Наше хозяйство. 1912 г.

Л'* 2 — 3 ,Л 1 л 111 Е X О 3 Я Й О Т И О'- поѣдае'.ся охотнѣе и лучше усваива­ ется (переваривается). Когда лсе дать лошади чистый овесъ, она набираетъ его ііолои'ь ]ютъ, плохо пережевы­ ваетъ и теряетъ въ навозъ. Въ заключеніе я хочу разсказать еще про одинъ способъ скармливанія картофеля, способъ—уже чисто рус­ скій. Всѣ знают’ь, что картофельная барда съ винокуренныхъ заводовъ представляетъ очень хорошій кормъ. Питательность ея положимъ неболь­ шая, такъ какъ въ 100 фуитахл, бар­ ды въ среднемъ, находится 94 ф. воды и только С фун. твердых'ь веществъ, изъ которыхъ Тоже не всѣ усваивают­ ся организмомъ ж.ивотнаго. Однако барда улучшаетъ вкусъ корма и по­ литые ею еолоыа и другіе гу.меиные корма, поѣдаются скотомъ охотно. Но бардой можно пользоваться толь­ ко по близости винокуренныхъ заво­ довъ, между тѣмъ каждый можетъ приготовить себѣ изъ картофеля нѣчто въ родѣ барды Для этого кар- то({)оль надо сварить, растолочь и разболтать сь водой въ какой ипбудь кадушкѣ или дежѣ. Туда затѣмъ прибавляютъхлѣбной или кваснойгущи и оставляютъ стоять въ теилом'ь мѣс­ тѣ (въ избѣ) ночь пли лучше сутки. Жидкость начинаетлз бродить и слег­ ка закисаетъ; ею сдабриваютъ с дому II другіе корма. Положимъ этотъ спо­ собъ использованія картофеля имѣетъ значезіе только ві> годы нех^іожайные когда и картофеля мало и соломы недостатокъ, или солома плохого ка­ чества наир. ржавая, или испорчена при уборкѣ дождемъ и скотъ ее пло­ хо ѣстъ, а другихъ кормовъ пѣтъ или мало. __________ Р. Техническій прогресъ въ сельскомъ хозяйствѣ. Современные }'сиѣхи техники въ области сельско-хозяйственнаго маши­ ностроенія снова ставятъ на очередь вопросъ о роли машинъ и орудій въ сельскомъ хозяйствѣ *) Но раздѣ.чяя нѣкоторыхъ по.тоженій ав­ тора статьи, Редакція все же находитъ ее не лишенной интереса и орш-инальности. сатрагиваемыіі вопросъ насто.лько обширенъ,' что заставляетъ ыаст. по­ дойти к'ь нему нѣсколько издалека, освѣтивъ его съ общественно-хозяй­ ственной точки зрѣнія. Однимъ изъ главныхъ мотивовъ кі. хозяйственной дѣятельности людей, является стрем.пепіе человѣка к'ь удовлетворенію своихъ потребностей при наименьшей затратѣ своего тру­ да, т.-е. стремленіе къ экономіи энер­ гіи, ради самосохраненія. Однако, неблагопріятныя внѣшнія условія —борьба съ природой, въ са­ мый первоначальный періодъ, уіілот- неиіе населенія, и другіе то­ му подобные факторы—всегда заставляли человѣчество заботить­ ся о раззнтін своихь п^эоизводи- телыіыхь силъ. Вотъ эти два условія—стремленіе къ экономіи энергіи съ одной сторо­ ны и вынуждеоность къ развитію производительныхъ силъ съ другой —приводятъ къ тому, что каждая страна ведетъ шіи экстенсивное, или интенсивное хозяйство, т -е. затр ічи- ваеть большее или меньшее количе­ ство труда и капитала на единицу площади. П]Побрѣтеніе земли крестьян­ ствомъ въ ітосчѣдніо годы, яв­ ляется лучшимъ доказательствомъ ироявлепія въ жизни указаннаго ос­ новного принципа - экономіи энер­ гіи. Неблагопріятныя внѣшнія условія заставляли населеніе развивать про изводительныя силы, отсталая техни­ ка II малая производительность тр}'- да—не давали возмолшости переііти къ іштенсивному хозяйству. Отсюда стремленіе къ экстенсивному исполі>- зованію территоріи Правительство учло эту иеириспособ-леиность насе­ ленія къ постоянноіі и большой зат­ ратѣ трудовой энергіи при иитеисив- номъ веденіи хозяйства и п])едири- ня.чо переселеніе избытка крестьянства въ Сибирь, разсчитывая, очевидно, въ дальн'і.іішемъ создать хозяйст­ венно-мощные элементы внутри стра­ ны. Какое же положеніе создается въ Россіи въ настоящее время, и къ ка- ким'і> системамъ должны перейти на-