Наше хозяйство. 1915 г.

14 НАШ Е х о з я й с т в о Ко 12 это уменьтевіе сахара въ клѣточномъ сокѣ и влечетъ за собой пониженіе хо­ лодостойкости. Совершенно такое :кѳ, объясненіе примѣнимо и къ другому, сходному явленію, что въ зашшден- ныхъ отъ солнца и открытыхъ съ сѣ­ вера мѣстахъ, деревья (въособенностп хвойныя), меньше страдаютъ отъ мо­ роза, чѣмъ на южныхъ склонахъ и опушкахъ, гдѣ, ояц, казалось бы, бо­ лѣе защпщены от'ь охлажденія. И здѣсь теплоча и свѣтъ ведутъ къ превраще­ нію сахара въ крахмалъ п къ пони­ женію холодостойкости. Друіой при­ мѣръ, изъ садоводственной практики, недавно былъ описанъ М. Луговымъ. Изучая опустошенія, произведенныя въ садахъ Крыма, послѣ нёобычайно су­ ровой зимы 1910—11 года, онъ замѣ­ тилъ, что особенно сильно пострадали отъ морозовъ тѣ сады, въ которыхъ практиковалась осенняя поливка дѳре» вьевъ. Въ садахъ, поливавшихся осе­ нью по 2 раза, погибло до 65—70°іо всѣхъ деревьевъ, мелсду тѣмъ, какъ при отсутствіи осенней поливки про­ центъ погибшихъ деревьевъ не превы­ шалъ 12, и часто равенъ былъ нулю. Псслѣ всего вышеизложеннаго, объяс­ неніе вреднаго дѣйствія осенней по­ ливки не можетъ насъ затруднить. Ясно, что въ тканяхъ деревьевъ, по­ литыхъ осенью, до.ллсно скопиться боль­ шее количество воды, и, слѣдова­ тельно, сахаръ и соли въ клѣточномъ сокѣ будутъ у нихъ заключаться въ болѣе разбавленномъ растворѣ, У не- политыхъ деревьевъ, наоборотъ, клѣт­ ки будутъ наполнены болѣе концен­ трированными растворами, которые и обезпечатъ имъ лучшую защиту отъ вымерзанія. Новое ученіе о „химической^ защи­ тѣ растеній отъ вымерзанія проливаетъ вмѣстѣ съ тѣмъ новый свѣтъ на неод­ нократно наблюдавшуюся связь меж­ ду морозостойкостью В сухостойкостью растеній. Наиболѣе ясные результаты въ этомъ направленіи получены были В. Колкуновымъ, который произвелъ спеціальные опыты надъ четырьмя сор­ тами озимой гипеницы. Изъ этихъ опы­ товъ выяснилось, что наиболѣе ксеро- фнльная (сухолюбивая) раса оказалась вмѣстѣ съ тѣмъ и наиболѣе морозостой­ кой. Причины этого совпаденія ста­ нутъ намъ понятными, если мы при­ мемъ во вниманіе, что по новѣйшимъ изслѣдованіямъ русскихъ и иностранг ныхъ ученыхъ приспособленность ра­ стеній въ сухому клима'і'у (ксѳрофиль- ность) въ значительной мѣрѣ обуслов­ лена тѣмъ, что въ клѣточномъ сокѣ такихъ „ксерофитовъ“, содержится мно­ го солей и сахара. Такимъ образомъ, физіологическая защита растенія отъ засухи сводится, невидимому, къ тому же средству, какъ и зашита отъ вы­ мерзанія: къ концентраціи растворовъ, наполняющихъ его клѣтки. Таковы, въ самыхъ общихъ чер­ тахъ, результаты новѣйшихъ работъ надъ морозостойкостью растеній. Бу­ демъ надѣяться, что эти работы, но­ сящія пока еще чисто кабинетный ха­ рактеръ, вскорѣ приведутъ къ выра­ боткѣ новыхъ, дѣйствительныхъ мѣръ для борьбы съ морозами. Вышеупо­ мянутая попытка М. Лугового являет­ ся первымъ шагомъ въ этой области. Ея успѣшность служнч'Ъ залогомъ дальнѣйшихъ успѣховъ практическаю примѣненія теоріи Лидфорса и Мак­ симова. Проф, Г. Э. Риттеръ. Садоводство и огородничество въ Новохоперскомъ уѣздѣ, Воронежской губ. (Окончаніе). При существующихъ въ Новохоііерскомъ уѣ.здѣ условіяхъ крестьянскаго хозяйства вообще, едва ли можетъ быть и рѣчь о ка­ комъ либо иномъ способѣ эксплоатаціи садовъ, кромѣ личной, самими садовладѣльцами. Сда­ ча крестьянами своихъ садовъ въ аренду, если п наблюдается, то лишь въ самыхъ рѣдк случаяхъ. д Техническая переработка ограяичивае лишь сушкой на солнцѣ и въ печахъ я ло и грушъ пкслючитсльно дчя собственны ^ ну:кдъ, па стороЕу Н5е сбываются плоды