Газета Первый номер. 2014 г. (г. Липецк)

5 КАРТИНА НЕДЕЛИ №7 ЛИПЕЦКАЯ Г01ЮЛСКАЯ ИНФОРМАЦИОННО-АНАЛИТИЧЕСКАЯ ЕАЗЕТА ПЕРВЫЙ НОМЕР «К 1 >естьянскос» завышена кислотность молочной плаз­ мы, обезжиренный творог, массовая доля жира в котором должна составлять менее 1 , 8 %, на самом деле оказался с жирностью 9 % и с заниженным на 1 , 55 % содержанием бел­ ка, девятипроцентный творог - восемнадцатипроцентным, а молоко пастеризованное с массовой долей жира 2,5 % во­ обще прокисло, хотя С]Х )К годности еще не закончился. Бо­ лее того, TBojMr и масло являются фальсификатом - жир­ но-кислотный состав жировой фазы данных продуктов не должно быть. Развесное сливочное масло также оказалось нестандартным: занижена массовая доля жира { 66 , 5 % при заявленной 72 , 5 %). Соотношение в сметане, масле и твороге компонентов и близко не напоминает стандарты, свойствен­ ные молочному жиру коровьего молока. Строго говоря, происхождение так называемой краснин- ской продукции - большая загадка. Тамошний молзавод не выпускает такого количества товара, сколько его продают под этой маркой в Липецке. Кроме того, собственных тор­ говых точек в областном центре краснинцы не имеют. Более 20 -ти брендированных киосков и тонаров работают неле­ гально. Воп|хх: только в том, почему они работают? Если санк­ ции приведут к процветанию отечественных производите­ лей такого типа - это подорвет здоровье народа. ТЕКСТ:ВШИСЛАВЮРЬЕВ.ФОТО:СЕРГЕИПАРШИН соответствует жирно-кислотному составу молочного жира коровьего молока. Не желая продавать некачественный и фальсифициро­ ванный товар, руководители торговых сетей пере­ шли к решительным действиям и пригрозили полным отказом от вредной прод>т<ции «до тех пор, пока производитель не начнет выпускать продущию достойного качества». В ответ «ЧаплыгинМолоко» самостоятельно провело отбор проб своей продукции, перюдав ее на исследования, и - о чудо! - специа/шеты испы­ тательных лабораторий признали молочку соответ­ ствующей требованиям нормативных документов. Результаты исследований прюдукции, продавав­ шейся под вывеской «Краснинский молзавод», принесли не меньше разочарований: б образцов п]Х)дукции из 7 -ми исследованиььх оказались нестандартными. Так, в кефире (м.д.ж. 3,2 %) производства ОАО «Елецкий городской мо­ лочный завод» занижена массовая доля белка и обнаруокен крахмал; в масле сливочном «Крестьянское» (м.д.ж. 72 , 5 %) того же пртизводителя занижена массовая доля жира, за­ вышена влажность. Во всех указанных продуктах, а также в сметане «Краснинская» (м.д.ж. 20 %), соотношение массо­ вых долей метиловых эфиров жирных кислот жировой фазы продукта не соответствует стандартам. «Результаты исследований развесной молочной прю- дукции вообще заставили задуматься: а можно ли эту' про­ дукцию назвать молочной?», - ужаснулись специалисты управления потребительского рынка Липецкой обла­ сти. Так, например, доля в сметане пальмитиновой жирной кислоты к лауриновой для молочного жира коровьего моло­ ка должна варьировать в пределах от 5,8 до 14 , 5 , в исследо­ ванной сметане это значение достигает i 8 i(!!l). Вместо заявленной на ценнике жирности 9 % - жирность творога оказалась 23 %, помимо этого, в составе был обна- руокен крахмал в количестве 4,7 %, которюго здесь вовсе не ''-*>ормаавя о результатах л проведеявых во вре.чя Место закупки ЗАО«ТД «Перехрестою» супермцжет «Лерецзесток» (г. Липецк, уя Ленина, д. 5) ЗАО*ТД «IlepetcpecTOKv супермтцжет «Переч>естою» (г. Лилецх, ул. Ленина, д. 5J ЗАО«ТД «Лерекрестою» суперыцткет «Перекресток» Липецк, уа. ЕСТЬМНЕНИЕ Заместитель начальника управления Лариса Жданова: - С солью проблем возникнуть не должно, ее у нас достаточно. Не предвидится и резкого роста цены на этот продукт. ТОЛЬКОв этомгоду УПРАВЛЕНИЕПОТРЕБИТЕЛЬСКОГОРЫНКА И ЦЕНОВОЙ ПОЛИТИКИЛИПЕЦКОЙОБЛАСТИВЫЯВИЛОМНОЖЕСТВОТОВАРОВ.ВОСНОВНОМ МЕСТНОГОПРОИЗВОДСТВА. УПОТРЕБЛЯТЬКОТОРЫЕНЕБЕЗОПАСНО. ЗДЕСЬКОЛБАСЫ. НЕСООТВЕТСТВУЮЩИЕГОТСУ.СНИЗКИМСОДЕРЖАНИЕМБЕЛКА. КРЫЛЬЯЦЫПЛЯТ- БРОЙЛЕРОВССАЛЬМОНЕЛЛОЙ. ЧРЕЗМЕРНОЖИРНЫЕКОНСЕРВЫИДР.