Народное слово. 2025 г. (п. Лев-Толстой)

Народное слово № 42 (11475) 23 октября 2025 г. 14 Дары природы Вот он, хлебушек душистый, чёрный, белый, золотистый! На минувшей неделе в центральной библиотеке прошло познавательное и душевное мероприятие, приуроченное ко Всемирному дню хлеба и посвящённое одному из самых популярных продуктов питания, который является символом основных ценностей и традиций многих культур Подготовленная руководителем клуба «Гармония» Галиной Горюно- вой встреча началась с мультимедийной презентации, которая позво- лила гостям совершить путешествие сквозь время и пространство. Слайды поведали об истории хле - ба – от случайной лепёшки неоли - та до изысканных караваев Древ - него Египта, где они служили не только едой, но и валютой. Осо - бое внимание было уделено роли хлеба на Руси. Рассказ дополняли яркие изображения гербов россий - ских городов с хлебной символи - кой и старинных открыток с хлеб - ными лавками. Участники вечера узнали, что возраст пшеницы – около 15 ты - сяч лет, а рожь долгое время счи - талась сорняком. На Руси к хле - бу относились с благоговением, его сравнивали с солнцем. Гости вспомнили главный символ рус - ского гостеприимства – каравай на вышитом рушнике. Особый инте - рес вызвал рассказ о хлебных на - званиях на карте России: дерев - ня Каравай, город Калач, москов - ский Басманный район, названный по сорту хлеба «басман», который там выпекался и поставлялся за - тем к царскому столу. Ни один разговор о хлебе не обходится без упоминания о его цене в самые тяжёлые времена. Со слезами на глазах участники встречи слушали рассказ о суточ - ной 125-граммовой норме хлеба блокадного Ленинграда. Тот хлеб лишь отдалённо напоминал насто - ящий: в его составе были жмых, целлюлоза. Но для осаждённого города он был дороже золота. Сегодня ассортимент хлебобу - лочных изделий в наших магази - Участники клуба «Гармония» и подопечные соцзащиты слушают историю хлеба на тематическом мероприятии в центральной библиотеке Фото Светланы Дроздовой В 2025 году лев- толстовские хлеборо- бы ссыпали в закрома около 195 тысяч тонн хлеба. Из них наибольшая доля приходится на ози- мую пшеницу – 117, 4 тыся- чи тонн. Яровой пшеницы убрано 59,3 тысячи тонн, ячменя – 17,3. Олеся Ряховская нах огромен, и каждый может вы - брать для себя любимый хлеб. Почти всегда он имеет в своей ос - нове муку, воду и дрожжи. Много - образие видов достигается спосо - бом приготовления и разнообрази - ем дополнительных ингредиентов. Ведущие заострили внимание на популярном Бородинском хлебе. Красивая история его проис - хождения уносит нас во времена Отечественной войны 1812 года. В центре истории стоит Маргари - та Тучкова, жена одного из самых храбрых русских генералов Алек - сандра Тучкова. В разгар Бородин - ской битвы он возглавлял атаку и был убит. Его тело так и не было найдено на поле, усеянном десят - ками тысяч павших. Обезумевшая от горя молодая вдова, по преда - нию, несколько дней ходила сре - ди погибших, пытаясь найти остан - ки своего мужа. Позже она прода - ла свои драгоценности и на месте предполагаемой гибели генерала основала Спасо-Бородинский жен - ский монастырь, став его первой игуменьей. Под её руководством монахини обители для поминаль - ных трапез в память о павших ге - роях начали выпекать особый, до - селе невиданный хлеб. Ржаной со - лод придавал хлебу очень тёмный, почти траурный цвет, символизи - руя скорбь и опалённую войной землю. А зёрна кориандра, кото - рыми посыпали корочку, символи - зировали смертоносную картечь, которая унесла жизнь тысяч дру - гих солдат. Этот хлеб быстро обрёл из - вестность. Паломники, посещав - шие монастырь и Бородинское поле, разнесли рецепт по всей России. Так, согласно этой версии, и появился на свет хлеб «Бородин - ский», как вечный памятник героям 1812 года. Эта история невероятно краси - ва и патриотична. Однако истори - ческие факты ставят её под сомне - ние, утверждая, что история Боро - динского хлеба начинается гораз - до позже, в 1930-х годах, в Москве. В рамках программы по развитию пищевой промышленности под ру - ководством Анастаса Микояна, пе - ред советскими пекарями была по - ставлена задача создать новые, ка - чественные и стандартизирован - ные сорта хлеба. Тогда Московский трест хлебопечения и разработал рецептуру хлеба «Бородинский». Возможно, название было дано в преддверии 125-летия Бородин - ской битвы как дань уважения исто - рической дате. Уникальный, ни на что не похожий вкус – это результат сложной технологии и строгого на - бора ингредиентов, закреплённых в ГОСТе. Главный секрет – это завар - ной способ приготовления теста, позволяющий дольше оставаться свежим и не черстветь. В итоге родился продукт, ко - торый оказался больше, чем про - сто хлеб. Это вкус с историей. Он сам по себе является памятником и романтическим легендам, и стро - гим стандартам качества ушедшей эпохи. Пожалуй, именно поэтому его любят до сих пор. Отдельное внимание было уде - лено ржаному хлебу. В нём, по сравнению с белым, на 30 % боль - ше калия и на 50 % – магния. Он помогает выводить холестерин, со - держит жирные кислоты, необхо - димые для усвоения витаминов, и даже способствует улучшению на - строения. В 2015 году ЮНЕСКО признало ржаной хлеб мировым культурным наследием. В КОНЦЕ Приятный вечер завершил- ся чаепитием с ломтями душистого вкусного хлеба разных сортов. Одними из первых поблагодарили природу за щедрый урожай дошко - лята из МБОУ п. Лев Толстой. В группе полного дня пребыва - ния «Почемучки» воспитатели Яна Геворгян и Елена Долгих провели для ребят Осенины – фольклорный праздник в русском народном сти - ле. Дети радовались осени, благо - дарили её за богатые дары и хлебо - сольность, славили песнями и пля - сками, играми, разными небылица - ми и хороводами. В группе царила удивительная атмосфера задора и радости. В завершение ребята уго - стились вкусными пирогами с ябло - ками, которые в подарок принесла Осень. На празднике была органи - зована выставка овощей и фрук - тов, которые потом были переда - ны в столовую. Педагоги от всей души выражают искреннюю благо - дарность родителям за активное участие, ведь их вклад и поддерж - Осень добрая пришла, нам подарки принесла В образовательных учреждениях Лев-Толстовского района старто- вали традиционные праздники, посвящённые яркому и красоч- ному времени года – осени. ка сделали это мероприятие по- настоящему запоминающимся. «Путешествие в осенний лес» совершили воспитанники группы «Непоседы». За окном было про - хладно и ветрено, а на празднике – тёплая и доброжелательная об - становка. Малыши отправились с весёлой песенкой в гости к лесным жителям и очутились на лесной по - лянке. Там их ждал Зайка, который поиграл с ними в весёлые игры. В лесу ребята встретили и Плутов - ку-Лису, и Ёжика, и Медведя. Они потанцевали с животными, поигра - ли в «Собери шишки», «Зайцы и Лиса», «Ложки-Поварёшки» и сфо - тографировались на память. На осеннем празднике в группе «Почемучки» МБОУ п. Лев Толстой была организована выставка овощей и фруктов Фото Яны Геворгян Среди осенних даров природы тыква занимает особое место, не зря её величают царицей этого времени года. На протяжении веков этот плод олицетворял собой изобилие, солнечное тепло, жизненную силу, счастье и долголетие. ● Первые упоминания о культивировании тыквы датируются пример - но 3000 годом до н.э. В долинах современных США и Мексики архео - логи находят остатки семян в древних захоронениях, что свидетель - ствует о значимости этого овоща в культуре древних племён. ● С ботанической точки зрения тыква – это ягода, а если ещё точнее, тыквина. Значит, формально она ближе к арбузам и бананам, неже - ли к морковке или капусте. ● Самая большая тыква в мире была выращена в Германии и веси - ла более 1,2 тонны. ● В 100 г свежей тыквы содержится 26 ккал. Рекомендуемая суточная норма – не более 200–300 г для взрослого здорового человека. ● Тыква содержит огромное количество витаминов A, B, C и E, а так - же калий, железо и магний. Высокое содержание каротиноидов, та - ких как бета-каротин, делает её незаменимой в борьбе с авитамино - зом и для поддержания зрения. ● Семена тыквы богаты белком, цинком и омега-3 жирными кислота - ми, что делает их настоящим суперфудом. Тыквенное масло может улучшить настроение и помочь бороться с депрессией. Семена тык - вы содержат аминокислоту L-триптофан, которая участвует в синте - зе серотонина. ● Благодаря низкой калорийности и высокому содержанию клетчат - ки, тыква – частый гость в диетическом меню. Она помогает регули - ровать уровень сахара в крови, способствует снижению веса и улуч - шает пищеварение. Осенняя царица ЭТО ИНТЕРЕСНО