Наше хозяйство. 1914 г.

X» 13. НАШЕ х о з я й с т в о . 27 удалась—5—6 коп.; смородина краевая 6—7 коп.; малина красная довольно видная и крупная 7—9 коп.; вишни далеко незавидныя 5—10 коп. У ви­ шенъ—какой-то не совсѣмъ пріятный горьковатый привкусъ. Клубника сред­ ней величины 15 коп. Крупной клуб­ ники не было. Земляники лѣсной въ нынѣшнемъ году совсѣмъ почти не было по причинѣ сухого лѣта,—вся будто бы позасохла. Та, которая по­ явилась на рынкѣ въ небольшомъ іголи- чествѣ, продавалась за бѣшеныя день­ ги—по 20—25 к. Ягоды отходятъ; начи­ наютъ появляться фрукты: мирабель, абрикосы и персики. Яблоки и гру­ ши обѣщаютъ быть недорогими. Деревья цвѣли буйно; однако, на де­ шевизну едва ли приходится расчи­ тывать, — вслѣдствіе сухой погоды плоды еще зеленые падаютъ съ деревь­ евъ. Поживемъ—увидимъ. В. 0. О б з о р ъ п е ч а т и . о значеніи здоровья коровъ и о передачѣ заболѣваній черезъ по­ средство молока. Важность качества молока для здо­ ровья оцѣнивается далеко не такъ, какъ бы это надлежало. Разительный прнмЬръ опасности, представляемый молокомъ въ отношеніи переноса за­ разныхъ болѣзней, представляетъ слу­ чай, имѣвшій мѣсто въ морской ака­ деміи С. 111. Америки. До октября мѣсяца 1911 года академія брала мо­ локо отъ сосѣднихъ фермеровъ, у ко­ торыхъ условія молочнаго хозяйства были очень неудовлетворительны. Вь концЬ 1910 года вспышка эпидеміи тифа побудила академію устроить собственную молочную ферму, При участіи Департамента Земледѣлія та­ кая ферма была устроена, при соблю­ деніи современныхъ научныхъ требо­ ваній, и начала снабжать молокомъ студентовъ ака.деміи съ октября 1911 г. Всѣ. условія жизни, кромѣ качества молока, остались тѣ же, а между тѣмъ наблюденія показали, что число заболѣваній рѣзко понизилось. Въ октябрѣ, ноябрѣ, декабрѣ и январѣ мѣсяцахъ 1910 года было отмѣчено большое число гастрическихъ заболѣ­ ваній; за тѣ ясе мѣсяцы 1911 г., ког­ да дѣйствовала новая молочвая, чис­ ло этихъ заболѣваній сильно ііопизи- лось. Въ слѣдующемъ году наблюда­ лось еще бсільшее сокращеніе числа этихъ заболѣваній. Такъ, съ 1 октяб­ ря 1910 г. до сентября 1911 г. бьлло зарегистрировано 1598 дней нселу- дочио-кишечныхъ больныхъ; за тотъ же періодъ 1911—19Г2 г. всего 296 дней, а въ 1912—1913—лишь 253 дня. Результаты эти тѣмъ интереснѣе, что они касаются не дѣтей, а взрослыхъ молодыхъ людей, отобранныхъ для тяжелой службы и отличающихся си­ лой и здоровьемъ. Такимъ образомъ, оказывается, что не только туберку­ лезъ и тифъ, но II желудочно-кишеч­ ныя заболѣванія передаются черезъ посредство молока, и вопросъ объ оздоровленіи молока является очень серьезнымъ вопросомъ, какъ для пот­ ребителя, такъ и для хозяина. „3. Г.“ (Вгеесіегз Оах)- Опыты опредѣленія продуктивно­ сти свиней разныхъ породъ. Опыты откорма съ цѣлью опредѣ.- ленія наивысшей продуктивности въ смыслѣ использованія корма велись на фермѣ Сельскохозяйственнаго Кол- леднса въ Гвельпѣ (штатъ Онтаріо). Опыты велись въ теченіе 5 лѣтъ, кормилисі. одновременно по 5 штукъ животныхъ 6 породъ. Результаты въ среднемъ получились слѣдующіе: На 100 единицъ прироста живого вѣса потребовалось единицъ корма: Беркширы......................344 Тамворсы ....................... 380 Іоркширы....................... 383 Дюрокъ-джерзей . . . 384 Бѣлыя честеръ . . . . 388 Поляндъ хина ............... 391 лЗ. Г.“ (Вгееііегз Оах).