Наше хозяйство. 1914 г.

Л ' 6 І 9 І ^ г. Четвертый годъ изданія. ц ^ ш е Л" в І 1 9 Ы ^ Х О З р к е ж $ 0 . Двухнедѣльный лсурналъ, издаваемый при Елецкомъ Сельско-Хозяйствен­ номъ Обществѣ, посвященный вопросамъ сельскаго хозяйства, земскаго и городского самоуправленій, коопераціи, кустарно-ремесленной промыпілен- Еости и сельско-хозяйственныхъ производствъ. Еперое ООщество Сельскаго Хозяйства доводитъ до свЪдЪнія, что оно перешло въ другое поіѵі^щеніе, находящееся на Соборной улицъ, въ домЪ Гаврилова, (противъ сЪмянной торговли Соковыхъ). Практическпе осуществленіе сбыта яицъ кооперативами Елецкаго уЪзда. Вопросъ о яичной торговлѣ въ Рос­ сіи пріобрѣлъ въ настоящее время особое значеніе. Имъ заинтересова­ лись какъ общественныя учрежденія, такъ и само правительство въ лицѣ Департамента земледѣлія. Объясняется это прежде всего тѣмъ, что въ послѣд­ нее десятилѣтіе вывозъ яицъ изъ Рос­ сіи за границу достигъ огромныхъ размѣровъ. До начала послѣдняго де­ сятилѣтія вывозъ яицъ за границу изъ Россіи занималъ совсѣмъ незначи­ тельное мѣсто въ ряду другихъ вы­ возимыхъ туда продуктовъ. Теперь же вывозъ яицъ занимаетъ третье мѣсто, обѣщая занять первое мѣсто в-ь ближайщемъ будущемъ. Нижеприведенныя данныя даютъ наглядное представленіе о развитіи вывоза яицъ за границу. Такъ въ 1510 г. яицъ было вывезено на 63,? милл. руб., 1911 г. на 80,8 милл. руб. 1912 г. на 84,7 милл. руб. Все это огромное количество яицъ, вывозимыхъ ежегодно за границу поч­ ти исключительно собирается съ мел­ кихъ крестьянскихъ хозяйствъ. Кресть­ янское населеніе, поставляя такое огромное количество яицъ, имѣ.етъ отъ ихъ сбыта не малый побочный доходъ, которымъ оно живетъ въ те­ ченіе всего лѣтняго сезона. Вся наща яичная торговля въ на­ стоящее время находится въ рукахъ нѣсколькихъ крупныхъ торговыхъ фирмъ, ведущихъ непосредственно торговлю яйцами съ за границей. Ску­ пая яйца у крестьянъ по сравнитель­ но низкимъ цѣнамъ, фирмы эти пе­ репродаютъ ихъ за границу по цѣ­ намъ значительно высшимъ, Русскія яйца, какъ извѣстно, на за ­ граничныхъ рынкахъ расцѣниваются отъ 53 до 62 коп. за десятокъ. Изъ этого уже можно видѣть, какую при­ быль получаютъ при продажѣ част­ ные торговцы на яйцахъ, и сколько теряетъ или вѣрнѣе не добираетъ нашъ крестьянинъ на каждомъ десят­ кѣ сбываемыхъ яицъ. Высчитано, что русскій крестьянинъ ежегодно на однихъ сбываемыхъ яй­ цахъ черезъ посредство частныхъ тор­ говцевъ не добираетъ отъ 30 до 40 милліоновъ рублей. На долю кресть­ янскаго населенія Елецкаго уѣзда, сбывающаго ежегодно до 400 вагоновъ яицъ, изъ этой огромной суммы не-