Наше хозяйство. 1914 г.

№ 7 19 мало говорилось и говорится те­ перь на страницахъ нашего лсурнала; по этому вопросу читались спеціаль­ ные доклады въ Елецкомъ О-вѣ С. X., устраивались совѣщанія съ представи­ телями кооперативныхъ организацій. Особое вниманіе организаціи коопе­ ративнаго сбыта яицъ было удѣлено таклсе совѣщаніемъ птицеводовъ, со­ званнымъ Елецкимъ отдѣломъ птице­ водства въ апрѣлѣ прощлаго года. Такой иитересъ къ этому вопросу объясняется прежде всего тѣмъ, что отрасль птицеиромышленности въ хо­ зяйствѣ крестьянскаго населенія на­ чинаетъ играть замѣтную роль, какъ побочный доходъ. Но доходъ этотъ, благодаря тому, что крестьянство сбы­ ваетъ яйца чрезъ посредство торгов­ цевъ, не такъ значителенъ, какъ могъ бы онъ быть. До настоящаго времени яичная торговля у пасъ въ Россіи вся сосре­ доточена въ рукахъ частныхъ торгов­ цевъ. Торговцы, скупая у крестьянъ по сравнительно низкой цѣнѣ огром­ ное количество куриныхъ яицъ, сбы­ ваютъ ихъ за границу по цѣнамъ го­ раздо высщнмъ. За границей, какъ извѣстно, яйца цѣнятся вообще очень высоко. Торговцы на с б ыт ѣ яичнаго товара зарабатываютъ гро­ мадные барыши. Не имѣя у себя по большей части ни одного куренка, который бы да­ валъ этимъ торговцамъ нѣсколько штукъ яицъ, послѣдніе, пользуясь умѣніемъ продать чужой товаръ, жи­ вутъ доходами отъ этой продажи. Совремеиная торговля въ нашемъ вѣкѣ поставлена такъ, что производи­ тель не продаетъ полученный изъ своего хозяйства продуктъ непосред­ ственно потребителю. Преяще чѣмъ продуктъ изъ рукъ производителя попадетъ въ руки потребителя, онъ долженъ пройти черезъ серію рукъ посредниковъ—торговцевъ. Возьмемъ для примѣра куриное яііцо. Кресть­ янка полученное яйцо изъ гнѣзда своей курицы продаетъ ее скупщику, скупщикъ перепродаетъ яйцо на яич­ ный складъ, складъ въ свою очередь перепродаетъ яйцо, полученное отъ ск}'пщика, заграницу крупному опто­ вику—яичнику, этот'ь послѣдній пе­ репродаетъ яйцо мелкому торговцу, а ужъ послѣдній продаетъ потреби­ телю, т. е. тому человѣку, который долженъ его употребить въ пищу. Такимъ образомъ, яйцо побывало въ рукахъ нѣсколькихъ посредниковъ, пока оно дошло по назначенію. Каж­ дый изъ этихъ посредниковъ за то, что онъ передавалъ яйцо другому посреднику, бралъ съ него въ свою пользу извѣстп}ш надбавку. Продан­ ное яйцо, допустимъ, нашимъ кресть­ яниномъ за 2 копѣйки, потребителю —'англичанину или нѣмцу доллсно будетъ уже стоить 5 или 7 копеекъ. Разница между первоначальной стои­ мостью яйца и окончательной прода­ жей его потребителю въ 3—5 коп. идетъ въ карманы тѣхъ посредниковъ, которые перепродавали это яйцо. На этомъ примѣрѣ мы видимъ, что въ убыткѣ остались производитель, кото­ рый дешево продалъ яйцо и потре­ битель, который переплатилъ много лишняго за это яйцо. Взятый нами примѣръ съ яйцомъ не является исключеніеіМъ; тоже самое совершает­ ся и съ каждымъ другимъ продук­ томъ и товаромъ. Благодаря посред­ никамъ—торговцамъ, товаръ удоро­ жается Д.ЛЯ потребителя и въ той же степени онъ обезцѣнивается для про­ изводителя. Для того, чтобы избавиться отъ такого дорого стоящаго посредниче­ ства торговцевъ, люди теперь стали объединяться въ кооперативы (това­ рищества, общества, артели), которые замѣняютъ собоюэтихъ посредниковъ. Въ Россіи теперь очень много коопе­ ративовъ всяКаго рода; есть п-ыя о-ва, кр-ыя т-ва, значительно м е н ь ш е имѣется товариществъ, артелей по переработкѣ, приготовленію и сбыту разныхъ иродуктовлі. Послѣдняго вида кооперативы у насъ распространяются о ч е н ь медленно. Только въ Сибири кресть­ яне почти всѣ объединены въ коопе­ ративы, которые занимаются перера­ боткой молока въ масло и сбытомъ его. Тамъ маслодѣльныхъ артелей на­ считывается нѣсколько тысячъ. Всѣ онѣ объединены въ одинъ союзъ, ко­ торый п ведетъ продажу доставля­ емаго кооперативами масла за грани- , , Н а ш е Х о з я й с т в о ^