Наше хозяйство. 1911 г.

№ 1 2 ,Н А III Е Х О З Я Й С Т В О * улицъ, площадей и проч. Это потверж- даетъ пос.лѣдняя вспышка ящура въ городскомъ стадѣ въ іюлѣ мѣсяцѣ. Первыя заболѣванія ящуромъ, какъ извѣстно, были обнаруікены город­ скимъ ветеринарн. надзоромъ на тор­ говой плош.адкѣ. Потомъ зараза бы­ ла обнаружена въ Лучковскомъ ста­ дѣ, которое было распущено на 10 дней. Эдѣсь, кстати въ связи съ воп­ росомъ о торговой площадкѣ и ея роли въ передачѣ заразы городскому скоту, слѣдуетъ упомянуть о возмояс- ной и доказанной роли въ распро­ страненіи заразы постоялыми двора­ ми, которыми пользуются крестьяне, приводящіе для продажи скотъ изъ разныхъ деревень. Останавливаясь на ночлегъ сами, они ставятъ въ сараи постоялыхъ дворовъ своихъ лошадей и приведенный для продажи скотъ. Ес.ли животныя были здоровыми они могутъ на постояломъ дворѣ заболѣть. Но они могутъ также заразить об­ становку двора, если были приведе­ ны изъ деревни больными заразной болѣзнью. Такъ называемые смерть отъ „коликъ “, или по мѣстному отъ яЧемера“, часто наблюдаемая на по­ стоялыхъ дворахъ еще нуждается въ тщательной провѣркѣ. Въ тѣхъ горо­ дахъ, гдѣ на основаніи городскихъ обязательныхъ постановленій, суще­ ствуютъ постоянныя вскрытія труповъ домашнихъ животныхъ, павшихъ въ чертѣ города и бактеріологическое изслѣдованіе ихъ, оказывается, что число смертей домашнихъ животныхъ отъ „коликъ“ уя«е не такъ велико, какъ говорятъ. Что постоялые дворы, наіпр , даютъ наивысшій смертно­ сти отъ сибирской язвы, чѣмъ ча­ стные дворы (исключеніе-кожевенные заводы и волосо-ткацкія заведенія) что смертность отъ сибирской язвы на постоялыхъ дворахъ ие уступаетъ дѣйствительнымъ коликамъ, наблюдаю Щимся на упомянутыхъ дворахъ. Ко­ нечно, запретить пользоваться посто­ ялыми дворами крестьянамъ, приво­ дящимъ скотъ вь городъ для прода­ жи нельзя. Ожидать же. отъ содер­ жателя постоялыхъ дворовъ подви­ говъ служенія общественной санита­ ріи будетъ напрасно. Съ устройствомъ торговой площад­ ки за городомъ съ ночлежнымъ до­ момъ и сараемъ, достигнуто будетъ многое по части общественной сани­ таріи. Съ перенесеніемъ торговой пло­ щадки къ бойнѣ, будетъ лучше и легче организовать ветеринарный надзоръ.—Здѣсь есть постоялый ве­ теринарный персоналъ, всѣ приспо­ собленія санитарнаго характера мик- роскоп. кабинетъ, карантинный дворъ и проч. Въ случаѣ обнаруженія по­ вально-заразительной болѣзни, при бойпѣ легче выполнить карантинныя мѣры. Наконецъ, скотъ приведенный на торговую площадку, за немногими исключеніями, идетъ весь на бойню. Слѣдовательно, при переносѣ торго­ вой площадки къ бойнѣ убойный скотъ будетъ имѣть больше времени отдохнуть передъ убоемъ, что, конеч­ но, отражается на вкусовыхъ достойн- ствахъ мяса. Вотъ тѣ основанія, которыя требу­ ютъ переноса торговой площадки для скота за городъ къ бойнѣ. Противъ нихъ трудно что либо возразить. Другой вопросъ, какъ устроить тор­ говую плащадку при бойнѣ. Здѣсь могутъ быть серьезныя требованія со стороны заинтересованныхъ лицъ— крестьянъ, какъ главныхъ продав­ цовъ скота, мясоторговцевъ, какъ по­ стоянныхъ покупателей, администра­ ціи скотобойни, которой придется вѣдать торговой площадкой съ пере­ несеніемъ ея къ бойнѣ. Перейдемъ къ разсмотрѣнію тѣхъ требованій которыя могутъ предъявить къ боенской торговой площадкѣ кре­ стьяне—продавцы скота. Чтобы показать всю важность для успѣха дѣла торговой площадки при бойнѣ идти на встрѣчу требованій крестьянъ, я приведу исторію откры­ тія торговой площадки при Луган­ ской городской скотобойнѣ. Луганская городская Управа—пре­ слѣдуя тѣ же самыя цѣли, о кото­ рыхъ говорилось выше—открыла тор­ говую площадку для скота вблизи бойни. Площадка эта представляла изъ себя свободное отъ всякихъ по­ строекъ мѣсто. Предполагалось, что крестьяне, съѣхавщіеся для продажи,