Народное слово. 2022 г. (п. Лев-Толстой)

12 Традиции Народное слово № 33 (11313) 25 августа 2022 г. «Дорога» к образованию Рамазана Аскерова знают и уважа- ют в районе. Связано это с его важ- ной и очень нужной профессией ветврача. За свой 30-летний стаж он сотни раз принимал отёлы у ко- ров, лечил телят, лошадей, свиней не только на с/х предприятиях, но и всегда откликался на просьбы од- носельчан помочь их скотине. Рамазан родился в азербайд- жанской семье в Армении, в 300 километрах от Еревана. Окончив школу, выбрал профессию вет- врача, поступил в техникум. Пе- ред выпускными экзаменами в Ар- мении и Азербайджане начались массовые беспорядки и столкнове- ния на этнической почве, которые унесли много жизней представите- лей обоих народов. Беспокоясь за жизнь сына, отец не пустил Рама- зана в город на экзамены. Но тот был упрямый и втайне сбежал из дома, пешком добрался до сосед- него села, а оттуда с рейсовым ав- тобусом отправился в Ереван. - Когда автобус остановил от- ряд армянских солдат, я подумал, что жить мне осталось всего не- сколько секунд, - делится Рамазан. - Но ни водитель автобуса, ни пас- сажиры меня не сдали. Потом было ещё много волни- тельных моментов, но ничто не по- мешало парню сдать экзамены и получить заветный диплом. А дома его уже считали погибшим и гото- вились к похоронам. Какой же без- граничной была радость отца уви- деть своего сына живым и здоро- вым, да к тому же с корочками ква- лифицированного специалиста. В скором времени Рамазана сосва- тали с красивой девушкой из со- седней деревни, которую он, сле- дуя обычаям предков, украл из ро- дительского дома. Коровий доктор Выбравшись из Армении, 10 лет молодая семья жила в Азербайд- жане. После войны всем приходи- лось туго. Разруха, голод и безра- ботица заставили Рамазана и Наи- лу искать своё счастье на чужбине. К тому времени в семье Аскеровых было уже трое детей: Эрол, Рамин и Нурлана. Нужно было думать о них и их будущем. В 1999 году они приехали в Россию. От знакомых узнали, что в селе Гагино требуют- ся работники на молочную ферму и, не раздумывая, согласились. Несмотря на то, что Рамазан уже был опытным ветврачом, пер- вое время на новом месте он ра- ботал простым скотником, а летом - пастухом. Наила трудилась до- яркой. Однажды на ферме у одной из коров были трудные роды: телёнок шёл неправильно. Главный вет- врач Мария Кузнецова измучилась, помогая животному, но сил жен- щины не хватало. Рамазан хотел помочь, но Мария Александров- на, глянув на него суровым взгля- дом, отмахнулась. Но когда зашёл разговор о том, что корову не спа- сти, Рамазан снова предложил по- мощь. Ветврач дала ему с коровой последний шанс, и он не подвёл, помог-таки телёнку выбраться на белый свет. Весть о «подвиге» про- стого пастуха быстро разлетелась Про жизнь азербайджанцев в России Возьмём любое село, к приме- ру, Гагино. В 90-х в поисках ста- бильности сюда перебрались многие семьи из Таджикистана, Узбекистана, Казахстана. Героя- ми нашего сегодняшнего расска- за стали две семьи выходцев из Азербайджана - Аскеровы и Га- дировы. по хозяйству, и вскоре в Гагинском отделении совхоза «Пламя» поя- вился свой ветврач. Мы с тобою всё преодолеем На работе дела шли хорошо, а вот в семье были трудности. На но- вом месте Аскеровы долго мыка- лись по разным квартирам. Жили и у знакомых, и в неработающей церкви, и в заброшенном старом доме. Условия были трудные: сы- рость, холод. Из-за этого старший сын Эрол заболел туберкулёзом. На целых два года мальчик посе- лился в областной больнице. Как ни разрывалось сердце родителей, разум говорил: так надо! Эти меры были необходимы. - Я очень благодарна всем вра- чам и российской медицине, - при- знаётся Наила. - Если бы он забо- лел в Азербайджане, мы бы ни за что не смогли заплатить за его ле- чение. У нас вся медицина плат- ная, здесь же врачи не взяли с нас ни копейки. Доктора долго подбирали ме- дикаменты, и в итоге от тяжёлой болезни не осталось и следа. Кста- ти, несколько лет назад наши вра- чи помогли и самой Наиле, у кото- рой была обнаружена тяжёлая бо- лезнь. Сейчас недуг отступил. Жить свободно и беречь детей Чтобы обеспечить семью и «под- нять» детей, Рамазану приходи- лось не раз менять место работы. Кроме Гагина, он трудился ветвра- чом в селе Митягино, на 4 года ухо- дил из профессии в строительство. Потом мужчине предложили рабо- ту по специальности на коровни- ке в Топках, и он с радостью вер- нулся к любимому делу. Об этом периоде своей жизни он вспоми- нает с улыбкой: «Условия работы были просто райские. Все процес- сы дойки, кормления и содержа- ния животных настолько продума- ны и автоматизированы, что чело- веку остаётся только наслаждать- ся работой». К сожалению, через 2,5 года комплекс закрылся, а ва- кансий ветврача в районе не ока- залось. Из профессии уходить не хотелось, поэтому много лет при- шлось трудиться в Воронежской области, где также следил за здо- ровьем бурёнок, лечил от разных болезней, проводил экстренные операции и многое другое. За годы работы Рамазан завоевал заслу- женное уважение коллег. Главная гордость Аскеровых - их дети, в которых они с детства старались взрастить уважение к окружающим, трудолюбие и добро- ту. Их дочь Нурлана окончила Ря- занский мединститут по специаль- ности «Педиатр», вышла замуж и сейчас живёт в Москве. Сын Рамин с благословения родителей женил- ся на русской девушке, они рабо- тают в столице и ждут рождения сына. Эрол вместе со своей женой и сыном живут вместе с родителя- ми. Они держат большое хозяй- ство: корову, тёлочку, быков, коз и кроликов. Семья давно считает Га- гино своей второй Родиной. Вме- сте с азербайджанским хинкалом и долмой на столе Аскеровых ча- сто появляются русские щи и пель- мени. Жизнь в Денисьево Следующим утром мы направи- лись в деревню Денисьево, где жи- вёт большая семья Фаига Гадиро- ва, которого все местные зовут по- просту Федей. Преодолев пустырь между населёнными пунктами, мы увидели опрятную деревенскую улочку с разбитыми у дворов па- лисадниками и ухоженными сада- ми. Навстречу мне вышла Юлия, жена Фаига. Погода стояла чудес- ная, и мы решили побеседовать в большой беседке, построенной ру- ками мужа. Сама Юлия родилась в республике Коми, но всю свою соз- нательную жизнь прожила в Га- гино. С будущим мужем познако- милась, когда помогала маме на ферме. Фаиг работал там скотни- ком. Сразу после окончания школы Юля вышла замуж. - Фаиг сразу понравился мне своей добротой, трудолюбием и уважительным отношением и ко мне, и ко всем окружающим, - де- лится Юлия. - То, что он мусульма- нин, для меня не имело значения. Я была не крещёная, а потому, что- бы закрепить наш союз на небе- сах, приняла веру мужа. Ведь Бог у всех один, заповеди схожи: живи по-человечески, трудись на земле, будь добр к людям, и всё у тебя бу- дет хорошо. Первое время молодые жили на Казарме (в местечке между сё- лами Гагино и Гагарино). Раньше через Ягодную Рясу там был пе- рекинут железнодорожный мост. В военное время он был очень важ- ным стратегическим объектом, и для его охраны рядом построили казарму для военных. До недав- него времени Гадировы жили там, на лоне природы и в отдалении от всего мира. Воспитывали троих сыновей, разводили скотину, уха- живали за огородом, воду носили из родника. Эта жизнь была им по душе, и они ни за что не пересели- лись бы, если бы не пожар. Большое хозяйство не даёт скучать Пока мы с Юлией мирно беседо- вали о жизни, Фаиг вместе с сы- 2022 год объявлен Президентом Владимиром Путиным Годом культурного наследия народов России. Наша страна –многонациональная, в ней прекрасно уживаются самые разные народы, их традиции и культуры. Лев-Толстовский район – не исключение Антонина Тарасенко новьями Амином, Ибрагимом и Эл- ханом отправи- лись во двор за- ниматься хозяй- ством. Я попро- силась пойти с ними и увидела множество сара- ев, погребов, се- новалов, коров- ник, овчарню, просторные заго- ны, большой ого- род. Всё сдела- но руками хозяи- на из качествен- ных материалов с расчётом на дол- гие годы эксплуа- тации. В загоне спо- койно похажи- вали штук сорок овец. В этот день Фаиг с сыновья- ми собирались их стричь. Он рас- сказал, что в «парикмахерскую» его овечки ходят дважды в год - по весне и в конце лета. Стрижка - это обязательная гигиеническая процедура для мясных овец. Если животных не подстригать, они бу- дут страдать от жары, плохо по- правляться, а их шерстяной по- кров превратится в рассадник па- разитов и инфекции. Фаиг с сыном сначала загна- ли стадо в хлев, медленно стали к нему подходить, а овечки - пятить- ся в угол. В момент, когда отсту- пать было уже некуда, овцы рвану- ли в разные стороны. В одну секун- ду мужчина ловко схватил за рога вожака - крупного барана. Мужчи- ны вывели его на луг и стреножи- ли. Сын подал отцу специальные ножницы, и в умелых руках инстру- мент начал быстро ходить по боку животного, и под ритмичное кла- цание жестяных концов руно отде- лялось единым пластом. Этот про- цесс буквально завораживал, и я осмелилась попросить главу се- мейства обучить меня этому делу. Взяв в руки инструмент, я, как учи- ли, осторожно поддевала и со- стригала шерсть, а за спиной зву- чал голос Фаига: «Главное, поста- райся не отрезать себе пальцы». Вроде бы лёгкая с виду работа на деле оказалась не такой уж про- стой. Я долго корпела над живот- ным, которого как оказалось, зовут Медведь, тот вёл себя умничкой, смирно лежал и не дёргался. Спу- стя минут двадцать я кое-как спра- вилась с боками, в области шеи клацать железным остриём побо- ялась, и Фаиг сам довёл дело до конца. Только на «причёске» испы- тания для барана не закончились - ему ещё подпилили закрученный рог, который мог травмировать глаз. После всех процедур похо- рошевший и скинувший несколько килограмм баран бодро поскакал к своему гарему. А дальше я с радостью приня- ла приглашение хозяйки помочь ей с приготовлением обеда. - Сегодня мы с тобой пригото- вим азербайджанскую долму, ко- торую ЮНЕСКО признало нема- териальным культурным насле- дием человечества, - с гордостью объявила мне Юлия, извлекая из шкафчика нужную посуду. - А ещё сделаем домашний хлеб по мое- му рецепту. Как отказаться от такого пред- ложения? Первым делом мы за- месили тесто для хлеба. В миску насыпали по одной чайной ложке соли, сахара и дрожжей, добави- ли столовую ложку растительного масла и стакан тёплой воды. - После того, как постоит, до- бавим ещё 7 ложек муки, - сооб- щила Юля. - А пока пойдём соби- рать молодые листья винограда для долмы. В тёплой и уютной атмосфере, за дружеской беседой Юлия обу- чила меня технике приготовления вкуснейшего национального блю- да, которое на вкус оказалось дей- ствительно достойным внимания ЮНЕСКО. Поблагодарив хозяев за вкусный обед, я спросила Фаига, какое его любимое блюдо. К мое- му удивлению, он без раздумий от- ветил: «Борщ!» Фото Антонины Тарасенко Приготовление азербайджанской долмы В ЗАВЕРШЕНИЕ Мы побывали в двух азербайджанских семьях. Гадировы и Аскеровы - весёлые, гостеприимные, уважительные и очень трудолюбивые люди, которые много лет живут в России и считают Гагино своим домом. Аскеровы с домашним хлебом и сыром собственного приготовления Дружная семья Гадировых