Наше хозяйство. 1917 г.

X! 9 НАШЕ х о з я й с т в о с.пѣ окота и въ иача.лЬ лакт.іціон- няго періода. Величина у'доя, кро.мѣ названныхъ причинъ, зависитъ еще отъ погоди, котор., надо отнести къ чи­ слу весьма и весьма неблаіогіріятгіихъ факторовъ, в.піяюіцих'ь иа производи­ тельность Яѵивотпаго. Коза любить су'- хую и теп,;іучо, даясе ясаіягучо погоду II іі.лохо переносить сырость и холод'ь. Наступ.леиіе непастг.я предупрежда­ ется вя.ііостыо животиаі’о и отсутстві­ емъ У' него аппетита. І'^сли коза съ вечера ' іість неохотно и.ли совсѣмъ не дотропуьлаеь до своеіі доли, то горные жите.ліі уъке знають_ что къ утру надо ояѵндать непогоды. ГІргідолжптельвая сырая погода при ііаетбиіцпомъ кор ­ мленіи моягеть вызпаті. потерю молока. Сіл]юсть и холода, ;іѣйствуютъ такѵке неблагопріятно п тіа здоровье ясивот- паго, при чем'і> весною козы чувстви­ тельнѣй кь непасгыо, чѣмъ осенью. Благопріятное дѣііствіе на повышеніе удойливости имѣеть кормленіе зеле­ ными кормами, сліособствучощими удли­ ненію періода, .лактаціи. Несомнѣппо. ВГ. 1 СОКІЯ качества козь­ яго мо.лока еще с,гіишкомь мало оцѣ­ нены, ч'Ьму способствуетл, общераспро­ страненное, неосповате.пр.ыое преду'бѣлѵ- деніе, что козг.ему' .молоку^ свойственъ непріятный оііеци(|піческій запахъ —- недостатокь, дѣ.йствителыю встр-ѣчаю- щійся, по легко устранимый при опрятномь содеря-^апіи ясивотныхь. Надо не забілваті.,- что всякое хіолоко легко воспрішимаеть посторонніе з а ­ пахи окру’укающеіі обстановки, а по­ этому', если мо.яоко пахнетъ козломл, или вообще посторопнпм'ь запахомт,, то здѣсь бо.чѣе всего повиненъ хозя­ инъ. Такп.мь образомъ, мнѣніе, что козьему молоку' неотъемлемо своіі- ственъ специфическій запах 'ь— ліоясио II основано на педоразу'мѣпіп. Козье молоко никогда пе будетл, пахнуть, если помѣицепіе содержится въ чисто­ тѣ,, иодсти.пка обильная н су'хая, по­ суда, употребляемая при доеніи, лща- тельно вымывается, само животное находится ВЛ-. безу'словной чпстотЬ, подвергаясь ежедневной чисткѣ, вымя моется передъ дойкой тепловатой водой, кормъ доброкачествен. іі соотвѣтству'- іоідій, а въ хлѣву пе держи'гся ничего сильнаго пахушаго, напримѣръ, козелъ. 7 успѣхомъ пользуются козьимъ моло­ комъ при базедовой болѣзнп, при пе­ ремежающейся лихорадкѣ, при ин ­ фекціонныхъ заболѣваніяхъ, при нерв­ номъ и ду'шевномъ растройствахь, при подагрѣ и, наконецъ, козье мо­ локо широко примѣняется противъ заболѣванія печени, сердца, почеч­ ными камнями и почечнымъ пескомъ, воспаленія моченаго пузыря, общихъ явленій одышки, растроііства пище­ варенія и т. п. Врагами констатнр) 0 - ваио, что козье молоко переносится больными, а также и гру'дньтмн дѣть ­ ми легче, чѣмъ коровье, такъ какъ оно по физическом}' свойству жировъ представляетъ болѣе совершенную эмульсію, легче усвояемую и способ­ ствующую нормальному развитію и росту послѣднихъ. Достоинства ко зь ­ яго молока обусловливаются не од­ нимъ его составомъ, а біологическими и физіологическими свойствами, но, преслѣдуш въ настоящей статьѣ прак­ тическія цѣ.іш, я воздерясусь разби­ раться въ этомъ вопросѣ, кстати сказать, еще очень мало изслѣдован­ номъ, такъ какъ анализы молока не говорятъ ничего объ усвояемости со­ ставныхъ его частей. Какъ молочное ягивотное, коза сто­ итъ много выше коровы и относительно своего живого вѣса даетъ больше мо­ лока. Количество молока, даваемаго, при ясивомъ вѣсѣ Яѵивотнаго въ сред­ немъ 2 п. 5 і |'.2 ф. и при нормальныхъ - Словіяхъ, вырансается въ 21 п. 15 ф., тогда какъ корова даетъ молока не въ десять разъ больше своего живого ^ лишь въ 5—6. Надо, однако, замѣтить, что указанная производи- ^льность козы взята наименьшая. удои козы колеблются въ от^ —'Л'' ведра, а годичные ъ ..о до 100 ведеръ, хотя нѣкоторые ^адивидуумы даютъ до І.^Ю ведеръ, акое различіе вызывается, і:аісъ по- уходомъ, кормленіемъ и дру- аналогичными причинами, такъ и °*^°беиностями жи- коз^^^*^' ^^-І^олочная производительность дос^ кульминаціоннаго пункта т’оду жизни, хотя лѣтт аксплоатируется до 10-12 отли' удойливостью коза дается черезъ^ нѣсколько дней по-