Наше хозяйство. 1917 г.

8 нліпЕ хозяйство м е н и , з н а н і я к у л и н а р н а г о п н р .— ч асто заставляютч^ х о з я и н а о б х о д и т ь с я б е з ь э т н х ь пик аы тно с т е і і . К он е чно , з а н и ­ м а т ь мѣ с т о п а м а л е н ь к о м ъ огородѣ^ о б ы к н о в е н н ы м ъ .лз 'комъ д.пя го .ловокъ ( д л я зе .ленн —н е о б х о дим о ) н ѣ т ь смы с л а , т а к ъ какт . э то г о т о в а р а н а о с е н н и х ъ б а з ар ; а хъ х в а т и т ъ д.пя в с ѣ х ъ и д е ­ ш е в л е об ойд е т с я . Н о лзчсъ к о п с э р в - иый — „Іѵоро .левскій ' ‘, „^Із’д о “ — іьли с л а д к і й — „ І \о .ммора“ , „ І \1идерск ій“ — н е о б х о д имы п а огородѣ , д л я л іобпте - ле і і . П е р в ы й пе требзштт. н и к а к о г о З’х о д а ц бі. істро д а е т ъ к р а с и в ы я г о ­ л о в к и чз’д н а г о , н ѣ ж н а г о в к з 'с а , п р и ­ г о д н ы я д.ля в с ѣ х ъ цѣ.леі і к у х н и : с у п а , к о н с е р в о в ъ , з а к у с к и іі п р о ч . С л а д к і й — т р е б з ' е т ь з 'х о д а , п о л и в к и , т е п л а , хо- р ош е і і п о ч вы II в ъ к л и м а т и ч е с к и х ъ у с л о в і я х ъ с р е д е е і і п о л о сы ]іЗ’ССкаго ч е р н о з е м а молсеть п ь б .н а гопр і я тно е л Ь т о д о с т и г а т ь д о в сшы іо кр з ’ш іы х ъ р а з м ѣ р о в ъ . Весь воп{ю съ с ъ э т и м ь с о р т о м ъ л у к а .чиші, в ъ томъ , что „ с т о ­ и т ь -чи о в ч и н к а вы д ѣ л к и ? - ‘ Н о з'лсе этоі'ч. в о п р о с ь к ъ о г о р о д у не п р іш а - .длелѵить. .. Л з ' к п — п е с о ч ны й , п о р р е й , тпнтч>- .лз 'кч .— в ъ д е р е в н ѣ н е сѣй т е : к з ' х а р к а Д а р і . я иадч. в а м и лге. б у д е т ъ и з д і . в а т ь с я II сч, о с о б енн ой .чюбовыо и с т р а с т н о бз’д е т ь хва.читі . „ с в о н х ь гос - п о д ь “ , кото[ )ые ее прогна .чн , но к о т о ­ ры е „ э той ,дрмин не у в а л с а л н . “ А р а з ъ вы ос.мѣ. .лпваетесь „з’в а л і а т ь ‘‘ э ти л зча і , то к а к о й лсе вы п о с л ѣ э го г о „бар і інч . ' ‘У! Н з ь с о р т о в ъ м о р к о в и я вы д ѣ . л п л ъ д л я с в о е г о о г о р о д а д.ля р а н н я г о и с п о л ь з о ­ в а н і я к а р о т е л ь „ Н а р иж с к з ч о “ , а д.чя о с е н и II з и м ы о ч е н ь вкз’сну іо „Н ан т - скзчо .“ О г з 'рцы „і\І.з'ромскіе' '‘ и „Ак- се.7іьсчіе“ б е з у с л о в н о х о р ош и д л я в с ѣ х ъ ц ѣ л е й и и с к а т ь лз’чш п х ь сортовч . н ѣ т ъ смы с л а . П р а в д а , пѣ .жно с ть д р з ’г н х ь сортов т . и бо.лѣ р а н н е е і і .лодоношен іе н х ь з а с т а в л яю т ч . о г о р о д н и к а вч. т ѣ х ъ и л и д р з ’г и х ь цЬ .л яхъ к ъ н п м ъ п р и в я ­ зы в а т ь с я . Н о п.г іодовитость зч іа заи - и ы х ъ с о р т о в ъ II п р е к р а с н ы й вкзшт. в і іо.пнѣ вы к зш аю т ъ и х і , н е б о лы і іо і і н е ­ д о с т а т о к ъ во в р е м е н и п .подоношеп ія , к о т о р о е іше ясе р а н н е е . Я з 'в .чек ался к о р ш іш о п а м п , Я п о н с к и м и , Х о р о с а н - с к и м н , но н х ь п р и х о т л и в о с т ь и м а л а я п .ч одовн то с т ь о т т о л к н з ’л п м е н я отч. с е б я т ѣ м ъ б о лѣ е , что п л о д ы З'ісазан- и ы х ъ с о р т о в ъ , д о с т и гш і е в е л и ч и н ы к о р - 9 капусты рЬ г і і ался д.;ія м е п я б о лѣ е р а н ­ нимъ в [)емеыемъ е я г о д н о с т и к ь столу . Большого к о л и ч е с т в а к а п у с ты салсать на огородѣ я не могт. в с л ѣ д с т в і е о г р а ­ ниченныхъ р а з м ѣ р о в ' ь о г о р о д а . Д л я зимы к а п у с т у я д о л і к е и ъ б ы л ъ п о к у ­ пать на с т о р онѣ . Н о д;ля л ѣ т н я г о уно - треблеиія к а п з ' с т а у меи5і д о л ж н а быть, т а к ъ к а к ъ кз’п і і ть л ѣ т ом ь Н[ігдѣ> нельзя не т о л ь к о потом}% что счце не ра звивш ійс я кочанл і у п а с ъ к р е с т ь я н е не продадут ' ь и з а т р о й н ы я д е н ь г и , по и потом}', что р )аннихъ со і і тов і , к а ­ пусты у н а с ъ никтС' и з ъ к р е с т і .и н ь не сажаетъ. П р а в д а , я н с і і р о б о в а л ' ь всЬ сорта к а пу с ты , — и р а н н і е и п о з д н і е . И послѣ д о л г и х ъ о п ы т о в ъ я одобрп. ;гь изъ п о з д и п х ъ „ В р а з ' нш в е і і г с к \ 'ю “ и пз'ь р а н н и х ъ о с т а н о в и л с я н а „ Н у ­ меръ п е р в іпй . “ Н ѣ с к о л ь к о л ѣ т ь я с а ­ жалъ савойскзно „В е р т і о “ и б р лс е с е л і . - скую „ Г е р к у л е с ь “ , но в ъ с и л у к у х о н ­ ной н еобходимос ти , з ' к а з а н н о й ш. іше, я долженъ б ы л ъ о т к а з а т ь с я отт, э т н х ь прекрасныхъ с о р т о в ъ : к у х а р к а М а р ь я »не ува 'ка .па“ э т о й кап}чп'ы. О бр\ч(- коляхъ II б р о к к о л я х ъ II г о в о р и т ь бі.і.ао нельзя: „ни к то и з ъ г о с п о д ь эт}' Д[Ояіи. Не .уважаютъ .“ „ Гол . ,чандская ' ‘ к р а с н а я и лВрфур т ск а я “ и „ Г а а г с к а я “ д в ѣ т н а я свою н ѣ ж н о с т ь и н е п р и х о т л и в о с т ь с т а вл ены мною д л я п о с ѣ в а н а в с е г д а . Правда, г р у н т о в а я к у л ь т у р а д в ѣ т и о і і капз'стьі д а е т ъ в с е - т а к п п о з д н і й е я урожай, но у к а з а н н ы е с о р т а в с е г д а удаются. К о .л ьр ябп в ь п е р в ы е г о ды изыва.тіа изчумленіе м о и х ъ госте і і , ещ е не видѣвп іихъ э т о г о о в ощ а , по пото.ѵп» ^тала п о с т о я н н о й „ д и к о в и н к о й “ мое го и О д н а к о , ф а р ш и р о в а н н а я , к а к ъ *п р а с н о с е л ь с к а я “ б рю к в а пе в с ѣ м ъ ^^равилась. Н,> в ѣ д ь это д ѣ л о вк^ща, дѣло в к у с а о с т а н о в и т ь с я на бѣ- и НЛП с ин ей к о л ь р я б и . С и н я я— бо- о И з ъ с о р т о в ъ кз’к у р у з ы я апов і ілся п а „ Р а н н е й я с ем ч у л с іш ѣ “ , ^^^'кпоеть, к р а с о т у п о ч а т к о в ъ и •дѣз д о с а д н о , к у к у р у з н а я бо- япііі ч а с т о г у б и т ъ е я у ро - годц я II б о рю с ь в ъ п о с л ѣ д н і е прос бо .лѣзныо и с ъ у с п ѣ х о м ъ нере .мѣно і і м ѣ с т а д л я е я по- ^^Дита в с ѣ х ь в и д о в ъ н у ж н о бы '^горо^л- ^^®°®^°Димостыо ыа к а ж д о м ъ да^ с о о б р а ж е н і я р а з н а г о ро- ’ ^ кь-то: н е д о с т а т о к ъ м ѣ с т а , вр е -