Наше хозяйство. 1912 г.

.V 2—3 „П А 111 Е X О 3 Я С Й Т И 0“ 11 нашъ счетъ іі слетъ потребителей. Другое своеобразное условіе рынь'.а, ч[)езвычаііпо певілгодиое для насъ мы встрѣтимъ въ продажѣ „на ушко“, дающей большой просторъ для хищ­ ническихъ инстинктовъ нашего вооб­ ще малокультурнаго торговца-иос'ред- нпка. Благодаря пег.ііРсностн сдѣлокъ третьему лицу рѣшительно невозмож­ но учесть II схватить расцѣнку това]іа и орьентироваться въ требованіяхъ и настроеніяхъ рынка. Зло этб усугуб­ ляется тѣмъ, что нашъ плодовый то­ варъ поступаеть на рынокъ безъ над- леясащей сартировки и упаковки, Ес- .гіи мы расмотрнмъ невообразимо раз­ ношерстный товаръ, что проходитъ ежедневно въ громадныхъ массахъ черезъ площадку Щукина Двора или Болота, то можемъ смѣло сказать, что не менѣе трети его могло-бы съ ус­ пѣхомъ остаться на мѣстѣ, и пойти на мѣстное потребленіе и.чн па перера­ ботку. А меясду тѣмъ все это идетъ въ сто.пицы и вступая въ кошсуреи- цію съ хорошимъ товаіэомъ, въ мо­ менты усиленнаго предложенія, сби­ ваетъ цѣны на нослѣднііі Къ такому выбрасыванію на рынокъ товара во что-бы то ни стало, насъ, садовла­ дѣльцевъ. побуждало полное отсутствіе до послѣдняго времени раціонально устроенныхъ плодохранилищъ, гдѣ бы мы могли выдержать наши пло­ ды до лучшихъ цѣнъ, съ одной сто­ роны, и дешеваго торговаго п мельо- ративнаго кредита, съ другой. Про­ сматривая цѣны на плоды, напримѣ[)ъ на основной сортъ н.шпіхь рыиковь- антоновку, мы усмотримъ, что средняя Ц'ііиа по мѣсяцамъ за 10 лѣтъ была такова: Сентябрь 1р Октябрь 2 р. Пояб]л> 3 р. Декабрь 4 р. Къ нашему б.чагоіюлучііо, дігЬ аме- риканскихь компаніи, „Уніопъ“и „Вес- та“, открыли цѣлую сѣть складовь— холодіяльниковъ въ Россіи. До сего времени ск.лады эти открыты вь Пе- тербугѣ, Москвѣ, Ригѣ, Казани и Коз- .ловѣ. Въ дальн'ѣйшемъ предполага­ ется постройка новыхъ складовч.. Эти склады вп\лнѣ приспособлены для храненія плодовъ и по справкамъ ()0 к.за пуд'ь 50 к. „ „ 50 к. „ 40 к. „ „ II мы увидимъ, чтоКрымъ вывезъ плодовъ и ягодъ: Вь С. Гетербурп , на су.мму р. „ Мі’Сь-иу „ 418,084 р. „ Кіоііъ ., „ 30.875 р. „ Харькова, „ „ 74,415 р. „ Варшаву „ ,, 50,833 р ,. Ригу „ „ 28,414 р. Резу.чьтатомъ таиой эвапіоцін оте­ чественнаго нро.ѵіышлеішаго пл®довод- ства среди пашихт, садовладѣльцевъ явилось сознаніе необходимости такъ или иначе упорядочить сбытъ пло­ довъ для наилучшаго использованія рынковт, и мы замѣчаемъ, что въ по­ слѣднее время въ различныхъ мѣс­ тахъ нашеі'о отечества возникаютъ мѣстныя организаціи сбыта. Это об­ стоятельство указываетъ памъ, что гірпяі.ло наконецъ время какъ для центра.льной организаціи сбыта, дол­ женствующей объединить и і;пор<)іпін- ітвоті, всѣ мѣстныя организаціи, такъ и для широкчй пропаганды сре­ ди садов.гіадѣлъцевт,, обь учрелсдепіи І 1 МП густой сѣти мѣстныхъ оргаппза- цііі, тамъ гдѣ таковых'ь еще ие имѣ­ ется. Необходимость и своевремеіі- пость того и другого диктуются иа- личпы.ми эконо.мическнми условіями отечественной садовоіі про.мыш.лен- ’ нозти. I Если мы теперь обріатіімся къ су - ' ществуюіцпм'ь условіямъ сбыта на нашихъ столичныхъ рыпкахъ, то мы замѣтнмт, по.лиое тождество условій этихъ На обоихъ рынкахъ, какь въ Петербзфгѣ па ІЦукииомт> Дворѣ, такъ и въ Москвѣ на Болотѣ. На всѣхъ 1 этихъ ])ыикахъ мы .за.мѣчаемъ, что вся оптовая торговля находится въ Ііукахъ ог])аіпіченнаго числа опто­ виковъ—комиссіонеровъ, имѣющихъ свои хранилища, разумѣ,ется ограни­ ченной емкости II бсз'ь ііад.челѵаіцихъ приспособленііі для храненія плодовъ. Оптовые торговцы, ііз'темь временна­ го соглашенія, дер’жатъ въ своихч, рукахъ весь рынокъ и диктуютъ своіі цѣны II з'словія какь потребите.чіо такъ и продавцу За ними идетъ Цѣлая вереница различныхъ ііосред- никот,, п наши плоды прежде чѣмт, Доитн до потребителя, нроход'ят'ъ цѣ- лый рядъ соверпіенио іізлніішііхь рукъ, получающихъ за свои услуги свою долю прибавочиоіі цѣнности за