Наше хозяйство. 1916 г.

НАШЕ ХОЗЯИСТВО ЛХѴг 17— 18 Созданіе Молочнаго Контрольнаго Сою­ за въ Елецкомъ уѣздѣ. Предлолсеніе продуктовъ ліи - вотноводства не вь состояніи, очевидно, пс.крыть повышенный спросъ на нихъ, вызванный мелі- д у прочимъ обстоятельствами военнаго времени. Такіе продук­ ты, какъ молоко, сметана, масло, съ калѵдымъ днемъ растутъ въ цѣнѣ, стоновясь рѣдкостыо, не­ доступной малосостоятельнымъ классамъ населенія. Ѵолоко рас­ цѣнивается въ г. Ельцѣ по 80 к. за ведра, сметана по 50 к., а масло сливочное по 1 р. 80 к.— 2 руб. за фунтЛ). Бываютъ слу ­ чаи, когда молочные продукты исчезаютъ съ рынка и ихъ нель­ зя достать ни по какой цѣнѣ. Нулѵны мѣры, поощряющія про­ изводство продуктовл) лшвотыо- водства,—мѣры, образующія для такогопроизводства благопріятныя условія. Въ ряду такихъ мѣръ стоитъ мелсду прочимъ со,зданіе контрольныхъ союзовъ, которые имѣютъ цѣлью поднять молочную производительность скота и сдѣ­ лать скотоводство одной изъ до­ ходныхъ статей хозяйства. Въ дѣлѣ организаціи Контроль­ наго Союза предприняло шаги и Елецкое 0-во С-Х., открывъ пред­ варительную запись желающихъ вступить въ него членовъ. Про­ ектируемый Союзъ доллсенъ явиться отдѣломъ лгивотноводства Орловскаго О-ва С. X. для Елец­ каго уѣзда. Согласно § 2 устава, Союзъ ставитъ своей задачей-- путемъ тщательнаго контроля за кормленіемъ и полученными ре- зу ътатами молочной производи­ тельности коровъ, учесть, насколь- Елецъ, сентябрь І 9 і в г. ко калсдая изъ коровъ въ стадѣ хорошо используетъ кормъ, и пу­ темъ сравненія производительно­ сти отдѣльныхъ коровъ II цѣ­ лыхъ стадъ опредѣлить состояніе скотоводства въ своихъ хозяйст­ вахъ и и.мѣть возможность пос­ лѣдовательной и планомѣрной ра­ ботой, вводя улучшенные пріемы кормленія и содерлсапія скота, до­ вести производительность стадъ до возможно высшаго уровня. Контроль осуществляется дѣя- 1ельностыо особыхъ инструкторовъ — контроль-ассистентовъ, которая по § 18 устава заключается въ періодическомъ ііосѣпіеіііи хозяй­ ствъ, входящихъ въ Контрольный Союзъ, не менѣе одного раза въ 2 недѣли. При посѣщеніи хозяй­ ства контроль-ассистентъ произ­ водитъ пробные удои, провѣряетъ вѣсъ корма, опредѣляетъ содержа­ ніе ліира въ молокѣ не меііѣеодного раза въ .мѣсяцъ для каждаго стала, составляетъ дневной раціонъ для скота, обучаетъ даилыциковъ пра­ вильной дойкѣ и уходу за выме­ немъ и молокомъ II ведетъ всѣ установленныя для контролякпиги. согласновыработаннымъ формамъ. Книги имѣются въ 2-хъ экземпля­ рахъ, изъ которыхъ одинъ хра­ нится у владѣльца стада, а дрУ‘ гой у контроль-ассистента. Пос­ лѣдній составляетъ и годовой от­ четъ по всѣмъ входящи.мъ въ Союзъ стадамъ. Насколько позво­ ляетъ время, контроль-ассистентъ досматриваетъ за кормленіемъ скота, при чемъ обязанъ обращать особенное вниманіе на содержаніе скота въ чистотѣ, а равно н а общій порядокъ въ стадѣ ина опрятность лицъ, занимающихся доеніемъ.