Наше хозяйство. 1914 г.

10 НАШЕ х о з я й с т в о . 13. руется въ жаркое время въ вагонахъ ледникахъ. Откормленная битая птица идетъ въ Москву и Петербургъ, сюда идетъ главнымъ образомъ бракъ, а первосортный товаръ, т. е. хорошо откормленная и убранная птица экспортируется за границу, главнымъ образомъ, въ Англію—50‘' ообщаго вы­ воза, затѣмъ въ 1'ерманію—Зб” '’. Срав­ нительно небольшое количество этого товара идетъ въ Данію—7®“ и въ Австро-Венгрію—6"/о. Вывозится битая птица преимущественно моремъ че­ резъ Балтійскій участокъ, при этомъ главная масса нашей домашней пти­ цы идетъ черезъ Рижскую тамолгпю (53—07""). Расцѣнивается наша птица за границей менѣе, чѣмъ птица дру­ гихъ странъ, вслѣдствіе плохого ея качества, уборки и упаковки, которыя, не удовлетворяютъ требованіямъ рын­ ковъ. Если обратимся къ торговлѣ птицей, то увидимъ что въ Россіи преобла­ даетъ торговля живой птицей, отчего страна теряетъ много денегъ, которыя уходятъ за границу въ видѣ пера и пуха, которые на живой птицѣ идутъ за совершенный безцѣнокъ. П, кромѣ того, переработку дешевыхъ кормовъ въ цѣнный продуктъ—мясо нтицы мы предоставляемъ иностранцамъ. Такъ, наша живая птица: гуси въ Германіи скупаются сельскими хозяе­ вами, которые откармливаютъ ее у себя дома и затѣмъ продаютъ. При перевозкѣ живой птицы полу­ чается большой отходъ, такъ какъ масса ея гибнетъ во время пути. За ­ тѣмъ, за недостатокъ перевозки живой птицы нужно признать увеличеніе накладныхъ расходовъ, а также тѣ препятствія, которыя встрѣчаетъ вы­ возъ живой птицы, когда она пред­ полагается неблагополучной по заболѣ­ ванію какой-либо заразной болѣзнью. П поэтому, чѣмъ скорѣе страна перейдетъ къ вывозу исключительно битой птицы, тЬмъ болѣе выиграютъ и русское птицеводство и русская птицепромышленность. А для этого необходимо организовать цѣлую сѣть холодильниковъ, а именно: холодиль­ ные склады, вагоны ледники, порто­ вые холодильники и пароходы ледни­ ки. Только въ этомъ случаѣ возможно транспортировать такой скоропортя­ щійся продуктъ, какъ битая птица въ любое время года. Послѣдними продуктами птицевод­ ства являются перо и пухъ. Среди торговли продуктами птицеводства перо и пухъ занимаютъ самое меньшее значеніе, въ виду его незначите.льнаго количества, такъ какъ, было сказано выше, птица вывозится за границу въ лейкомъ видѣ. Перо и пухъ про­ даются на нашихъ рынкахъ и экспор­ тируются за границу преимущественно въ Австро-Венгрію—48®'“ и Германію—■ 4б®'о всего вывоза; по сухопутной гра­ ницѣ преимущественно и первое мѣсто по вывозу занимаетъ Радзивиловская таможня (25"о общаго вывоза). А. Гиплеръ. СЪѢЗДЪ ДѢЯТЕЛЕЙ СЕЛЬСКО-ХОЗЯЙСТ ВЕННОЙ КООПЕРАЦІИ МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ. Готовьтесь къ С ъ ѣ з д у по с .- х . коопераціи. Помѣщая ниже обращеніе, проектъ положенія и программу Съѣзда по сельскохозяйственной коопераціи, со­ зываемаго комитетомъ о сельскихъ ссудо-сберегательныхъ и промышлен­ ныхъ товариществахъ, мы съ своей стороны обращаемъ вниманіе мѣст­ ныхъ работниковъ по коопераціи на необходимость теперь лге заняться подготовительными работами къ этому Съѣзду. Въ настоящее время у насъ, какъ извѣстно, с.-х.коопераціяразвита очень слабо, а потому дѣло сбыта сельско­ хозяйственныхъ продуктовъ, перера-