Народное слово. 2023 г. (п. Лев-Толстой)

Народное слово № 4 (11335) 2 февраля 2023 г. 14 Подробности НОВОСТИ СПОРТА Серебро в Липецке Очередная спортивная не - деля отметилась выступле - ниями юных левтолстовцев на соревнованиях по регби и плаванию. 27 января регбийная коман- да под руководством Сергея Рябца провела матчи в откры- том областном первенстве сре- ди воспитанников спортивных школ. Кроме наших спортсме- нов в соревновании участво- вали четыре липецких коман- ды и коллектив из Ельца. Лев- толстовские регбисты выигра- ли все три игры группового эта- па и уступили лишь в финале лучшей команде из областной спортивной школы олимпийско- го резерва со счётом 35:5. По словам тренера левтолстовцев Сергея Рябца, первый тайм фи- нала проходил на одном уровне борьбы, но после перерыва со- перник превзошёл наших ребят в выносливости. Уровень подготовки регби- стов нашего района был по до- стоинству оценён организато- рами первенства. Отдельные воспитанники районной рег- бийной секции будут включены в областную сборную для уча- стия во всероссийских соревно- ваниях. Днём позже в личном пер- венстве померились мастер- ством юные пловцы района. Сорок воспитанников спортив- ной школы выявляли своих лучших представителей. Всего было 9 возрастных категорий участников, победителями в ко- торых стали Ксения Иноземце- ва, Кристина Пашинова, Злата Ванина и Варвара Мартынова. У мальчиков лучшие результа- ты заплывов показали Михаил Ямщиков, Артём Крылов, Гор Аспоян, Рамазан Омариев и Денис Рыжков. Рецепт этой конфеты на палочке, состоящей из бисквитного теста и шоколадной глазури, тоже, между прочим, занимает не последнюю страницу в кулинарной подборке Татьяны Мещеряковой. На один из дней рождения своей младшей до- чери Софии она оформила целый кэнди-бар - десертно-фуршетный стол, центральное место на ко- тором занял торт «Радуга», кейк- попы и трайфлы - порционное би- сквитное блюдо в прозрачных кре- манках. Однако расскажем всё по порядку. Давняя любовь Татьяна Мещерякова известна многим жителям Лев-Толстовского района как грамотный музыкаль- ный работник Детской школы ис- кусств, вокалист, неоднократный победитель и призёр многочислен- ных состязаний. «Разве Татьяна Алексеевна печёт? Когда она всё успевает?» - спросите вы. Да, мы тоже приятно удивились, увидев большое количество фотографий её сладких произведений в соци- альной сети «ВКонтакте». Как го- ворится, творческие натуры мно- гогранны, и их способности могут проявляться в разных направлени- ях. Главное, было бы желание. Интерес к этому увлечению у Татьяны проявился ещё в детстве. Она с удовольствием посещала кружок кулинарного мастерства в Доме творчества, любила освоить какой-нибудь новый рецепт, испечь что-либо для своих домочадцев. Более пяти лет назад её спо- собности и умения вышли на но- вый уровень: от домашних тортиков и пирожных до современных креа- тивных десертов, которые могут до- стойно украсить стол даже на таком важном торжестве, как свадьба. А началось всё вот как. Она всегда заказывала на семейные праздни- ки торты у кулинара в Чаплыгине. Но в тот раз накануне дня рожде- ния мамы что-то пошло не так. И Если мучает тоска, скушай торта два куска Эклер, чизкейк, тирамису, трайфл, пудинг, мороженое - ммм… сколь - ко всего вкусного! Правда, сначала Международный день десерта был посвящён только одной сладости, придуманной в Америке, - кейк-поп. Фото из архива Татьяны Мещеряковой МИР УВЛЕЧЕНИЙ. По отзывам благодарных дегустаторов, десерты Татьяны Мещеряковой настолько вкусны, что даже от небольшого кусочка в организме вырабатывается гормон счастья и поднимается настроение. А напомнил нам о её хобби Международный день десерта, который отмечается 1 февраля Все мои мысли и действия лишь с заботой о том, чтобы десерт удал- ся. Ароматные запахи окутыва- ют кухню и наполняют сердце ра- достью. Это занятие позволяет от- ключиться от будничных проблем. Фортепиано, Авокадо, Радуга… Сейчас в копилке Татьяны Алексе- евны уже большое количество ре- цептов. И если сначала она ни в коем случае от них не отходила, то теперь может сделать замену ин- гредиентов, добавить что-то дру- гое, более подходящее по её усмо- трению или то, что есть в наличии. - Когда готовлю десерт для сво- ей семьи, то дизайн придумываю сама, подглядываю идеи у коллег в интернете, - говорит Татьяна Ме- НАПОСЛЕДОК - Самый главный секрет - это любить то, чем ты занимаешь - ся, - советует Татьяна Мещерякова. - Все десерты - это мои дети. Я переживаю за каждый из них с момента приготовле - ния до его доставки, стараюсь, чтобы каждый был индивиду - ален, красив и вкусен. слоёв: кусочки кекса, фрукты, пудинг, взби- тые сливки, желе), ко- торыми угощала род- ных и знакомых. И главная её гор- дость - свадебный многоярусный торт для дочери Анаста- сии. Каждый этаж Татьяна Мещерякова со своим очередным шедевром Немного о сладостях ♦ Первые сладости появились в Древних цивилизациях. В Египте фи - ники смешивали с мёдом, в Риме орехи поливали мёдом и посыпали кун - жутом. На Руси использовали мёд, ягоды, делали варенье. ♦ В XVI веке конфеты считались лекарством и продавали в аптеке. Делали их из фруктов, которые обрабатывали и покрывали сахаром. ♦ Родина мармелада - азиатские страны. В Европу сладость попала после крестовых походов. Она готовилась просто: ягоды и фрукты пере - тирались, после варились до максимального загустения. ♦ Бельгия и Швейцария - одни из ведущих кондитерских стран. Имен - но они производят эталонный шоколад. Ирина Абросимова - Торт «Бомба» - отлич - ный способ сделать сюр - приз для дорогого тебе человека, - делится Та - тьяна Мещерякова. – Од - нажды я приготовила его для своей младшей доче - ри. Согласно задумке шо - коладный корпус она раз - била специальным моло - точком, а там желанный подарок - золотые укра - шения. Вот так можно и презент получить, и сладкое съесть. √ Татьяна, изучив разные рецепты в интернете и спросив советы на тема- тических форумах, ис- пекла трендовый торт- цифру. Первый блин не вышел комом, десерт получился прекрасным и по вкусу, и по оформ- лению. Это подвигло Та- тьяну на новые свершения. Две ночи и одно утро На мой вопрос: «Когда Вы успева- ете заниматься этим при наличии педагогической работы?» - Татья- на непринуждённо ответила: «Но- чью». Вот что значит сила притя- жения любимого увлечения. Как правило, на приготовле- ние торта Татьяна тратит две ночи и одно утро. В первый вечер вы- пекает бисквиты и отправляет их в холодильник настояться, чтобы стали сочнее, легче разрезались, меньше крошились и ломались. Вторая ночь - на сборку. Нужно приготовить крем, пропитку, начин- ку. А утром мастерица наряжает торт: покрывает кремом, поливает растопленным шоколадом, делает надписи, украшает ягодами, фрук- тами и многими другими элемен- тами, стараясь проявить как мож- но больше творчества. Последний шаг - доставка до адресата. Казалось бы, совсем недавно она только училась всем прему- дростям у мастеров своего дела. Помогли онлайн-курсы из интерне- та. Каждую неделю Татьяна полу- чала новую задачу, которую с удо- вольствием реализовывала. Ко- нечно, пришлось потратить нема- ло денег на покупку продуктов, но это того стоило. Советы кулинаров, их мастер-классы в общем чате помогли в приобретении навыков. Особенно ей понравились занятия с одним мастером из города Бел- города. По её рецептам десерты получаются сразу, без ошибок. Те- перь мечта Татьяны - встретиться с кулинаром лично и принять уча- стие в её полезном тренинге. - Свои кулинарные творения я создаю для своих родных, близ- ких и знакомых, - делится Татья- на Алексеевна. - На заказ - это для меня очень волнительно и ответ- ственно. Всегда боишься, что что- то пойдёт не так. Каждый раз кулинар-любитель раскрывает очередные секреты, которые помогут ей при изготов- лении десертов. Помнит она, как первый раз лепила из мастики ле- бедей для украшения торта. Полу- чилось хорошо, но не сразу. Види- мо, помогли художественные на- выки, которые она приобрела ещё в детстве, занимаясь в изостудии. Интересно было учиться рисовать на пряниках: готовить правильную глазурь, изучить последователь- ность действий, чтобы цвета не смешивались там, где не нужно, ров- но класть линии, быть терпеливой и фантази- ровать. Чтобы реализо- вать задумки, заказыва- ет в Липецке съедобную печать на сахарной бу- маге и каждый раз меч- тает всё-таки приобрести специ- альный пищевой принтер. Кстати, со временем Татьяна создала себе комфортное рабочее место: поста- вила удобную кухонную мебель, закупила нужное оборудование, ведь так творить в разы приятнее. - Я очень люблю своё хобби, - говорит Татьяна Алексеевна. - Оно мне даёт душевное спокойствие и равновесие. Я включаю приятный фильм, и пусть весь мир подождёт. щерякова. - Но больше всего мне нравится, ког- да меня озадачивают за- казчики. Часто они хотят того, чего я ещё ни разу не делала. Тогда у меня открывается желание до- стичь новой ступени. Так, недавно Татья- на Алексеевна пригото- вила торт-перевёртыш для сво- ей ученицы, которая очень хотела десерт в виде авокадо. Он плохо смотрелся лёжа, и пришлось уста- новить его вертикально, предва- рительно освоив новую технику. А сколько её заставил поволновать- ся торт-фортепиано! Однажды на конкурсе «Лучший культработник», зная о её хобби, ей дали задание испечь такой занятный десерт - он должен был стать частью высту- пления. «Этот торт для меня был большим стрессом, - вспоминает Татьяна. - Времени не было прак- тически совсем. Но в итоге всё по- лучилось. Клавиши сделала из ма- стики. Вот так всегда, стараюсь ни- когда не сдаваться». Но больше всего мастерице за- помнился торт «Радуга». Ей при- шлось испечь семь разноцветных бисквитов, чтобы от каждого взять лишь по одной из трёх частей. Этот процесс шёл практически всю ночь. Даже мужа пришлось посы- лать в круглосуточный магазин за разрыхлителем. А потом из кор- жей, которые остались, она готови- ла множество трайфлов (это такой десерт в стаканчике, состоящий из был приготовлен по разным прове- ренным рецептам, были и фальш- ярусы с цветами и подсветкой. Обычно такие десерты собирают- ся на месте. Но условия базы отды- ха, где проходило торжество, не по- зволили сделать это. Татьяне при- шлось сооружать торт дома, гру- зить в машину и ехать очень-очень медленно, объезжая ямы и ухабы. К радости, всё получилось. Моло- дожёны и гости остались довольны. Много существует рецептов, которые Татьяна ещё не пробова- ла. Например, своего часа ждут макаруны - французская вариа- ция миндального печенья. Все ин- гредиенты, кстати, уже закуплены. Вся семья её поддерживает, гор- дится и даже принимает участие: старшая дочь интересуется рецеп- турой, младшая помогает во время процесса и ждёт обрезки коржей, чтобы первой снять пробу, а муж каждый раз не прочь оценить на вкус очередной крем. Разве можно не любить своё хобби, когда вокруг столько почитателей? Дерзайте, Татьяна Алексеевна. И пусть глав- ной составляющей ваших десер- тов будет любовь и вдохновение. КОНКУРС А вы давно благодарили своих педагогов? Министерство просвещения РФ совместно с сообществом «VK Образование» (https:// vk.com/vkedu) запустило Все - российскую акцию «Учить. Вдохновлять. Развивать». Сложно переоценить труд пе- дагогов и наставников, ведь каждый из них вкладывает в ученика частицу души и серд- ца. Не стоит медлить, чтобы сказать слова благодарности тем, кто поделился с нами сво- ими знаниями и навыками, от- крыл множество возможно- стей, сделал ярче личностный и профессиональный путь каж- дого из нас. Чтобы стать участником ак- ции, необходимо: ♦ выбрать тему: «Настав- ник/Педагог - это…», «Благо- даря наставнику/педагогу я до- бился…», «Как я стал настав- ником/педагогом»; ♦ опубликовать фото, видео или текст с историей о том, ка- кую роль в вашей жизни сыграл наставник или педагог или ка- кой неоценимый вклад в разви- тие учеников внесли вы сами; ♦ поставить хештеги: #Учить- ВдохновлятьРазвивать2023, #ГодНаставника2023, #ГодПе- дагога2023. Выразить слова благодар- ности и поделиться своей исто- рией можно на протяжении все- го 2023 года. Лучшие публика- ции будут размещены в пабли- ке Минпросвещения России.