Наше хозяйство. 1917 г.

1 2 н аш Е ХОЗЯЙСТВО № 1 2 дая минута дорога, слѣдовало бы во всѣхъ губерніяхъ, въ которыхъ яро ­ вой посѣвъ совпадаетъ съ праздни ­ ками Св. Пасхи, праздники сократить и заняться исключительно посѣвомтз, дабы не пропустить драгоцѣннаго времени, не разорить страну и снаб­ дить армію хлѣбомъ, что необходимо для благополучнаго окончанія войны. Елецкій гражданинъ , членъ Елец-, каго Сельско-Хозяйственнаго (Обще­ ства и доліолѣтній членъ Чешскаго Пражскаго Селі.скаго и Агрономиче­ скаго Общества I И. Падьоурз. Елецъ, 14Л’І 1917 г. Сохраненіе яблокчз и запасы изъ нихъ. Во время сильнаго и повсемѣстнаго урожая яблокъ, мелкіе садовладѣльцы не знаютъ, какъ имъ постз'пить сь своимъ урожаемъ. Арендаторы я^е (съемщики садовъ), пользуясь незна­ ніемъ садовладѣльцевъ въ сбытѣ пло ­ довъ, даютъ имъ самыя ничто^кныя цѣны, которыя едва-едва оправдыва­ ютъ расходъ по уходу за садомъ- Д а откровенно говоря, многіе садовла- дѣ^^ьцы не вели и не ведутъ учетовъ съ самаго начала по закладгѵѣ пло­ довыхъ садовъ , а также и по уходу первые годы до плодоношенія; изъ ягношхб ') нѣкоторые начипа.ли вести учеты (съ начала плодоношенія), да и то только по перекопкѣ земли, а остальныя работы какъ будто д ѣ л а ­ лись за спасибо, это во-первыхъ, а во-вторыхъ, въ сильно урожайные го­ ды цѣны на плоды сильно пониж а­ ются, садовладѣльцы ясе, не зн ая спо­ собовъ ураненія и переработки пло­ довъ, отдаютъ ихъ съемщикамъ за безцЬнокъ, отчего получаютъ чистый убытокь. И вотъ, чтобы избѣя-сать вообще убытковъ, не сдавая садовъ за без­ цѣнокъ этимъ п іявкамъ—арендато­ рамъ, которые обогапіаіотся кровью за счетъ другого, я и постараюсь датъ въ эгой статьѣ нѣкот.)рыя указан ія относительно сбереженія яб.чокъ, а также что и зъ нихъ можно пригото­ вить. Самое лучшее, конечно, сохранять яблоки въ свѣжемъ видѣ, что дѣла- Примѣчан іе. .Я говорю многіе, а не всѣ потому, что есть много садовладѣльцевч ,, которые в еду тъ точны я запи си расходовъ и п ри ходо въ сада . Н. Б.-Б. ется дово.пьно легко, такъ какъ яблоки подвергаются порчѣ не такъ быстро, какъ другіе фр>жты. Д.чя сохраненія яблокъ въ свтьжемв видѣ надо выбирать лучшіе и наибо­ лѣе прочные сорта и непремѣнно осторожно снимать ихъ сь дерева (не сдав.ппвая па.лЕ>цамн и почти до.лжпы быть обрѣзаны), отнюдь ые откладывая для сбереженія опавпіія яблоки; сня­ тыя яблоки надо перебрать какъ мож­ но тщателЕінѣе, чтобы не попались испорченныя. Отобранныя яблоки укладываются рядами въ сухомъ под­ валѣ на чистыхъ сухихъ по.якахъ. при чемъ надо слѣдить, чтобы яблоки не касались другъ друга. Время отъ времени яб.локи необходимо осматри­ вать и отбирать для немедленнаго употреб.ленія тѣ, на которыхъ наад- наютъ замѣчаться слѣды лорчи. На по.лки слѣдуетъ сыпать хлористую из­ весть, поглощающую сырость. Затѣмъ можно сохранять на лі^> въ боченкахъ. Надо вкопать дно бо- ченя въ ледъ, покрыть его сухой со­ ломой или еще лучше древесной шер­ стью (стружкой) и на ней уложить тщательно перебранныя яблоки и за­ крыть боченокъ. Пересматривать ябло­ ки, хранящ іяся на льду, не надо такъ часто, какъ уложенныя на полкахъ, достаточно одного раза въ мѣсяцъ, при чемъ выносить яблоки изъ лед ника нельзя, чтобы они не согрьва лись. (Яблоки держать на льду сл дуетъ до морозовъ, а затѣмъ перене^ сти въ погребъ, гдѣ температура долж на б:.ігь выше, а весною обрз-Т поставить въ ледникъ).