Народное слово. 2025 г. (п. Лев-Толстой)

Народное слово № 32 (11465) 14 августа 2025 г. 13 Сладкая жизнь Вкушая ложечку этого лакомства с пасеки Николая Михайловича (а употребляю я именно его продукт, ведь уверена в качестве), я заду - малась: как же происходит сбор мёда? Получив согласие пчелово - да на статью, отправилась в село Астапово, где расположена его па - сека из шестнадцати ульев. Николай Данилов родился и вы - рос в селе Орехово Курской обла - сти в семье педагогов. Однако хоть и была возможность после оконча - ния с отличием училища заняться преподавательской деятельностью, выбрал для себя другую стезю. От - служив в армии, он уехал работать в Воронеж. А в 1989 году вместе с супругой переехал в наш район – у жены Александры здесь прожи - вали родственники. К сожалению, два года назад Александра ушла из жизни, пережить это горе Николаю Михайловичу помогли дочь, зять, внуки Вадим и Катя. Наша встреча состоялась ран - ним солнечным утром. Михалыч (как его ласково называют близ - кие) встретил меня радушной улыбкой и сразу повёл на пасеку. – Почему работу лучше начи - нать так рано? – поинтересова - лась я. – Часть пчёл улетает за пыль - цой, и в улье остаётся меньше на - секомых. Так легче окуривать их и изымать рамки, – объяснил он. – А что такое рамка, из чего она состоит, как её делают? – Покупаю заготовки, а даль - ше начинаю мастерить саму рам - ку, прикрепляю вощину, натягиваю проволочку, – с улыбкой рассказал мужчина. – Кстати, работать с во - щиной надо, когда достаточно теп - ло – около +25 градусов, так она становится более пластичной и управляться с ней легче. – А не проще купить готовую рамку? – Сейчас есть магазины, где продают и готовые рамки, и элек - трические ножи, и медогонки, – от - ветил он. – У меня же всё по ста - Знают взрослые и дети – мёд вкусней всего на свете Работа пчеловода – это танец с тысячью жужжащих партнёров, где знания и навыки соседствуют с физическим трудом, а наградой является струящийся янтарный мёд Олеся Ряховская Недаром говорят: чтобы держать пчёл, нужно ими «гореть». По- бывав на пасеке, я убедилась в этом лично, попутно нарушила все правила безопасности… и осталась невредимой, в отличие от опытного хозяина ульев. ринке, как делали мой прадед, дед и отец. Труд пчеловода тяжёлый, но бросить не могу. Сколько раз ду - мал об этом – не сосчитать! Откачка мёда – лишь один этап. Ульи нужно постоянно дезин - фицировать, обрабатывать, чтобы пчёлам было комфортно. – Они производят мёд не для людей, а для продолжения рода, – пояснил Николай Михайлович. – Но человек как бы взял над ними шефство. Рамки с сотами помога - ют пчёлам быстрее размножаться: матка откладывает яйца в готовые ячейки, а пчёлы не тратят силы на их строительство. Он показал мне, как вставля - ют сушь – пустые рамки, из кото - рых уже выкачан мёд. Их использу - ют многократно, заменяя по мере износа. Наполненные рамки мужчина доставал из улья и помещал в ём - кость для транспортировки к месту дальнейшей переработки. Перед загрузкой в медогонку он провёл для меня мастер-класс по распеча - тыванию сот: острым ножом береж - но снимал восковые крышечки (за - брус), освобождая путь золотому мёду, и вставлял рамки в медогон - ку (центрифугу) вместимостью по 4 рамки за раз. А дальше несколько оборотов по часовой стрелке, не - сколько – против часовой. И так до полного стекания мёда. – В среднем один улей рас - считан на 10–12 рамок, но может доходить до 16, в зависимости от размера улья, – пояснил Николай, наблюдая за работой медогонки. – Ключевую роль в жизни пасеки играет расплод. Это яйца, личин - ки, куколки пчёл – новое поколе - ние, потомство. От его состояния напрямую зависит, уйдёт ли се - мья в роение или будет работать на медосбор. Настоящим откровением стала дегустация. Мне довелось угостить - ся мёдом прямо из сот. Ощущения непередаваемые! Янтарный не - ктар такой нежный и шелковистый! А аромат… Вкушая этот дар приро - ды, я совершенно забыла, что стою прямо перед летком – главным вхо - дом в улей. Нарушение серьёзное: в целях безопасности подходить к Николай Михайлович Данилов: «Без доверия нет мёда. Дым – лишь способ договориться» улью можно только сбоку или сза - ди. Да ещё и в шортах! Защитного костюма для меня предусмотрено не было, поэтому к ульям я подхо - дила на свой страх и риск. Удиви - тельно, но ни одна пчела даже не пыталась меня атаковать. А вот Ни - колаю Михайловичу, несмотря на опыт и костюм, несколько раз до - сталось от подопечных. В ИТОГЕ Посмотрев весь процесс откачки мёда, почерпнув полезную информацию, я сделала вывод: работать с пчёлами под силу только по-настоящему увлечённому человеку. Это ежеднев- ный труд, глубокое знание жизни пчелиной семьи и готов- ность к неожиданностям – вроде тех самых укусов. Фото Олеси Ряховской Острым ножом пчеловод бережно снимает восковые крышечки, освобождая путь золотому мёду А вы знали, что: – видов пчёл более 21000. Они живут везде, кроме пустынь и хо - лодных континентов; – пчёлы – это очень древние насекомые, их возраст согласно исследованиям генома составляет около 300000 лет; – тело пчелы покрыто волоска - ми. Они предохраняют насекомое от действия грязи, а также служат для получения чувствительности – это естественный орган осязания; – у пчелы 5 глазных образова - ний, из которых 2 глаза считают - ся сложными и большими, а остав - шиеся 3 – простыми. Сложные гла - за пчёл размещены по бокам, что обеспечивает отличное боковое зрение при полёте. Простые же глаза находятся сзади – на темени; – частота биения сердца пчелы составляет до 70 ударов в минуту в спокойном состоянии, во время по - лёта – до 150; – скорость полёта составляет до 65 км/час, если насекомое летит без груза, с грузом – до 30 км/час; – пчёлы чувствуют влажность и температуру воздуха, а также кон - центрацию углекислого газа. Это позволяет им следить за микрокли - матом гнезда, что очень важно для здорового и правильного развития новых личинок; – пчёлы слышат звук. Органы, ответственные за слуховое вос - приятие, находятся на туловище и ножках; – крылья пчёл совершают до 230 взмахов в секунду, позволяя зависать в воздухе, резко менять направление и даже двигаться задним ходом; – за один укус пчела способна ввести в организм жертвы в сред - нем 0,5 мг яда. При этом смертель - ная доза для человека равна 0,2 г; – пчелиная матка имеет замет - но большее тело и немного мень - шие крылья по отношению к про - порциям тела. Её средний вес 0,25 грамма, что в 25 раз больше, чем вес рабочих особей; – из неоплодотворённых яиц, которые откладывает матка, спо - собны развиться исключительно самцы-трутни. Из оплодотворённых – рабочие пчёлы, а также матки; – если личинку кормить воско - питательным молочком, то в даль - нейшем получается матка, если пергой и мёдом, то будут разви - ваться рабочие пчёлы; – если вдруг матка погибает, то пчёлы могут выкормить новую матку. Главное в этом деле, чтобы личинка ещё не успела начать пи - таться пергой и мёдом. При этом за ячейками наблюдается пере - страивание; – длительность жизни матки равняется в среднем от 5 до 8 лет; – зимой пчелиная семья име - ет численность до 30000 особей. В летний же период количество пчёл увеличивается в 3 раза и больше; – после откладывания яиц мат - ка перестаёт заботиться о потом - стве. Роль матери берут на себя рабочие пчёлы, которые и выращивают личинок; – в пчелиной се - мье есть так называе - мые пчёлы-печки, они способны разогреть - ся до температуры свыше 40°C. Их функ - ция – обогревать потомство. Одна такая пчела-печка способна обе - спечить теплом более 50 куколок; – весь путь рождения пчелы от яйца до взрослого насекомого за - нимает 21 день. Необходимо 3 су - ток, чтобы откладывать яйца, 6 дней ячейка не запечатывается, 12 суток куколка находится в запеча - танном состоянии, пока из неё не выйдет взрослая пчелиная особь; – другие пчёлы вскармлива - ют беззащитных новых особей, ко - торые едва-едва способны пере - двигаться. Однако вскоре молодой пчелиный организм окрепнет; – самой первой работой для молодых пчёл является уборка ячеек. Через 3 дня после рождения пчёлы уже могут не только убирать соты, но и кормить личинки; – на 7 день у пчелиного распло - да появляется способ - ность вырабатывать молочко. С этой целью активируется соответ - ствующая железа; – начиная с 3–5 дня, молодые насеко - мые уже способны ле - тать. На 12 день они научатся строить соты из воска; – сборщики приносят нектар в улей, а молодые пчёлы принимают его и обрабатывают; – одна из пчелиных способно - стей – испарять воду. В готовом мёде концентрация воды редко превышает 20 % от общей мас - сы. Чтобы выпарить воду, насе - комые используют крылья, маша ими над нектаром, тем самым вы - тесняя воду. При этом пчела то проглатывает капельки нектара, то снова обратно выделяет. Таких циклов проглатывания-выплёвы - вания может быть сделано свы - ше двухсот; – вместе с нектаром происхо - дит сбор цветочной пыльцы. Пыль - ца собирается благодаря тому, что пчела генерирует статическое элек - тричество. Пока насекомое летит, оно вырабатывает статику, которая и помогает притянуть пыльцу; – пыльца укладывается в ячей - ку. Происходит утрамбовывание и заливка мёдом. Так получается перга, которая служит как природ - ный белковый источник питания для насекомых; – природными пчелиными вра - гами являются осы, муравьи и шершни, несмотря на то, что это ближайшие их родственники. Даже несколько шершней могут убить весь пчелиный рой, постепен - но планомерно перекусывая одну пчелу за другой. Они трудятся весь день, и работать им не лень