Наше хозяйство. 1914 г.

26 ,Н а ш е X о 3 я й с т В о‘‘ № 11 изъ Котельвы яицъ на сумму до 200,000 р. Скупка яицъ происходитъ въ тече­ ніе круглаго года въ Ахтырскомъ уѣздѣ, Вогодуховскомъ и бѣньков- скомъ. Агенты Суканька и Супруневка свозятъ яйца въ Котельву, гдѣ они сортируются, упаковываются въ спе­ ціальные ящики и отправляются ваго пами. Съ октября и по май мѣсяцъ товаръ отправляется въ Москву, а съ мая по октябрь въ Германію и во Францію. Котслевскіе яичные склады устроены по образцу городскихъ, гдѣ владѣльцы ихъ имѣютъ непосредственное сноше­ ніе съ за границей. Въ каждой деревнѣ имѣются мелкіе скупщики, которые служатъ постав­ щиками для большихъ складовъ. II такъ ведется дѣло по всей Россіи. Земства, а также Правительство оза­ бочены улучшеніемъ птицеводства; съ этойцѣльюустраиваютъплеменныераз - садники птицы, устраиваютъ выставки птицеводства, приглашаютъ спеціа­ листовъ по птицеводству, словомъ, всѣ­ ми мѣрами способствуютъ улучшенію отечественнаго птицеводства. Въ ос­ новѣ этихъ улучшеній лежитъ выборъ такихъ породъ куръ, которыя яви­ лись бы самыми доходными въ усло­ віяхъ крестьянскаго хозяйства. Какъ бы Правительство и земства ни старались улучшать птицеводство, безъ участія въ этомъ дѣлѣ самого населенія, дѣло не подвинется ни на шагъ. Необходимо, чтобы сами хлѣбо­ робы сознавали всю важность этой доходной отрасли хозяйства и сами стремились улучшить свое птицевод­ ство, не сваливая этого серьезнаго дѣла исключительно на своихъ женъ п матерей, считая это „бабьимъ дѣ- ломъ“. Если „бабье дѣло“ даетъ такіе гро­ мадные доходы крестьянскому населе­ нію, то какъ же оно могло бы развить­ ся, если бы къ дѣлу птицеводства отнеслись серьезно и вдумчиво? Среди многочисленныхъ породь кур'ь есть настолько носкія куры, ко­ торыя несутъ до 240 яицъ въ годъ, что даетъ хозяину дохода до 5—6 руб. отъ одной курицы. Такія куры распространяются пле­ менными курятниками, откуда онѣ попадаютъ и въ крестьянскія хозяй­ ства. Какъ только породистаая курица попадаетъ изъ теплаго чистаго курят­ ника въ крестьянскій дворъ, гдѣ долж­ на ночевать подъ открытымъ небомъ или въ лучшемъ случаѣ подъ навѣ- сом'ь и въ тоже время пробиваться „подножнымъ кормомъ“, заводская курица измѣняетъ свой обликъ, отка­ зывается нестись и становится хуже простой; простая же курица несмот­ ря на то, что остается безъ всякаго ухода, все же несется цѣлую весну, лѣто, а когда хозяйка хорошо покор­ митъ, да пригрѣетъ ее хотя бы въ сѣняхъ, то она несется и зимой. Всякое домашнее животное любить уходъ и хорошій присмотръ. Если дать хорошій присмотръ нашей простой хохлатой курицѣ, то она явится неза­ мѣнимой породой въ условіяхъ кресть­ янскаго хозяйства; это положеніе х о ­ рошо иллюстрируется слѣдующимъ случаемъ съ „полтавской курицей“, происшедшимъ въ одной французской деревнѣ близъ Парижа. Изъ Франціи была приглашена француженка къ одному землевла­ дѣльцу въ Полтавской губ., гдѣ она пробыла учительницей нѣсколько лѣтъ, . а когда возвращалась къ себѣ на родину, то взяла съ собой любимцевь —пѣтушка и курочку мѣстной про­ стой породы; когда эти куры попали во Францію, гдѣ зимы не бываетъ, то, благодаря хорошему корму и теплому климату, простая курица неслась круг­ лый годъ. Умная француженка воспользова­ лась этой особенностью полтавской курицы и, когда вывелось у нея цып ­ лятъ достаточное количество, тогда она опубликовала въ газетахъ: „Но­ вость! Полтавскія куры несутся круг­ лый годъ!“ За эту „новость" францужанка полу­ чила бо,льше денегъ, чѣмъ за учитель­ ство въ Россіи. Этотъ случай съ полтавской курицей былъ описанъ в'ь журналѣ „Птице­ водство". Изъ этого факта мы можемъ заключить, какое богатство представ­ ляетъ папіа простая курица; стоитъ лишь ее улучшать, и тогда она явит-