Народное слово. 2024 г. (п. Лев-Толстой)

Народное слово № 26 (11408) 4 июля 2024 г. 11 Православие Жители села Свищёвка поделились с газетой радостными новостями о событиях, произошедших у них накануне светлого праздника Святой Троицы От хороших вестей и жить светлей Подсветка купола украсила часовню в с. Свищёвка Другая радость – это установка подсветки на часовне. «Часовня на погосте была построена в 2008 году на средства и благодаря стара- ниям уроженки села Лидии Абаши- ной, – рассказали свищёвцы. – На этот раз она пожертвовала деньги Одно из них – освящение поклонного креста, установленного по вес - не на въезде в село по инициативе и на средства добровольного жертвователя. зав просьбу, свищевские крестья- не также обещали молиться за го- сударя и весь царствующий дом. Получив прошение, государь император Николай Александро- вич поручил Священному Сино- ду его рассмотреть. А вскоре им- ператор пожаловал 1500 рублей в Рязанскую духовную консисторию для использования по назначению. Но довести дело до конца помеша- ла революция. В 1936 году район- ное начальство постановило разо- брать недостроенный храм, чтобы использовать кирпич на возведе- ние районной больницы. Свищёв- цы оказали этому яростное сопро- тивление, избив прибывшую с те- легами для погрузки уполномочен- ную из района. Но церковь всё рав- но разобрали до основания, а кир- пич вывезли. Несколько лет назад инициативные жители села устано- вили на её месте поклонный крест и благоустроили территорию. Деревянная церковь, несмотря на почтенный возраст, просуще- ствовала до 1980-х гг. После раз- борки она длительное время ис- пользовалась, как складское по- мещение, а с 1970-х гг. пустовала. В 1990-е годы её разобрали вви- ду ветхости. На этом месте в 2008 году и была построена деревянная часовня, о которой мы написали в начале повествования. Крест освящают иерей Евгений Ефремов и иерей Виталий Пермяков Фото из архива прихода Домачёвского храма на замену старой электропроводки, установку подсветки купола, группы безопасности и датчика освещения. А всю работу выполнил электрик Дмитрий Кузьмин. Теперь наша часовня хорошо видна и в тёмное время суток. Получилось очень кра- сиво. От души благодарим Лидию Фёдоровну за заботу о нашем селе, а Дмитрия – за его добросовестный труд во славу Божию». Напомним, что село Свищёв- ка с церковью Введения во храм Пресвятой Богородицы впервые упоминается в окладных книгах Рязанской митрополии 1676 года. Новая деревянная церковь была здесь построена в 1781–1783 го- дах. В 1808 году в ней заново на- писали иконы в иконостасе. В 1906 году с разрешения епар- хиального начальства была на- чата постройка каменной церкви, так как деревянная стала ветхой и не устраивала сельчан неболь- шим размером. Но поскольку при- хожане не располагали достаточ- ными средствами, постройка про- двигалась медленно. 30 января 1913 года жители села решили хо- датайствовать перед императором о помощи на достройку церкви. В письме, объяснив ситуацию и ука- Лето в полном цвету – подошли к Петрову посту ЦЕРКОВНЫЙ КАЛЕНДАРЬ 1 июля у православных людей начался Петров пост. Он готовит христиан ко дню памяти святых первоверховных апостолов Пе - тра и Павла и установлен в память о том, как апостолы пости - лись перед проповедью христианства всему миру. Грибная икра Ингредиенты: грибы солёные – 70 г, грибы сушёные – 20 г, мас- ло растительное – 15 г, лук репча- тый –10 г, лук зелёный – 20 г, уксус трёхпроцентный – 5 г, чеснок, соль и перец по вкусу. Приготовление: вымойте и сва- рите до готовности сушёные гри- бы, охладите, мелко нарубите или пропустите через мясорубку. Со- лёные грибы надо промыть в хо- лодной воде и также нарубить. Мелко рубленный репчатый лук поджарьте на растительном мас- ле, добавьте грибы и тушите 10- 15 минут. За три минуты до окон- чания тушения добавьте толчё- ный чеснок, уксус, перец, соль. Го- товую икру выложите на тарелку горкой и посыпьте зелёным луком. * * * Постные голубцы Ингредиенты: лук, грибы, пшено, капуста, томатный соус. Приготовление: нарезанный лук пожарьте в растительном масле, добавьте измельчённые отварные грибы, вымытое пшено, продол- жайте жарить, пока крупа не впи- тает масло. Кочан свежей капусты надо сначала отварить целиком, а затем аккуратно снимать с него листья, также удаляя с середины толстые жилы. В каждый лист заверните начинку, уложите рядами в кастрю- лю. Залейте голубцы овощным бу- льоном, добавьте немного томат- ного соуса и, поместив в разогре- тую духовку, тушите около часа. * * * Рыбник Ингредиенты: 500 г рыбного филе, луковица, 2–3 картофелины, 2–3 столовые ложки масла, соль, перец по вкусу. Каша – утром, суп – в обед, а на ужин – винегрет Православный люд на Руси постился по церковному Уставу, поэто - му много традиций Петрова поста было связано с кулинарией. В сре - ду и пятницу готовили летние постные блюда – окрошки, постные щи, грибную икру, ботвиньи из молодой зелени и множество других блюд. А в праздничные дни Петрова поста хозяйки часто пекли осо - бые пироги – рыбники. Рыбу запекали в тесте прямо целиком, пирог был открытым. Возьмите на заметку несколько постных рецептов. Лёгкий овощной суп с рисом Ингредиенты: помидоры – 2 шт., болгарский перец – 1 шт., рис – 2,5–3 столовых ложки, лук репча- тый – 1, вода или овощной бульон – 1,5 литра, петрушка, 1–2 ст. лож- ки растительного масла, папри- ка (молотая) – 0,5 чайной ложки, соль, перец. Приготовление: помидоры вы- мыть, сделать крестообразный надрез на кожице, положить в ки- пяток на 1 минуту, затем снять ко- жицу, порезать кубиками. В ка- стрюле нагреть растительное мас- ло и положить порезанный лук, об- жарить. Добавить петрушку и по- мидоры, жарить ещё 2 минуты. По- ложить перец, перемешать и обжа- ривать 1 минуту. Влить в кастрюлю горячую воду или овощной бульон, довести до кипения, положить про- мытый рис и варить при слабом ки- пении минут 15, периодически по- мешивая. Добавить паприку, соль, перец, выключить и дать настоять- ся под крышкой 10–15 минут. * * * Картофельные зразы с грибами Ингредиенты: картофель – 1 кг, мука – 50 г, свежие грибы – 500 г., 2 луковицы, зелёный лук – 100 г, оливки или маслины – 100 г, под- солнечное масло. Приготовление: картофель от- варить в подсоленной воде и тща- тельно растолочь. Добавить муку и перемешать до однородной мас- сы. Грибы мелко нарезать, лук на- шинковать и всё вместе обжарить на растительном масле. Добавить в начинку мелко порезанные олив- ки и зелёный лук, перемешать. Не- большой кусок марли намочить в холодной воде, отжать и рассте- лить на доске. На марлю выложить картофельную массу, сформиро- вать лепёшку и на её середину положить чайную ложку начинки. Приподнимая концы марли, соеди- нить края лепёшки. Готовые зразы обвалять в муке и жарить на расти- тельном масле в течение 5–10 мин. Начало Петрова поста приходится на разные даты, и длиться он мо- жет от 8 до 42 дней. Он начинается всегда в понедельник через неде- лю после праздника Троицы. А дата Троицы зависит от даты празд- нования Пасхи. Заканчивается Петров пост всегда 12 июля – в день Петра и Павла. Петров пост – не такой строгий, как Великий: во время него даже разрешается есть рыбу. Связано это с тем, что апостол Пётр, родив- шийся в семье рыбака, всегда считался покровителем рыболовов. Правда, по средам и пятницам ограничений больше: в эти дни мож- но питаться только сырой пищей. Но если вам по каким-либо причинам нельзя соблюдать все пра- вила поста, вы сможете ограничивать себя в иных, не гастрономиче- ских вещах. Например, в пост не смотреть телевизор или не пользо- ваться социальными сетями в интернете. Поститься не так строго, как написано в Уставе, могут болею- щие люди. Болезнь – тоже своеобразный пост, смирение плоти. Кро- ме того, при некоторых заболеваниях гастрономический пост может принести здоровью вред. Своя мера поста у беременных; у военнослужащих; у тех, кто ра- ботает в напряжённом ритме или учится. Особая тема – детский пост. Иногда лучше договориться с деть- ми о том, что Великим постом они, к примеру, будут есть меньше кон- фет, чем накладывать на них ограничения в молочной и мясной пище. По мнению священника, самое главное, что «нельзя есть в пост», – это своих ближних. Речь идёт о гневе, о раздражении, о ссорах и любых других отрицательных поступках, которые разрушают мир между людьми. Ведь поступая с ближними дурно, мы разрушаем мост между нами и Богом. Через пост человек стремится к духовной и телесной чисто - те. Отказ от некоторых видов пищи, молитва, покаяние, со - страдание и гуманное отношение к окружающим помогает почувствовать единение с Богом. Также пост объединяет христиан, позволяет почувствовать себя частью Церкви. фото с сайта serapionova.ru Святые первоверховные апостолы Петр и Павел Приготовление: сделайте пост- ное тесто, раскатайте его на две лепёшки. Лепёшка, которая будет использована для нижнего слоя пирога, должна быть несколько тоньше верхней. Уложите раскатанную лепёш- ку на смазанную маслом форму, на неё – слой тонко нарезанного сы- рого картофеля, обсыпанные со- лью и перцем крупные куски рыб- ного филе, сверху – тонко нарезан- ный сырой лук. Всё полейте мас- лом и накройте второй лепёшкой. Края соедините и подогните книзу. Поставьте готовый рыбник в тё- плое место на двадцать минут, пе- ред тем, как поставить в духовку, проколите верх в нескольких ме- стах. Выпекайте в духовке, разо- гретой до температуры 200–220°С. * * * Перец, фаршированный овощами Ингредиенты: 8 шт. перца, 2 мор- кови, корень сельдерея, 2 лукови- цы, 200 г белокочанной капусты, 1 стакан томатного сока, 1 ст. лож- ка растительного масла, укроп или петрушка, соль по вкусу. Приготовление: овощи для на- чинки нашинковать соломкой, спас- серовать на масле, добавить соль, охладить. Подготовленный перец положить в кипящую воду на 1-2 минуты, затем наполнить фаршем, уложить в кастрюлю, залить томат- ным соком и потушить минут 20.