Первый номер. 2015 г. (г. Липецк)

№35 ЛИПЕЦКАЯ ГОРОДСКАЯ ИНФОРМАЦИОННО-АНАЛИТИЧЕСКАЯ ГАЗЕТА ПЕРВЫЙ НОМЕР СОХРАНЯЕМ УРОЖАИ РЮДОМ 16 ПРЕДЛАГАЕМ НЕСКОЛЬКО ВАРИАНТОВ РЕЦЕПТОВ ЗАГОТОВОК НА ЗИМУ ОТ СОТРУДНИКОВ НАШЕЙ ГАЗЕТЫ РЕЦЕПТЫ ОТ ИГОРЯ КОНДРАТЬЕВА Грибы из кабачков Ингредиенты: Кабачки -1,5 кг Соль - 1 ст. л. Перец черный (молотый) - 0,5 ст. л. Сахар - 2-3 ст. л. Масло растительное - 0,5 л Укроп - 1 пучок Уксус - 0,5 стакана (9%) Чеснок - 4-5 зубчиков Способ приготовления: Кабачки почистить, нарезать ломтика­ ми крупно, чтобы они напоминали гри­ бы. Если сердцевина у кабачков рыхлая, то ее нужно вырезать, иначе эффек­ та хрустящих грибочков не получится. Укроп порезать, чеснок почистить и пору­ бить ножом. Все смешать и оставить часа на три мариноваться при комнатной тем­ пературе. Затем разложить в стерильные банки, накрыть стерильными крышками и поставить их в большзто кастрюлю с те­ плой водой стерилизоваться. Вода должна доходить до плечиков банки. Стерилизо­ вать 5-7 минут с момента закипания воды. Закатать, перевернуть вниз горлышком, не укутывать. Оставить в таком состоянии до остывания. Затем поставить в прохладное место до зимы. Домашний кетчуп Ингредиенты: 2,5 кг помидоров, полсгакана сахара, 2 бутона гвоздики, 20 горошин черного перца, 10 горошин кориандра, 2 ст. л. уксуса (9%), половина столовой ложки соли без добавок, зелень (петрушка, базилик, укроп или др.) Способ приготовления: Спелые помидоры промыть, вырезать плодоножки, мелко нарезать, уложить в кастрюлю, довести до кипения и 20 мин варить на среднем огне. Протереть поми­ доры, которые должны развариться, че­ рез сито. После этого томатную массу ва­ рить на среднем огне в течение часа или более до загустения. Сделать из бинта или марли мешочек, уложить в него все специи, опустить мешочек в уварившую­ ся томатную массу, подсолить, влить уксус и всыпать сахар, хорошо перемешать, про­ варить еще 10 мин на медленном огне. По­ сле этого можно попробовать на вкус и до­ бавить на свое усмотрение соли или сахара. Готовый кетчуп можно разлить по стери­ лизованным банкам - получится заготовка на зиму. Также можно употреблять сразу по­ сле остывания. ТЕКСТ;МАРИНАКОСТЮК,ФОТО;YOUTUBE.COM "V V o Y V o Y " — T — T — T Ш T— k r r — 1 Ж 1 Ю — ж — т— ж — и по ГОРИЗОНТАЛИ по ВЕРТИКАЛИ I . Отрывистый удар разгибаемым паль­ цем по носу. 6 . Громовержец с Олимпа. 9. Человек железобетонных убеждений. II . Строительная специальность. 12 . Тусовка, где любой баран всегда най­ дет себе пару. 13 . Вид спорта; метание дротиков. 14. Принудительный труд крестьян. 16 . Материя для шитья. 17 . «Коньячная» республика. 19. Будущий металл в залежах. 25. Лукавый человек. 26. Что делает пожарный, когда гасит огонь? 28. Процесс обработки фотоплёнки. 29. Католический приходской священник в Бельгии. 31. Деревенский прохладительный напиток. 35. Железнодорожная тележка, передви­ гаемая по рельсам вручную. 38. Поездка артистов, спортсменов, поли­ тиков с выступлениями. 39. Ее вносят в туманные рассуждения, чтобы все стало понятно. 40. Сильная метель, заносящая снегом. 42. Чирикающий «лимон». 43. «Зайка моя» (певец). 44. Отдельная человеческая особь. 45. Длинное гибкое прочное тело с малы­ ми поперечными размерами. 46. Мальчик, который каждый день спе­ шит в школу. 1 . Виновница недосыпа карася. 2. Место, где оставляют ценности в залог. 3. «След» от костра. 4. Стальной крюк для подъема шлюпок. 5. Стационар при воинской части. 7. Веселые истории Бориса Грачевского. 8 . Раздел юридического акта, документа. 9. Зазноба мультяшного Шрека. 10. Моряк, снабжавший одесский привоз кефалью. 15. Сочный полосатик с бахчи. 18. Настоятель мужского монастыря. 20. Моральный убыток. 21. Русский долгополый кафтан из тол­ стого сукна. 22. Радужные цвета, видимые при пре­ ломлении света. 23. Дверца, которая ведет в улей. 24. Куликовская или Сталинградская. 27. Старинный струнный щипковый инструмент. 30. Газета по своей СМИшной сути. 32. Заслуженный человек. 33. В этом сосуде иногда бывает буря. 34. Темно-красный драгоценный камень. 35. Непролазные заросли кустов. 36. Ядовитая змея или прозвище злого человека. 37. Предприимчивый человек, умеющий хорошо устраивать свои дела. 41. Колебательное движение частиц упру­ гой среды. 43. Принадлежность для игры в бильярд в виде длинной прямой палки. ОТВЕТЫ НА КРОССВОРД № 3 4 -ПО ГОРИЗОНТАЛИ: 4. Успех, ю. Нувориш, п . Апофеоз. 12. Ибсен. 13. Стресс. 14. Тандем. 15. Бляха. 17. Дно. 18. Накал. 22. Катод. 25. Леденец. 26. Сингл. 27. Иртыш. 28. Сборная. 29. Табло. 32. Палка. 35. Сто. 36. Духан. 38. Брелок. 39. Ограда. 40. Кумир. 42. Никколо. 43. Окулист. 44. Покой. ПО ВЕРТИКАЛИ: i. Анискин. 2. Сверчок. 3. Престол. 4. Уши. 5. Песня. 6. Хан. 7. Початок. 8. Вердикт. 9. Изумруд. 15. Бутерброд. i6. Адреналин. 19. Алиса. 20. Ангел. 21. Ребро. 23. Аорта. 24. Обыск. 29. Турбина. 30. Беседка. 31. Осколок. 32. Пакгауз. 33. Лунатик. 34. Анданте. 37. Хомяк. 40. Коп. 41. Рой.