Наше хозяйство. 1916 г.

18 НАШЕ х о з я й с т в о 1 1 — 1 2 Азитис. вещ. Вода. Жиры. К р о л и к ъ 3 2‘ , 4 1 ' ’ І о Г ) 1 , 1 9 ° | о 4 : , 7 2 * ^ 1 0 Б ы ч ь е м я с о 2 0 . 7 1 ' ^ | р 7 6 , 3 7 ® ) о 1 , 4 4 ° І о Б а р а н и н а 1 Й , 6 2 * ’ | о 7 8 , 8 4 ° | о 0 . 8 2 ^ | о К у р и ц а 1 9 , 7 ' . ^^’ | і 5 7 0 , 0 й ^ 1 ' ^ і ! ' 4 : 4’ ‘’ І о З а г р а н и ц е й , д а и у н а с ъ в ъ с т о л и - ц а х 7 > , в о м н о г и х ъ л е ч е б н и ц а х ъ в р а ч и п р о п и с ы в а ю т ъ б о л ь н ы м ъ п и т а н і е м я ­ с о м ъ к р о л и к а ( „ б ѣ л ы м ъ ^ м я с о м ъ ) , в ъ в ъ о с о б е н н о с т и б о л ь н ы м ъ н а п о д а г р и ­ ч е с к о й п о ч в ѣ . И з ъ А в с т р а л і и п р и х о д я т ъ в ъ Л о н ­ д о н ъ п а р о х о д ы с ъ о с о б ы м и х о л о д и л и н и к а м и и д о с т а в л я ю т ъ н а р ы в к и о х л а ж д е н н о е м я с о к р о л и к о в ъ . В ъ М о с к в ѣ К о м и т е т ъ к р о л и к о в о д ­ с т в а п р о д а е т ъ м я с о к р о л и к о в ъ п о 3 5 к . з а ф у н т ъ , п р и ч е м ъ ч а с т о н е х в а т а е т ъ е г о , н е с м о т р я н а т о , ч т о к р о л и ч ь е м я с о п р о д а е т с я т о л ь к о т у ш к а м и ( о т ъ 5 ф . ) . П р е и м у щ е с т в е н н о к р о л и ч ь е м я с о х о ­ С адов од ств о и о гор одн ім е ств о въ Нижнедѣвицкомъ уѣздѣ, Воронежской г. 5ъ 1915 году. В ъ м е т е о р о л о г и ч е с к о м ъ о т н о ш е н і и о т ч е т н ы й г о д ъ , к а к ъ д л я г с у о г ь т у р ы с а д о в ы х ъ , т а к ъ т о ч н о п о г о р о д н ы х ъ р а с т е н і й б ы л ъ в п о л н ѣ б л а г о п р і я т е н ъ . Х о т я о с е н ь 1 9 1 4 г о д а и о т л и ч а л а с ь б о л ь ш и м ъ к о л и ч е с т в о м ъ а т м о с ф е р н ы х ъ о с а д к о в ъ , д е р е в ь я у с п ѣ л и с в о е в р е м е н н о з а к о н ч и т ь п р и р о с т ъ и п р и г о т о в и т ь с я к ъ з и м о в к ѣ , к а к о в а я и п р о ш л а в п о л н ѣ б л а г о п о л у ч н о — в ъ в и д у з и м ы , о т л и ч а в ­ ш е й с я к р а й н е й у м ѣ р е н н о с т ь ю . Ч т о ж е к а с а е т с я о г о р о д н ы х ъ о в о щ е й , и з ъ т а ­ к о в ы х ъ , и м ѣ г о г ц и х ъ п р о м ы ш л е н н о е з н а ­ ч е н і е , м о ж н о у к а з а т ь т о л ь к о н а к а п у - с т у , у р о ж а й к о т о р о й в ъ 1 9 1 4 г о д у р а с - п , ѣ н и в а л с я о ч е н ь д е ш е в о . П р и ч и н о й к ъ т о м у п о с л у ж и л о с л ѣ д у ю щ е е о б с т о ­ я т е л ь с т в о : в о 1 - х ъ , к р а й н е з а с у ш л и в о е л ѣ т о и о ч ѳ в ь с ы р а я о с е н ь 1 9 1 4 г о д а . В с л ѣ д с т в і е т а к о г о в з а и м о о т н о ш е н і я , к а п у с т а н е м о г л а с в о е в р е м е н н о о с т а н о ­ в и т ь с я в ъ р о с т ѣ — р е з у л ь т а т о м ъ ч е г о в ъ с е н т я б р ѣ м ѣ с я ц ѣ к о ч н ы к а п у с т ы , е щ е н е с ф о р м и р о в а в ш и с ь н а д л е ж а щ и м ъ о б р а з о м ъ , о к а з а л и с ь с и л ь н о р а с т р ѳ - о н у в ш в м и с я , ч т о и п о с л у ж и л о п р и ч п в ' ! « д ѳ ш е в о і і р а с ц ѣ н к и т а к о н о й . В е с н а 1915 года о т к р ы л а с ь с р а в и п ’ т ѳ л ь н о р а н о ; п р и ч е м ъ отличалась о б ы к н о в е н н о я с н о й и т е п л о й п о г о д а В і в е с е н н і е з а м о р о з к и б ы л и р ѣ д к и и п р “ н е с л и с р а в н и т е л ь н о н е б о л ь ш о й в р в > с а д а м ъ , р а с п о л о ж е н н ы м ъ т о л ь к о н а сточныхъ и сѣверо-восточныхъ с к л о н а х ъ В с л ѣ д с т в і е о б и л ь н а г о у р о ж а я п л о Д ^ в ы х ъ д е р е в ь е в ъ в ъ 1 9 1 4 г о д у , ц в ѣ т е в ’ * т а к о в ы х ъ в ъ и с т е к ш е м ъ г о д у , д о в о л ь н о с л а б о е : п р и ч и н а к ъ Д ’ к р о е т с я в ъ т о м ъ , что в ъ к р е с т ь я н с к в с а д а х ъ д о с е г о в р е м е н и н е прим'вя с я п с к у с с : в е н н а г о у д о б р е н і я м и н е р ѣ ' / н ы м м . с о л я м и , с т о л ь н ѳ о б х о д и м н м н п о д д е р ж а н і я ж е л а т е л ь н а г о р а в н о в р е г у л я р н ы х ъ у р о ж а е в ъ , а п о с е м у у д и в и т е л ь н о , ч т о с а д ы в ъ к р е с т с к и х ъ у с л о в і я х ъ п л о д о н о с я т ч > чительно періодически,—черезъ и б о л ѣ е . Этотъ промежутокъ неуро®^^ доваго дерева необходимъ ему р о ш о в ъ к о т л е т а х ъ — п о в к у с у и н ѣ ж ­ н о с т и о н ѣ п р е в о с х о д я т ъ к о т л е т ы и з т , к у р и ц ы , а с у п ъ , с в а р е н н ы й и з ъ к о ­ с т е й к р о л и к а , н е в о з м о ж н о о т л и ч и т ь о т ъ к у р и н а г о . В ъ п о с л ѣ д н е е в р е м я в о з б у ж д а е т е » х о д а т а й с т в о о в в е д е н і и в ъ ч и с л о м я с ­ н ы х ъ п р о д у к т о в ъ д л я с н а б ж е н і я а р м і и к о н с е р в о в ъ и з ъ к р о л и ч ь я г о м я с а , П л о щ а д ь п а с т б и щ ъ с ъ к а ж д ы м ъ г о ­ д о м ъ в с е у м е н ь ш а е т с я и у м е н ь ш а е т е » з а с ч е т ъ у в е л и ч е н і я н л о н т а д и р а с п а ш ­ к и . М я с о в ъ з а в и с и м о с т и о т ъ э т о ю п о в ы ш а е т с я в ъ ц ѣ н ѣ , д ѣ л а е т с я н е ­ д о с т у п н ы м ъ д л я м а л о с о с ' і с я т е л ь н ы и с л о е в ъ о б щ е с т в а , и в ъ с к о р о м ъ в р е ­ м е н и ч е л о в ѣ ч е с т в о п р и н у ж д е н о о у д е і т п р и н я т ь с я з а р о з ы с к и д р у г о г о в і ц > м я с а , б о л ѣ е д е ш е в а г о и д о с т у п н а г о . Т а к и м ъ м я с о м ъ и б у д е т ъ и м е н н о м я с о н а ш е г о „ к о р м і і л ь ц а “ — к р о л и к а . 1 9 1 6 Р—ъ-