Наше хозяйство. 1914 г.

18 , ,Н а т е Х о з я й с т в о " № 1 водя примѣры, что тамъ гдѣ стали устраиваться яичные склады и откормо­ чныя заведенія, стало замѣтно быстрое улучшеніе домашней птицы въ приле­ гающихъ мѣстностяхъ. Однако, вліяніе это далеко еще недостаточное и при иной постановкѣ дѣла, развитіе шло бы значительно быстрѣе. Дѣло въ томъ, что предприниматель, вклады­ вающій свои капиталы въ дѣло, да.пеко не безкорыстенъ и всегда стремится поработить себѣ производителя, а за­ тѣмъ капиталистъ является въ мѣста уже до извѣстной степени съ подго­ товленной для него почвой,и если бы мы видѣли единственный способъ поднятія производительности сел.-хоз. въ этихъ лишь предпринимателяхъ, оставляя дѣло развиваться механи­ чески, безъ сознательнаго нашего от­ ношенія, то многимъ мѣстностямъ долго бы еще пришлось ждать, когда тотъ или иной предприниматель осчаст­ ливилъ бы ихъ своимъ посѣщеніемъ и сталъ бы, какъ паукъ, высасывать соки изъ тѣхъ, кто удостоились чести сбывать ему продукты своего хозяйства. Улучшеніе качества продукта должно совершиться безотносительно, но если сбытъ необходимъ, если его вліяніе на улучшеніе продуктовъ имѣ­ етъ рѣшающее значеніе, то сельскимъ хозяевамъ ніѵтъ смысла отдавать себя чуждымъ имъ „варягамъ" являющи­ мся сюда „править и володѣть“, а нуя^но самимъ-же создать этотъ сбытъ и опять таки—при посредствѣ коопе­ ративовъ. Что не всегда улучшеніе продуктовъ птицеводства являлось результатомъ усиленнаго сбыта, можетъ слуя^ить разительнымъ примѣромъ наша же Орловская губ. Дѣйствительно, каче­ ство Ор.ііовской куры издавна у насъ славилось и орловскіе куры были извѣ­ стны еще и тогда, когда никакихъ складовъ и откормочныхъ заведеній тутъ не было и улучшеніе качествъ ихъ было вызвано иными причинами и прежде всего благопріятными кли­ матическими условіями, плодородіемъ земли этой губерніи и въ частности, благодаря помѣщикамъ заводившимъ у себя хорошую продуктивную птицу, распространившуюся и въ крестьян­ скихъ хозяйствахъ. Только впослѣд­ ствіи сюда проникъ капиталъ и началъ свою дѣятельность именно въ этихъ мѣстахъ (Елецкій и Ливенскій уѣзды), а когда дѣяте.льность складовъ и откормочныхъ заведеній расширилась а захваченныя ими мѣстности не мог­ ли удовлетворить ихъ попотребиости, капиталъ сталъ проникать и въ сосѣд­ нія губерніи Тамбовскую и Воронеж­ скую, гдѣ птица и теперь еще далеко уступаетъ Орловской губ. Какъ развивать продуктивныя качес­ тва нашей домашней птицы, объ этомъ теперь говорятъ и спорятъ очень много. Но всѣ способы хороши, кода они въ рукахъ умѣлыхъ дѣятелей. Обращаясь опять-таки къ Орловской г}берніи,мы должны придти къ тому убѣноденію, что здѣсь улучшеніе нача­ лось прилшіемъ крови культурной птицы къ нашимъ русскимъ просту­ хамъ, а въ дальнѣйшемъ оно улуч­ шалось естественнымъ подборомъ про­ изводителей; успѣху этого улучшенія способствовали, какъ и говорено было выше, благопріятныя климатическія условія и плодородіе земли. Въ самомъ дѣлѣ, если мы проѣдемъ по деревнямъ и селамъ Елецкаго и Ливенскаго уѣздовъ, то безъ труда замѣтимъ въ курахъ этихъ мѣстностей явные признаки участія культурныхъ производителей, въ нѣкоторыхъ же селахъ птицы отрая«аіотъ въ себѣ даже опредѣленную породу плимутрокъ, лангшанъ и т. д. Конечно, не крестьяне выписывали себѣ этихъ породъ произ­ водителей, ввели ихъ здѣшніе помѣ­ щики, отъ которыхъ волей или не во­ лей эти породы проникали въ деревни и села, тамъ смѣшивались съ прос­ тыми, а обезпеченный урожаемъ крестьянинъ хорошо ихъ кормилъ; на племя оставлялъ приплодъ наиболѣе сильный, рослый и яйценоскій и такимъ образомъ, то подборомъ, то новымъ прилитіемъ крови, разъ только этому представлялся случай, онъ довелъ дѣло до достаточно высокой степени развитія, и недаромъ яйца Елецкаго уѣзда считаются по своей крупности первыми въ Россіи. Но такое улучшеніе производилось очевидно безъ системы, производилось ощупью, а имѣя ввиду къ тому-же эксплоататорскую дѣятель­ ность капиталистовъ-скупщиковъ, кои