », «Слава 1305 ». Они обычно созревают уже к середине сентября. Однако для квашения их следует убирать чуть позже, после первых заморозков. В этом случае накопленный крахмал переходит в сахар, и квашеная капуста получается более вкусной. Такие сорта, как «Московская поздняя 15 », «Харьков- скаязимняя», «Белорусская 455 », «Лосиноостровская 8 », «Урожайная», не только пригодны для квашения, но и могут храниться до февраля, «Подарок 2500 » — до марта-апреля, к тому же он пригоден для квашения. Это один из лучших универсальных сортов. В последние десятилетия широко стали внедряться сорта и гибриды для длительного хранения «Амагер 011 », «Подарок 2500 ». Сейчас в продаже очень много гибридов отечествен­ ной и зарубежной селекции, хранящихся до апреля-мая, например, «Кария» и «Крюмон», «Бартоло», «Колобок» и «Галакси», и даже до июня-июля —«Экстра» и «Лен­ нокс», «Фора», «Альбатрос», «Ландегейкер». Все кочаны, пригодные к длительному и сверхдли­ тельному хранению, обычно имеют небольшой вес, не более двух килограммов, зеленые или темно-зеленые листья. Многие потребители даже подразделяют ка­ пусту на «белокочанную» — это наши старые сорта — и «зеленую голландскую», предназначенную для дли ­ тельного хранения (биологически они относятся к од­ ной разновидности —капуста белокочанная). Кочаны капусты для длительного хранения имеют очень грубую консистенцию, поэтому их использовать рекомендуется только после февраля. К этому времени немного размягчается консистенция и у «голландской» капусты. СОБИРАЕМ И ХРАНИМ Убирают барыню-капусту в сухую погоду, при этом на кочане обязательно оставляют два-три кроющих ли ­ ста. Прежде чем заложить капусту на постоянное место хранения в подвал, подержите ее в сарае или на ули­ це, слегка прикрыв сеном или соломой. В этом случае в кочанах прекратятся ростовые процессы, кроющие ли ­ стья подсохнут и приобретут иммунитет против гнили. Если были заморозки до - 2 -з°С, не спешите с уборкой. Дайте кочанам «отойти» на корню дней пять-шесть, а потом убирайте. Вообще-то капуста выдерживает за­ морозки до - 5 -б°С. Главное, чтобы они не бьши продол­ жительными. В подвал, на постоянное место, закладывайте тогда, когда установится морозная погода. Если есть возмож­ ность, кочаны лучше разложить на стеллажах в один слой, обязательно в сухом месте. Лучшая температура хранения от о до + 1 °С. Если при хранении кочаны покрьшись сверху серым «мхом» (серой гнилью), не спешите их зачищать. Всгре- чаюпщеся часто рекомендации по зачистке, мягко говоря, неверны. Гриб очень медленно проходит внутрь кочана. Лучше просто проветрить помещение, подсушить воздух. Если вы снимите верхние больные листья, откроются бе­ лые, менее устойчивые к заболеванию, и инфекция наки­ нется на них с еще большим «аппетитом». ТЕШ: СЕРГЕИГЛЗАИНОВ.ФТОО0САЙТАSAOOVODI.COM В ТЕМУ ^ КОГДА МОРОЗ НЕ CTPALIIUEH ЗЕМЛЯНИКЕ Заканчивается осень, основные хлопоты на грядках завершены. Тем не менее, о многочисленных наших питомцах в саду нельзя забывать. Им и сегодня требуется внимание, особенно садовой землянике (клубнике). Эта культура наименее зимостойкая из выращиваемых ягодников. Даже кратковременное снижение температуры в корнеобитаемом слое до-8°С может привести к повреждениям корней. Сердцевина и зимующие листья сильно повреждаются при температуре -10°С, а при -15°С погибают полностью. Землянику от вымерзания обычно спасает снег. Достаточно его слоя в 5 см, и при морозах -10-15°С растения устоят. Слой же снега в 20 см надежно защитит посадки от мороза -20°С. А как быть, если снега нет? Предохранить растения можно, подсыпав к сердцевине слоем до 5 см торф или опилки, опавшие листья (слой не менее 3 см), укрыв хвоей. Такое «одеяло» полезно застелить любым нетканым укрывным материалом (лутрасил, агроспан, спанбонд). Все это следует делать лишь тогда, когда установятся морозы в -6°С, так как раннее укрытие может привести к выпреванию растений. Осенью следует позаботиться и о снегозадержании — это тоже своего рода предупредительная мера от вымерзания (установка щитов, разбрасывание по грядкам обрезанных ветвей смородины и тщ.). Такого же эффекта можно достичь, оставляя в междурядьях сорняки или посеянные в сентябре в качестве кулис овес, бобы, ячмень. Фото: floweryvale.ru