Наше хозяйство. 1915 г.

Хо 1 4 НАШЕ х о з я й с т в о 15 вой, а думаю все о мельницѣ вальцевой. Какъ нѣтъ сравненія между плохой ковырял­ кой сохой и Сакковскимъ плугомъ, такъ и меікду этими двумя мельницами, а потому не купивши въ Москвѣ ничего и только заручившись одними смѣтами, я нынѣ съ Попечителемъ Товарищества и съ остальными членами Правленія и Совѣта выступаемъ за устройство единственно только одной валь­ цевой мельницы. И на самомъ дѣлѣ; когда я пришелъ въ Московскій Народный Банкъ позондировать почву о поставкѣ муки черезъ него,, тамъ мнѣ прямо сказали, что треоуетія мука обдирная, а не простая съ камней; въ Московскомъ Союзѣ Потреоительныхъ Обще­ ствъ выразили большую готовность получать муку, которой у нихъ расходится отъ ЗУ до 50 вагоновъ въ мѣсяцъ, но единственно только обдирную, мука же съ камней не пройдетъ никуда. Поэтому тысячу разъ правъ, Алексѣй Михайловичъ, посовѣтовавшій мнѣ строить вальцевую мельницу, которая несо­ мнѣнно съ успѣхомъ и пользой будетъ обслу живать и Мѣстное населеніе и имѣть посто­ янный сбытъ. Коснувшись сбыта, мы позволимъ себѣ, г г. уполномоченные, спросить васъ: а именно много ли вы сбыли муки. П мы же отвѣтимъ за васъ'—ни одной пы­ линки, а наоборотъ ѣдете къ мельник^ и изъ своей ржи, проданной ему, берете у него муку, переплачивая на этомъ цѣлые рубли. Правильно ли это? Но это-бы ничего: разъ нѣтъ своей мельницы-будешь благодарить и за ту, какая есть. Бѣда въ томъ, что мель­ ницы ниши, будучи примитивны по своей техникѣ, даютъ муку плохого качества, изъ которой выпечь хлѣбъ очень часто бываетъ прямо невозможно, такъ какъ земля, песокъ, куколь, ры!кикъ и др. суррогаты при размо­ лѣ, за отсутствіемъ машинъ, не отходятъ- отъ ржи и остаются въ мукѣ, почему хлѣбъ печется плохо, а по виду похожъ бываетъ на кизякъ (навозный торфъ). Въ своемъ докладѣ о кооперативныхъ мель­ ницахъ, читанномъ на всероссійскомъ съѣздѣ въ Кіевѣ, священникъ о. Алферовъ говоритъ; пнужно помнить, что чистый хорошій хлѣбъ нуженъ бѣдняку болѣе, нежели богатому человѣку, ііослѣдній имѣетъ хлѣбъ, какъ необходимое прибавленіе къ своему столу изъ мяса, молочныхъ продуктовъ, рыбы и т. п,, а для бѣдняка „хлѣбъ да вода-мужицкая ѣда“.Кооперація-дочь нуждыинаша задача дать не щегольской, а чистый, здоровый продуктъ бѣдному рабочему люду.... Я беру на себя смѣлость дать такой со­ вѣтъ: тѣмъ кооператорамъ, которые намѣ­ реваются строить мельницы: п р еж д е в с ею н е ж а лѣ йт е с р е д ст в ъ н а у ст р о й ст в о всѣхъ очистиупелънъгхъ м аш и н ъ д л я о ч и ст к и з е р н а . Имѣйте, кооператоры, дѣ­ ло только съ фирмами, установившими въ мірѣ промышленниковъ свою репутацію. Что онѣ возьмутъ съ Басъ немного дорояіе, то не бѣ­ да, а бѣда въ томъ, что затѣете вы съ гром­ ко рекламирующей себя и много обѣщающей фирмой что то дешевое, а кончите страшно дорогимъ. Случай, когда выбрасывалась вся внутренность мельницы и перестраивались корпуса ихъ—не рѣдки. Я знаю, наир., ког­ да одинъ честный предприниматель разорился именно черезъ то, что хотѣлъ такую мель­ ницу, какъ у насъ, устроить за 2 0 тысячъ, а потомъ она ему стала 50 тысячъ и все- таки дѣло не налаживается до сихъ поръ. Да и при томъ, если кооперація подвижна, (а она такова) то она должна сдѣлать то, что дѣлается частнымъ сильнымъ кліентомъ какой либо фирмы,— ч е р е з ъ с вои ц е н т р а л ь н ы я о р і а п и з а ц і и . с ою з ы и н а р о д н ы е б а н к и , з аключ алп ь д о г о в о ры съ с о л и д н ой ф и р ­ м о й н а вы г о д ны х ъ д л я о бѣ и х ъ с т о ­ р о н ъ у с л о в і я х ъ . Это необходимо и вполнѣ возможно, что видно изъ опыта Московскаго Народнаго Бан­ ка, заключившаго договоръ съ фирмой А Эр­ лангеръ, Намъ, г.г., нужно помнить одно, что чѣмъ ни правильнѣе, чѣмъ ни совершеннѣе бу­ детъ обврудована кооперативная мельница, тѣмъ вѣрнѣе успѣхъ ее. Кулака—-невѣжественнаго конкурента, бо­ рющагося съ коопераціей нелегальными или искусственными способами (въ городѣ пони­ женія цѣны за помо.ть до стоимости произ­ водства себѣ), намъ опасаться не слѣдуетъ, что мы видимъ на примѣрѣ хорошо соргани­ зованныхъ, правильно ра 6 отаюн(ихъ потреби- тельпыхъ лавокъ. Намъ нуікно опасаться вдумчиваго, подвижного, честнаго предприни­ мателя: борьба легальная тяжелѣе борьбы нелегальной. А эта борьба теперь неизбѣжна, ибо ко­ операція пропустила моментъ захвата въ свои руки того, что принадлежитъ ей по праву, лежащему въ самой природѣ вещей: п р о и з - в о дш п е л ь з е р н а долженъ быгпь и п р о ­ и з в о д ит е л ем ъ м у к и . А меікду тѣмъ, про­ мышленникъ, усмотрѣвъ, что хлѣооробъ не закончилъ свою работу, не позаботился до­ вести свое дѣло до конца, и учитавъ, что