Наше хозяйство. 1914 г.

.V» 17. НАШЕ ХОЗЯИСТВО. 17 Особенно крупные склады, находя­ щіеся въ г. Вороненкѣ и имѣющіе въ своемъ подчиненіи много отдѣленій по всей губерніи, кромѣ самихъ хо- •зяевъ, чутко слѣдящихъ за цѣнами на биржѣ и отдающихъ соотвѣтствую­ щія распоряженія, имѣютъ у себя на службѣ большіе штаты разнородныхъ служащихъ: бухгалтеровъ, конторщи­ ковъ, писцовъ, артельщиковъ, комис­ сіонеровъ, пріемщиковъ и даже кон­ тролеровъ, какъ ихъ называютъ, или вѣрнѣе, контролеровъ—ревизоровъ. Артельщики съ залогомъ ведутъ спеціально денежные расчеты, комис­ сіонеры безпрестанно разъѣзжаютъ по губерніи для покупки отдѣльныхъ ва­ гоновъ яицъ и составленія изъ нихъ бо.ііьшихъ партій, что же касается контро.леровъ—ревизоровъ, — то это точная копія правительственныхъ ре­ визоровъ, разумѣется только съ мень­ шими полномочіями. Опи также внезапно появляются въ то или другое у'Ьздное отдѣленіе, про­ изводятъ тамъ ревизію, просматрива­ ютъ записи и отчетность и найдя не­ исправности и ошибки исправляютъ ихъ на мѣстахъ, объявляя виновнымъ выговоры, со всѣми ихъ послѣдстві­ ями, и вообще строго слѣдятъ за упо­ рядоченіемъ постановки дѣла. Сборка яицъ на мѣстахъ произво­ дится такъ. Еще задолго до нача.ла массовой кладки яицъ, по деревнямъ и хуто­ рамъ начинаютъ разъѣзлсать и про­ ходить сборщики. ііо большей части, это крестьяне сосѣднихъ селтз, субсидируемые бо­ лѣе крупными сборщиками или склад­ чиками. Хорошо зная у кого имѣется много куръ, сборщикъ предлагаетъ впередъ деньги подъ будущія сборки яицъ. Розданъ деньги, онъ, такимъ обра­ зомъ, обезпечиваетъ себѣ полученіе извѣстнаго количества дешеваго то­ вара, даже въ томъ случаѣ, когда одновременно съ первымъ, въ томъ же самомъ мѣстѣ появится сборщикъ другой фирмы, ибо хозяйки, взявъ деньги впередъ, втеченіе всего лѣта отдаютъ яйца тому сборщику, у ко­ тораго взяли весной деньги. Сборщикъ—корзиночникъ, собравъ достаточно яицъ или н е с е т ъ ихъ лично на складъ, отъ котораго онъ нанятъ, или дожидается пріѣзда сбор­ щика съ повозкой, который въ извѣст­ ные дни недѣли собираетъ закупки мелкихъ сборщиковъ и везетъ ихъ на складъ. На оптовомъ ск,ладѣ у такихъ сбор­ щиковъ яйца пересчитываютъ, выпла­ чиваютъ за нихъ деньги, а изъ всего купленнаго товара составляются пар­ тіи для отправки. По составленіи партіи, (вагона На­ примѣръ) если складъ служитъ вспо­ могательнымъ отдѣленіемъ крупной фирмы въ Воронежѣ, то завѣдующій складомъ даетъ туда телеграмму крат­ каго содержанія: „вагонъ готовъ^' и об­ ратно телеграммой же получаетъ рас­ поряженіе съ указаніемъ куда гру­ зить этотъ вагонч^. [Пр о долж ен і е сліьді /етъ) . К а к ъ про ве сти записи въ книгамъ т о в а р и щ е с т в ъ по п о с т а в к ѣ ^ л ѣ б а ин тенд ан тс тву . При веденіи хлѣбныхъ операцій возможны три случая: 1) покупка т-вомъ у своихъ членовъ хлѣба за твердый счетъ, 2) пріемъ отъ товари­ щей хлѣба для комиссіонной продажи безъ выдачи ссуды подъ залогъ этого хлѣба и 3) пріемъ отъ членовъ т-ва хлѣба на комиссію съ выдачей подъ этотъ хлѣбъ ссудъ. Производство операціи перваго ви­ да мы не рекомендуемъ товарищест­ вамъ. Къ покупкѣ хлѣба за твердый счетъ можно прибѣгнуть только въ исключительныхъ с.лучаяхъ, когда, напримѣръ, не хватаетъ небольшого количества д.ля составленія партіи, подлежащей поставкѣ. 1) При покупкѣ т-вомъ хлѣба за