Наше хозяйство. 1915 г.

8 НАШЕ х о з я й с т в о . № 4 въ гор. Задонскъ. Благодаря хоропіе.чу спросу и хорошимъ урожаямъ воздѣлываніе капусты все расширялось и приннма.іо все болѣе про­ мышленный характеръ. Вскорѣ не­ большой городъ какъ Задонскъ, пересталъ вмѣщать весь уроікай капусты, а отдален­ ность !келѣзной дороги не позволяла перейти къ другимъ рынкамъ. Доходность капусты стала падать и крестьянамъ пришлось искать новыхъ культуръ и сокращать производство капусты. Такъ появились на здѣшнихъ ого­ родахъ огурцы, свекла, лукъ и пр. овощи. Капуста и понынѣ представляетъ собою преобладающую культуру. Общепринято здѣсь разводить капусту совмѣстно съ огурцами. При этомъ весною полужаютъ сохою борозды, причемъ капуста сажается въ борозды на I аршинъ корень отъ корпя, а гребни засѣва­ ются огурцами. Сѣютъ капусту для ранней выгонки въ парники въ первыхъ числахъ марта. Тѣ изъ огородниковъ у которыхъ нѣтъ парниковъ, производятъ посѣвъ позднѣе въ раз­ садники, приподнятые на аршинъ отъ земли. Такой посѣвъ происходитъ значительно позд­ нѣе парниковаго, а потому капуста получа­ ется позднѣе, когда цѣны на нее сильно па­ даютъ. Позднюю капусту высѣваютъ около половины апрѣля. Капусту не пикируютъ, отчего разсада получается слабая, вытянув­ шаяся. Опа плохо переноситъ высадку на мѣсто, даетъ много убыли и сравнительно низкіе урожаи, а ранняя капуста благодаря этому запаздываетъ созрѣваніемъ по крайней мѣрѣ на недѣлю. Высадка ранней капусты начинается, какъ только установится теплая погода, обычно въ половинѣ апрѣля, тогда какъ поздняя капу­ ста высаживается около половины мая. По отзывамъ крестьянъ десятина ранней капу­ сты даетъ валового дохода около 350 руб., а позднѣй отъ 250 до 300 рублей. Сорта разводимые здѣсь крайне разнообраз­ ны, это указываетъ на то, что мѣстные ого­ родники не выработали себѣ опредѣленнаго ассортимента. Однако несомнѣнно, что предпоч­ теніе отдается сортамъ М а й с и о й и П е р в е ­ н е ц ъ изъ раннихъ и Б р а у н ш в е й г с к о й и С а б у р о в к и изъ позднихъ. Капустныя сѣме­ на, какъ и сѣмена другихъ огородныхъ ра­ стеній, пріобрѣтаются въ гор. Задонскѣ у торговцевъ. Сѣмяна эти навсегда отличаются доброкачественностью и вѣрностью названій Изъ вредителей капусты большой вредъ наноситъ 1 . з е м л я н а я б л о х а * , особенно въ засушливые года. Борятся съ ней при помо­ щи опрыскиванія французской зеленью, но за неимѣніемъ опрыскивателей, эту операцію замѣняютъ окропленіемъ вѣникомъ, почему вся эта работа рѣдко даетъ благопріятные результаты Значительный вредъ капустѣ приносятъ такъ же и гусеницы двухъ бабо­ чекъ «Капустной бѣлунки» и «Капустной Совки». Къ со'жалѣнію противъ нихъ ника­ кихъ мѣръ не принимается. Благодаря обно­ вленію почвы весенними разливами при от­ сутствіи плодосмѣна, заболѣваніе «Капустной килой» не наб.іюдается. Огурцы, какъ было сказано, выращивают­ ся вмѣстѣ съ капустой. Посѣвъ ихъ произ­ водятъ одновременно съ высадкой капусты, а если огурцами занимаютъ отдѣльныя площа­ ди, то стараются высѣять пхъ возможно рань­ ше. Нерѣдко такіе ранніе посѣвы приходится пересѣвать, т. к. пли опи гибнутъ отъ ве­ сеннихъ утренниковъ, пли сѣмяна попадая въ слишкомъ холодную и влажную землю сгниваютъ, не давая всходовъ. Урожай огур­ цовъ по показаніямъ огородниковъ въ сред- немъ бываетъ около 2 тыс. мѣръ, съ деся­ тины, а валовой доходъ отъ 300 до 350 р. съ десятины. Преобладающимъ сортомъ яв­ ляются огурцы , , П а в л о в с к і е ' ^ , выведенные въ окрестностяхъ гор. Павловска, Вор. губ. Кромѣ того въ значительныхъ количествахъ сѣятся „ М у р о м с к і е ' - ' . Третья спеціальность прирѣчныхъ огоро­ довъ является ку'льтура лука на головку. Лукъ сѣвокъ садятъ въ послѣднихъ числахъ апрѣля или началѣ мая на грядки аршинной ширины рядами, съ междурядіями въ 4 вер­ шка и 2—3 вершка въ ряду. На десятину идетъ до. 30 пудовъ сѣвка. Уходъ ''заключа­ ется въ полкѣ и рыхленіи. Къ сбору при­ ступаютъ въ началѣ сентября, выдернутый лукъ складываютъ на грядахъ для просушки, послѣ чего свозятъ подъ навѣсъ и очищаютъ отъ ботвы (пера). Въ солнечные дни его разсыпаютъ на солнцѣ для просушки. Цѣна на лукъ бываетъ обычно не ниже 40 коп. пудъ, а уроаіай одной десятины—отъ ЮОО до 1200 пудовъ. Морковь и свекла занимаютъ рѣдко зна­ чительныя площади на крестьянскихъ про­ мышленныхъ огородахъ, т. к. спросъ осо­ бенно на первую невеликъ. Сѣютъ морковь раннею весной въ разбросъ. Па десятину высѣваютъ до 5 ф. сѣмянъ моркови. Въ бо­ роздахъ, между грядами сѣютъ свеклу. Къ выкопкѣ обоихъ корнеплодовъ приступаютъ въ началѣ сентября и убираютъ І^ОО—2000 мѣръ съ десятины. Цѣна на нее бываетъ обычно около 20 к. за мѣру.