Наше хозяйство. 1914 г.

12 ,,Н а ш е Х о з я й с т в о ' 23 апрѣльскую вспашку „парины", гдѣ было объяснзно, какъ нуясно пригото­ вить паровое поле для озимаго посѣва, и какъ сохранить больше влаги въ землѣ. Здѣсь, кромѣ того, было ска­ зано, какими орудіями и на какую глубину вспахивался паръ. Осмотрѣли также дѣлянки ржи, которыя были засѣяны рядовымъ и ручнымъ посѣ­ вомъ, былиудобренныя и неудобрен­ ныя. Во время дождя, прервавшаго опять ос.мотръ, намъ было предложено чаепитіе. Послѣ чая мыосмотрѣли мете­ орологическую станцію. Во все время пребыванія на опыт­ номъ полѣ шли оживленныя бесѣды. И много было высказано экскур­ сантами разныхъ вопросовъ по земле­ дѣлію, на которые были излучены опредѣленные отвѣты. Въ хорошемъ настроеніи духа съ глубоко запавшими въ душу поучи­ тельными словами о томъ, какъ вести земледѣльческое хозяйство, мы благо­ дарные разъѣхались по своимъ до­ мамъ. т Мы были сегодня на полѣ на томъ. Гдѣ трз^дами науки всесильной на пользу народа культура цвѣтетъ; Быть можетъ, она и крестьянскому полю Отрадную жизнь принесетъ. Крестьянинъ деревни Кааинки Н. Колчевг. Испрашивавшееся Орловскимъ Г. Земствомъ отъ Департамента Земле­ дѣлія пособіе въ размѣрѣ—500 руб. на изданіе плакатовъ также удовле­ творено. Департаментомъ Земледѣлія удов­ летворено ходатайство Орловскаго Гу­ бернскаго Земства объ ассигнованіи ему пособія въ 1500 руб. въ размѣ­ рѣ ассигнованія Земства на содер­ жаніе Энтомологическаго Бюро при Агрономическомъ Отдѣлѣ Губернской Управы. „Д. О. О. С. А." Форели и лососи въ р. СоснЬ. Въ серединѣ мая. с. г. въ рѣку Сосну противъ деревни Казинкп, а также и за селомъ Лавы вверхъ по теченію А. Н. Заусайловымь пушено пять тысячъ штукъ мальковъ форели и лососей. По словамъ рыболововъ-любителей, эти весьма цѣнные представители рыбнаго царства свободно могутъ раз­ множаться въ р Соснѣ, а потому по­ чинъ къ улучшенію рыбнаго богат­ ства въ р. Соснѣ нельзя не привѣт­ ствовать отъ всей души. ■ „Е . В." Земская жизнь. Департаментомъ Земледѣлія отпу­ щено Елецкому Земству 300 руб. на устройство показательныхъ садовъ. Департаментъ Земледѣлія увѣдо­ милъ Орловскую Губернскую Упра­ ву, что, въ дополненіе къ ранѣе асси­ гнованнымъ имъ на содержаніе въ т. г. агронс’Мовъ—28798 руб., имъ сдѣлано распоряженіе о переводѣ Зем­ ству еще 5000 р. Такимъ образомъ вопросъ объ увеличеніи оклада жало­ ванья агрономамъ надо считать раз­ рѣшеннымъ въ утвердительномъ смыс­ лѣ. — Обзоръ печати. Свѣжій и черствый хлѣбъ. Новѣйшія изслѣдованія, произведен­ ныя Р. Катцемъ—въ Амстердамѣ (2еіІ8сЬг. 1. Еіекігосііешіе, XIX, 202; Кеѵие ^еіі. ііез зс., май) показываютъ, что то состояніе хлѣба, которое опре­ дѣляется терминами „свѣжій" и „чер­ ствый" зависитъ главнымъ образомъ отътемпературы. Въ хлѣбномъ мякишѣ наблюдается настоящее физико-хи­ мическое обратимое равновѣсіе, и про­ цессъ зачерствѣнія нельзя считать простымъ высыханіемъ, т.-е. удалені­ емъ влаги. Переходъ отъ состоянія свѣжести къ состоянію зачерствѣнія выражае­ тся качественно въ уменьшеніи способности къ набуханію. Микрос­ копическое изслѣдованіе показываетъ