Наше хозяйство. 1916 г.

38 НАШЕ х о з я й с т в о №№ 5—6 радикальной борьбы съ распространеніемъ эпидеміи въ губерн іи , рѣшено обратиться отъ имени губернскаго земства къ начальникамъ по эвакуаціонной и санитарной части съ просьбой озаботиться созданіемъ карантина для в сѣ іъ военноплѣнныхъ. Дерево, какъ кормъ для скота. (“Вѣстникъ Знанія"), Всѣ газеты обошло сообщеніе, что въ Германіи нашли способъ употреблять дерево, какъ кормъ для скота. Проф. Габерландтъ прочелъ сообщеніе на эту тему въ берлинскомъ обществѣ сель­ скихъ хозяевъ . Это па первый взглядъ, ка­ жется , парадоксальнымъ. Мы привыкли смо­ трѣть на дерево, какъ на матеріалъ для раз­ ныхъ подѣлокъ, построекъ и т . д . , однимъ с л о ­ вомъ,мы помнимъ о механическихъ свойствахъ дерева, но забываемъ о его органическомъ происхожденіи. А вѣдь дерево есть совокуп­ ность растительныхъ клѣточекъ, изъ кото­ рыхъ каждая является лабораторіей, выраба­ тывающей самыя разнообразныя органиче­ скія соединенія. Вспомнивъ объ этомъ , мы съ большимъ довѣріемъ отнесемся къ „хими­ ческой сказкѣ“ о превращеніи дерева въ спиртъ и о деревѣ , какъ кормѣ. Главная масса дерева состоитъ изъ клѣтчатки. Клѣт­ чатка, по своему химическому составу , при­ надлежитъ къ углеводамъ и представляетъ, подобно крахмалу, полисахаридъ, т . - е . комби­ націю нѣсколькихъ молекулъ сахара. Подъ дѣйствіемъ разведенныхъ кислотъ либо щ е ­ лочей сложная частица клѣтчатки распадает­ ся на составляющія ее молекулы сахара. Не приходится удивляться, что современная т е х ­ ника заинтересовалась этими истинами, дав­ но и хорошо извѣстными въ химіи. Нѣтъ сомнѣнія, что клѣтчатка дерева является неисчерпаемымъ источникомъ, изъ котораго можно добывать сахаръ. Но такъ какъ этотъ са­ харъ получается въ такомъ видѣ, въ которомъ онъ не годенъ для употребленія въ пищ у, то еотественно приходится утилизировать его дру­ гимъ способомъ. Растворъ сахара, добытаго изъ клѣтчатки, подвергаютъ алкогольному броженію —въ результатѣ мы получаемъ спиртъ, который не трудно перегнать и та­ кимъ образомъ очистить. Этотъ способъ добы­ ванія спирта изъ дерева очень выгоденъ, хотя бы потому, что мы можемъ сберечь огромныя количества зерна и картофеля, употребляемыя нынѣ въ спиртовомъ произ­ водствѣ. Многочисленные опыты показали, что изъ 1 0 0 килограммовъ дерева въ сред­ немъ можно добыть 5 кило алкоголя. Это еще не в се . Дерево, кромѣ клѣтчатки (оболочки растительныхъ клѣтокъ), заключа­ етъ рядъ другихъ органическихъ, въ томъ числѣ бѣлковыхъ, вещ ествъ . Оказывается, что остатокъ, получающійся послѣ переработки дерева на спиртъ, можетъ считаться доволь­ но питательнымъ веществомъ и годится для скармливанія скота. Правда, его приходится смѣшивать съ обычнымъ сухимъ кормомъ; ^ смѣсь эту скотъ ѣстъ довольно охотно. Опы- I ты въ этомъ направленіи уже производятся ' въ германскихъ агрономическихъ станціяхъ. Очевидно, такимъ способомъ, нѣмцы надѣются бороться съ кормовымъ кризисомъ,который угрожаетъ ихъ скотоводству. X р О и и н в . Бумажный голодъ. Война вызвала міровой бумажный голодъ. Отъ недостатка бумаги страдаетъ и Англія, и Франція, и Германія. У насъ , въ Россіи , также не хватаетъ бумаги. Въ цѣломъ рядѣ городовъ газеты печатаются на желтой „оберточной^ бумагѣ. Цѣны повысились въ 4 — 5 разъ . Вслѣдствіе того, рядъ журналовъ и газетъ не могутъ удовлетворить вполнѣ подписчиковъ и выхо­ дятъ въ уменьшенномъ размѣрѣ. „Объединеніе"', Мѣропріятія Волховскаго О ва сельскаго хозяйства. Совѣтъ Волховскаго сельско-хозяйственнаго общества постановилъ обратиться къ населе­ нію уѣзда съ предложеніемъ сохранять имѣю­ щ ійся въ хозяйствахъ рогатый скотъ, а особенно сохранять отъ продажи и убоя весь молоднякъ, не продавать и не убпвать т е ­ л ятъ , воспитывая ихъ до 2 -лѣтняго возраста. При обществѣ сущ ествуетъ контрольный сою зъ , въ который въ настоящее время во­ шло 2 0 владѣльцевъ, имѣющихъ въ общемъ