Народное слово. 2021 г. (п. Лев-Толстой)

На досуге Народное слово № 42 (11271) 28 октября 2021 г. 14 Понадобится: 150 г мёда, 200-300 г тыквы, 1 шт. лайма и 1 или 2 лимона, 1 корень имбиря, 150 г сахара (лучше коричневый). Приготовление: лимон и лайм ошпарить кипятком, чтобы из- лишняя горечь ушла (за неимением лайма можно использовать только лимоны). Тыкву и имбирь очистить и нарезать кусочками для дальнейшего измельчения блендером. Если вы не любите островатый привкус имбиря, тогда на такое количество ингредиентов понадобится только 1/2 корня, а то и мень- ше, но обязательно его добавлять, хоть немного. Лимон и лайм со шкурками нарезать, избавляясь от косточек. Все переложить в ёмкость для измельчения, добавить мёд и са- хар. Перемолоть до однородности. Конечно, придётся приложить определённые усилия, чтобы корочки измельчились, но это того стоит. Готово! Прекрасно хра - нится в прохладном месте (холодильнике) достаточно долго. Очень вкусно с чаем или даже просто на десерт с печеньем, блинами, оладьями и т. д. Надеемся, вы полюби - те это «лекарство» для им - мунитета и от простуды. НА ЗАМЕТКУ Иммунитет без таблеток Этот рецепт поможет справиться с болезнями, укрепит иммуни- тет и даже просто порадует своим вкусом. А на приготовление уйдёт всего 10 минут! Красною кистью Рябина зажглась. Падали листья. Я родилась. Спорили сотни Колоколов. День был субботний: Иоанн Богослов. Мне и доныне Хочется грызть Жаркой рябины Горькую кисть. М. Цветаева * * * За окном рябина, Словно мать без сына, Тянет рук сучьё. И скулит Трезором Мглица под забором – Тёмное зверьё. Н. Клюев * * * Страсть моя и строгость, Я у вас в плену. Никому, чтоб трогать, Рук не протяну. Но ведь я - рябина, Огненная сласть! Капельки-рубины Тронул - пролилась. Р. Казакова * * * Не жаль мне лет, растраченных напрасно, Не жаль души сиреневую цветь. В саду горит костёр рябины красной, Но никого не может он согреть. Не обгорят рябиновые кисти, От желтизны не пропадёт трава. Как дерево роняет тихо листья, Так я роняю грустные слова. С. Есенин * * * Когда шуршат в овраге лопухи Нежно гладит куст рябины Осень влажною рукой МОРАЛЬ Всё просто: если не можешь изменить обстоятельства, измени своё отношение к ним. Стоит только иначе взгля- нуть на вещи, и жизнь потечёт в ином направлении. У русского народа рябина является одним из самых любимых и популярных растений. Она воспета в песнях, о ней сложены стихи, загадки и пословицы Фото Дмитрия Ряховского И никнет гроздь рябины жёлто-красной, Слагаю я весёлые стихи О жизни тленной, тленной и прекрасной. А. Ахматова * * * И на рябине есть цветы, Цветы - предшественники ягод, Они на землю градом лягут, Багрец свергая с высоты. Они не те, что на земле. Цветы рябин другое дело. Они как жизнь, как наше тело, Делимое в предвечной мгле. С. Есенин * * * Когда смолкает пенье В преддверье холодов И наступает время Рябиновых плодов – Вдали с осенним клином Прощальный тает крик… Боярыня рябина Рубинами горит. Чем ливни будут злее Хлестать и вкривь, и вкось – Тем слаще и алее Рябиновая гроздь. В. Солоухин * * * Нежно гладит куст рябины Осень влажною рукой: Ягод красные рубины И багряных листьев рой. Каплет дождик непрестанный, И сбегают ручейки В лужу под рябиной старой. Выбивают пузырьки Капли. В луже всё в движенье. Смотрит осень: «Только рябь. Где моё в ней отраженье? Развела такую хлябь. Ну-ка, перестань лить, дождик, Солнцу путь освободи. Нарисуй меня, художник. Фон – рябина позади». Л. Коротаева Бывают ручки с такими сложными выемками, что просто ветошью их почистить невозможно. Проблема легко решается с использованием старой зубной щётки. Любое чистящее средство, можно, например, сделать каши- цу из горчичного порошка, уксуса Как отмыть ручки на кухонных шкафчиках Протереть ручки снаружи - это не проблема. Но сколько грязи накапливается с обратной стороны! и воды (кстати, и для чистки дере- вянных и пластиковых поверхно- стей оно тоже подойдёт), наносим с помощью зубной щётки на руч- ки со всех сторон, потрём их хо- рошенько, а затем смоем водой и вытрем насухо. Bapeньe из тыквы У этого варенья очень инте- ресный вкус, будтo оно cвapeнo из aбpикocoв. Пpиcутcтвиe тык- вы почти не ощущается. Ингpeдиeнты: 3 кг тыквы, 1 кг куpaги, 1 лимoн, 2 кг caxapa. Пpигoтoвлeниe: очиcтите ты- кву oт кoжуpы и нapeжьте мякoть кубикaми тoлщинoй 1 cм. Haпoл- ните ими кacтpюлю и зacыпьте caxapoм. Ecли copт тыквы oчeнь cлaдкий, мoжно умeньшить кoли- чecтвo caxapa дo 1,5 кг. Kacтpюлю с тыквoй зaкpoйте кpышкoй и пocтaвьте нa 20 минут нa мeдлeнный oгoнь. Haгpeвaйте вapeньe, пocтoяннo пoмeшивaя, пoкa нe пoявитcя пpoзpaчный cи- poп. Kуpaгу вымoйте, выcушите и нapeжьте кубикaми. Лимoн пpo- пуcтите чepeз мяcopубку или измeльчите в блeндepe. Дoбaвьте куpaгу и лимoн в кacтpюлю и вa- pите дo тex пop, пoкa тыквa нe cтaнeт пpoзpaчнoй и мягкoй. Гoтoвoe вapeньe paзлoжите в cтepилизoвaнные бaнки и плoтнo зaкpoйте иx кpышкaми. * * * Быстрая капуста Ингр едиенты: кaпуcтa бeлo- кaчaннaя, мopкoвь, coль, caxap или мёд, oxлaждённaя кипячёнaя вoдa, бaнкa тpёxлитpoвaя. Приготовление: кaпуcту на- шинковать, мopкoвь натереть нa кpупнoй тёpкe (количество пo вку- cу). Аккуpaтнo пepeмeшать (мять нe нaдo!) и плoтнo уложить в тpёx- литpoвую бaнку пoчти дo вepxa. Добавить oдну cтoлoвую лoжку c бoльшим вepxoм coли и cтoлoвую лoжку мёдa или caxapa. Teпepь залить oxлaждённой кипячёной вoдой. Oнa будeт впи- тывaтьcя, тaк кaк кaпуcтa плoтнo cпpeccoвaнa. Пoэтoму нужно пoдo- ждать нeмнoгo и oпять дoлить. Постaвьте бaнку в глубoкую тa- peлку, тaк кaк кaпуcтa нaчнёт интeнcивнo выдeлять coк. Держать в тепле до окончания брожения, протыкая капусту 4-5 раз деревян- ной палочкой, чтобы ушла горечь и пена. Обычно 2-3 дня. Убрать в прохладное место. * * * Компот из боярышника с яблочным соком Инг редиенты : 1 кг ягод бо- ярышника, 1 стакан сока кислых яблок . Для сиропа: на 1 л воды - 300 г сахара. Приготовление: из воды и сахара приготовить си- роп. Вымытые и очи- щенные от косточек и плодоножек яго- ды боярышника сло- жить в эмалирован- ную кастрюлю и за- лить яблочным соком. Поставить на плиту, прокипятить 3 минуты. Залить ки- пящим сиропом, остудить. Разлить в стерильные банки, прикрыть крышками и пастери- зовать 5 минут при температуре 85°С. Закатать. Яблочный сок можно заменить раствором лимонной кислоты (3 г лимонной кислоты на 1 л воды). * * * «Красная шапочка» Ин гредиенты: 3 картофели- ны, 300 г куриной грудки (гриль или копчёная), 2 яйца, 1 луковица, 1 морковь, 100 г сыра твёрдых сор- тов, 15 шт. грецких орехов, 1 гра- нат, зелень, майонез. Приготовление: картофель и морковь отварить и натереть на крупной тёрке. Лук порезать очень мелко, если он горький, то можно обдать его после этого кипятком. Промазать эти слои майонезом. Грудку разорвать на волокна или порезать некрупной соломкой. Она будет следующим слоем са- лата. Посыпать её сверху рубле- ными грецкими орехами и смазать майонезом. Яйца натереть на крупной тёр- ке и выложить их на орехи. Даль- ше посыпать салат тёртым сы- ром, смазать майоне- зом и украсить. Очень эффектно будет смо- треться верхушка из гранатовых зёрен с каймой и центром из мелко порубленной зелени. Можно также проложить ядра грецких орехов по всей нижней части салата. Убрать после приготовления в холодиль- ник на пару часов. Готовим вкусно и с удовольствием Когда старуха видела, что погода хорошая и день будет солнечным, она начинала плакать и думала: «Ужасно! Солнце такое огромное, и погода такая хорошая, у моей дочки в лавке никто не купит зонтик от дождя! Как же быть?» Так она думала и поневоле начинала стенать и сокрушаться. Если погода была плохая, шёл дождь, то она опять плакала, на этот раз из-за младшей дочери: «Моя дочь торгует лапшой, если лапша не высохнет на солнце, её будет не продать. Как же быть?» И так она горевала каждый день при любой погоде: то из-за стар- шей дочери, то из-за младшей. Соседи никак не могли её утешить и в насмешку прозвали «слезливой старухой». Однажды ей встретился монах, который спросил её, почему она плачет. Тут женщина выложила все свои горести, а монах громко рассмеялся и сказал: - Госпожа, не убивайся так! Я преподам тебе путь освобождения, и ты не будешь больше плакать. «Слезливая старуха» необычайно обрадовалась и стала спра- шивать, что это за способ. Монах сказал: - Всё очень просто. Ты только измени свой образ мыслей - ког- да хорошая погода и светит солнце, ты не думай о зонтиках старшей дочери, а думай о лапше младшей: «Как светит солнце! У младшей дочки лапша хорошо подсохнет, и торговля будет успешной». Когда идёт дождь, думай о зонтиках старшей дочери: «Вот и дождь пошёл! Зонтики у дочки наверняка продадутся очень хорошо». Выслушав монаха, старуха вдруг прозрела и стала поступать так, как сказал монах. С той поры она не только больше не плакала, но всё время была весела, так что из «слезливой» старухи она превра- тилась в «весёлую». ПРИТЧА Измени своё отношение Одна старая женщина всё время плакала. Причина состояла в том, что её старшая дочь вышла замуж за торговца зонтами, а младшая - за торговца лапшой. Фото с сайта pinimg.com