Народное слово. 2024 г. (п. Лев-Толстой)

Народное слово № 13 (11395) 4 апреля 2024 г. 6 Здоровье Борьбу с этим явлением ВОЗ ре- шила начать с ликвидации детско- го ожирения. За последние 40 лет количество детей и подростков с лишним весом в мире выросло в 10 раз. Почему же ожирение пре- вратилось в глобальную пробле- му? Есть несколько причин: ● доступность продуктов питания; ● увеличение числа высококалорий- ных продуктов, богатых жирами и сахаром, рост потребления сладких напитков (на 118% за 10 лет); ● снижение физактивности; ● популярность пассивных развле- чений (телевизор, компьютер). Получается, что прогресс сы- грал с человечеством злую шут- ку и поспособствовал распростра- нению ожирения. Государство вы- деляет средства на реализацию программ по борьбе с ожирением, на создание условий для занятий физкультурой, на пропаганду здо- рового питания и активного образа жизни. Особое внимание уделяет- ся будущим матерям, им разъясня- ют необходимость ЗОЖ и грудно- го вскармливания – важной меры профилактики детского ожирения. В борьбе за здоровье населе- ния просветительская деятель- Располнели ноги, руки, не влезаю больше в брюки Важная составляющая здоровья – питание. Сейчас проблема ожи - рения стоит настолько остро, что Всемирная организации здраво - охранения (ВОЗ) приравняла это явление к эпидемии. Во многих странах, в том числе и в России, число людей с избыточным весом превысило половину населения. Жиры или липиды – необходимый компонент для строительства кле- точных оболочек организма. До на- чала XX века в продуктах питания использовались натуральные жиры животного или растительного про- Осторожно: вредные трансжиры Дешевизна, привлекательный внешний вид, увеличение срока год - ности – главные причины повсеместного использования трансжи - ров в пищевой промышленности. Увы, но эти вещества, попадая в организм, наносят непоправимый вред здоровью. Чем они опасны и от каких продуктов с их содержанием стоит отказаться навсегда? щают молекулы правильных липи- дов. Клетки перестают выполнять свои функции. В результате в ор- ганизме накапливаются токсины, увеличивается риск развития мно- гих заболеваний. Например, упо- требление переработанного с ис- пользованием трансжиров мяса повышает риск развития рака тол- стой кишки, диабета 2 типа и бо- лезни сердца. Большинство блюд быстрого питания, майонез и соу- сы также содержат большое коли- чество вредных жиров. Единственный способ восста- новления повреждённых в резуль- тате действия трансжиров тканей организма – следование принци- пам здорового питания. ВОЗ счита- ет, что трансжиры должны быть ис- ключены из рациона питания. В каких же продуктах они встречаются? Сладкие хлебопе- карные изделия, любое жареное Всемирный день здоровья, отмечаемый 7 апреля, позволяет вспомнить о важности душевного и физического здоровья, необходимости его своевременной профилактики Елена Копытина, детский эндокринолог управления здравоохранения Липецкой области ность лучше всего работает в со- юзе с ограничительными мера- ми. Поскольку мировой и отече- ственный опыт запрета на табако- курение в общественных местах и ограничения доступности алкого- ля показал свою эффективность, специалисты по борьбе с ожире- нием предлагают вводить такие же меры и в отношении продуктов питания, употребление которых приводит к лишнему весу, напри- мер, ограничить их рекламу, вво- дить международные требования к маркировке продуктов. Имеет высокое значение так- же общественное мнение и лич- ное самосознание, которые помо- гают понять, что быть здоровым – это важно, прилагать усилия по поддержанию себя в форме необ- ходимо, а силу воли можно воспи- тывать. Эти программы работают в школе, ведь там есть возможность сформировать у детей правиль- ные привычки, обеспечить их сба- тесто – лидеры по их содержанию. Кондитерские изделия чаще всего готовятся с применением маргари- на или кулинарного жира. Слоёная выпечка или сдоба могут содер- жать до 10% трансжиров. Мороженое, молочные напитки, кофе, горячий шоколад со сливка- ми – высококалорийные продукты, которые могут содержать транс- жиры. В чипсах, картофеле фри и других жареных продуктах можно найти от 18 до 46% этих веществ. Переработанное мясо (колбасы, сосиски, солёное и копчёное мясо, мясные консервы) также содержат значительное количество трансжи- ров. В одной замороженной пицце может быть треть допустимой су- точной нормы этих веществ. Прежде чем приобрести гото- вый к употреблению продукт или полуфабрикат, изучите этикетку. Трансжиры могут указываться как кулинарный, гидрогенизированный, сатурированный, модифицирован- ный растительный, комбинирован- ный, фритюрный жир или маргарин. Также вы можете понять, что продукт приготовлен с использо- ванием трансжиров, если, напри- мер, купленное вами «сливочное» масло медленно тает, не растека- ется и сохраняет форму при ком- натной температуре, в охлаждён- ном виде режется пластично, без сколов и крошек, молочный про- дукт имеет маслянистую конси- стенцию и жирный привкус. Чтобы избежать вредного воз- действия трансжиров, готовьте пищу самостоятельно, используя полезные растительные масла или сливочное масло в небольших ко- личествах. Майонез замените сме- таной, оливковым маслом, лимон- ным соком или делайте его сами, чипсы и другие закуски – лавашом, обжаренные во фритюре полуфа- брикаты – отварными блюдами. Однажды, шесть лет назад, я с тру- дом проснулась утром и стала ва- рить кашу. Была зима, за окном – кромешная тьма. Я караулила мо- локо, чтобы не сбежало, и очень хотела спать. Потом я разбудила сына в садик, он капризничал, не хотел вставать. Самое моё нелю- бимое – вытаскивать из сна тёпло- го, сладко спящего ребёночка. Потом я его одевала, он хныкал, стягивал колготки, затем плевался кашей, мы опаздывали, встал муж, зашёл на кухню, спросил: «А есть что-то, кроме каши, на завтрак?» – Нет! – рявкнула я, хотя могла бы настрогать бутербродов. Мне не сложно, но я опаздывала и не вы- спалась, утром вообще не хочу го- товить кулинарное разнообразие. Потом мы одевались, и я дума- ла о том, какое же трудоёмкое это время года – зима. Штаны надень, потом кофту, потом куртку, потом шарф, потом варежки… Уфффф. Мы с сыном выбежали на ули- цу. Был какой-то сильный мороз, и у нас не завелась машина. «Только этого мне не хватало!» – подумала я и вытащила мужа, вместо завтрака, разбираться с авто. А сама сделала ему бутер- броды с собой, на работу. В итоге мы с опозданием, но разъехались по делам. Вечером того же дня я готови- ла ужин. День был какой-то неу- дачный на работе: меня загрузи- ли чужими обязанностями вместо уволенного сотрудника. Я злилась и мысленно выговаривала началь- нику всё, что о нём думаю. Я чистила картошку, включила телевизор на кухне и смотрела пе- редачу по Первому каналу «Давай поженимся». Там героиня, краси- вая, накрученная, напомаженная, искала жениха и рассказывала свою историю. Она недавно пере- ехала в столицу. От первого брака у неё есть ребёнок, но он живёт с родителями в другом городе, пока она ищет себя в столице. Вот ког- да найдёт себе мужа и сделает ка- рьеру, обязательно заберёт ребён- ка себе. И в конце она сказала: – В целом, у меня в жизни всё хорошо, и я ищу мужчину, который Станьте счастливыми, и будет вам здоровье Общепризнано, что психологическое благополучие положительно влияет на физическое здоровье: позитивные эмоции включают ре - зервные силы организма. А вы, уважаемые читатели, счастливы, чтобы быть здоровыми? Скорее всего, да, просто не замечаете, как и героиня этого рассказа. сделает ещё лучше. Я хорошая мама, хорошая дочь, хороший че- ловек и буду хорошей женой. И ведущая Лариса Гузеева спрашивает: – А как Вы поняли, что Вы хо- рошая? – Я не пью и не курю, – ответи- ла девушка. – Заслуги не могут начинаться с частицы «не», – сказала ведущая. – Вы были бы хорошей мамой, если бы просыпались в ночи, ва- рили бы осточертелую кашу, потом сонного ребёнка своего будили бы, а дети хнычут все утром, и корми- ли бы его этой кашей, размазанной по всей кухне. Потом эти преслову- тые колготки, пять шапок и кофт на него, шарфом замотали и в метель на санках к садику бегом, потому что опаздываете на работу… А он там, в этом садике, мастерит тюль- панчик, который подарит маме, по- тому что скоро 8 Марта… Я замерла. Я стояла спи- ной к телевизору, слушала, реза- ла овощи… Но я поняла, что кто- то сверху прямо сейчас говорит со мной. Он всё знает про меня. В мойке лежала замоченная с утра кастрюлька, мы опаздывали, и я не успела помыть. А на холодиль- нике висел рисунок, который пода- лансированным питанием и физи- ческими нагрузками. Пандемия коронавируса под- твердила важность скорейшего ре- шения этого вопроса, ведь именно люди, чьё здоровье подорвано не- правильным питанием, чаще стано- вятся жертвами инфекции, для них болезнь протекает особенно тяже- ло и часто заканчивается летально. Счастье – важный фак - тор влияния на здоро - вье человека. Счастье снижает риск инсуль - та. Счастливые люди реже подхватывают сезонные виру - сы либо болеют в лёгкой фор - ме. У взрослых, подверженных депрессии, на 60% выше веро - ятность возникновения диабе - та 2-го типа (из-за того, что гор - мон стресса кортизол повыша - ет уровень сахара в крови). Фото с сайта 2detsad.ru За последние 40 лет количество детей и подростков с лишним весом в мире выросло в 10 раз ТАКИМ ОБРАЗОМ Распространение ожирения среди населения планеты достиг - ло значительных масштабов. Очень важно сейчас уберечь от этого явления детей и подростков. Психология ● Низкая самооценка ● Депрессия Дыхательная система ● Астма ● Одышка при любой физической нагрузке Пищеварительная система ● Образование камней в желчном пузыре ● Расстройство пищеварения Кости и мышцы ● Плоскостопие ● Юношеский эпифизеолиз бедренной кости ● Увеличение хрупкости костей Нервная система ● Внутричерепная гипертензия Сердечно- сосудистая система ● Артериальная гипертензия ● Нарушение свёртываемости крови ● Нарушение липидного состава ● Воспалительные заболевания сердца Эндокринная система ● Диабет 2-го типа Полностью отказывать - ся от жиров нельзя! Нуж - но выбирать их здоровые источники: раститель - ные масла, орехи и семе - на, постное мясо, рыбу. √ исхождения, полезные для здоро- вья при сбалансированном пита- нии. Небольшие дозы природных трансжиров, которые можно найти, например, в молочных продуктах и мясе, не представляли опасности из-за своей малочисленности. Массовое использование трансжиров связано с изобрете- нием маргарина. Этот заменитель животного масла получается в про- цессе гидрогенизации, когда жид- кие по своей природе раститель- ные масла при обработке водоро- дом становятся твёрдыми, изменя- ется структура молекул вещества. Содержащиеся в трансжирах химические элементы при попа- дании в организм человека заме- рил мне сегодня сын, когда я при- шла за ним в садик… Часто мы просто не замечаем счастья. Оно транзитом проходит сквозь нашу жизнь, а мы путаем его с обыденностью и рутиной. Эта каша, эта кастрюля, эти колготки… Разве о таком счастье мы мечта- ем? А ведь если задуматься, по- крутить его, повертеть в руках, за- глянуть с другого ракурса: а чем не счастье? Мне есть ради кого про- сыпаться пораньше. И моё кухон- ное окно зажигается молочным светом каждое буднее утро ров- но в 6. И там, за окном, холодно и темно, а тут, на моей тёплой кухне, уютно свистит чайник, и смешная любимая кастрюлька с цветочком на бортике варит идеальную пор- цию каши. И у меня есть любимый сын, который не любит просыпать- ся по утрам (а кто любит?), и муж, который почти всегда в хорошем настроении, и работа, где меня ждут, и обязательства, как вот эта необходимость приготовить ужин, которые делают меня счастливой. Я каждый день счастлива, просто за рутиной забываю это заметить! Тот день – очень важный. Я по- сле него немножко прозрела. Я стала замечать то, что всегда было перед глазами, но я не видела это- го, будто оно скрыто было пеленой внутреннего недовольства. А в тот день случайный диалог в телеви- зоре будто сорвал, как фокусник, волшебный платок с моих глаз, и я оглядываю свою старую кухню, как новую, и думаю: «Вау!» Быть счастливым в моменте, несмотря на предложенные жизнью обстоятельства, – моё кредо, моя личная религия. Счастье – это не обязательно маскарад и карнавал, его нужно научиться замечать и це- нить, даже если сегодня оно совсем будничное, маленькое и похоже на пузатую кастрюльку с овсянкой. Ольга Савельева ( www.instagram.com )